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残り20個

200g1万円。もっとも高額な品種、『ゲイシャ種』のコーヒーです。

  • ダニエル・ピーターソン氏パッケージ(黒)

    農園を運営しているダニエル・ピーターソン氏
  • コーヒーの原種『ゲイシャ種』のコーヒーの実パッケージ(黒)

    コーヒーの原種『ゲイシャ』のコーヒーの実。収穫量はごく少数となります
  • コーヒーの花パッケージ(黒)

    コーヒーの花。白い五辨の花が咲きジャスミンのような香りが農園に広がる
  • ダニエル・ピーターソン氏パッケージ(黒)

    農園を運営しているダニエル・ピーターソン氏

多くのコーヒー農園があきらめていくなか、唯一挑戦を続けたのがピーターソン・ファミリーです。

“栽培不可能”という周りの声に屈せず、挑戦を続けた“伝説の農園”

数多く存在するコーヒーの品種のなかで “栽培不可能”と言われ続けていたものがあります。コーヒーの原種“ゲイシャ”です。自然環境の変化に弱いため、多くのコーヒー農園がこの品種のコーヒーの樹をそだてることを、あきらめていきました。そのなかで唯一挑戦を続け、“ゲイシャ”のコーヒーの収穫を成功させたのがピーターソン・ファミリーです。

パナマの国際品評会に出品され、当時の最高値で落札されました。

2004年に開催されたパナマの国際品評会で最高値を記録

この農園が注目を集めたのは、2004年に開催されたパナマの国際品評会に出品されたゲイシャが、当時の最高値で落札されました。その後も2007年までトップを記録。2008年からはエスメラルダ農園のゲイシャのみのオークションが特別枠で設けられました。2017年もパナマの国際品評会において1位に輝き、コーヒー作りに対する情熱と技術のある農園です。

標高1600m〜1800mの栽培エリアで収穫されました。

特別なクオリティを持つ、最高の“ゲイシャ”が土居珈琲に到着しました

今年度、土居珈琲は、全生産量のなかから、標高1600m〜1800mの栽培エリアで収穫された特別なクオリティのゲイシャ“エスメラルダ スペシャル”をご用意しました。90点以上のカッピング評価がなされた特別な銘柄です。入荷量は、ことさらわずか。限定70個でのご案内になります。ぜひ、この機会にお楽しみください。

テイスティング評

柑橘類の香り。すっきりした甘味をともなった酸味が楽しめる。アールグレイのような後味は他に類がない。

カップ点数 香り5 コク2 酸味4 苦味2 甘み5

残り

13

商品名:パナマ ラ・エスメラルダ農園 ゲイシャ エスメラルダ スペシャル

パッケージ(黒)

備考

  • 一杯あたりの豆の使用量の基準は約10gです。

商品名

パナマ ラ・エスメラルダ農園
ゲイシャ エスメラルダ スペシャル

商品価格(税込)

10,800

内容量

200g

焙煎度合い

焙煎度合い表

豆の状態

豆豆のまま
細挽きペーパードリップペーパードリップ用
中挽きコーヒーメーカーコーヒーメーカー用
粗挽きカフェプレスカフェプレス用

注文数量

お客さまからよくいただくご質問について

抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。

土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。

豆のまま

豆のまま

豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。

粗挽き(パーコレーター)

粗挽き(カフェプレス用)

ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス

中挽き(コーヒーメーカー用)

中挽き(コーヒーメーカー用)

ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー

細挽き(ペーパードリップ用)

細挽き(ペーパードリップ用)

パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー

極細挽き(エスプレッソ用)

極細挽き(エスプレッソ用)

手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン

コーヒーの保存方法について。

光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。

お客さまからいただいた「声」をご紹介します

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