いつもコーヒーのことばかり考えている人のために…
MENU

土居珈琲の勝負の味、それが『プレミアム土居博司セクション』セットです。 土居珈琲の勝負の味、それが『プレミアム土居博司セクション』セットです。

土居珈琲 初代珈琲焙煎士・土居博司

従来の銘柄とは別ロットで作られます。 従来の銘柄とは別ロットで作られます。

現在、品質の高い銘柄は、争奪戦となっています。
経済発展をなした国がつくる、品質の高い銘柄をもとめる動きが大きくなっているからです。

生産されるコーヒーのほとんどは、大量生産・大量消費を目的として作られています。それは、昔と今も変わりません。

しかし、各産地の生産者たちは、そうした従来の銘柄とは別ロットで、より品質の高い銘柄を作っています。これらの銘柄を作る目的の多くは、品評会に出品するためです。手間暇をかけて作り出すため、当然ながら生産量は少量です。

品質に特化した別ロットの銘柄は、「ナノロット」と呼ばれています。争奪戦のなかで、手に入れなければならないため、当然価格は高騰します。ただ、お金を積めばいいというわけではありません。こうした銘柄を手に入れるためには、長い時間をかけて築き上げた信用も必要となってきます。

高騰化した銘柄を仕入れられる会社は、おそらく、ごく少数でしょう。
従来のコーヒーの製造販売とは、まったく逆方向の考えになるからです。

土居博司の考えを結晶化させた「ナノロット」の銘柄を仕入れました。 土居博司の考えを結晶化させた「ナノロット」の銘柄を仕入れました。

土居珈琲は、大量生産・効率化に背を向けて、今までコーヒーを作ってきました。

創業者であり、コーヒー焙煎士であった土居博司がもとめていたことは、“自分自身が本当に良いと感じたものだけを仕入れ、自分たちを信用してくださり長くご縁をいただく方のために焙煎し、お届けする”ということです。

この考えを結晶化させた「ナノロット」の銘柄を仕入れました。

こうした銘柄を手に入れ、お届けできるのは、わたしどもの考えに賛同いただき、長くおつきあいをいただく土居珈琲のお客さまとのご縁があってこそです。

土居珈琲の勝負の味とも言える『プレミアム土居博司セレクション』セット。
食卓で世界最高峰の味わいをご堪能ください。

プレミアム「土居博司セレクション」銘柄3点セット プレミアム「土居博司セレクション」銘柄3点セット

プレミアム「土居博司セレクション」商品画像
■セット内容
01.グァテマラ ラ・コリーナ農園(ブルボンカツーラロット)
 焙煎度合い:フルシティロースト
02.コロンビア エル・アグアケイト農園(カスティージョロット)
 焙煎度合い:シティロースト
03.エルサルバドル エル・カルメン農園(パカマラロット)
 焙煎度合い:ハイロースト
200g×3銘柄(合計600g)
12,960 円(税込)
■ご希望の豆の状態

豆のまま

細挽きペーパードリップ用

中挽きコーヒーメーカー用

粗挽きカフェプレス用

■ご希望の豆の状態(挽き具合)をお選びください。

豆のまま

細挽きペーパードリップ用

中挽きコーヒーメーカー用

粗挽きカフェプレス用

※一杯あたりの豆の使用量基準は約10gです。
※焙煎度合いは「おまかせ」となります。
※豆の状態はご指定頂いた状態にて出荷となります。

銘柄ご紹介

プレミアム『土居博司セレクション』銘柄3点セット プレミアム『土居博司セレクション』銘柄3点セット

グァテマラ
ラ・コリーナ農園(ブルボンカツーラロット)

左:農園オーナー、三代目エミリオ・メディナ氏
左:農園オーナー、三代目エミリオ・メディナ氏

グァテマラ ラ・コリーナ農園(ブルボンカツーラロット)

