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土居珈琲がエスプレッソブレンドを作りました。

インドネシア産、コロンビア産、ブラジル産の銘柄をベースとして組み立て、微妙な焙煎度合いにこだわって仕上げます。パッケージ(オレンジ)

土居珈琲がエスプレッソブレンドを作りました。エスプレッソ抽出のコーヒーは、苦味が、より強調されたものでなければなりません。エスプレッソコーヒーにおいて重要なことは、強い苦味のなかに、どれだけ甘みを残すかということです。この考えのもと、インドネシア産、コロンビア産、ブラジル産の銘柄をベースとして組み立て、微妙な焙煎度合いにこだわって仕上げます。

テイスティング評

エスプレッソで楽しむ際に、透明感を感じる、より上質な苦味を表現できるように調合。

カップ点数 香り2 コク4 酸味3 苦味5 甘味2

標準的なエスプレッソ パッケージ(オレンジ)

備考

  • 一杯あたりの豆の使用量の基準は約10gです。
  • こちらの銘柄は、ブレンドの味わいをよりお楽しみいただくため、焙煎度合いを限定させていただいております。

商品名

標準的なエスプレッソ

商品価格(税込)

1,512

内容量

200g

焙煎度合い

豆の状態

豆のまま
極細挽きエスプレッソ用

注文数量

お客さまからよくいただくご質問について

抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。

土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。

豆のまま

豆のまま

豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。

粗挽き(パーコレーター)

粗挽き(カフェプレス用)

ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス

中挽き(コーヒーメーカー用)

中挽き(コーヒーメーカー用)

ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー

細挽き(ペーパードリップ用)

細挽き(ペーパードリップ用)

パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー

極細挽き(エスプレッソ用)

極細挽き(エスプレッソ用)

手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン

コーヒーの保存方法について。

光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。

お客さまからいただいた「声」をご紹介します

やや甘い印象で、味は良かったと思います。
主にカプチーノやカフェラテに使うエスプレッソとして飲用しています。これまで飲んでいたエスプレッソ用コーヒーに比べると苦味が弱く、やや甘い印象で、味は良かったと思います。

(菊池 哲平さま/大阪府)

バールで飲むあの味に近づいたような気がします。
今までは粉より抽出が簡単なポッドを利用していましたが、イマイチ納得のいく味になりませんでした。そこで、普段レギュラーコーヒー用の豆を注文している土居珈琲のこちらの商品を注文してみる事にしました。

やはり、ポッドとちがって焙煎仕立ての豆は違いますね。味に深みがあり、家庭用のエスプレッソメーカーでも、バールで飲むあの味に近づいたような気がします。エスプレッソ、カプチーノと毎日楽しませてもらっています。

(あくたさま/大阪府)

____________ 最近チェックした銘柄 ____________
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2017年4月
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30  

: 定休日

営業時間は、月〜金曜日9:00〜17:00 土曜日の営業は、上記のカレンダーをご覧ください。

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