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コーヒーの実を、樹上で完熟させました。

ここまでコーヒーの実を完熟させる、この農法をとると、コーヒーの樹の寿命は半分に縮まります。コーヒーの実が、樹の養分を吸い尽くすからです。しかし、この農法でしか作り出せない味があります。パッケージ(オレンジ)

この農園ではここまでコーヒーの実を樹上で完熟させます。大地の栄養分を、最後までコーヒーの実の中に注ぎ込むためです。

コーヒーの実は完熟と言っても、この時点で収穫するのが通常です。

コーヒーの実を樹上で完熟させます

日本人農園オーナーであるフクダ・トミオ氏が作り出した銘柄。この農園はブラジルのミナスジェライス州セラード地区の、パトスデミナス付近標高1100mの高さの場所に位置しています。この農園ではここまでコーヒーの実を樹上で完熟させます。大地の栄養分を、最後までコーヒーの実の中に注ぎ込むためです。

日本人農園オーナーが、品質を重視し丹精を込めて作り上げた魂のこもった銘柄です。

日本人農園オーナー フクダ・トミオ氏が作り出した味わい。

コーヒーの樹の寿命を半分に縮めます

ここまでコーヒーの実を完熟させる、この農法をとると、コーヒーの樹の寿命は半分に縮まります。コーヒーの実が、樹の養分を吸い尽くすからです。しかし、この農法でしか作り出せない味があります。日本人農園オーナーが、品質を重視し丹精を込めて作り上げた魂のこもった銘柄です。

テイスティング評

コクとソフトな酸味、果実の甘い香りを感じさせる。上品な苦味が品質の良さと作り手の努力を感じさせる。

カップ点数 香り4 コク4 酸味2 苦味5 甘味4

モンド ノーボ ドライオンツリー パッケージ(オレンジ)

備考

  • 一杯あたりの豆の使用量の基準は約10gです。

商品名

モンド ノーボ ドライオンツリー

商品価格(税込)

1,728

内容量

200g

焙煎度合い

豆の状態

豆のまま
細挽きペーパードリップ用
中挽きコーヒーメーカー用
粗挽きカフェプレス用
極細挽きエスプレッソ用

注文数量

お客さまからよくいただくご質問について

抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。

土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。

豆のまま

豆のまま

豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。

粗挽き(パーコレーター)

粗挽き(カフェプレス用)

ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス

中挽き(コーヒーメーカー用)

中挽き(コーヒーメーカー用)

ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー

細挽き(ペーパードリップ用)

細挽き(ペーパードリップ用)

パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー

極細挽き(エスプレッソ用)

極細挽き(エスプレッソ用)

手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン

コーヒーの保存方法について。

光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。

お客さまからいただいた「声」をご紹介します

味わった事のないうまさでした。

(山本さま/山梨県)



記憶している味に、近かったです。
珈琲の味として記憶している味に、近かったです。苦味を感じますが、それが適度な苦味で、いやみがありません。後味になんとなく珈琲特有のアロマを感じます。淹れ方で味は変わると思いますので、自分にとってベストな珈琲を探してみたいですね。

(珈琲好き さま/神奈川県)

あふれてきた香りで、それまで長い時間待っていたことを忘れました。




まるで極上の日本酒をいただいた時のよう




このコーヒー到着以来味わっています。
このコーヒーは本当に何度も何度も飲みたくなります。苦みが苦手だった私ですが、コーヒーの苦みというのは本来こういうものだった!と心底感動しました。体のすみずみにまで感じるようなおいしいコーヒーを飲んでいる時間はもちろん至福ですが、朝起きて、コーヒーを飲もう、家に帰ってから飲もう!と思う瞬間瞬間の至福さをも、このコーヒー到着以来味わっています。

他にぜいたくしなくてもいいから、このコーヒーはずっと飲みたいなあと思います。ありがとうございました。定期宅配をすぐにお願いしたので、おすすめがどんどん増えていくに違いないことも、これからの楽しみです。

(迫田修子さま/熊本県)

第一印象ですが
第一印象ですが、少し薄めで出来上がったのですが乾いた感じの香りがとても良く美味しかったです。作り方は、サイホンで作っています。豆はモンド ノーボ ドライ オンツリーでシティロースト 豆のままです。

