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最高品種のコーヒーの樹を作ることにこだわりつづけているコーヒー農園を、発掘しました。

サンタアナ火山の麓に位置する小さな農園は、一流農園の証、「レインフォレスト認証」農園でもあるパッケージ(オレンジ)

サンタアナ火山の麓に位置する小さな農園は、一流農園の証、「レインフォレスト認証」農園でもある

ラス ヌベス農園。他農園が敬遠する「ブルボン種」のコーヒーの樹にあふれている

ラス ヌベス農園。他農園が敬遠する「ブルボン種」のコーヒーの樹にあふれている

あえて、「ブルボン種」のコーヒーの樹を選びました

数あるコーヒーの品種のなかで、一番品質が高いとされているのが、「ブルボン種」です。しかし、栽培のむずかしさとともに、コーヒーの実が多く収穫できないという理由から、原産国のほとんどのコーヒー農園が栽培することを敬遠しました。結果、現地で「ブルボン種」のコーヒーの樹を目にすることは、少なくなりました。

“カップ オブ エクセレンス”入賞

そのこだわりは、世界で認められました

これに反して、ラス ヌベス農園では、50年前から「ブルボン種」のコーヒーの樹を栽培することにこだわり続けました。その結果“カップ オブ エクセレンス”入賞し、エルサルバドル屈指の農園として広く知れわたることとなりました。さらに、一流農園の証「レインフォレスト・アライアンス認証」をも取得。

テイスティング評

さわやかな明るい酸味。舌触りが良く、後口に品性の高い甘味が広がる。

カップ点数 香り4 コク4 酸味3 苦味3 甘味4

お客さまからよくいただくご質問について

抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。

土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。

豆のまま

豆のまま

豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。

粗挽き(パーコレーター)

粗挽き(カフェプレス用)

ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス

中挽き(コーヒーメーカー用)

中挽き(コーヒーメーカー用)

ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー

細挽き(ペーパードリップ用)

細挽き(ペーパードリップ用)

パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー

極細挽き(エスプレッソ用)

極細挽き(エスプレッソ用)

手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン

コーヒーの保存方法について。

光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。

お客さまからいただいた「声」をご紹介します

特に出勤前の重要なひとときです。
土居珈琲は、毎朝欠かさず楽しんでおり、特に出勤前の重要なひとときです。この「エルサルバドル ラス ヌベス農園」のNEW!のサインをみて迷いなくクリックしてみました。テイスティング評のチャートのとおりとてもバランスのいい味わいで、すっかり魅了されてしまいました。現在は、毎回必ず発注する銘柄の一つに入れて楽しんでおります。今後も土居珈琲さんにはこのような新鮮な驚きを届けて頂きたいです。

(マングローブさま/神奈川県) 2018/07/02

送った側としても満足です。
贈り物として使いました、相手にも喜んでもらえたので、送った側としても満足です。

(炉心融解さま/静岡県) 2018/06/27

休日は朝食後に家族皆が頂いています。
父の日に主人と義父にプレゼントしました。平日は主人の仕事のお供に水筒に入れて、休日は朝食後に家族皆が頂いています。美味しそうに飲む姿を授乳中の私は見ているだけですが、授乳が終わって皆と飲むのを楽しみにしています。

(匿名さま/山口県) 2018/06/27

____________ 最近チェックした銘柄 ____________