土居珈琲が、自信をもってオススメできるハワイ産銘柄を買い付けました
多くのお客さまよりリクエストいただくハワイ産銘柄。その魅力は、花を感じさせる甘い香りと、やわらかな酸味にあります。ただ、ハワイ産銘柄の中で、お客さまに自信をもってオススメできる銘柄を探しあぐねていました。そのような中、やっとお客さまにご紹介するにふさわしいハワイ産銘柄を見つけ出しました。
大粒の「ファンシー」規格の豆だけを選別したものです
グリーンウェル農園は、“火山灰土壌”を有し、農薬の使用は最小限にとどめています。今回大粒の「ファンシー」規格の豆だけを選別したロットのものを、ご用意しました。甘い香りのなかにワイン風味、スパイシー風味が混在し調和する魅惑の銘柄。特別ロットゆえ、ご用意できる量は限定545個です。
テイスティング評
花を感じさせる香り。苦味が少ないながらもコーヒーのコクは十分に堪能でき、きれいな酸味をあわせ持つ。
お客さまからよくいただくご質問について
抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。
土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。
豆のまま
豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。
粗挽き（カフェプレス用）
ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス
中挽き（コーヒーメーカー用）
ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー
細挽き（ペーパードリップ用）
パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー
極細挽き（エスプレッソ用）
手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン
コーヒーの保存方法について。
光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。
お客さまからいただいた「声」をご紹介します
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