いままでの酸味は後味が残る、すっきりしない味でしたが、このコーヒーは酸味が邪魔をしないとてもすっきりした心地よい感じがしました。

(宮澤 進さま/愛知県)

ここぞ!という大事なときに飲んでいます。
モンドノーボドライオンツリー、初めてきく銘柄だったので、飲んでみるのが楽しみでした。早速届いたはじめてのセットをあけ、すぐに飲んだのがモンドノーボドライオンツリーです。

香りがよく、珈琲を入れているだけでも癒されてしまいましたが、早速飲んでみました。透き通った味わいで、すっと喉から落ちていく感じ。嫌な苦さもなく、飲んだあとかなりすっきりしていました。私は、研究職なので、深夜仕事をしていることも多いのですが、今までに飲んだ珈琲は、夜飲むには重くて、朝方眠るころ、ちょっと胃が痛かったり、眠れなかったりしていましたが、不思議ですね。この珈琲、胃にきませんでした。

珈琲を飲みながらじゃないと仕事ができない私に最適!!です。ここぞ!という大事なときに飲んでいます。なくなったらリピート間違いなしですね。

好きな理由はたくさんありますが
これまでいろいろな銘柄を注文させていただいたのですが,全部好きです。
その中で1つ選ぶとすれば,モンドノーボドライオンツリーです。

好きな理由はたくさんありますが,
1つは味に深みがある点です。飲むと味や香りが体全体に広がっていくのが分かります.一口飲んだら5秒くらい余韻を楽しんでいます。いつも美味しいコーヒーをありがとうございます。

2つ目は,土居さんのコーヒーに共通する点なのですが,ミルクを入れてもコーヒーの味がミルクに負けず,それぞれの味のいい部分が引き出される点です。これは最初驚きました。今まで飲んでいたコーヒーはミルクを入れたらコーヒーの味が少なからず隠れていました。この銘柄のもつ味の深みがミルクを入れることによってさらに増すような気がします。ブラックも美味しいですが,カフェオレも好きです。

3つ目は,アイスコーヒーに合う点です。深みがさらに強調される気がします。

4つ目は,毎日コーヒーを淹れてポットで職場に持っていくのですが,時間が経っても味が落ちにくい点です。モンドノーボドライオンツリー,美味しいです。

父にも飲ませてあげたいと思います。
届いて早速豆をミルで挽いて淹れてみましたが、ビックリ!今まで散々探してもなかなか出会えなかった香りと味に感激でした。オリフラマーも美味しかったけど、私にはモンドノーボ ドライオンツリーがドンピシャでした。今までコーヒーよりは紅茶党だった主人も、土居さんのコーヒーが届いてからはコーヒーを飲みたがるようになりました。

実は、土居さんのコーヒーが届いた2日後、父が脳出血で倒れ、仕事と病院通いに明け暮れる毎日となりました。コーヒーが届いてから、おハガキやメールなどを何度も頂きながらなかなかゆっくりコーヒーを味わう時間も、感想をお送りできる時間もなく、心苦しく思っておりました。やっと父の容態が落ち着いてきて、少し心の余裕が出てきましたので遅ればせながら感想を送らせていただきます。父も母もコーヒーが好きなのですが、先日母に土居さんのコーヒーを飲ませましたらすごく喜びました。父が回復してコーヒーを飲んでも良いとお医者さまに言われましたら、是非土居さんのコーヒーを父にも飲ませてあげたいと思います。

初めてブラックで全部飲み切りました。
いやはや、驚きました。何の予備知識も無しに購入して飲んでみたのですが、飲んだ瞬間、驚きました。コーヒーが甘いんですよ。コーヒーの香りは好きだが、普段は砂糖を入れなければ飲まない母が、初めてブラックで全部飲み切りました。それ以来毎日飲んでますが、砂糖の瓶は開けていません。コレは凄い!

