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新豆のブルーマウンテン、ただいま入荷しました。

ジャマイカ産銘柄のなかでも、「メイビスバンクコーヒーファクトリー社」が作り出す、最高品質の「ブルーマウンテン」ですパッケージ(黒)

ジャマイカ産銘柄のなかでも、「メイビスバンクコーヒーファクトリー社」が作り出す、最高品質の「ブルーマウンテン」です

甘みが強くなるよう、じっくり太陽の日にさらして乾燥させました

甘みが強くなるよう、じっくり太陽の日にさらして乾燥させました

伝統農法によって作られました。

今回買い付けたのは、ジャマイカ産の「ブルーマウンテン」の中でも高い品質を誇る「メイビスバンクコーヒーファクトリー社」がセレクトしたものです。昔ながらの伝統的な農法によって作られたコーヒー豆は、ジャマイカ産の「ブルーマウンテン」のなかでも最高級品です。

No.1規格のブルーマウンテンは、生豆の水分量を維持させるため、木樽に入れて輸出されます

No.1規格のブルーマウンテンは、生豆の水分量を維持させるため、木樽に入れて輸出されます

生豆の鮮度にも、こだわりました。

今回のロットは、素材の甘みをひきだすために収穫された実を、じっくり太陽の日にさらして乾燥。 その後、味をより芳醇にさせるために、温度管理された環境のもと 8〜10週間のあいだ、じっくりエイジング(熟成)させました。また、生豆の鮮度にもこだわりました。今回も本年度収穫されたばかりの 新豆の状態のものをご用意しました。

テイスティング評

非常に良いバランスを保ちながら、ジャマイカ産ならではの良質の酸味が全体を引き締めている。

カップ点数 香り4 コク3 酸味3 苦味2 甘味5

内容量100gをご用意いたしました。

新豆のブルーマウンテンの味わいを、少しでも多くのお客さまにお楽しみいただきたい。そう考え、こちらの銘柄におきまして、内容量100gのものをご用意いたしました。この機会にぜひ、ご賞味ください。

パッケージ写真 パッケージ(黒)
コーヒー豆・粉イメージ写真 焙煎度合い表

備考欄

  • 一杯あたりの豆の基準使用量は約10gです。

備考欄

  • 一杯あたりの豆の基準使用量は約10gです。
  • 内容量は100gです。

商品名

ブルーマウンテンNo.1 メイビスバンクセレクト

ご希望の内容量をお選びください

200g
11,500 (税込12,420)
100g
5,750 (税込6,210)

ご希望の「焙煎度合い」をお選びください

ミディアムロースト中炒り
お店におまかせハイロースト
シティロースト中炒り
フルシティロースト
フレンチロースト極深炒り
イタリアンロースト極深炒り

ご希望の「豆の状態」をお選びください

豆豆のまま
細挽きペーパードリップペーパードリップ用
中挽きコーヒーメーカーコーヒーメーカー用
粗挽きカフェプレスカフェプレス用
極細挽きエスプレッソエスプレッソ用

注文数量

お客さまからよくいただくご質問について

抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。

土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。

豆のまま

豆のまま

豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。

粗挽き(パーコレーター)

粗挽き(カフェプレス用)

ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス

中挽き(コーヒーメーカー用)

中挽き(コーヒーメーカー用)

ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー

細挽き(ペーパードリップ用)

細挽き(ペーパードリップ用)

パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー

極細挽き(エスプレッソ用)

極細挽き(エスプレッソ用)

手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン

コーヒーの保存方法について。

光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。

お客さまからいただいた「声」をご紹介します

本当に絶妙!!何杯でも飲みたくなりますが、一度に飲んでしまうのはあまりにも惜しいので、グッとガマン。
ホットコーヒーについては、豆のままの状態で注文し、ミルで挽いてから味わうのが私の「こだわり」なので、今回も豆の状態でお願いしました。届いた箱を開けた瞬間の香りに癒され…豆を挽いて点てた時の香り。たまりません。口に入れた時、「コレってコーヒーなの?」と思うほどの、雑味のなさ。本当にクリアな喉ごし。そして、あとで口いっぱいに広がる甘さが何とも言えません。本当に絶妙!!何杯でも飲みたくなりますが、一度に飲んでしまうのはあまりにも惜しいので、グッとガマン。ここからは自分との「葛藤」です。美味しかったです!本当にこんな良いものを、ありがとうございます!!!

(佐藤さま/大分県)


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: 定休日

営業時間は、月〜金曜日(平日) 9:00〜17:00です。

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わたしたちは、この考えをもって来年以降もコーヒーをつくり続けていきます。
今日も朝一番から、焙煎釜はフル稼働です。
「木に学べ」/西岡常一 著
「品質の高いコーヒーをつくりだすうえで、もっとも大切だと考えることは何ですか」