いつもコーヒーのことばかり考えている人のために。土居珈琲

コーヒーの実を、樹上で完熟させました。


日本人農園オーナーであるフクダ・トミオ氏が作り出した銘柄。この農園ではここまでコーヒーの実を樹上で完熟させます。大地の栄養分を、最後までコーヒーの実の中に注ぎ込むためです。

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日本人農園オーナーであるフクダ・トミオ氏が作り出した銘柄。この農園はブラジルのミナスジェライス州セラード地区の、パトスデミナス付近標高1100mの高さの場所に位置しています。この農園ではここまでコーヒーの実を樹上で完熟させます。大地の栄養分を、最後までコーヒーの実の中に注ぎ込むためです。

ここまでコーヒーの実を完熟させる、この農法をとると、コーヒーの樹の寿命は半分に縮まります。コーヒーの実が、樹の養分を吸い尽くすからです。しかし、この農法でしか作り出せない味があります。日本人農園オーナーが、品質を重視し丹精を込めて作り上げた魂のこもった銘柄です。

モンド ノーボ ドライオンツリー

テイスティング表

テイスティング評

完熟した実の味でコクがあり。甘い果実の香りを感じさせる。酸味はソフト。上品な苦味が品質の良さと作り手の努力を感じさせる。

税込 1,728 (200g単位)