「手摘み」から生まれる、味わいをお楽しみください
新年、あけましておめでとうございます。
今年最初の月、お届けするテーマは、人の「手摘み」によって収穫された銘柄としました。
「どうすれば、高品質なコーヒーが生まれるのか」。
この質問をコーヒー農園主に問いかけたとき、彼らの多くは、「完熟果実だけを、いかに収穫できるかが大切だ」と答えます。
ですが、完熟果実だけを収穫するのは、カンタンではありません。
長い経験と高い技術をもつ「ピッカー（摘み者）」の確保が不可欠となるからです。
これが、実際の現場では、とてもむずかしいのです。
この状況のなか、新年をいろどる『土居博司セレクション』は、「手摘み」にこだわった銘柄をとりそろえることができました。
今年最初のコーヒーは、こちらをお楽しみください。
