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ブラジル ダテーラ農園、全生産量のなかから1%に厳選したロットです。

仮説と検証を繰り返すことによって、この味わいは作られましたパッケージ(黒)

仮説と検証を繰り返すことによって、この味わいは作られました

整然と並ぶコーヒーの木々。栽培技術を学ぶため、他国から農園オーナーたちがこの農園を訪れます

整然と並ぶコーヒーの木々。栽培技術を学ぶため、他国から農園オーナーたちがこの農園を訪れます

ダテーラ農園の栽培技術は、他農園の追随を許しません

お客さまから人気の高いブラジル ダテーラ農園。国内で約26万戸あるなかで、知らないものがいない農園です。その理由は、彼らが仮説と検証を繰り返して磨いてきた栽培技術の高さにあります。

生産量のわずか1%。それが「マスターピース」ロットです

生産量のわずか1%。それが「マスターピース」ロットです

彼らが特別に作り込んだロットです

今回、そのダテーラ農園から特別なロットが届きました。彼らが品評会に出品するために作り込んだものです。生産量のわずか1%。珈琲鑑定士がテイスティングを何度も重ね、評価得点90点以上のものだけを厳選して味づくりをした「マスターピース」ロットと呼ばれるものです。

ダテーラ農園の磨かれた栽培技術でしか作り出せない味わいです

ダテーラ農園の磨かれた栽培技術でしか作り出せない味わいです

ダテーラ農園、勝負の一品

赤ワインのような風味と上品かつ透明感のある味わい。後口には、甘みがだんだんと増し、華やかさを有しています。一流のコーヒー農園が、厳選することで作り出した、勝負の一品。

テイスティング評

赤ワインのような風味とオレンジ系の酸味。後口にひろがる甘みが特徴。上品かつ透明感のある味わい。

カップ点数 香り5 コク3 酸味3 苦味2 甘味5

限定

250

パッケージ写真パッケージ(オレンジ)
コーヒー豆・粉イメージ写真 焙煎度合い表

備考欄

  • 一杯あたりの豆の基準使用量は約10gです。

商品名

ブラジル ダテーラ農園(マスターピースロット)

商品価格(税込)

4,100

(税込4,428)

内容量

200g

ご希望の「焙煎度合い」をお選びください

ミディアムロースト中炒り
ハイロースト中炒り
お店におまかせシティロースト
フルシティロースト深炒り
フレンチロースト極深炒り
イタリアンロースト極深炒り

ご希望の「豆の状態」をお選びください

豆豆のまま
細挽きペーパードリップペーパードリップ用
中挽きコーヒーメーカーコーヒーメーカー用
粗挽きカフェプレスカフェプレス用
極細挽きエスプレッソエスプレッソ用

注文数量

お客さまからよくいただくご質問について

抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。

土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。

豆のまま

豆のまま

豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。

粗挽き(パーコレーター)

粗挽き(カフェプレス用)

ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス

中挽き(コーヒーメーカー用)

中挽き(コーヒーメーカー用)

ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー

細挽き(ペーパードリップ用)

細挽き(ペーパードリップ用)

パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー

極細挽き(エスプレッソ用)

極細挽き(エスプレッソ用)

手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン

コーヒーの保存方法について。

光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。

____________ 最近チェックした銘柄 ____________
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傾斜面にコーヒーの樹を植えることで品質の高いコーヒーが生まれると言われています。それには理由があります。
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