グァテマラ ラ・コリーナ農園オーナー、三代目エミリオ・メディナ氏。山岳地帯での厳しい自然環境のなかで、土壌分析、木の剪定、精製までの工程にこだわって作り上げた逸品。その努力の甲斐あって「カップ オブ エクセレンス」で入賞をはたす。近年、実力をつけてきている農園のひとつ。

テイスティング評

チョコレートフレーバー。ハチミツのような甘みとフルーティーなリンゴを感じさせるキレイな酸味のバランスが絶妙。

カップ点数 香り5 コク3 酸味2 苦味3 甘み4

コロンビア
エル・アグアケイト農園(カスティージョロット)

農園オーナー、ホセ・ヴィンセント・デルガド・ザラマ氏
農園オーナー、ホセ・ヴィンセント・デルガド・ザラマ氏

コロンビア エル・アグアケイト農園(カスティージョロット)

コロンビア ナリーニョ地区に位置するエル・アグアケイト農園。作付面積が狭いものの、その特性を活かしたきめ細やかで丁寧な手しごとが、個性的なカップを生み出している。収穫量が少なく規模が小さいからこそ作り出されたコーヒーは「カップ オブ エクセレンス」入賞という結果を生んだ。

テイスティング評

柑橘系のようなフレッシュな酸味が芯となって品よく仕上がっている。スパイシーで刺激的な余韻が個性的で印象深い。

カップ点数 香り4 コク5 酸味3 苦味4 甘み3

エルサルバドル
エル・カルメン農園(パカマラロット)

マネージャーのルイス・クリスティアーニ氏
マネージャーのルイス・クリスティアーニ氏

エルサルバドル エル・カルメン農園(パカマラロット)

近年、高い評価を得ている、希少性の高い品種「パカマラ」。大粒で品質が良く、他では味わえない貴重な逸品。量より質を追求した作り手たちは、より環境に配慮した栽培法へと向かっている。その結果、エルサルバドル国内で初めて「レインフォレスト・アライアンス認証」を取得するまでに至った。

テイスティング評

完熟したチェリーの濃厚な果実の甘みが溶け込んだリッチな味わい。しっとりしたテクスチャーで心地よい余韻。

カップ点数 香り4 コク3 酸味3 苦味3 甘み5

プレミアム「土居博司セレクション」銘柄3点セット プレミアム「土居博司セレクション」銘柄3点セット

プレミアム「土居博司セレクション」商品画像
■セット内容
01.グァテマラ ラ・コリーナ農園(ブルボンカツーラロット)
 焙煎度合い:フルシティロースト
02.コロンビア エル・アグアケイト農園(カスティージョロット)
 焙煎度合い:シティロースト
03.エルサルバドル エル・カルメン農園(パカマラロット)
 焙煎度合い:ハイロースト
200g×3銘柄(合計600g)
12,960 円(税込)
■ご希望の豆の状態

豆のまま

細挽きペーパードリップ用

中挽きコーヒーメーカー用

粗挽きカフェプレス用

■ご希望の豆の状態(挽き具合)をお選びください。

豆のまま

細挽きペーパードリップ用

中挽きコーヒーメーカー用

粗挽きカフェプレス用

※一杯あたりの豆の使用量基準は約10gです。
※焙煎度合いは「おまかせ」となります。
※豆の状態はご指定頂いた状態にて出荷となります。

挽きの目安 お分かりにならない場合は「中挽き」をお選びください。

  • 細挽き
  • 中挽き
  • 粗挽き
  • 極細挽き

■家内も満足の笑顔

年明けに知人から、プレミアム『土居博司セレクション』銘柄3点セットが送られて来ました。それにしても、プレミアム『土居博司セレクション』は素晴らしいです。3点とも美味しいの一言です。家内も満足の笑顔で、二人で味わって飲ませていただいております。これからもよろしくお願いいたします。

土居珈琲

〒592-8343 大阪府堺市西区浜寺元町4-496-1
TEL:072-262-6100 / FAX:072-263-3330