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コーヒーづくりに恋した女性オーナーが、作り出した味わいです。

女性オーナー ペレグリーナ・メロ氏パッケージ(オレンジ)

女性オーナー ペレグリーナ・メロ氏

ナリーニョ県に位置する小さな農園

ナリーニョ県に位置する小さな農園

コーヒーづくりに最適な環境をもつ農園です

良質なコーヒー産地として知られる、コロンビア最南端ナリーニョ県。モンテ・グルエソ農園は、肥沃な火山の土、標高2100mという恵まれた環境を有する農園です。この農園は、女性オーナー ペレグリーナ・メロ氏によって運営されています。

生豆は、アフリカンベッドを使用し、太陽の光でゆっくり乾燥させて仕上げられます

生豆は、アフリカンベッドを使用し、太陽の光でゆっくり乾燥させて仕上げられます

女性オーナーの想いが込められた銘柄です

メロ氏は、2015年よりコーヒー栽培をはじめました。コーヒーづくりに恋した彼女は、この農園がもつ環境に「理想の味わい」を作り出す可能性をみました。2週間かけてゆっくり天日乾燥するなど、伝統農法により運営。彼女の想いが感じられる銘柄に仕上がりました。

テイスティング評

甘い香り。柑橘系の酸味と適度なコク。柔らかくすっきりとした味わい。

カップ点数 香り4  コク4  酸味3  苦味4  甘味3

パッケージ写真 パッケージ(オレンジ)
コーヒー豆・粉イメージ写真 焙煎度合い表

備考欄

  • 一杯あたりの豆の基準使用量は約10gです。

商品名

コロンビア モンテ・グルエソ農園

商品価格(税込)

2,400

(税込2,592)

内容量

200g

ご希望の「焙煎度合い」をお選びください

ミディアムロースト中炒り
ハイロースト中炒り
お店におまかせシティロースト
フルシティロースト深炒り
フレンチロースト極深炒り
イタリアンロースト極深炒り

ご希望の「豆の状態」をお選びください

豆豆のまま
細挽きペーパードリップペーパードリップ用
中挽きコーヒーメーカーコーヒーメーカー用
粗挽きカフェプレスカフェプレス用
極細挽きエスプレッソエスプレッソ用

注文数量

現在在庫切れです

お客さまからよくいただくご質問について

抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。

土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。

豆のまま

豆のまま

豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。

粗挽き(パーコレーター)

粗挽き(カフェプレス用)

ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス

中挽き(コーヒーメーカー用)

中挽き(コーヒーメーカー用)

ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー

細挽き(ペーパードリップ用)

細挽き(ペーパードリップ用)

パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー

極細挽き(エスプレッソ用)

極細挽き(エスプレッソ用)

手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン

コーヒーの保存方法について。

光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。

____________ 最近チェックした銘柄 ____________
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2020年11月
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: 定休日

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「職人であれば、自分の使う道具は、自分自身で手入れをするのが当たり前」(土居博司 談)
傾斜面にコーヒーの樹を植えることで品質の高いコーヒーが生まれると言われています。それには理由があります。
「腕前の向上」には、やっぱり時間がかかります。
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「精製」がコーヒーの味を大きく分けます。