コーヒーの香りと風味を楽しむための方法。 コーヒーの楽しみの一つ、「香り」。 コーヒーの香りは焙煎直後から、その香りを発します。そのため焙煎されてから時間の経過とともにどんどん空気中に逃げていってるとも言えます。 ●一番コーヒーの香りを楽しめる瞬間とは？ コーヒーの香りが一番発揮される瞬間、それはコーヒーの豆を挽く瞬間、これにまさるものはありません。コーヒーの焙煎の鮮度に気をつけた、豆の品質も世界のトップレベルのものだ、しかしお手元に到着しているコーヒーの状態は「粉」の状態である、というのは少しもったいない話しです。 なぜならその豆の本来味わえるであろう長所を逃がしてしまっているといえるからです。 ●粉の大きさで変わるコーヒーの味わい 粉の挽きの状態で表現される味の違いとしては （粗挽きにして抽出した場合） 酸味が強い 苦味が弱い ↓ （細挽きにして抽出した場合） 酸味が弱い 苦味が強い となります。 ちなみにミル選びの基準としてお話すると、性能の差とは 　粉の大きさが均一に、粒がそろって挽ける、 　熱を持たない この二つです。 コーヒーを豆の状態から粉に挽く道具、それがミルとよばれる道具です。ミルに関しては、手動式と電動式の二つに分かれます。今回ご家庭で手軽に粉に挽くための入門のミルをご案内しましょう。

メリタ　電動コーヒー　ミル　 電源 100V/120W　　50/60Ｈｚ サイズ 98直径×183高さ 質量 850g 最大容量 70ｇ 　 ※スイッチを抑える時間で挽き目を調整するタイプです。

￥５，４６０　（税込み） 1 2345678910　台

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ますますコーヒーの魅力に ミルのお話をきいて、ミルと一緒に初めて豆のまま注文してみました。本日、届いた豆を早速ミールで挽いてみました。ミルは静かで使いやすく、挽いた粉の香りが素晴らしくて、コーヒーを飲む前に別世界に行ってしまいそうでした（笑） そして、ＨＰを参考にペーパードリップで立てて飲んでみました。お湯を注いだ時に、あふれ出そうなくらい「ブワーッ」と泡が膨らんで、またまた良い香りが立ち込めました。そして、飲んだコーヒーの味は・・・粉で飲んだ時も、とてもおいしかったのですが、さらに微妙な香りの違いや甘さ、コクがよくわかるような気がしました。 ますます、コーヒーの魅力にはまってしまいそうです！！

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