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積み重ねた実績が、カップオブエクセレンス1位受賞へとつながりました。

2015年ルワンダのカップ オブ エクセレンスにて1位受賞を勝ち取りました。パッケージ(オレンジ)

COE(カップオブエクセレンス)1位を勝ち取った農園の銘柄です。

COE(カップオブエクセレンス)1位を勝ち取った農園の銘柄です

ルワンダ ムヨンゲは、小さな農園の生産者たちが「ブルボン」のみを持ち寄って作り出している銘柄です。2007年より行われている、ルワンダのカッピングコンテストでは入賞を何度も積み重ねています。その現状に満足せず、生産から精製までの管理を常に見直す勤勉さが、2015年ルワンダのカップ オブ エクセレンスにて1位受賞を勝ち取りました。

手作業が作り出す、少量ロットをご用意しました。

手作業が作り出す、少量ロットをご用意しました

今回土居珈琲がご用意したのは、標高1644o付近で栽培された銘柄のロット。この標高の高さは、昼夜の寒暖差を作り出します。また、標高の高いところで作り出された銘柄は、人の手作業が多くなるため、生産量も多くありません。今回ご用意できたのは限定550個。ぜひ、ご興味のある方はご注文ください。

テイスティング評

アフリカ産らしい柑橘系のフルーツを思わせる上質な酸味。凝縮した果実味とキレイな酸味のバランスが絶妙。

カップ点数 香り4 コク2 酸味4 苦味3 甘み4

限定

550

ルワンダ ムヨンゲ パッケージ(オレンジ)

備考

  • 一杯あたりの豆の使用量の基準は約10gです。
  • こちらの銘柄につきましては、焙煎度合いを、おまかせ(フルシティロースト)としております。

商品名

ルワンダ ムヨンゲ

商品価格(税込)

3,348

内容量

200g

焙煎度合い

お店におまかせ(フルシティロースト)

豆の状態

豆のまま
細挽きペーパードリップ用
中挽きコーヒーメーカー用
粗挽きカフェプレス用

注文数量

お客さまからよくいただくご質問について

抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。

土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。

豆のまま

豆のまま

豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。

粗挽き(パーコレーター)

粗挽き(カフェプレス用)

ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス

中挽き(コーヒーメーカー用)

中挽き(コーヒーメーカー用)

ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー

細挽き(ペーパードリップ用)

細挽き(ペーパードリップ用)

パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー

極細挽き(エスプレッソ用)

極細挽き(エスプレッソ用)

手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン

コーヒーの保存方法について。

光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。

____________ 最近チェックした銘柄 ____________
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2017年4月
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30  

: 定休日

営業時間は、月〜金曜日9:00〜17:00 土曜日の営業は、上記のカレンダーをご覧ください。

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