いつもコーヒーのことばかり考えている人のために。土居珈琲

「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる環境のもと、育てられた銘柄です。


買い付けた理由は、標高1500m、清涼な空気、十分な降水量、栄養分豊かな土壌、そして、「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化、これらすべての条件を有していることが、コーヒーの生育には理想的な環境だからです。

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パプアニューギニア西部の高地地方ワギ・バレーに1950年代末より開墾された農園。買い付けた理由は、標高1500m、清涼な空気、十分な降水量、栄養分豊かな土壌、そして、「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化、これらすべての条件を有していることが、コーヒーの生育には理想的な環境だからです。

今回ご用意したロットは、完熟したコーヒーの実のみを手摘みで収穫し、通常より長い期間をかけて発酵させて、天日乾燥したもの。さらに、これらを行った完成豆だけを選別する、卓上手選別を二度に渡っておこなった、手間ひまのかかった特別品です。

パプワニューギニア シグリ農園

テイスティング表

テイスティング評

アプリコットのような酸が感じられる。お湯を注いだ直後、ほのかにフルーティな、パプアニューギニアらしいフレグランスがただよい心地よい。

税込 1,620 (200g単位)