アイスコーヒーセット　パート１

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夏です。

コーヒーの夏ならではの楽しみ方、それがアイスコーヒー。今回は珈琲ライフ贅沢倶楽部　会員さまにふさわしい芳醇なアイスコーヒーを楽しむ秘訣をお教えしましょう。

その秘訣はふたつあります。

まず一点目「できるだけ早く急冷する。」これにつきます。急冷して頂くことでアイスコーヒーは甘い香りとコクがひきたつことになります。

もう一点は、ご家庭で人数分だけつくっていただくことです。その理由はカンタンです。そのアイスコーヒーは、抽出されてからの時間があまり経過しないからです。

通常喫茶店などでで飲むアイスコーヒーは、作り置きしておかれている場合がほとんどです。アイスコーヒーもコーヒーである以上、作られてから長く時間が経過しては、成分が劣化してしまいます。

ご家庭でご賞味いただく分だけつくって、それを急冷して楽しむ。これこそ芳醇なアイスコーヒーをご家庭で楽しんでいただく秘訣となります。今回そのことをご体験頂くための道具をご紹介しましょう。

それががこちらです。

アイスコーヒーメーカー　（メリタ社）

このポッドを使って、アイスコーヒーを作る方法は簡単です。

ポッド部分に氷を入れていただき、あとはホットのコーヒーをたてるように上部サーバーにコーヒーの粉をセット。

後はお湯を上から落としていただくだけです。

※容量：400ｍｌ　アイスコーヒーを一度に約２～４杯抽出できます。

作り方はカンタン。


【ステップ１】上部に氷をセットします。	【ステップ２】ドリッパーをセットしてコーヒーの粉をセット。

【ステップ３】お湯を落としてコーヒーを抽出。	【ステップ４】グラスに氷をセットして、コーヒーを注いで出来上がり。

アイスコーヒーはホットコーヒーのときより濃度を濃く抽出する必要があるので、以下の点にご注意ください。

使用する粉の量は、ホットでたてるときより１．５倍ほど多めに使用する。

コーヒーの焙煎度合いは、フレンチローストもしくはイタリアンローストといった深めに焙煎したものを使用する。

コーヒーの粉の挽き具合は、細めに挽いたものを使用する。

お湯を落とすスピードを、ホットの時よりゆっくり目に落とす。

この道具から作ったアイスコーヒーはブラックでの楽しむもよし、ミルクを加えて楽しむもよし。楽しんでいただくことは味覚だけではありません。焙煎鮮度の新しいコーヒーのみ体験いただける注湯時のコーヒーの粉のふくらみ、そのとき広がるコーヒーの濃厚な香り。

まさに五感をもって楽しんでいただけることでしょう。