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“小さな農園”シリーズに、新たな銘柄が加わりました。

完熟したコーヒーの実のみを、手作業で丁寧に摘み取っていきます。こうした作業の積み重ねが「小さな農園」ならではの味わいをつくりだします。パッケージ(オレンジ)

完熟したコーヒーの実のみを、手作業で丁寧に摘み取っていきます。こうした作業の積み重ねが「小さな農園」ならではの味わいをつくりだします。

アフリカ内陸国マラウィにあるチシ村からの銘柄です。

マラウィからの銘柄が加わりました

お客さまより人気の「小さな農園」シリーズ。今回ご紹介するのは、アフリカ内陸国マラウィにあるチシ村からの銘柄です。コーヒーでマラウィ、というのはあまり聞いたことがないかもしれません。しかし、銘柄の品質の高さからコーヒー業界では今注目が集まる産地国です。

限られた栽培量の中でも、品質向上のために手間暇をかけた銘柄の生産量は、それほど多くはありません。

より品質の高い「グレードAA」ロットを買い付けました

なかでも今回、土居珈琲が買い付けたのは、より品質の高い「グレードAA」のロットのもの。限られた栽培量の中でも、品質向上のために手間暇をかけた銘柄の生産量は、それほど多くはありません。この銘柄を、土居珈琲では限定480個でご用意することができました。

テイスティング評

ピュアで透き通るような酸味。ナッツ、バニラのような甘みが特徴。フラワリーな香りも持ち合わせている。

カップ点数 香り4 コク4 酸味2 苦味4 甘味2

限定

480

マラウィ ミスク・チシヴィレッジ パッケージ(オレンジ)

備考

  • 一杯あたりの豆の使用量の基準は約10gです。
  • こちらの銘柄につきましては、焙煎度合いを、おまかせ(シティロースト)としております。

商品名

マラウィ ミスク・チシヴィレッジ

商品価格(税込)

2,160

内容量

200g

焙煎度合い

お店におまかせ(シティロースト)

豆の状態

豆のまま
細挽きペーパードリップ用
中挽きコーヒーメーカー用
粗挽きカフェプレス用

注文数量

お客さまからよくいただくご質問について

抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。

土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。

豆のまま

豆のまま

豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。

粗挽き(パーコレーター)

粗挽き(カフェプレス用)

ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス

中挽き(コーヒーメーカー用)

中挽き(コーヒーメーカー用)

ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー

細挽き(ペーパードリップ用)

細挽き(ペーパードリップ用)

パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー

極細挽き(エスプレッソ用)

極細挽き(エスプレッソ用)

手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン

コーヒーの保存方法について。

光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。

お客さまからいただいた「声」をご紹介します

土居さんのファンというだけです。
どちらかというと酸味が苦手です。がこのコーヒーはとても優しい味なのでおいしくいただいています。ひき立てを毎朝2杯は味わっていますが何杯でも大丈夫です。とても飲みやすいので。酸味が好みの方はしばらくして飲むと酸味がしますよ。定期購入すると酸味のも含まれるので、その時の気分でその都度購入しています。苦みが好みでしたが、今は優しい味を購入しています。
酸味以外は何でもいいのです。土居さんのファンというだけです。

(松田千衣子さま/東京都) 2016/03/18

____________ 最近チェックした銘柄 ____________
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2017年4月
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30  

: 定休日

営業時間は、月〜金曜日9:00〜17:00 土曜日の営業は、上記のカレンダーをご覧ください。

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