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お待たせしました。お客さま人気第一位銘柄グァテマラ カペティロ農園が、ただいま入荷しました。

土居珈琲一番人気の銘柄であるカペティロ農園。銘柄が収穫されると、プレミアムコーヒーを取扱う会社からの買い付けのオファーが殺到する農園です。パッケージ(オレンジ)料理王国100選 3年連続優秀賞受賞

今回は、『レッドブルボン種」と言う名の、特別ロットをご用意いたしました。

カペティロ農園管理責任者のペドロ氏。

「品質の高い銘柄を生み出すために考えられることは、すべてやる」(農園管理責任者:ペドロ・エチェベリア・ファリャ氏 談)

お客さま人気第一位の銘柄です

土居珈琲一番人気の銘柄であるカペティロ農園。銘柄が収穫されると、プレミアムコーヒーを取扱う会社からの買い付けのオファーが殺到する農園です。その理由は、品質の高い銘柄を生み出し続ける実績にあります。

カペティロ農園を訪れ、銘柄の出来を確認する土居珈琲 土居陽介。

多くの作業が、人間の手作業による昔から伝わる伝統的農法で栽培されています。

グァテマラ コーヒー生豆博覧会において、3度にわたり1位を獲得

カペティロ農園で収穫されたコーヒーの実は、ことさらふくよかに肥えています。農園運営のすばらしさは、グァテマラ国内に数あるコーヒー農園のなかでもひときわ注目を集めており、「奇跡の農園」と称されています。グァテマラのコーヒー生豆博覧会において、3度にわたり1位を獲得。

収穫された直後の生豆が、ただいま土居珈琲に到着しました。

特別ロットををご用意しました

カペティロ農園のなかでも、お客さまには「レッドブルボン種」という特別ロットをご用意しました。大量生産を目的とした品種改良が繰り返されるなかで、「レッドブルボン種」はコーヒーのルーツとよぶべき原種です。収穫できる量は少なく、環境の変化に弱いため、収穫までことさら人の手間がかかった銘柄となっております。

テイスティング評

柑橘系の果実の爽やかさとナッツの甘さをあわせ持つ、品性の高い香り。後味にチョコレートの甘さが残る。

カップ点数 香り5 コク3 酸味3 苦味3 甘味5

グァテマラ カペティロ農園 パッケージ(オレンジ) 料理王国100選 3年連続優秀賞受賞

備考

  • 一杯あたりの豆の使用量の基準は約10gです。

商品名

グァテマラ カペティロ農園(レッドブルボンロット)

商品価格(税込)

1,998

内容量

200g

焙煎度合い

豆の状態

豆のまま
細挽きペーパードリップ用
中挽きコーヒーメーカー用
粗挽きカフェプレス用
極細挽きエスプレッソ用

注文数量

お客さまからよくいただくご質問について

抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。

土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。

豆のまま

豆のまま

豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。

粗挽き(パーコレーター)

粗挽き(カフェプレス用)

ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス

中挽き(コーヒーメーカー用)

中挽き(コーヒーメーカー用)

ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー

細挽き(ペーパードリップ用)

細挽き(ペーパードリップ用)

パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー

極細挽き(エスプレッソ用)

極細挽き(エスプレッソ用)

手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン

コーヒーの保存方法について。

光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。

メディア掲載

「料理王国100選」3年連続優秀賞受賞!

グァテマラ カペティロ農園が「料理王国100選」の優秀賞に3年連続で選ばれました

【記事抜粋】高品質のコーヒーを作り出すグァテマラ アンティグア地区で、土壌、コーヒーの樹、環境を徹底的に研究する注目の農園。柑橘系の爽やかな香りと栗などの甘いフレーバーが混ざり合う品性を感じる銘柄。グァテマラコーヒー生豆博覧会で1位を3度受賞した農園。【審査員コメント】「酸味が少なく、深みがあり、ふくよかな味わい」「爽やかな香りと奥深い味。苦味のバランスが良くおいしい」「香りのなかに甘味もあり、フルーティさもいいですね」※料理王国 2016年1月号掲載(2015年11月料理王国調べ)

