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ホーム >  『土居銘柄』一覧 > グァテマラ サンタクララ農園 COE特別ロット

完売しました。

「地上の楽園」を感じさせるコーヒー農園を見つけ出してきました。日本初上陸の銘柄です。

日本より遠く離れたグァテマラ アカテナンゴ地区。朝はシエラ・マドレ山脈からキリッとした新鮮な風が吹き込み、日が高くなると熱帯の太陽光が降り注ぎます。
農園オーナー・ミゲル・アントニオ氏 Anacafe(アナカフェ)の現総裁兼務
上質な銘柄を生み出す条件を揃えたコーヒー栽培100年の歴史を持つ農園。

日本より遠く離れたグァテマラ アカテナンゴ地区。この地区の特徴は火山に囲まれた気象条件にあります。朝はシエラ・マドレ山脈からキリッとした新鮮な風が吹き込み、日が高くなると熱帯の太陽光が降り注ぎます。

昼過ぎには太平洋から涼しく柔らかな風が吹き込み、コーヒーの実はゆっくりと熟していく。そしてコーヒーの樹は、火山質の土壌から、ミネラル分をシッカリと吸収。より上質な銘柄を生み出す条件が、数多くそろっていることが、この地区に、各国のコーヒーバイヤー達の銘柄の買付けが集結する理由です。

その地区の数ある農園の中でも、今回お客さまにご紹介するために買い付けたのが、「サンタクララ農園」です。

1883年より運営開始。コーヒー栽培に100年の歴史を持つ農園。

現オーナー・ミゲル・アントニオ氏は、グァテマラ、アメリカ両国で農業学を学び、多くの学位を取得。彼が運営するコーヒー農園を訪れてまず驚いたのが完全に整備され、手が行き届いたコーヒー農園の風景。その美しさは、今まで見てきた世界中のコーヒー農園の中でも、3本の指に入るものです。

等間隔で植え付けれた、多くのコーヒーの樹が連なる風景は圧巻。農園内は自然の野鳥が飛び交い、心地良い風が頬を通り過ぎて行く。 まさに「地上の楽園」と呼ぶにふさわしい農園。

日本からグァテマラへ
コーヒーの実
一粒一粒、手摘みで収穫。細かく仕分けされ手間ひまかけた丁寧なコーヒー栽培

品種の違い、成育の違い、精製の違い等、農園内のコーヒーの樹は細かく区分けして栽培。完熟したコーヒーの実だけを人間の手摘みによって収穫されたコーヒーは、プラム、キャラメル、グリーンアップルを感じさせる風味と、花の香り。そこに、上品な甘さと滑らかで厚みのある質感を、舌の上で表現してくれます。

農園運営の素晴らしさは、国内でも認められており、ミゲル氏はグァテマラAnacafe(アナカフェ)の現総裁の任についています。

※Anacafe(アナカフェ):1960年に設立。グァテマラ国会で制定された組織であり、グアテマラ国内の7万5000以上のコーヒー生産者を代表する組織。コーヒーの輸出ライセンスを発行。国内及び海外における、コーヒーポリシーの実施及び発展、自由貿易の実施、及び発展を目的とする。資格を有するコーヒー鑑定士が、産出されたコーヒーの品質をチェックし、評価付けをおこなったり、コーヒー研究を重ね、農園オーナーに、より品質の高い銘柄を生み出すための技術指導などをおこなっている。
農園で働く人

Anacafe(アナカフェ)カップ責任者 カルロスa・ロベルト・ガルシア氏
土居珈琲でしか味わえない日本初上陸の銘柄

今回この「サンタクララ農園」で収穫された銘柄の中でも、コーヒーの実を天日によって乾燥させた、ことさら手間と時間がかかった特別ロットのものをご用意しました。こちらの特別ロットはCOE(カップ オブ エクセレンス)という品評会において出品され、その味わいが各国の珈琲鑑定士に高評価を受けました。各国のコーヒーバイヤーと落札価格を競い合うことで、買い付けたものです。

限定の特別ロット30kgの木箱 33箱が、温度コントロールされたコンテナに入れられ、日本の土居珈琲に届けられました。

この「サンタクララ農園」の銘柄は、日本初上陸の銘柄です。

2015年度の「世界最高峰のコーヒーの味わい」とは、どのようなものなのかを味わいたいお客さまは、ぜひご注文ください。 サンタクララ農園で収穫された銘柄を見る土居陽介

