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ホーム >  『土居銘柄』一覧 > コスタリカ エル・ペドレガル農園

家族愛あふれるボニージャ一家が作り出した銘柄に出会いました。

農園オーナー ヘクトール・ボニージャ氏が完熟したコーヒーの実を手摘みで丁寧に収穫している作業風景。
完熟したコーヒーの実を一つ一つ丁寧に手作業で収穫していく、農園オーナー ヘクトール・ボニージャ氏。
農園を運営する、ボニージャ一家。
ボニージャ一家が力を合わせて作り出した銘柄です。

今回ご紹介する銘柄は、ボニージャ一家が運営する小規模な農園「エル・ペドレガル農園」です。家族が力を合わせながら、コーヒー栽培のひとつひとつの工程を、妥協することなく行っています。こうした家族愛あふれた一家の努力の積み重ねが、この銘柄ならではの味わいを作り出しています。

2013年コスタリカ バリスタチャンピオンシップにて最優秀賞受賞。
「コスタリカ バリスタチャンピオンシップ」受賞。

妥協を許さないボニージャ一家には、コーヒーに対しての献身的な取り組みがあります。農園オーナーの息子兄弟はスペシャリティコーヒーの研究につとめ、娘は2013年コスタリカ バリスタチャンピオンシップにて最優秀賞を受賞しています。その一家の実力から、現在世界中から銘柄の買いつけオーダーが殺到する農園となっています。小規模農園ゆえ生産量はごくわずか。ご注文はいますぐ。

土居珈琲 土居陽介「エル・ペドレガル農園」訪問秘話。開墾前当初、岩場だらけだった土地を一家で力を合わせて開墾していった苦労が、コーヒー栽培に対する情熱につながっています。

testing テイスティング評

ストロベリーのような爽やかな酸味と、チョコレートを感じさせる柔らかな甘さ。花のような香りが印象的。

カップ点数  香り4 コク3 酸味4 苦味3 甘味4

コスタリカ エル・ペドレガル農園

商品番号

081

コスタリカ
エル・ペドレガル農園

200g単位 1,944 (税込)

※一杯あたりの豆の使用量基準は約10gです。
※こちらの銘柄につきましては、焙煎度合いを、
おまかせ(フルシティロースト)としております。

当店おすすめの、フルシティローストで仕上げてお届けします。
■豆の状態をお選びください。






挽き目の目安
____________ 最近チェックした銘柄 ____________
この銘柄への感想をお待ちしています
満足してます。
一人で飲んでます。満足してます。

(匿名さま/大阪府) 2016/04/23

やはり人に入れてもらったものは美味しく感じますね。
今回、「コスタリカ エル・ペドレガル農園」を頼んでみました。私は酸味のあるものは少し苦手なのですが、これは他の味のバランスも良く、とても美味しく飲めました。うちでは、コーヒーを入れるのは小学校5年生の娘の仕事です。いつも食後にごりごりと豆を挽いて、私と夫にコーヒーを入れてくれます。1杯十円というおこづかい稼ぎではありますが、やはり人に入れてもらったものは美味しく感じますね。ちなみに彼女、うっかりしてコーヒーの量を多く作りすぎてしまった時は、「おかわりです」とカップにどんどん残りをついでくれます。うちではこれを、「わんこーひー(わんこそばにあらず)」と呼んでいます。

(匿名さま/長野県) 2016/04/21