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「恵まれし土壌」が育てた銘柄の味わい。

パナマのボルカン地区に位置するカルメン農園。(左)カルロス・アギレラ氏。3代目農園オーナー。パッケージ(オレンジ)

火山性土壌は、コーヒーの栄養になるミネラルを多く含み、銘柄の味わいに奥行きの深さをもたらします。

3代目農園オーナー カルロス・アギレラ氏。

「火山性土壌」という恵まれた環境

パナマのボルカン地区に位置するカルメン農園。カルロス・アギレラ氏は3代目農園オーナーです。カルメン農園は、「火山性土壌」という恵まれた環境を有しています。「火山性土壌」に多く含まれるミネラルは、土の中で分解されコーヒーの栄養素に変化していきます。これが銘柄の味わいに、奥行きの深さをもたらします。

「恵まれし土壌」から作り出された銘柄です。

世界のコーヒー豆の品評会において、数多く高順位を受賞した農園

この味わいは、世界のコーヒー豆の品評会、「ベスト オブ パナマ」、「レインフォレスト・アライアンス」において、高順位を受賞しました。この「恵まれし土壌」から作り出された銘柄を、ぜひお客さまに味わっていただこうと、限定580個でご用意しました。ぜひご注文ください。

テイスティング評

明るい酸味。その後チョコレートのような甘味が加わり、すっきりとした心地よいアフターテイスト。

カップ点数 香り3 コク2 酸味5 苦味2 甘味2

限定

580

パナマ カルメン農園 パッケージ(オレンジ)

備考

  • 一杯あたりの豆の使用量の基準は約10gです。
  • こちらの銘柄につきましては、焙煎度合いを、おまかせ(フルシティロースト)としております。

商品名

パナマ カルメン農園

商品価格(税込)

2,808

内容量

200g

焙煎度合い

お店におまかせ(フルシティロースト)

豆の状態

豆のまま
細挽きペーパードリップ用
中挽きコーヒーメーカー用
粗挽きカフェプレス用

注文数量

お客さまからよくいただくご質問について

抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。

土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。

豆のまま

豆のまま

豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。

粗挽き(パーコレーター)

粗挽き(カフェプレス用)

ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス

中挽き(コーヒーメーカー用)

中挽き(コーヒーメーカー用)

ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー

細挽き(ペーパードリップ用)

細挽き(ペーパードリップ用)

パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー

極細挽き(エスプレッソ用)

極細挽き(エスプレッソ用)

手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン

コーヒーの保存方法について。

光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。

____________ 最近チェックした銘柄 ____________
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2017年4月
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: 定休日

営業時間は、月〜金曜日9:00〜17:00 土曜日の営業は、上記のカレンダーをご覧ください。

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