(石田暁雄さま/神奈川県)

家族に広がりました。
飲んだ瞬間「甘ーい!!」という声が、家族に広がりました。テイスティングの評価では、苦みが強調されていますが、コクがある割にはとても甘いと思いました。苦みはほとんどなく、「香り、コク、甘み」の3拍子そろったとても飲みやすい銘柄で気に入りました。また、次も購入の予定銘柄に入れておきます。

ひとり占めのためです。
インターネットの出会いからまだ数日、ドイコーヒー以外のコーヒーを楽しめなくなりました。どうしましょ!先日、友人へ美味しさのおすそ分けを致しました。

「感動」・・・。箱の外からの香りにまず、びっくり、飲んでまたまたの驚き。友人も他のコーヒーを楽しめなくなり・・・。家族に見つからないよう秘密の小箱へしまっているそうです。もちろん、ひとり占めのためです。

(きりみちすみこ さま/熊本県)

感動しています。
昨日到着した、「モンドノーボ ドライ オン ツリー」をきょうはアイスで淹れてみました。今回はまずストレート、その後ガムシロップとコーヒーフレッシュを足しました。味がしっかりしているので、とても飲みやすく感じました。抽出方法を変えても、きちんと調和の取れているコーヒー豆なんてそんなに多く出会ってないので感動しています。

(岩尾 孝哉さま/大分県)

コーヒーを飲む楽しみが
我が家の愛犬は何故か缶コーヒーが好きなんですが、豆から入れたコーヒーには普段、見向きもしないんです。それが、袋を開封しようとしていたら寄ってきて必要以上にしつこく匂いを嗅ぎまくってました。

ほのかに香る匂いを嗅いで、袋をベロベロと舐めているのには驚きました。飼い主が飲むより先に、愛犬の方が気に入ってしまったみたいです。実際に飲んでみるととても飲みやすく、それでもしっかりしていました。

コーヒーを飲む楽しみが土居コーヒーさんでまた増えそうです。

思いをはせながら
まず何も先入観を持たずに飲み、感じたのは「甘みが感じられておいしい」という事。苦味が強い銘柄だそうですが、きっと浅めに焙煎されたのだと思います。次は強めに焙煎されたものを飲んでみたいです。フクダトミオ氏の手間ひまかけて育てた豆を、ドイコーヒーで丁寧に焙煎する…、そんな光景に思いをはせながら頂くとより味わい深くなりました。

(赤瀬 万理子さま/東京都)

淹れる人間を選ばないんですね
先日送っていただいた「モンド ノーボ ドライ オン ツリー」をまず飲んでみました。実は私はコーヒーを淹れるのが下手なんですけど、これは美味しかったです。

コーヒーが好きなくせに苦味と酸味の違い位しかわからなかった私でも香りや舌触りでわかりました。本当に美味しいコーヒーは淹れる人間を選ばないんですね(もちろん上手に淹れれたら豆も喜ぶんだと思いますが)。ちょっと時間が経ってからも美味しくいただけました。今後もちょくちょく注文すると思いますのでよろしくお願いします。

はまっちゃった(笑)
うーん、妹と意見が一致しちゃいました。「もう外じゃ珈琲飲めないね…」最初は興味本位で買ってみるかと思って買ったら、「なにこれ?」あさっりなのに、後からうまみが口の周りに!(舌じゃないんですよね、なぜ?)

皆様が書かれているように、お湯かけると豆が膨らむわ、ドリッパーに注いだお湯が時間が経つごとにゆっくりゆっくり落ちていくという…何と言いましょうか、初めての経験ですわ。あ〜ぁ、はまっちゃった(笑)

うちの妻が
たぶん前もって絶賛のコメントや土居氏の自信の言葉を聞きすぎていたせいでしょう、確かにうまいが、しかしこの程度でこうまで絶賛せんでも・・という気持ちが正直ありました。

しかし毎日飲んでいるうちに、だんだんとその真価がわかってきたのです。味の特徴は、とにかくすっきりしている。いやな酸味とか雑味がまるでない。まるで高原の鮮烈な湧き水で淹れたようです(いえ、そんな水を使っているわけではありません)。

実は、うちの妻が前はあまりコーヒーを飲まなかったのですが、これを買ってからは毎日のように自分で淹れて飲んでいます。僕も外で飲むコーヒーがまずく感じられるようになりました。確かに土居さんのところ以外のコーヒーは飲めなくなりましたね。特にモンド・ノーボ、よりすっきりしていて好みです。

(國分俊宏さま/東京都)

お、おいしい!!!
食道楽の友人にドイコーヒーを紹介されてからは、そこら辺のコーヒーは全く飲めなくなりました!以前はコーヒーのえぐみを取る為に、挽いた豆にお湯を少し注いで最初に落ちるコーヒーを捨てていたほど。そんな私を見かねて、友人が「おいしいコーヒー屋さんがあるよ」と教えてくれたのです。

「本当に他のとそんなに違うコーヒーなのかなぁ」全てがおそるおそるでした。でも、一口飲んだら・・・お、おいしい!!!じわ〜っと、しあわせが全身にしみ込みました。全種類を飲み終わって、もっと飲みたかったのが「モンド ノーボ ドライ オン ツリー」。

もともと酸っぱいコーヒーが苦手で、苦味のあるこの銘柄を気に入ったのですが、このコーヒーは苦味があるのに、カプカプと何杯でも飲めてしまうところが嬉しい!おいしいコーヒーをどうもありがとうございました!!