お客さまからいただいた「声」をご紹介します

程よい酸味と苦み
程よい酸味と苦みの程度が、とても好きです。

(デンドロさま/福岡県) 2017/01/10

新年の眺望を、カペティロ農園の素晴らしい珈琲とともに堪能しました。
ボーナスのカペティロ農園をいただきました。今年も元旦に神奈川の大山に、知的障害の息子を連れて朝4時に起きてコーヒーを淹れて、車で出かけました。家を出たのが5時を過ぎていましたので、駐車場はどこも満車で入れず、上り坂で待っていたら近くの旅館の人が出てきて、ここいいですよと言ってくれたので、日の出近くにようやく車を駐めて、長い階段を上ってケーブルカーの駅に着きました。待っていたら日が差してきました。初日の出でした。残念!!ケーブルカーで登っていつもの山道を息子を引っ張って歩いていたら、登頂した人達が降りてくるのに出会い、「おめでとう」や「お早う」の挨拶を交わしながら見晴台に着きました。霜柱を踏んでベンチに座り、家で淹れてきたコーヒーを、息子と二人で飲みました。ああ、何という香り。素晴らしい味。眼下の江ノ島や相模湾、遠くの伊豆大島と霞んでいる房総半島。雲一つない新年の眺望を、カペティロ農園の素晴らしい珈琲とともに堪能しました。言葉では言い表せない感動を、ありがとうございました。

(曽我昌三さま/神奈川県) 2017/01/08

この美味しさ「幸せ」を分けてあげようと思います。
イタリア語の先生との関わりの中で日本茶を意識して飲むようになっていたこの頃の私でした。しかし急に飲みたくなった「グアテマラカペティロ」の珈琲を!!豆を挽くと部屋中に良い匂いが立ち籠めて久し振りにビックリポンの私。いざコーヒーを入れてみると家族皆が(ワンちゃんも一緒に)DOI COFFEE??って口を揃えて♪私は自慢げに朝食はパンとハムエッグにサラダそして勿論土居珈琲をさり気なく!!きっと得意げな顔の私だったに違いないと思う(笑)これでリビングから見える富士山が見えれば最高ですが、これは秋を待つ事にします。今月は娘の結婚も終わり幸せな気持ちで一杯です。珈琲が大好きな娘夫婦にも、この美味しさ「幸せ」を分けてあげようと思います。

(徳平まさえさま/埼玉県) 2016/06/25

如何にしてこのように素晴らしい銘柄を入手されるのか。
如何にしてこのように素晴らしい銘柄を入手されるのか。私は土居コーフィーとお付き合いできる事を、幸せに感じます。

(和田 英輔さま/神奈川県) 2016/06/25

何杯でも飲めてしまうように思いました。
今回初めて土居珈琲様の珈琲を購入させて頂きました。まだ珈琲についてあまり知識がないのでうまく語れませんが、香り高く本当に甘い香りを感じます。雑味がないというのでしょうか、何杯でも飲めてしまうように思いました。また、珈琲豆も綺麗で土居珈琲様のこだわりを感じました。現在、珈琲についてもっと知りたく、土居珈琲様のホームページでも色々と勉強させて頂いております。是非また違う銘柄も購入したいと思っております。こだわりの珈琲をありがとうございました。

(大野 要さま/静岡県) 2016/03/09

ここ数年は土居珈琲のみで楽しんでおります。


(匿名さま/神奈川県) 2015/06/28

"おいしいコーヒー飲みに来たよ"


(匿名さま/和歌山県) 2015/03/04

とってもおいしかったです。


(匿名さま/静岡県) 2015/03/02


土居さんのコーヒー無くして私たちの毎日はありません。
コーヒー歴は、かれこれ40年近くになりますが、土居さんにお世話になって何年でしょうか?元々、両親がコーヒー好きで家で豆を挽き、21時にサイフォンで入れたコーヒーを家族で楽しんでいました。自然と私も自分で入れるようになり、しかし、結婚し、子どもが小さい時はコーヒータイムどころではなく、インスタントにしてみたり、とにかくコーヒーであれば良かったのです。やがて、子どもたちも中学高校生になり、自分の時間も少し取れるようになって、ふと、自分の好きな美味しいコーヒーが飲みたい。。と思い、色々試してみるようになりました。ネットで注文したりしているうちに、土居さんとであいました。なんてすごいこだわり。この人のコーヒーが飲みたい。と注文し、今に至っています。毎月のコーヒーもとっても楽しみですが、グァテマラ カペティロ農園を飲んだ時の驚きとなんていい香りでなんて美味しいコーヒーなんだろう。これが1番好き。とわたしのお気に入りになりました。そして、私の唯一の贅沢になっています。今は、毎日息子もコーヒーを学校に持って行っています。娘は、ペットボトルや缶コーヒーなんて飲めない。コーヒーじゃないと言っています。土居さんのコーヒー無くして私たちの毎日はありません。これからも、よろしくお願いいたします。

