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この農園は標高1250-1350メートルに位置する。

高品質の銘柄は、作り出される産地の標高がどれだけ高いかということが問われる。標高が高いということはそれだけ昼夜の気温の差が広がるからだ。

この気温の差が激しければ激しいほど、コーヒーの実は引き締まり、旨みが強まる。
標高の高さだけではなく、コーヒーの実から生豆を取り出す精製方法にも秘密がある。この農園は豊かな火山性土壌と豊富な天然温泉水の湧水を有する。

精製作業においてこの温泉水を使用している。世界的に見ても、この方法は大変珍しい方式。結果として特徴的な香りを持ち合わせる銘柄に仕上がっている。
裏の香りとして、ペアー（洋ナシ）、ラ・フランスをかじった様な柑橘系のフレーバーを感じる事が出来る。
後口においても爽やかな余韻を残してくれる銘柄。

もともとこの農園は、1960年代にあるオーストラリア人がパプアニューギニア政府から買い上げた沼地であった。

90年代までそのオーストラリア人が開墾して農園が作り上げていたが、老齢となったため引退してしまっていた。

その後、数年間は数名の所有者が運営をしたが、2003年になって現在のオーナー、ハイランズ・アラビカ社になる。

パプワニューギニアはまだコーヒー産地として注目をあびていなかった分可能性あふれる国になっている。それはコーヒーの研究が進んでいる中昔ながら栽培方法をかたくなに守りながらコーヒー生産をしているからだ。

裏の香りとして、ニューギアの特徴である柑橘系の酸味はグリーンアップルを思わせる。酸味はレモンティーを飲んでいる様な爽やかさがうれしい。

この農園は広大な敷地の中で営まれている。グァテマラ国内の農園において世界的にトップレベルの実績と名声を勝ち得たブランド農園。

その名に恥じず農園内は大変良く手入れされており、樹の形、枝の勢い、葉の色・実の付き方が素晴らしく、その品質の高さは一目で判るほど。

収穫では完熟赤実のみが手摘みされ、伝統的な水洗処理工程がなされている。

オーナー自身の徹底した研究・管理のもとで、伝統的なグァテマラのコーヒー生産技法がかたくなに守られている。

裏の香りとしてダークチョコレートとバニラを感じさせる甘い香りがある。
その香りは芳醇なワインを感じさせるほど。

抽出したカップの味わいは完成度の高さを感じさせる酸味と太いボディを併せ持つ。

朝はじまりの一杯にもってこいの銘柄。