カップオブエクセレンスとは、最高品質のコーヒーにのみ与えられる栄誉ある称号。
テイスティング評
カップ点数  香り5 コク3 酸味3 苦味2 甘味5
プラム、キャラメル、グリーンアップルを感じさせる風味と花の香りがある。そこに、上品な甘さと滑らかで厚みのある質感。酸味は控えめ。後味にビターチョコレートを思わせる甘さの余韻が残る。
下線

グァテマラ サンタクララ農園 COE特別ロット

グァテマラ サンタクララ農園 COE特別ロット

200g単位 3,413 (税込)

※一杯あたりの豆の使用量基準は約10gです。
※こちらの銘柄につきましては、焙煎度合いを、
おまかせ(フルシティロースト)としております。

当店おすすめの、フルシティローストで仕上げてお届けします。
■豆の状態をお選びください。


豆のまま


細挽き
ペーパードリップ用


中挽き
コーヒーメーカー用


粗挽き
カフェプレス用

挽き目の目安(お分かりにならない場合は、「中挽き」をお選びください。)
____________ 最近チェックした銘柄 ____________
この銘柄への感想をお待ちしています
とにかく、うまいっ!!


(坂本勝さま/兵庫県) 2015/06/27

この美味しさには流石にビックリでした。
日本初上陸の銘柄が焙煎士(土居博司 氏)によって愛情を受けた品が我家に11月20日届きました。次の日の朝ワクワクしながら豆を引き、丁寧に湯を注ぎ、その間何とも言えないコーヒーの香りが漂い心地よい雰囲気に包まれました。早速、家内と一緒に至福の時を味わったところ、なんともビックリで、上品な香りと甘さが喉越しにスートとろけるように入ってとても美味しくいただきました。この美味しさには流石にビックリでした。土居珈琲の提供する品は最高だと思っています。ありがとうございます。これからも期待しています。

(高橋 薫さま/千葉県) 2015/11/23

最高に美味しいと言いました。
ほとんど1人で飲んでますが、昨日娘が来て飲んで最高に美味しいと言いました。

(ajianoko1さま/山口県) 2015/08/08

朝一番の日課になりました。
御社にお世話になってから何年になりますでしょうか。リタイアメント組になり、朝食時間に制限を設けなくなってから豆をひいてコーヒー味わうことが朝一番の日課になりました。「香」を一番重視するので「グアテマラ産」単品を長く愛飲しております。今次お勧めのお品も当初は単品で味わってみましたが「急に味が変わると舌がついてゆけない?らしく「違和感」があり・・・
従来の物とブレンドしていただいてます。早朝5時からやかましく?豆をひい
て大きなカップで! 最近はコーヒーショップ利用がめっきりなくなり、大
好きな歌舞伎鑑賞にも「ポット持参」です。

(芦田 利子さま/千葉県) 2015/07/11

至福の一杯をありがとう。
土居珈琲さん、このグァテマラ サンタクララ農園 COE特別ロットは、サイコーですよ。ミルで豆を挽いている時の感触、香り、共に◎です。カフェプレスで珈琲を入れてるんですが、カフェプレスに変えた時でも同じ土居さん所の豆でもこんなに味が変わるもんなのかと思ったんですが、この豆を使って入れると別格ですよ。香りも抜群で珈琲の口当たりがすごく滑らかなのに味はしっかりしていてビターチョコを口に入れた時の様に後味が上品な甘さが口いっぱいに広がります。土居さん、至福の一杯をありがとう。

(hideさま/京都府) 2015/07/11

魅惑の一杯を口にします。
少々高価でして何時も、というわけにはいきませんが、構えて何かをしようとした時に欠かせない一杯の珈琲になっています。珠玉の一品に出会った気がしています。第一香りがいい。きっといい仕事が出来そうだと、魅惑の一杯を口にします。上品ではないのですが、空気を巻き込みながらズルッと飲み込むのが最高に美味しい!

(木屑 (田澤)さま/広島県) 2015/07/10

味良し香りも抜群!
僕がこのコーヒーを御社のホームページで見つけた時、その商品説明の内容から迷わず購入しました。朝に夜にそして休日のひと時に楽しませて頂いています。土居珈琲のコーヒーは、どれも皆高いレベルで安定していてこれまで数種類購入しましたが、このコーヒーも僕がコーヒーを購入する時の軸になる銘柄の一つになりました。味良し香りも抜群!いう事なしの銘柄です。

