いつもコーヒーのことばかり考えている人のために。土居珈琲

エスプレッソですが、「酸味」をより強調させました。


エスプレッソといえば、強い苦味です。ただ、苦味一辺倒な味になってしまう傾向があります。コーヒーにおいての魅力のひとつに、柑橘系のフルーツを感じさせる酸味があります。エスプレッソに、この酸味を強調した味わいを楽しんでいただきたくて、エチオピア産、コロンビア産、ブラジル産の銘柄をベースに、この味わいを作りました。

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通常、エスプレッソは焙煎度合いを、フレンチローストからイタリアンローストの深炒りで仕上げますが、こちらの銘柄は、より酸味を引き立てるため、中炒りのフルシティローストで仕上げます。

酸味のあるエスプレッソ

テイスティング表

テイスティング評

エスプレッソにおいて、フルーツ系の酸味をより生かすことで、他にはない独特の味わいを目指しました。

税込 1,512 (200g単位)