いつもコーヒーのことばかり考えている人のために。土居珈琲

ぜひオススメしたい「モカ」銘柄を買い付けました。 今回買い付けた銘柄は手元に届いた中でも、お客さまにお届けしたいと思える「モカ」銘柄です。


今回買い付けた銘柄は、現時点において、土居珈琲のお客さまにお届けしたいと思える「モカ」銘柄です。焙煎から常温で10日程度過ぎると、最初に届いたときとは、異なる味わいの変化もお楽しみいただける銘柄です。

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エチオピア・イエメンで産出された銘柄は、「モカ」の名称がつけられます。この地では、品種改良されたコーヒーの樹の移植は、ほとんどありません。そのため、昔からの野生種が数多く残っています。ただ、生産は自然にまかせていることが多いため、安定した品質の銘柄を買い付けできないことが悩みのタネでした。

今回買い付けた銘柄は、現時点において、土居珈琲のお客さまにお届けしたいと思える「モカ」銘柄です。焙煎から常温で10日程度過ぎると、最初に届いたときとは、異なる味わいの変化もお楽しみいただける銘柄です。どのタイミングでの味わいが好みであるか、ぜひご自身でご判断ください。

イエメン モカマタリ NO.9

テイスティング評
カップ点数  香り4 コク2 酸味5 苦味2 甘み3 強い酸味と、ブルーベリーフレーバーを有する、モカらしい銘柄。後味はきれいにたなびいて消えてゆく。

税込 2,916 (200g単位)

※一杯あたりの豆の使用量基準は約10gです。
※こちらの銘柄につきましては、焙煎度合いを、おまかせ(シティロースト)としております。

■ご希望の豆の状態をお選びください。