いつもコーヒーのことばかり考えている人のために。土居珈琲

長きにわたり取引を重ねてきた、信用ある輸出業者から買い付けた「モカ」です。 小規模農家が多いエチオピア。品質の高いロットを買い付けることは、簡単なことではありません。


小規模農家が多いエチオピアで、品質の高いロットを買い付けることは、簡単なことではありません。


今回ご用意した「モカ」は、数十年来の長きにわたり取引を重ねてきた信用あるエチオピアの輸出業者「MOPLACO TRADING」から買い付けたものです。

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エチオピア産の銘柄は「モカ」と称され人気が高い。しかしエチオピアは品質の高いロットを買い付けるのが、ことさらむずかしい国でもあります。小規模農家が多いため、生豆は国内の輸出業者によって、とりまとめられ輸出されていきます。この輸出業者毎に、品質に大きな差が生じるのです。

今回ご用意した「モカ」は、数十年来の長きにわたり取引を重ねてきた信用あるエチオピアの輸出業者「MOPLACO TRADING」から買い付けたものです。品質グレードが1〜2クラスのトップのものだけ選別した、最高品質の「モカ」。ご用意数:限定780個。

エチオピア グジ・クオリティーワン

テイスティング評
カップ点数  香り4 コク2 酸味4 苦味3 甘味4 完熟リンゴを思わせるフルーティーな香り。エチオピア産らしい、特徴ある酸味も楽しめる。

税込 1,944 (200g単位)

※一杯あたりの豆の使用量基準は約10gです。
※こちらの銘柄につきましては、焙煎度合いを、おまかせ(シティロースト)としております。

■ご希望の豆の状態をお選びください。