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変わった味わいを好む方に、そっと紹介したい銘柄です。

「エチオピア・イルガチェフェ」。この銘柄は、野性味あふれる独特な風味に特徴がありますパッケージ(オレンジ)

「エチオピア・イルガチェフェ」。この銘柄は、野性味あふれる独特な風味に特徴があります

豊かな風味をもつ、イルガチェフェ銘柄

豊かな風味をもつ、イルガチェフェ銘柄

「ワインフレーバー」と称される特徴的な香り

コーヒーには「ワインフレーバー」と称される特徴的な香りをもつ銘柄が存在します。今回ご紹介する「エチオピア・イルガチェフェ」は、その「ワインフレーバー」を存分に味わっていただけるものです。なかでも、世界的に知名度の高い輸出業者「モプラコ社」が厳しい基準をもうけて選定した特別ロットのものを買い付けました。

手仕事による選別作業

手仕事による選別作業

“手仕事”による選別作業をつづけています

「モプラコ社」のロットを買い付けた理由は、その多くが機械化を導入するなか、人間の“手仕事”によって作りこまれたものだからです。彼らの努力が、この野性味あふれる独特な風味をもつ銘柄を生み出しました。 この風味は、万人受けするものではありません。変わった味わいを好む方に、そっと紹介したい銘柄です。

テイスティング評

ナッツ、アップル、レーズンなどのフルーティな香り。甘みがあり、クリーンな後味。冷めたあとに際立つ風味が印象的。

カップ点数 香り4  コク3  酸味4  苦味3  甘味4

限定

455

パッケージ写真 パッケージ(オレンジ)
コーヒー豆・粉イメージ写真 焙煎度合い表

備考欄

  • 一杯あたりの豆の基準使用量は約10gです。

商品名

エチオピア イルガチェフェ モプラコ G1(ナチュラルセレクト)

商品価格(税込)

2,300

(税込2,484)

内容量

200g

ご希望の「焙煎度合い」をお選びください

ミディアムロースト中炒り
ハイロースト中炒り
お店におまかせシティロースト
フルシティロースト深炒り
フレンチロースト極深炒り
イタリアンロースト極深炒り

ご希望の「豆の状態」をお選びください

豆豆のまま
細挽きペーパードリップペーパードリップ用
中挽きコーヒーメーカーコーヒーメーカー用
粗挽きカフェプレスカフェプレス用
極細挽きエスプレッソエスプレッソ用

注文数量

            

お客さまからよくいただくご質問について

抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。

土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。

豆のまま

豆のまま

豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。

粗挽き(パーコレーター)

粗挽き(カフェプレス用)

ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス

中挽き(コーヒーメーカー用)

中挽き(コーヒーメーカー用)

ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー

細挽き(ペーパードリップ用)

細挽き(ペーパードリップ用)

パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー

極細挽き(エスプレッソ用)

極細挽き(エスプレッソ用)

手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン

コーヒーの保存方法について。

光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。

____________ 最近チェックした銘柄 ____________