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女性ならではの繊細な作業が作り出したこの味わい、イチオシです。

女性たちの丁寧な手作業によって選別作業が行われている様子。パッケージ(オレンジ)

乾燥工程に使用するアフリカンベッドに広げられたコーヒー豆。女性たちの丁寧な手作業によって選別作業が行われます。

品質の高い銘柄をつくるための重要な条件として「丁寧な人の手仕事を積み重ねていること」。この銘柄は女性ならではの細かい手作業が積み重なって出来ました。

女性中心の団体「COCOCAココカ組合」の銘柄を買いつけました。

品質の高い銘柄をつくるための重要な条件として「丁寧な人の手仕事を積み重ねていること」があります。しかし、すべてのコーヒー農園で、この条件が満たされているわけではありません。今回お客さまにご提案する銘柄は、アフリカ内陸国にあるブルンジで作られた銘柄。女性が中心となった団体「COCOCA組合」が作り出す銘柄です。

細やかな手作業の積み重ねが作り出す味わいを、ぜひ一度ご堪能ください。

細やかな手作業の積み重ねが作り出す味わいを、ぜひ一度ご堪能ください。

女性ならではの細やかな手仕事のひとつとして、収穫したコーヒーの実のなかでもより完熟したものだけを、手作業で選別していきます。このような手間暇をかけた銘柄は、生産量も少なくなる中、ぜひお客さまに飲んでいただきたいと思い今回買い付けることになりました。限定500個でのご案内になります。ぜひご注文ください。

テイスティング評

濃厚なコク。酸味が爽やかでスパイシーなマウスフィール。グリーンアップルのような香りを感じさせる。

カップ点数  香り3 コク3 酸味3 苦味3 甘み3

限定

500

ブルンジ ココカ生産者組合 パッケージ(オレンジ)

備考

  • 一杯あたりの豆の使用量の基準は約10gです。
  • こちらの銘柄につきましては、焙煎度合いはおまかせ(フルシティロースト)になります。

商品名

ブルンジ ココカ生産者組合

商品価格(税込)

1,836

内容量

200g

焙煎度合い

お店におまかせ(フルシティロースト)

豆の状態

豆のまま
細挽きペーパードリップ用
中挽きコーヒーメーカー用
粗挽きカフェプレス用

注文数量

お客さまからいただいた「声」をご紹介します。

仕事を終えて帰宅し、お風呂上りにコーヒーを入れるのが日課です。
土居珈琲さんで注文するコーヒーは毎日の習慣となってしまいました。仕事を終えて帰宅し、お風呂上りにコーヒーを入れるのが日課です。暑い夏ですが、香りの引き立つホットコーヒーは格別です。ミルで粗めに挽いて琥珀色のコーヒーを飲むのが好みです。仕事をしながら、読書をしながら、TVを見ながらと何かをしながら飲むことが多いですが、心と体が休まるひと時です。今回注文した、「ブルンジ ココカ生産者組合」のコーヒーも優しい味で好みです。ありがとうございます。

(メロンさま/福井県)

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