いつもコーヒーのことばかり考えている人のために。土居珈琲

3ヶ月という長い時間をかけて、豆を熟成させることで、この味わいは作り出されました。


手間のかかった作業を重ねることで、重厚かつ、ふくよかな苦味を楽しめる銘柄に仕上がりました。

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インドネシアのスマトラ島北部にあるトバ湖周辺の小規模農家が栽培。収穫された豆は、手作業によって3回、良質な豆だけを選別。さらにこの生豆を3ヶ月以上熟成。手間のかかった作業を重ねることで、重厚かつ、ふくよかな苦味を楽しめる銘柄に仕上がりました。

この銘柄は、古来から伝わる伝統的農法によって生産されたため、味は野性味を感じさせるものです。しかし、その特徴ある味わいが、一部のお客さまの心をつかんではなしません。

ゴールデンマンデリン

テイスティング表

テイスティング評

3ヶ月以上の時間をかけて豆を熟成させることで、「ゴールデンマンデリン」らしい重厚かつ、ふくよかな味わいを作り出しました。

税込 2,376 (200g単位)