(米田恭子さま/富山県) 2015/11/16

バランスの取れたおいしさはたまりません。
バランスの取れたおいしさはたまりません。点てているときも、口に含んだ時も絶品の香りと味。この品がなくならないことを願ってやみません。

(赤池さま/神奈川県) 2015/02/23

誰にも美味しく頂ける銘柄
程よい酸味で、誰にも美味しく頂ける銘柄だと思います。

(ササキさま/福岡県) 2016/10/03

しっかりしたボディにキリッとした柱が1本立ち上がったような、そんな味わいに感動しました。
1年近く前になると思います。御社の「今月のおすすめセット」でカペティロ農園と出会いました。しっかりしたボディにキリッとした柱が1本立ち上がったような、そんな味わいに感動しました。それからは、豆を購入する際には、この豆を中心に注文するようになりました。プラチナ会員の制度も、いろいろな種類の豆に出会える楽しみがあると思いますが、当分はカペティ
ロ農園を楽しみたいと思っています。

(粕谷勇二さま/茨城県)

正直言って、びっくりしました。
はじめて『カペティロ農園』を飲んだとき、正直言って、びっくりしました。まろやかな味わいで、薫り高くて、奥深いお味。ストレートで飲んで口中がさわやかになったコーヒーに出会ったことは驚きとしか言えませんでした。これまで、コーヒーにはミルクや砂糖が不可欠だったのですけれど、こちら様のコーヒーはするするとストレートでいただけます。なんていうか……雑味?えぐみ?みたいなものがないせいですね。口の中で邪魔になるお味がない。だからするすると飲めるのでしょう。今後はもっと他の銘柄にも挑戦したいと思っております。おいしいコーヒーを紹介していただき、ありがとうございます。

(もこもこさま/東京都)

後に残る甘みが思いのほか強く,また上品。
1 後に残る甘みが思いのほか強く,また上品。私にとってこの豆の最大のポイント。次もリクエストする。
2 淹れ立て直後より,2分ほど保温した後の方が角が取れて甘みが立ってくる。私の淹れ方の癖かもしれないが。
3 豆を少し細かく挽いてみて,少々苦みをプラスしてみようかと考えている。

(杉並のおとうさんさま/東京都)

時間帯を問わずいつでも楽しめるのでとても気に入っています。
クリアでスッキリとした味わいです。時間帯を問わずいつでも楽しめるのでとても気に入っています。自宅で女子会をしたときにデザートと一緒に出したら大変喜ばれました。リラックスできる香りもいいですね。

(mizukiさま/東京都)

やっと巡り会った感じです。
女性にぴったりの味です。飲み口、ソフト・甘みがあり、そして決して薄味では無く、飲んだ後にふわっと鼻から香りが抜けるんです。飲んだ後の満復感、大満足です。今までいろんなコーヒーを試して飲んできましたが、やっと巡り会った感じです。これなら人に勧められます。

(kayokoさま/埼玉県)

雑味がなく、おいしくいただきました。
家族の分として購入届いて2日目の朝食後に飲ませていただきました。雑味がなく、おいしくいただきました。家族の話では、甘みもあったと申しています。満足していました。

(chu-taroさま/島根県)

私の中で「ダントツ1番」になりました。
今までのコーヒーどれも美味しかったのですが、「グァテマラ カペティロ農園」は群を抜いて私の中で「ダントツ1番」になりました。ビターチョコレートの様なまろやかなコク、飲んだ時の鼻から抜ける炭火の様なスモーキーな香り、そしてなんといっても後味のあの甘さ・・・。ずっとこんなコーヒーを探していたので、好みに「ピタリ!」と当てはまり、と―――――――――――――っても大満足です!!!是非、この銘柄を定番商品に据えて頂きたいです!!宜しくお願い致します!

(心の拠所さま/埼玉県)

お湯の温度を変えて楽しんでいるところです。
苦味と酸味が強いものは苦手で、土居珈琲さんの中でも、コクと甘味が強いものを選んで、購入させていただいております。以前いただいた「ハイマウンテン」程のすっきり感はありませんが、こちらもなかなかのコクがあり、ストレートで楽しみたい時は少し低めのお湯で、カフェオレの時は高めのお湯で…、とお湯の温度を変えて楽しんでいるところです。いつも購入している「アマレロ」とのブレンドも、美味しかったですヨ!!

