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古来伝統の味わい。一つ一つ大切に作り上げた銘柄です。

アフリカ中部に位置する、ルワンダ レメラヴィレッジ。この地において、太陽の光の下でコーヒー豆を乾燥させる「天日乾燥」という農法によって、この銘柄は作り出されました。パッケージ(オレンジ)

アフリカ中部に位置する、ルワンダ レメラヴィレッジ。

伝統的な農法「天日乾燥」によって作り出されました

アフリカ中部に位置する、ルワンダ レメラヴィレッジ。この地において、太陽の光の下でコーヒー豆を乾燥させる「天日乾燥」という農法によって、この銘柄は作り出されました。「天日乾燥」は、古くからこの地に伝わる伝統的な農法。天候に左右されやすい乾燥工程のため、人の手間が多くかかります。

収穫作業風景。「ブルボン」の限定ロット品をご用意しました。

「ブルボン」のロットをご用意しました

しかし、この「天日乾燥」だからこそコーヒー豆が持つ「甘み」を引き出すことが出来ます。今回土居珈琲が買い付けたのは、そのなかでも味がひときわ引き立つ「ブルボン」の限定ロット品。生産量も少なく、ご用意できたのは限定500個です。

テイスティング評

クリーンな酸味。トロピカルかつフレッシュなバランスが美しい。独特なフレーバーを醸し出している。

カップ点数 香り4 コク2 酸味4 苦味3 甘味4

お客さまからよくいただくご質問について

抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。

土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。

豆のまま

豆のまま

豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。

粗挽き(パーコレーター)

粗挽き(カフェプレス用)

ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス

中挽き(コーヒーメーカー用)

中挽き(コーヒーメーカー用)

ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー

細挽き(ペーパードリップ用)

細挽き(ペーパードリップ用)

パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー

極細挽き(エスプレッソ用)

極細挽き(エスプレッソ用)

手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン

コーヒーの保存方法について。

光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。

お客さまからいただいた「声」をご紹介します

最後に甘味がスーっと寄り添って、後味の余韻を楽しむことができました。
限定珈琲「ルワンダ」を飲みました。酸味と苦味が苦手な私でも、美味しく味わうことができました。土居珈琲のよさは、常々、ビターチョコとフルーティなテイストだと思っています。このルワンダにも同じ味を感じました。最後に甘味がスーっと寄り添って、後味の余韻を楽しむことができました。珈琲の味をあくなき追求されている土居博司には、心から感謝申し上げます。

(シンユーさま/埼玉県) 2016/09/21

オンオフを切り替える時に最適です。
帰宅後、オンオフを切り替える時に最適です。美味しさがゆっくりと口の中に広がり、落ち着きます。

(西村竜一さま/愛知県) 2016/09/12

____________ 最近チェックした銘柄 ____________