いつもコーヒーのことばかり考えている人のために。土居珈琲

「朝一番に飲んでも、さっぱり、すっきりした味です」/(お客さまの声)

中炒りの“シティロースト”で仕上げることで、この銘柄の持つ甘みと酸味をより引き立てました。

中炒りの“シティロースト”で仕上げることで、この銘柄の持つ甘みと酸味をより引き立てました。

コーヒーの実を樹上で完熟させました。

コーヒーの実を樹上で完熟させました


今回ご用意したロットは、コーヒーの実を樹上で完熟させて作ったものです。通常コーヒーの実は、真っ赤に完熟した時点で収穫します。このロットは、コーヒーの実の熟度を樹上についたまま、最後まで進ませました。それをすることで、栄養分がより多くコーヒーの豆のなかに注がれ、甘みに特化した味わいを生み出します。

生豆を取り出す精製工程においては、洗浄され熟成豆だけが取り出されていきます。

この農法で収穫されるコーヒーは希少です


この農法の問題はコーヒーの樹に多くのストレスを与え、その寿命を縮ませることです。このため、この農法で収穫されるコーヒーの割合は、ブラジル産コーヒー豆の全収穫量のコンマ数パーセントです。

テイスティング評

カップ点数 香り4 コク2 酸味2 苦味3 甘味4

ボディの良さが中心となり非常にバランスが良い。かすかにチョコレートの香りが感じられる。

「単品定期便」のご案内

こちらの銘柄は、定期宅配をご用意いたしております。通常商品よりもご優待価格でご注文のお手間なく、定期的にお届けいたします。お届け間隔は、毎月、2ヵ月毎、3ヵ月毎からお選びいただけます。

「単品定期便」にお申し込みいただいたお客さまには「土居珈琲オリジナル計量スプーン」を特典としてお贈りします。

商品名

ブラジル サンマリノ(樹上完熟ロット)

ご希望の商品をお選びください。

通常商品 200g
1,750 (税込1,890)
単品定期便 200g
1,650 (税込1,782)

ご希望の「焙煎度合い」をお選びください

ハイロースト中炒り
お店におまかせシティロースト
フルシティロースト深炒り
フレンチロースト極深炒り
イタリアンロースト極深炒り

ご希望の「豆の状態」をお選びください

豆のまま
細挽きペーパードリップ用
中挽きコーヒーメーカー用
粗挽きカフェプレス用
極細挽きエスプレッソ用

注文数量