• 定期宅配
  • 今月の『土居博司セレクション』
  • 最新入荷銘柄
  • ランキング
  • 銘柄一覧
  • 土居珈琲ライブラリー
 

ホーム >  『土居銘柄』一覧 > バリアラビカ”神山”

完熟したコーヒーの実だけを一粒一粒手作業で摘み取っている作業風景。

完熟したコーヒーの実だけを一粒一粒手作業で摘み取っている。

苦味の中に透明感と上質感を感じなければ、真のコーヒーの「苦味」とは言えません。

この「バリアラビカ”神山”」は、インドネシアのバツール山山腹のコーヒー農園から、完熟したコーヒーの実だけを一粒一粒手作業で摘み取り、深い香りと口に広がるほろ苦さを楽しめる銘柄に仕上がっています。

実は誤解が多いコーヒーの「苦味」。コーヒーは苦ければ良いというものではありません。その苦味の中に透明感と上質感を感じなければ、真のコーヒーの「苦味」とは言えないのです。

この銘柄は、土居珈琲が表現する「本当のコーヒーの苦味」というものの答えのひとつとなる銘柄です。

テイスティング評

カップ点数  香り4 コク3 酸味2 苦味5 甘味4

強いボディのどっしり系テイスト。苦味の中にある、甘みのバランスがよい。花の香りが華やかさを加える。

バリアラビカ”神山”

バリアラビカ”神山”

200g単位1,620(税込)

  • ※一杯あたりの豆の使用量の基準は約10gです。

焙煎度合い

豆の状態


挽き目の目安(お分かりにならない場合は、「中挽き」をお選びください。)

____________ 最近チェックした銘柄 ____________
この銘柄への感想をお待ちしています
ブラックは”これ”と決めました。
6/29届きました。早速休日の今朝(6/30)、「バリアラビカ”神山”」を挽きました。いつもの通り、淹れたての一口は何も入れずに口の中に広がる余韻を楽しみミルクを入れるつもりでしたが、苦味の後にフワーと甘味を感じ、もう一口・・・とミルクを入れずに飲んでしまいました。

このコーヒーの「美味しい苦味」は土居コーヒーの焙煎技術が良いので甘味が引き立つのでしょうね。ブルマン、ハワイコナ、エメラルドマウンテン・・・名立たるコーヒーはありますが、ついミルクを入れてしまいます。「バリアラビカ”神山”」はコーヒー本来の苦味と甘味を感じさせてくれるコーヒーで、ブラックは”これ”と決めました。

(シュワさま/兵庫県)

参りました。
参りました。珈琲ってこんなに優しいものなんですね。明らかに“違う”、そして豊かだと感じました。特に『バリアラビカ“神山”』は“ツボ”にはまりました。

僕は信念で「職人さんを軽はずみに称賛するのは失礼」だと思っています。ですので、これは「声」なんておこがましいものではございません。感謝の気持ちです。これからもご縁が続く限り、美味しい珈琲をよろしくお願い致します。

(田舎トレーダーさま/鳥取県)

一口で好きになりました。
本当に上品な苦みです。一口で好きになりました。誰に飲ませてもはずかしくない味です。後に残る甘みも憎いですね〜。

グァテマラ オリフラマー農園の味にショックを受け土居コーヒーさんのファンになり、今までずっとグァテマラオリフラマー農園を中心に「甘い」味中心の銘柄を選んでおりました。これを飲んで甘みは「オリフラマー農園」、苦みは「バリアラビカ神山」に私の味の基本が決まったような気がします。

(匿名さま/茨城県)

思わず目を閉じて、ふぅ〜っと深呼吸
インドネシア・バリのコーヒーなんて、あまりなじみがなかったのですが、名前に惹かれて購入してみました。「神山」とは、なんと魅力的な名前なのでしょう。。味わってみると、それはまさに神の恵みとしかいいようがない、味のバランスと透明感。。思わず目を閉じて、ふぅ〜っと深呼吸をしたくなるような神聖な気持ちになりました。

(田中佐和子さま/長崎県)

主人のお気に入り銘柄なんです。
芳醇な香り、深いコク、柔らかな苦味…バランスの取れたコーヒーだと思います。実は主人のお気に入り銘柄なんです。以前はブラックでは飲まない人だったんですが、この銘柄と出会ってブラックで飲んでも「おいしい」と言うようになりました。

開封した瞬間の、たまらない香り…思わず深呼吸してしまいますね。博司さんの、コーヒーに対する想いまでもが伝わってきます。ホントにおいしくて、当たりはずれがありません。毎回大当たりなんですもん♪

(堤和美 さま)

「コーヒー」が、確かにここにはありました。
口に含んだ瞬間に広がる引き締まった苦味は、深味さえ感じさせるコクのあるもの。加えて妙な雑味のないその味わい故に、長く続くビターな余韻にも心地良く身を委ねられます。私のイメージする、そして好みの「コーヒー」が、確かにここにはありました。

以前に飲んだ「モンド ノーボ ドライオンツリー」の独特な甘さを伴った苦味も良かったのですが、すべてが期待以上かつ想像以上だったこの「バリアラビカ”神山”」が、私の現在のお気に入りです。

飲み終わった後のカップに残った香りだけでも幸せな気分に浸れるこの一品。同じくコーヒー好きな彼女もきっと気に入ってくれるでしょう(ちなみに今まで飲ませた土居さんのコーヒーも概ね好評でした)。こんなに美味しいコーヒーを紹介してくれて、「感謝」の一言であります。

(いしばしさま)