ホーム　＞　カリタ　ペーパードリップ専用ポッド
   

コーヒーのたてかたの方法は、

■「ペーパーフィルター」
■「コーヒーメーカー」
■喫茶店でよく見る「サイフォン」　
■「布フィルター」


大きく分けてこの４種類わけられます。

多くの方が知りたい、美味しいコーヒーのたてかたのコツ。
今回は、ペーパーフィルターを使ってそのコツをお教えしましょう。


美味しいコーヒーを抽出する方法
＜動画PLAYはこちらをクリック＞
 
美味しくコーヒーをたてるための正しい方法とそのコツとは？
 
１． まず、器具・カップを事前にお湯で温めておく。
  これはコーヒーを出す人のための気遣いの部分です。この気遣いの部分が実は大きく、変なテクニックより、この気遣いがあるだけで表現する味わいは変わります。会社でお茶を出す人なんかにはお勧めです。
２． 使用するコーヒーの粉の量を量る
  一杯＝７〜１２ｇくらい。２杯目以上からは７〜８ｇを足していってください。
３． お湯を落とすタイミングを調節する。
  お湯を注湯する際、一回目の注湯はお湯の細さを細くして、粉の真ん中部分より、「の」の字を書くようにゆっくりと落とします。粉がお饅頭型に膨らんだら、１０〜３０秒ほど時間をおきます。これを「蒸らし」と言います。
４． 抽出後、器具はよく洗う。
  コーヒーの器具は抽出後、案外脂肪分やアクが多く付着しており、これが次のコーヒーをたてるときの美味しさを邪魔します。これがペーパーフィルターでコーヒーをたてる正しい方法でありコツです。
 

お湯を落とす際、そそぐ口が細くないとないとお湯の調整がむずかしくなります。
一般的な家庭用のやかんでは、口が太すぎるためなかなかうまくいきません。

会員様には、こちらカリタ製　ペーパードリッパー用専用ポッドをご紹介しましょう。


家によくあるタイプのこのやかんでペーパーフィルターにお湯を落とすと・・・

　
→

お湯の口が大きいため、どうしてもやかんの口からお湯がどぼどぼっと落ちます。

これがペーパーフィルターでコーヒーをたてる際、失敗する理由のひとつです。
　   　
 →

こちらがペーパーフィルター専用のポッドです。ポッドの口が細いためおとすお湯の量の調節がカンタンです。

ではこのポッドを使用してのたてかたの方法をご説明しましょう。
     
　
 
まず、たてたい杯数分のコーヒーの粉を入れます。 一杯＝７〜１２ｇくらい。２杯目以上からは７〜８ｇを足していってください。
お湯を落とすとき真ん中からゆっくり「の」の時を書くように、お湯を落としていきます。
最初の第一投入するお湯は点滴が落ちるスピードといわれるように「ぽたぽた」というくらいで落とします。
二回目の投湯からだんだんと量を多くしていきます。
焙煎の鮮度が新しいコーヒーでお湯を落としますと、お饅頭型にコーヒーの粉は、むくむくっと膨らむます。
第三のお湯はさらに、落とす量を増やしていって下さい。サーバーの縁ぎりぎりまで、お湯をあてないように気をつけてください。

注意点：ポッドの持ち手は結構熱くなります。使用するときは、ふきんなどをご使用ください。

私は最初知らずに、土居の「いや、熱くないやろ。」という言葉にだまされて、素手でもって、えらいめにあいました・・・。（くまたばら談）



カリタ　ペーパードリップ専用ポッド
￥６，４００　（税込・送料無料）

○容量：１０００ml
○底径：１３３mm
○箱サイズ：２７５×１４２×１８１mm
○本体重量：５８５ｇ
○素材：ステンレス製
●特典付き●
 いまなら今回のこちらのポッドに、ペーパーフィルター（２〜４人用）４０枚入りを、１ケースおつけさせて頂きましょう。