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限定

80

ダニエル・ピーターソン氏。彼のつくるコーヒーはいま、世界でもっとも高い価格がつけられます。

エスメラルダ農園オーナー ダニエル・ピーターソン氏のコーヒーは世界で取り合いです パッケージ(茶)
エスメラルダ農園オーナー ダニエル・ピーターソン氏のコーヒーは世界で取り合いです

SOLD OUT

ダニエル・ピーターソン氏。
彼がつくりだすコーヒーは、現在、世界でもっとも高い価格がつけられます。

栽培不可能と言われていたコーヒーの原種“ゲイシャ種”の木を
現代に復活させることに成功したからです。
このことによって、多くの農園が“ゲイシャ種”の木を植えるようになりました。

しかし、彼がパイオニアである事実はゆるぎません。

その証拠に、コーヒーの実を収穫する情報が流れるやいなや
世界中からオーダーが、彼の農園のもとに殺到します。

彼が運営するのが「エスメラルダ農園」。
このなかでも「エスメラルダ・スペシャル」の名がつけられた
特別ロットの品をご用意しました。

鑑定士たちによるカッピング評価において、
90点以上を獲得したものだけがこの名を冠することを許されます。

この豆の持ち味を引きだすための焙煎は、シビアです。
判断に許されるのは、ほんの数秒。
均一に焙煎しては、その持ち味は活かされません。

こうした銘柄こそ、少量ずつ時間をかけて仕上げる
わたしども「小さな焙煎」の腕のみせどころです。

生産量はごくわずか。限定80個でのご案内です。

テイスティング評

ジャスミン、ピーチ、りんごの香り。すっきりした甘味をともなった酸味が楽しめる。アールグレイのような後味は他に類がない。

カップ点数 香り5 コク3 酸味4 苦味3 甘み5

限定

80

パッケージ写真 パッケージ

SOLD OUT

コーヒー豆・粉イメージ写真 焙煎度合い表

備考欄

  • 内容量は100gです。
  • 一杯あたりの豆の基準使用量は約10gです。
  • 焙煎度合いは、お選びいただけません。

配送便について

  • ネコポス便でお届けできます。
    1. 送料全国一律299円(税込)別途
    2. 100g×3個までの対応
    3. ポストへ投函
    4. 以下の項目は、お選びいただけません。
      • 代引き決済
      • 配送時間帯のご指定
      • ギフト包装

備考欄

  • 一杯あたりの豆の基準使用量は約10gです。
  • 焙煎度合いは、お選びいただけません。

備考欄

  • 内容量は100gです。
  • 一杯あたりの豆の基準使用量は約10gです。

単品定期便のご留意事項

  • 焙煎度合いは、お選びいただけません。
  • 原材料価格の高騰など、状況の変化にともない、お届け商品の価格を改定させていただく場合がございます。
  • 銘柄においては、品質を最優先とした買いつけをするため、収穫年度によっては、ご契約銘柄がお届け出来なくなる場合がございます。あらかじめ、ご了承くださいませ。

備考欄

  • 一杯あたりの豆の基準使用量は約10gです。

単品定期便のご留意事項

  • 焙煎度合いは、お選びいただけません。
  • 原材料価格の高騰など、状況の変化にともない、お届け商品の価格を改定させていただく場合がございます。
  • 銘柄においては、品質を最優先とした買いつけをするため、収穫年度によっては、ご契約銘柄がお届け出来なくなる場合がございます。あらかじめ、ご了承くださいませ。

商品名

パナマ エスメラルダ農園

内容量

100g
13,500(税込)

焙煎度合い

ミディアムロースト
ハイロースト
シティローストおすすめ
フルシティロースト
フレンチロースト
イタリアンロースト

ご希望の「豆の状態」をお選びください。

豆豆のまま
細挽きペーパードリップペーパードリップ用
中挽きコーヒーメーカーコーヒーメーカー用
粗挽きカフェプレスカフェプレス用
極細挽きエスプレッソエスプレッソ用

完売しました。

お客さまからよくいただくご質問について

抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。

土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。

豆のまま

豆のまま

豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。

粗挽き(パーコレーター)

粗挽き(カフェプレス用)

ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス

中挽き(コーヒーメーカー用)

中挽き(コーヒーメーカー用)

ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー

細挽き(ペーパードリップ用)

細挽き(ペーパードリップ用)

パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー

極細挽き(エスプレッソ用)

極細挽き(エスプレッソ用)

手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン

コーヒーの保存方法について。

光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。

____________ 最近チェックした銘柄 ____________
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2024年3月
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