モンド ノーボ ドライオンツリーに出会いました。
私の父は無類のコーヒー好きで毎日何杯ものコーヒーを飲みます。普段は家のことは何もしない父ですが、朝起きてコーヒーを入れることだけは日課となっています。

数年前そんな父が胃腸を痛めたことがありました。母の体調管理の甲斐あってか、最近では人並み以上に飲んだり食べたりするほどに回復していますが、飲みすぎ食べすぎには要注意です。家族としては「コーヒーは胃がもたれる」というイメージから毎日はやめるようにすすめていたところでした。そんなとき、ドイコーヒーさんのモンド ノーボ ドライオンツリーに出会いました。胸焼けのしない・・・という声を聞き、正直半信半疑で注文してみました。

宅配便で届いた箱をあけると、す〜っと品のよいコーヒーの香りが立ち上り、すぐに家族みんなで飲んでみました。それはそれは非常に飲みやすいすっきりしたクセのない味でした。少し冷めてからもぜんぜん変わらずすっきりした感じで油も浮きません。母は、「このコーヒーなら父さんの胃腸にも大丈夫そうだ」といって、はじめて飲んだその日、追加注文を頼んできました。おまけに、これなら人にもおすすめできるといって、他にもいくつかお願いすることになりました。どうやらドイコーヒーさんとは長いお付き合いになりそうです。これからも薫り高いコーヒーを私たちに届けてくださいね。

シアワセ〜です。
私の好みは適度な苦味・甘み・香りがあるものなのですが、モンドノーボ・・・はさっぱりしていてそれでいて香りもよく、大変飲みやすいですね。今朝豆が届くと早速、いれちゃいました。やはり焙煎したての豆は香りが違いますね。リビング中いい香りでいっぱい。シアワセ〜です。

このシアワセを形に残したいと思い、早速私のブログにアップさせて頂きました。
よろしければ一度遊びに来てください^^
http://bitekilife.blog11.fc2.com/blog-entry-36.html

今後ともどうぞ本物だけを私達に届けてくださることを心から望んでおります。珈琲を通して幸せを届けていただき、ありがとうございます^^P.S.迅速な出荷対応にいつも感心しております。注文して2日後には新鮮な豆が手元に届くなんて・・・珈琲好きで一日おいしい珈琲が切れてもイライラしちゃう私にはたまらないです。

それが大当たり。。
初めまして。コーヒーの感想をお知らせするのが遅くなってしまいどうもすみません。豆の鮮度の良さ、焙煎具合、香り、コクどれも言うことがありません。あっぱれです。4月に東京から熊本に移り、周辺においしいコーヒー屋がないので困っていました。

それで、半信半疑で試しにオンラインでコーヒー豆を買ったわけです。それが大当たり。東京にいたとき飲んでいたコーヒーよりもおいしいかもしれません。私はエスプレッソや紅茶も好きで、そのときの気分で飲み分けます。だから、コーヒーの減りもそれほど早くありません。こちらで買ったタンザニアとモンドノーボのセットもようやくなくなるところです。

そこへタイミング良く「今年の総決算にふさわしい銘柄3点セット」という魅力的な商品が登場しました。どれも私が好きな銘柄なので是非買いたいと思っています。こうして土居珈琲さんと出会ったのも何かの縁なので、これからもどうぞよろしくお願い致します。

衝撃を受けました。
これ、苦みと香りのバランスが最高です。この銘柄、ドイコーヒーさんとのおつきあいのきっかけとなった銘柄です。今まで飲んでいたコーヒーが底をついていたときにたまたまメルマガでドイコーヒーさんの事を知って、正直「まぁだまされてもいいか」程度の軽い気持ちで注文しました。

結果、そんな軽い気持ちを裏切る衝撃を受けました。「これはうまい。気軽に飲むなんてもったいない。正座して飲まなきゃ」といった感じです。今後この風味が続くことにすごく期待しています。

