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ミディアム〜ハイロースト |
シティロースト〜フルシティロースト |
フレンチロースト〜イタリアンロースト |
| ブラジル国系 |
コクのある甘み。すっきりとした酸味が表現される。
柑橘系の香りが強く感じられる。
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すっきりしたコクが出てくる。酸味が甘みに変化してくる。
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濃厚で、切れのある苦味。ブラジル産独特の苦味が表現される。 |
| モカ系 |
強い特徴的な酸味、少し味に濁りが有り。個性的なため好き嫌いが分かれる。 |
モカフレーバーと表現されるある特有の香り。
酸味は少なくなる。 |
繊細な苦味。酸味がうすれる |
| ハワイ系 |
甘酸っぱい味。 |
味の深み、香りの強さが増す。 |
酸味が薄くなり、苦味が増す。 |
| コロンビア国系 |
甘い香り、さらっとした酸味も有り。渋みとエグミが残ってしまうのが難しいところ。
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厚みのあるコク、コクは、コロンビア産の豆に強く表れる。 |
どっしりとした濃厚な苦味、エスプレッソやカフェオレなどミルクを入れて飲むのに最適。 |
| サントス系 |
平坦な味、個性が少ない |
苦味と甘みのバランスが合ってくる。 |
はっきりとした強い苦味。 |
| グァテマラ系 |
コクと酸味があり。甘酸っぱい果実香。 |
舌に余韻の残るコク、やさしい味わい。 |
酸味と甘みが薄れ、濃厚で切れのある苦味。 |
インドネシア系
（マンデリンなど） |
柔らかな舌触り。
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どっしりとしたコク。丸みのある柔らかな舌触りと甘い香り。 |
重厚で心地よい刺激的な苦味。銘柄によっては果実や花の混在した香り。 |
ジャマイカ系
（ブルマンなど） |
ビターチョコレートのような甘味のある香り。バランスの取れた味 |
甘み、酸味、苦味のバランスが調和する。 |
酸味が薄れ、苦味が増す炒りの強さに耐えられない。 |
