今月の『土居博司セレクション』
時間と手間をかける「天日乾燥」によって、このコーヒーはつくられました
時間と手間をかける「天日乾燥」によって、このコーヒーはつくられました

「太陽の恵み」が生み出した味わいです。

「天日乾燥」。
コーヒーの伝統農法のひとつです。

この昔ながらの農法を守りながら、

コーヒーをつくるとすれば、機械は使用できません。
ですので、時間と手間がかかります。

すべての豆を均一に乾かすために、
人の手で、かくはんしなければなりません。
人の目で確認して不要豆があれば、とりのぞいていきます。

近代化と逆行するその存在は、希少なものとなっています。

だからこそ、お客さまにこの味わいを
お楽しみいただきたいと考えます。

「太陽の恵み」が生み出した
よりすぐりの味わい、ぜひお楽しみください。

5銘柄コース 3銘柄コース 2銘柄コース 1銘柄コース
グァテマラ リオ・コロラド農園
     
5銘柄コース 3銘柄コース 2銘柄コース
コロンビア ラス・ガレイラス
     
5銘柄コース 3銘柄コース
ニカラグア プロデコープ生産者組合
     
5銘柄コース
コスタリカ ロザリア農園
  
5銘柄コース
エチオピア コケウォッシングステーション

土居珈琲

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