イヤなことが吹っ飛んじゃいます。

この銘柄に「mixed your heart(ミクスト ユア ハート)」とニックネームをつけました。意味は、「あなたに、心がとろけるくらいの感動を与えてくれる物。」です。直訳ではありませんが、英語から受ける雰囲気を日本語で表現すると、この様になるかなと考えました。

とにかく、おいしいです。理性が消えてしまうほどに!心は、とろとろのシチュー状態?!気持ちはゆるゆるで、イヤなことが吹っ飛んじゃいます。まさに、マジック!! まあ、飲んでみなきゃわからない。思い切って購入することをオススメ!!

(柏谷翔太 さま/青森県)

私のデフォルトにしたいと思います。
はじめまして。土居さんのコ−ヒ−を飲みだしたのはまだ11月からです。これまでパック包装の、カップにセットして上から湯を入れる簡単なコ−ヒ−を まあこんなものかなあと思いながら飲んで来ました。インタ−ネットで土居さんのコ−ヒ−を知り、モンドノ−ボドライオンツリ−を私のおすすめとします。

まず思った事 
1.のどに全然ひっかからず、すーっと飲めました
2.瓶をあけたとき、ミルで挽いたとき、ドリップのとき、この香りをなんと形容したら良いか
3.お酒の様に口に含んで味わっています。このコーヒーを私のデフォルトにしたいと思います。

(杉田 さま)

コーヒーってこんなに甘かったんだぁ
「モンド ノーボ ドライオンツリー」を送っていただき、正直ビックリしました。というのもそれまでも自家焙煎している知人のコーヒーを飲んでいたので(単一品種でなくブレンドだがこれもかなり美味しい)それと「同等くらいだろう」位にしか思っていなかったのです。

ところが、まず袋を開けてみて「あれ?」淹れて飲んでみて「あれ〜??」全然違う!!「コーヒーってこんなに甘かったんだぁ」と良い意味で裏切られました。それ以来虜で、また頼んでしまいました。一緒に「オリフラマー農園とコロンビア クラシコ ウィラ」も頼んだのでこちらもとても楽しみです。

(岡部直樹さま/群馬県)

「後味がとっても、ふわりした甘さで良い。」
私の心をくすぐるのが「木熟」なのです。そして、モンドノーボを土居さんのところで見つけた時には、もう矢もたまらず注文してしまいました。 届いた日、早速最初にモンドノーボを淹れました。やはり、なんともいえない甘みがそこにはありました。あまり感想を言ったことが無かった母が、「後味がとっても、ふわりした甘さで良い。」

今までに無い味わいで、母と2人、言葉少なに飲み干してしまいました。あるべき場所でその時を待っていたお豆は、本当に美味しいものですね。新豆に次ぎ、とてつもなく贅沢なコーヒーを味わわせていただきました。幸せをどうもありがとうございます。

(肥後さま/群馬県)

嬉しい楽しみができました。
先日、初めて土居珈琲様のこの銘柄を購入させて頂きました。ひとくち飲んた時の衝撃は今でも忘れられません!透き通るような爽快感を覚える苦味、口の中にやさしく広がるほのかな甘みは、何杯でも飲めてしまうほど美味でした!

今までの私は、コーヒーは好きですが、喫茶店(その中でもかなり限られた店)以外のコーヒーは、とてもじゃありませんが、まずくて飲めませんでした。

それでも、どうしても我が家で美味しいコーヒーを楽しみたくて、美辞麗句を綴った市販のコーヒー豆を、今まで何度ともなく試しましたが、どれも錆びついた苦味と不快極まりない酸味の粗悪品でした。

ところが!土居珈琲様おかげで、毎日美味しいコーヒーが頂けるようになりました!コーヒー好きの夫も、この透き通る美味しさにびっくりしています。これから、どんどん新しい銘柄にも挑戦していきたいと思ってます!

嬉しい楽しみができて、何とお礼を言ったらいいのか分からないくらいです(笑)ありがとうございます!

