限定
500
個
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「CHOCOLAT（ショコラ）」。この名を冠することが許されるのは、ほんのわずかなコーヒーだけです -
コーヒーをたてると「チョコレートのような香り」がひろがります -
“甘み”をテーマにしたギフトセットをご用意しました。贈り物としてもお使いいただけます
ブラジル南東部に位置するサントアントニオドアンパロ地域。
小高い丘陸地で、栄養分の高い土壌と水資源をもつコーヒー産地です。
この地でコーヒーをつくりつづける20の農園オーナーたちは、
産地特有の風味である「重厚感のある甘み」にこだわり、
ある特徴をもつ銘柄づくりに挑戦します。
「チョコレートのような香りをもつコーヒー」をつくる。
というものです。
彼らは、自身がもつ農法を共有しあい、
試行錯誤を繰り返すことで
この「ショコラ」という名のコーヒーをつくりだしました。
なかでも、香りとともに、よりビターな甘みをもつ
トップ数％の豆だけが、「ショコラ」の名を冠することができます。
テイスティング評
チョコレートのような香りと適度なコクが魅力。しっとりとした口当たり。後味に心地よい渋味と甘みがひろがる。
限定商品
2/28
まで
バレンタインギフトセットもご用意いたしました。
「ブラジル ショコラ」にくわえ、土居珈琲オリジナルブレンド「甘いブレンド」をあわせた、「バレンタインギフトセット」をご用意しました。お楽しみいただきやすい100g×2銘柄のセット。贈り物としてもお使いいただけます。
お客さまからよくいただくご質問について
抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。
土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。
豆のまま
豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。
粗挽き（カフェプレス用）
ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス
中挽き（コーヒーメーカー用）
ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー
細挽き（ペーパードリップ用）
パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー
極細挽き（エスプレッソ用）
手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン
コーヒーの保存方法について。
光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。
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