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酸味がお好きなお客さまに、この銘柄は浅煎りに仕上げてお送りします。

今回は、酸味が引き立つ浅煎りに仕上げた味わいで、お送りいたします。パッケージ(オレンジ)

いかに上質かつ特徴のある酸味をもっているかで、その銘柄の評価は大きく左右されます。

テイスティングの風景。上質かつ特徴のある酸味をもっているかで、その銘柄の評価は大きく左右される

浅煎りに仕上げてお送りします

コーヒー鑑定士が注目するのは「酸味」です。日本ではコーヒーの酸味が、誤解されていますが、いかに上質な酸味をもっているかで、その銘柄の評価は大きく変わります。今回、酸味の好きなお客さまのために浅煎りに仕上げました。まだ、コーヒーの酸味を味わったことのない方には、特別に少量からでもお楽しみいただけるように100gもご用意しました。

天日乾燥など組合員の手仕事によって、この銘柄は作り出されました。

酸味好きの方のために最高級ロットの等級「AA」を限定でご用意いたしました

最高級ロット等級「AA」をご用意いたしました

銘柄は、「カサンガリリ・ファクトリー」。ケニア山の麓、標高1,600mに位置する5つの村から収穫されたコーヒーの実。未成熟果実の選別、天日乾燥など組合員の手仕事によって、この銘柄は作り出されました。今回最高級ロットの等級「AA」を限定200個ご用意。酸味好きのお客さまに喜んでいただきたくてご用意した銘柄です。

テイスティング評

後口に残る苦味が味わいにふくよかさを与えている。明るくて爽やかな酸味が印象的。

カップ点数 香り3 コク3 酸味4 苦味4 甘味5

パッケージ写真 パッケージ(オレンジ)
コーヒー豆・粉イメージ写真 焙煎度合い表

備考欄

  • 一杯あたりの豆の基準使用量は約10gです。
  • 200gでコーヒー約20杯分をお楽しみいただけます。

備考欄

  • 一杯あたりの豆の基準使用量は約10gです。
  • 100gでコーヒー約10杯分をお楽しみいただけます。

限定

200

商品名

ケニア カサンガリリ・ファクトリー

ご希望の「内容量」をお選びください
200gと100gがお選びいただけます

200g コーヒー 約20杯分
2,100 (税込2,268)
100g コーヒー 約10杯分
1,050 (税込1,134)

ご希望の「焙煎度合い」をお選びください

シティローストお店におまかせ
ミディアムロースト極浅煎り
ハイロースト浅炒り

ご希望の「豆の状態」をお選びください

豆豆のまま
細挽きペーパードリップペーパードリップ用
中挽きコーヒーメーカーコーヒーメーカー用
粗挽きカフェプレスカフェプレス用

注文数量

お客さまからよくいただくご質問について

抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。

土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。

豆のまま

豆のまま

豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。

粗挽き(パーコレーター)

粗挽き(カフェプレス用)

ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス

中挽き(コーヒーメーカー用)

中挽き(コーヒーメーカー用)

ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー

細挽き(ペーパードリップ用)

細挽き(ペーパードリップ用)

パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー

極細挽き(エスプレッソ用)

極細挽き(エスプレッソ用)

手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン

コーヒーの保存方法について。

光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。

お客さまからいただいた「声」をご紹介します

とても美味しいです。
コ−ヒ−好きの私は家内と毎朝飲んでいます。このコ−ヒ−は初めてですが、とても美味しいです。

(匿名さま/兵庫県) 2018/01/17

____________ 最近チェックした銘柄 ____________