今回ご紹介する銘柄には、テーマがあります。 そのテーマとは、タンザニア産　キリマンジャロ銘柄の真の味わいを、ご堪能いただくということです。 この農園はタンザニア国、キリマンジャロ山の南西部の斜面にかけての地域に位置しています。キリマンジャロ山ふもとには数多くの農園が存在しますが、このマチャレ農園はその中でも、最も標高の高い場所に位置しています。 この農園は肥沃な火山灰土壌に恵まれており、また山より吹き降ろす冷風が、激しい寒暖の差を作り出しています。 この寒暖の差が激しい事が、コーヒーにおいて高品質な銘柄を生み出すための必要条件となります。 タンザニア、キリマンジャロ山地域で産出されるコーヒーは強い酸味に特徴があるといわれますが、それは決して酸っぱさだけが際立った刺激が強いコーヒーというものではありません。 心地よく舌を刺激する爽やかでクリアーな酸味、ほのかな甘み、そしてコーヒーを飲み込んだ後に感じる後味に、バランスのよさ、これが「キリマンジャロ銘柄」の真髄といえます。 コーヒーにおいてのフルーツを感じさせるような酸味を味わいたいという方におススメしたい銘柄です。 香り　 コク 酸味　 苦味 甘味 ◎ ○ ○ 【焙煎士　土居博司コメント】 この農園の銘柄において会員の方々にご注目いただきたいのは、酸味とともに、その後味。 「バニラ」が感じさせる独特な余韻をお楽しみください。 　マチャレ農園（タンザニア） ２００ｇ単位　￥１，５００　（税込） (一杯あたりの豆の使用量基準は約１０ｇです。） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個 焙煎度合い お店におまかせ（フルシティロースト） ミディアムロースト（中炒り） ハイロースト（中炒り） シティロースト（中炒り） フルシティロースト（深炒り） フレンチロースト（極深炒り） イタリアンロースト（極深炒り） 豆の状態 お選びください 豆のまま 細挽き（ペーパードリップ用） 中挽き（コーヒーメーカー用） 粗挽き（パーコレーター用） 極細挽き（エスプレッソ用） 香り　 コク 酸味　 苦味 甘味 お勧めロースト ◎ ○ ○ フルシティロースト ◎＝強く感じる　　○＝よく感じる　　△＝ほのかに感じる 焙煎の度合いは浅煎りですと酸味が強くなり、深煎りですと、苦味が強くなります。 この銘柄への感想をお待ちしています ぜひあなたの声をお聞かせ下さい　→ 美味しかったです。 美味しかったです。コーヒーがとってもおいしいカフェで働いてる友達と飲んだんですが、その友達も「このコーヒーおいしいね」と言っていて、ちょっと驚きました。（いつも、辛口コメントの友達なので） 朝、時間があるときに、自分で豆を挽いていれてます。友達とお家でゆっくりしたいときとかにも… 会社のメンバーと会議の合間に これが、コーヒー豆が持つ本当の酸味というものかと、感動しました。 今まで、酸味のあるコーヒーは飲みづらいと思っていましたが、本来のコーヒーの酸味を味わう喜びを知りました。 土居さんのコーヒーは、他のインターネットで頼んだコーヒー（注文後焙煎）よりも、やはりおいしいです。商売目的ではなく、みんなに喜んでいただきたいという心がこもっているのを感じます。 会社のメンバーと会議の合間に、いただきました。ドイコーヒーさんから、教えていただいた知識を伝えながら、（「これが、本当のキリマンジャロ」）頭と心と体で味わいました。みんな、丁重に飲んでいました。 至福の時間です。 ちょっと酸味そしてマイルドとても満足の味でした。 毎朝のマグカップ一杯のコーヒータイム私のいちばんの至福の時間です。 とても満足のコーヒーです。今後とも美味しいコーヒーを楽しみにしています （長岡　嘉代子さま／福岡県） シャープだなぁという感想です 今回注文させていただいたのは2回目で、初めはオリフラマーのガテラマとモンド　ノーボ　ドライ　オン　ツリーのセットでした。２品ともおいしくいただきましたが、次はちがった味のを試そうということでこの『マチャレ』とパチュージ　ガテラマを注文しました。 淹れてるときの香りも前回二品よりツーンと香る感じで期待感がふくらみました。口に入れてまず酸味系というだけあってキリッとした味が感じられました。シャープだなぁという感想です。その次にアイスカフェオレで淹れたのですが、これが絶妙でした。個人的には大好きなバランスです！ホット　アイス（カフェオレ）にしていただきました。 目、香り、舌、のどで 以前から、キリマンジャロはお気に入りの銘柄でした。　でも、こんなキリマンは、長いコーヒー人生で初体験のことです。柑橘系って、こういうアロマだったんですね！！！あっというまに、他の銘柄は置いといて２００Ｇを飲みきってしまいました。マイコーヒーベスト３に入ります。 ホット、アイス、本当においしかったです。目、香り、舌、のどで楽しませていただきました。御社とご縁が出来てから、本当に幸せで、元気を頂いています。元町、三宮のコーヒー専門店にも立ち寄ることはなくなりました。飛んで帰って、マイカウンターで癒されています。 飲み飽きません。 酸味、コク、甘さがバランスよく、飲み飽きません。入れたて、少し冷めてから、すっかり冷めて、の３種の味のトーンを味わえます。値段的にも価値のある美味しさだと思います。豆のまま送って頂き、その都度挽いて、紙ドリップして飲んでいます。