(コーヒーTEAM26さま/茨城県) 2015/07/10


仕事に取り掛かかると捗ります。
土居さんのコーヒーはどれもおいしく、いろいろな種類を気分に合わせて楽しんでいます。朝の一杯目はハイマウンテンが多いのですが、最近はこのサンタクララ農園のコーヒーを昼食後に飲んでから仕事に取り掛かかると捗ります。
これからも新しいコーヒーに出会えることを楽しみにするとともに、いままで
出会ったコーヒーがいつまでも楽しめますように、宜しくお願いします。

(伊藤雅彦さま/愛知県) 2015/07/10

もう言葉では表せないくらいです。
この銘柄はスゴイ。もう言葉では表せないくらいです。袋から豆を取り出して器具を直し込むまでの間、あの香りは今までとはまったく違いました。最初の一口から二ヤリと顔がなります。全てにおいて本当にスゴイです。限定発売ですが、またいつかお願いします。

(手嶋さま/福岡県) 2015/06/29

上品な香りと甘さが喉越しにスーっと、とろけるように入ってきました。
日本初上陸の銘柄が焙煎士(土居博司 氏)によって愛情を受けた品、サンタクララ農園が、我家に届きました。次の日の朝、ワクワクしながら豆を挽き、丁寧に湯を注ぎ、その間何とも言えないコーヒーの香りが漂い、心地よい雰囲気に包まれました。早速、家内と一緒に至福の時を味わったところ、上品な香りと甘さが喉越しにスーっと、とろけるように入って、とても美味しくいただきました。この美味しさには、ビックリでした。土居珈琲の提供する品は最高だと思っています。ありがとうございます。これからも期待しています。

(高橋 薫さま/千葉県)

このコーヒーは、コーヒーを購入する時の軸になる銘柄の一つになりました。
僕がこのコーヒーを御社のホームページで見つけた時、その商品説明の内容から、迷わず購入しました。朝に夜に、そして休日のひと時に楽しませて頂いております。土居珈琲のコーヒーは、どれも高いレベルで安定していて、これまで数種類購入しましたが、このコーヒーは僕がコーヒーを購入する時の軸になる銘柄の一つになりました。味良し香りも抜群!言う事なしの銘柄です。

(コーヒーTEAM26さま/茨城県)

大好きな歌舞伎鑑賞にも「ポット持参」です。
御社にお世話になってから何年になりますでしょうか。豆をひいてコーヒーを味わうことが朝一番の日課になっています。「香」を一番重視するので「グァテマラ産」の単品を長く愛飲しております。早朝5時からやかましく豆をひいて、大きなカップで!最近はコーヒーショップを利用することがめっきりなくなり、大好きな歌舞伎鑑賞にも「ポット持参」です。

(芦田 利子さま/千葉県)

ビターチョコを口に入れた時の様に、後味に上品な甘さが口いっぱいに広がります。
土居珈琲さん、このグァテマラ サンタクララ農園 COE特別ロットは、サイコーですよ。ミルで豆を挽いている時の感触、香り、共に◎です。カフェプレスで珈琲を入れているのですが、この豆を使って入れると別格ですよ。香りも抜群で、珈琲の口当たりがすごく滑らかなのに味はしっかりしていて、ビターチョコを口に入れた時の様に、後味に上品な甘さが口いっぱいに広がります。土居さん、至福の一杯をありがとう。

(hideさま/京都府)

空気を巻き込みながらズルッと飲み込むのが最高に美味しい!
少々高価な為、いつも、というわけにはいきませんが、構えて何かをしようとした時に欠かせない一杯の珈琲になっています。珠玉の一品に出会った気がしています。第一香りがいい。きっといい仕事が出来そうだと、魅惑の一杯を口にします。上品ではないのですが、空気を巻き込みながらズルッと飲み込むのが最高に美味しい!

(木屑 (田澤)さま/広島県)

昼食後に飲むと、仕事が捗ります。
土居さんのコーヒーはどれもおいしく、いろいろな種類を気分に合わせて、楽しんでいます。朝の一杯目はハイマウンテンが多いのですが、最近は、このサンタクララ農園のコーヒーを昼食後に飲んで仕事に取り掛かかると捗ります。これからも新しいコーヒーに出会えることを楽しみにするとともに、いままで出会ったコーヒーがいつまでも楽しめますように、宜しくお願いします。

(伊藤雅彦さま/愛知県)

最初の一口から顔が二ヤリ。
いつも美味しい珈琲をありがとうございます。
この銘柄はスゴイ。もう言葉では表せないくらいです。袋から豆を取り出して、器具を片付けるまでの間、あの香りは今までとはまったく違いました。最初の一口から顔が二ヤリとなります。全てにおいて本当にスゴイです。

(手嶋さま/福岡県)