(きもにゃん♪さま/福岡県)

コクがあって、後味はすっきり。沢山飲める珈琲です。
土居さんの珈琲に出会って、毎日の楽しみが増えた私。この夏は、アイスコーヒーなども試してみましたが、やはりホットが落ち着きます。そこで、グァテマラ カペティロ農園。「苦味」とか「甘味」というフレーズに弱い私は、説明書きを読み、さっそく注文。最初に袋をあけた時が、いつも一番楽しい。コーヒーミルも掃除しちゃったりなんかして、豆を挽き、いつもより慎重にドリップします。ふくらんでふくらんで…期待もふくらむひと時です。

まずひと口。香りが広がります。苦味もちょうど良い。コクがあって、後味はすっきり。沢山飲める珈琲です。いつもは、朝たくさん飲む珈琲ですが、これは、夜にふと「のみたいなぁ」と思う味。大好きになりました。

(nobukoさま/福岡県)

やっぱり、本物の味を楽しまないと駄目だな〜って実感
荷物が着いたら珈琲の香りが部屋いっぱいに広がって癒されるというか、疲れが取れるような香りで味も癖がなく飲みやすい味で、すぐになくなってしまいました。やっぱり、本物の味を楽しまないと駄目だな〜って実感した瞬間です。

(匿名さま/福井県)

素晴らしい香りと味、久しぶりに美味しいコーヒーを堪能しました。
素晴らしい香りと味、久しぶりに美味しいコーヒーを堪能しました。上品な苦みのコーヒーが好きで、今までサントスのやや深めに炒ったものを長年にわたって賞味してきました。今度はもう少し苦味の深いコーヒーを味わえたらと思います。

(西野 耕次さま/兵庫県)

スッキリとしていて、飲みやかったです。
スッキリとしていて、飲みやかったです。オリフラワー農園のグァテマラが好きで、毎回頼んでいたのですが、売り切れが多く頼めなかったので、大変嬉しかったです。

(本保さま/東京都)

コクとビターな甘みがありながら後味はすっきりしています
最初はホットで淹れてその甘みと香りの良さを楽しませていただきました。最近は、職場で「専門店のアイスコーヒー」とほぼ同量でブレンドしてアイスコーヒーにしてみました。アイスコーヒーにしてもやはり香りがよく、苦みもでますが、コクとビターな甘みがありながら後味はすっきりしていますので、濃いめでも結構美味しいと職場の人にも評判がよかったです。「今日はあのアイスコーヒーは淹れないの?」と聞いてくれる人もいて、しばらくはアイスコーヒーで楽しませていただこうと思っています。

(匿名さま/埼玉県)

一杯飲んで今後の定番に決まりです。
実は今日一時間ほど前に初めて開封して頂きました。注文してから少々時間が経ってしまいましたが、他の銘柄がまだ残っていたので楽しみにとっておいたのです。開封した時の香りに香ばしいナッツ類の芳香があり、私の好みだ!と直感しました。とてもまろやかで甘さを強く感じる味わい、一杯飲んで今後の定番に決まりです。以前は良くオリフラマーをお願いしていましたが、それ以上に飲みやすいように感じました。実は3ヶ月前に親父が亡くなったのですが、あまりコーヒー好きではないのに土居さんのコーヒーは本当に良く飲んでいました。カペティロを仏壇に供え、次の一杯は親父を偲びながら味わいを楽しみたいと思います。

(しんのすけさま/長野県)

毎日飲むコーヒーですから飲んで満足することが一番
どちらかと云うと苦味と香りにこだわるほうですが、たまーには甘い香りと味のするコーヒーも思って購入しました。甘い味の中にも適当な苦味も感じられ、ほのかなコーヒーの匂いを漂わせながら味わってみました。毎日飲むコーヒーですから飲んで満足することが一番。多少の負担はあっても美味しさに変えられませんね。

(たかちゃんさま/北海道)

土居さんのコーヒーはどんなときもおいしいと言います。
うちの主人は、フィーリングで動くタイプです。だから団体行動とかが上手ではありません。食べ物に関しても、その場その時で同じものを飲んだり食べたりしても感想が変わります。でも、土居さんのコーヒーはどんなときもおいしいと言います。特にグァテマラであれば文句なく飲んでいます。

(なぶなぶさま/栃木県)

____________ 最近チェックした銘柄 ____________