土居博司が好んで買い付けていた、希少な銘柄を中心にとりそろえました

希少なロット、とりそろえました。

コーヒー農園がつくるなかで特に力をいれてつくる特別品があります。それは、ときに実験的であり挑戦的なものです。

もちろん、ごく少量しかつくりだされないため市場に多く流通することはありません。

創業者・土居博司は、こうしたコーヒーにこそつくり手の気持ちがこもっていると言って好んで買い付けていました。

今シーズンの『土居博司セレクション』のテーマは、希少ロットです。

ぜひ、お楽しみください。

土居珈琲焙煎士

土居陽介

守りつづけてきた銘柄の味わいをお楽しみください

『土居博司セレクション』銘柄セット

セット内容

1.

甘いブレンド

焙煎度合い:シティロースト

ビターチョコレートのような甘みを重視したブレンド。毎日飲んでも飽きない味わいと、柔らかな口当たり。
2.

エルサルバドルラ・レフォルマ農園

焙煎度合い:フルシティロースト

ダークチョコレートのようなほろ苦さと甘さのバランスが良い。グレープフルーツのような酸味がつづく。
3.

インドネシアマンデリンＧ１

焙煎度合い:フルシティロースト

深い苦味に加え、トロピカル系の熟した果実、スパイス、ハーブが混在した複雑な香りをあわせもつ。
4.

熟成させて深い苦味とコクを表現した
大人なブレンド

焙煎度合い:フルシティロースト

コーヒーの上質な深い苦味とコクをこよなく愛する、大人向けのブレンド。カフェオレとの相性もよい。
5.

ブラジルアマレロ（ボンジャルディン農園）

焙煎度合い:フルシティロースト

欠点がなく柔らかなコクがある。舌にのせたときの印象は、芳醇かつまろやか。コクが下支えとなって甘みが引き立つ味わいとなっている。