コーヒーは、香りが命と言っても過言ではありません。

土居珈琲では、コーヒーの香りを「強さ」と「種類」の二つにわけて考えております。そして、香りの強さは「表の香り」、種類は「裏の香り」と定義しております。

あのコーヒーの魅力的な香りは、強さだけではなく、トーストのような香りや、花を思わせる香りなど、多種多様な香りが折り重なることで、はじめて楽しむことができます。

今回、産地国より届いた銘柄からは、どのような種類の香りを楽しませてくれるのか。わたしたち焙煎するものからしても、興味はつきません。

今月は、ことさら魅力的な「裏の香り」をもつ銘柄を取りそろえることができました。世界中より買い付けが集中した銘柄ゆえ、仕入れることができた量は、それほど多くありません。

ご注文はいますぐ。