加えるのは、スプーン小１つのオーガニック砂糖です。 とても個性の強い銘柄 酸味がとても強いけど全体的に濃厚で柔らかい味わいなので飲みやすいと思います。とても個性の強い銘柄で、コーヒー味わってるなーとゆう印象を強く感じました。独特の香り、部屋中マチャレの濃厚な強い酸味の香りが楽しめた。とても美味しいのにとても安い値段に満足しております。 （田中裕さま／島根県） 砂糖だのミルクだのもったいなくていれられません。 以前飲んでいたキリマンジャロのあの妙に強すぎる酸味は、コーヒー本来の酸味ではなかったのだと思いしらせてくれる、「THEキリマンジャロ」な味でした。この銘柄は、酸味のほかにもいろいろ複雑な味がたのしめて、絶対ブラックで飲むのが一番美味しいと思います。砂糖だのミルクだのもったいなくていれられません。 ７月のセットで飲んだとき、自分の嗜好の真ん中ストライクだと思いました。もともと、酸味のある珈琲、特に所謂｢キリマンジャロ」が好きなので、「新発売」と目にしたときはとても嬉しく思い、早速注文させていただきました。毎月どんなセットがくるか楽しみにしています。 アイスにしちゃいました。 同じ条件では比較できませんが、以前注文したタンザニアモンデュールの方が風味が良かったように思います。時節柄アイスにしちゃいました。 エチオピア　ウォトナプルツマの再入荷をお願いします。酸味も強烈ですが香りの強さもダントツでしたので。 ほんのり甘い後味が あっさりしていて、飲みやすかったです。ほんのり甘い後味が、フルーティに感じました。豆のまま購入し、コーヒーミルで粗引き。コーヒーメーカーで淹れて、そのまま飲みました。 （竹中祐輔さま／愛知県） ストロング及びマイルドに分けて味わいました。 ストレートでは、やや酸味が強く大味の感じがしましたので、いろいろとブレンドしています。（その際の量は少なめです。） まずストレートで、やや細かめにミルで挽いてストロング及びマイルドに分けて味わいました。その後は他の豆と適当にブレンドしています。世界の逸品を求めて努力されている姿勢に拍手です。 はっきりとしたおいしさを感じます。 おいしい水と言った感じです、どうも、酒にしろお茶にしろ、おいしいものと言うのは総じてそのようなもののようです。中国のお茶も、いいものは苦味などはなく、ほんのりと甘みがあります。 お茶屋の主人が、日本人にはわからないのではないか、と言ってました。 確かに、コーヒーも西安のしゃれた店で飲んだブルーマンはとてもおいしかったですが、ものすごく高かったです。普通、中国のコーヒーはおいしくありませんし、あまりコーヒーは飲みません。しかし、最近、日本もいろいろのものが、おいしくなってきたようです。 普通にホットでいただきました。たぶん私は、普通の人に比べると、かなり薄めに入れていると想いますが、はっきりとしたおいしさを感じます。 もともと、コーヒーはそんなに好きでもないのですが、御社のものは確かにおいしいです。 （矢延富士夫さま／京都府） 酸味とはどのようなものか楽しみたいと この銘柄の特色と言われる酸味とはどのようなものか楽しみたいと思っておりました。ご案内のとおり酸味というより柑橘類を感じさせる上品なものでした。そしていつも感じるのですが、コーヒーの温度が、人肌近くまで下がってくると、そのコーヒーの個性が際立ってきてわかりやすくなる。 一度に落とす杯数はなるべく多い方が美味しように思われるし保温もしないのでこのような飲み方になってしまうのですが、この銘柄は十分に楽しめましたし、他の銘柄と比較しながらもすぐに２００ｇを飲みきってしまいました。私のなかで新たな基準となるようなコーヒーの出会いだったと思っております。 （神山さま／北海道） ほっとするひと時に頂きます。 さっぱりとした酸味ですが、しかっり主張しています。そして、飲んだ後のすっきり感。これは、私が今まで土居さんから購入した銘柄全てに共通です。仕事を終えた後の、ほっとするひと時に頂きます。 これを飲んだら他のものは 正直申し上げて、此れまで飲んできた中で一番おいしいキリマンジャロ銘柄だと思います。月並みな表現しかできませんが、これを飲んだら他のものは飲めなくなってしまうのでは。。。と思ってしまうほどです。私はタンザニアに３年程駐在し、キリマンジャロ銘柄のファンになりましたが、現地で手に入るものなんかとてもとても比較にならないです。勿論焙煎も違うのでしょうが、豆そのものが違うと感じています。 私はドイコーヒー様の『苦いブレンドフレンチミックス』と『タンザニア　モンデュール』のリピーターですが、その合間合間に『マチャレ農園（タンザニア）』を戴いている日々です。個人的には『マチャレ農園』の方に上品さを感じますが、『モンデュール』にも一種独特のさわやかさがあり、どちらがとは言いがたいと思います。 ここ３年程はコーヒー豆はドイコーヒー様からしか購入しておりません。今後とも素敵な銘柄をたくさん紹介していただければありがたいと思います。 （小川　春樹さま／千葉県） ｜ＨＯＭＥ｜｜今月のセット｜｜会員さまの声｜｜ガイドブック進呈します。｜ ｜取り扱い銘柄一覧｜｜珈琲ライフ贅沢倶楽部とは？｜ 珈琲ライフ贅沢倶楽部／ドイコーヒー 主宰：(株)土居珈琲 所在地：〒５９２−８３４３ 大阪府堺市西区浜寺元町４−４９６−１ ＴＥＬ：０７２−２６２−６１００ ＦＡＸ：０７２−２６３−３３３０