一番すきです。
タンザニア モンデュール農園が一番好きです。セット注文するようになって日が浅いですが、主人もこのコーヒーがやっぱり一番美味しいと言ってくれます。理由は良く分かりませんが、飲んだときの口に広がる香りが良いのだと思います。

(明石貴子さま/東京都)

ずっと幸せな気分でいられます。
さて肝心の飲んでみた感想なのですが、はっきり言いまして
「一口で虜になりました!!」

HPの情報によるとこのコーヒーは苦みが強いとのことですが、今まで私がコーヒーに対して持っていた嫌な苦みは全く感じず、その香りと味の成分全てがおいしさと快感のハーモニーを奏でています。こんなコーヒー初めてです。驚いたことに、、少し冷めてカップに残ったコーヒーが全然まずくならないことです。口の中に残った後味もとても良く、ずっと幸せな気分でいられます。

すばらしいものを教えて下さっただけでも感謝です。

(クリスタルロッドさま)

人と飲むのもいいものですね。
すっかりはまってしまい、紹介しまくっています。会社でコーヒー好きの上司に出したらとても喜んでもらえ、和やかないとときを過ごせました。家で大事に大事に飲んでいますが、人と飲むのも良いものでですね。

「おいしい!」の一言がうれしい!すっかりファンです。次はどれにしようかな〜。

(御代さま/岐阜県)

私はこのコーヒーです。
初めて土居コーヒーから送られてきたコーヒーがこれでした。後でいろいろな産地のコーヒーを買いましたが、やはりこのコーヒー豆が一番私にあっていると思いました。

このコーヒー豆を他の人に飲ました所、皆おいしいと言い、中では注文してくれと言う人もいました。ドイコーヒーと付き合い出してから1年経ちましたが、やはり私はこのコーヒーです。

(坂口幸二さま)

これがベストな銘柄です。
これだけではなく、いろいろな要素が含まれていると思うが、簡単にいえば酸味が無く、適度な苦みが飲みやすい。今のところこれがベストな銘柄です。

他の店からも各種の珈琲を購入してみたのですが、これが一番口に合っているような気がします。まだ知らない(味わってない)銘柄もあるますが・・・。基本的に珈琲は飲むとムカムカするので余り好きではなかったのですが、土居珈琲さんのセットを購入したときのドライオンツリーがうまかったので、以来いろいろと試してます。

(加瀬 さま )

すっきりとした苦みが心地良いです。
はじめて飲ませていただいて、その香りに、すっごいやられちゃいました。いっしょにもらったタンザニア エステ−ト モンデュールよりなぜか軽やかな感じがしたんですよね。

HPみるとなんか違う感想が書いてあって、うーん。人によって感じ方が違うのかなあ。でも、すごくおいしかったです。

(匿名希望 さま )

美味しく感じます。
いつも薫り高いコーヒーを有難うございます。筆不精なのでなかなかお便りできずに失礼しています、夏と秋冬では多少好みが変わりますので、これからの季節には少し苦味の強いものが美味しく感じます。

今まではハイマウンテンやアラビカシモンをよくいただきました。私はあきっぽいせいか、なかなかひとつには定まりませんがドイコーヒーさんだけは、ずっと変わらずお世話になりたいと思っていますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします。

(hiroさま )

展開していく味は、味覚のマジック
飲んだ瞬間、「あはは・・・なんじゃこりゃ?ははは」と笑ってしまった。これは嘲笑などではなく、凄いマジックを目の当たりにして思わず出てしまう笑い、それだ。

豆を挽く時の香りは、「あぁ、上品でおいしそう」という感じ。口に運ぶと、まずまろやかなコクと、ロースト感に頼ってない綺麗な苦味が印象的。そして驚くほどすーっと喉を通って消えていく。この時点で「おいしい!」って思ったらまだあった。

喉を通った瞬間、舌には透明感のある甘みみたいな旨みが残っていた。「これがコーヒーの甘みなのか・・・」と感心した後、冒頭のように笑いが出てしまいました。

展開していく味は、味覚のマジックでした。酒とコーヒーが大好きな自分にはこれ以上ない味です(笑)今度コーヒー好きの両親に送って驚かしてやろうと計画中です。

____________ 最近チェックした銘柄 ____________
2017年3月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
   
2017年4月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30  

: 定休日

営業時間は、月〜金曜日9:00〜17:00 土曜日の営業は、上記のカレンダーをご覧ください。

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焙煎釜のメンテナンスができるようになって、はじめて「コーヒー焙煎士」です。
旅の中のコーヒー(イスラエル編)
「関係性」が加味された銘柄を手に入れることが、一番の理想です。