いつもコーヒーのことばかり考えている人のために。土居珈琲

古来伝統の味わい。一つ一つ大切に作り上げた銘柄です。 古来伝統の農法「天日乾燥」を行っている様子。「天日乾燥」は天候に左右されやすく、人の手間が多くかかる乾燥工程。


アフリカ中部に位置する、ルワンダ レメラヴィレッジ。この地において、太陽の光の下でコーヒー豆を乾燥させる「天日乾燥」という農法によって、この銘柄は作り出されました。

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アフリカ中部に位置する、ルワンダ レメラヴィレッジ。この地において、太陽の光の下でコーヒー豆を乾燥させる「天日乾燥」という農法によって、この銘柄は作り出されました。「天日乾燥」は、古くからこの地に伝わる伝統的な農法。天候に左右されやすい乾燥工程のため、人の手間が多くかかります。

しかし、この「天日乾燥」だからこそコーヒー豆が持つ「甘み」を引き出すことが出来ます。今回土居珈琲が買い付けたのは、そのなかでも味がひときわ引き立つ「ブルボン」の限定ロット品。生産量も少なく、ご用意できたのは限定500個です。

ルワンダ レメラヴィレッジ

テイスティング評
カップ点数  香り4 コク2 酸味4 苦味3 甘み4 クリーンな酸味。トロピカルかつフレッシュなバランスが美しい。独特なフレーバーを醸し出している。

税込 1,620 (200g単位)

※一杯あたりの豆の使用量基準は約10gです。
※こちらの銘柄につきましては、焙煎度合いを、おまかせ(フルシティロースト)としております。

■ご希望の豆の状態をお選びください。