2024年1月『手と手 Connection Plan』
新年いろどる「小さな農園」銘柄セット
新年、最初のコーヒーは「小さな農園」が手がけた味わいをお楽しみください
2024年1月
新年をいろどるに
ふさわしいコーヒー、
ご用意できました。
あけましておめでとうございます。
新年、「手と手」にご参加いただくお客さまに
お楽しみいただくテーマは何か？
たどり着いた答えはやはり、
「小さな農園」がつくりだしたコーヒーでした。
どの銘柄も、人のぬくもりが込められています。
ぜひ、お楽しみください。
新年もご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。
土居珈琲 焙煎士
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ボリビア ビオ・アラビカ生産者組合
ラ・パス県カラナビ郡の山間地帯、45名の生産者たちによる銘柄。日よけの木のもとでコーヒーを栽培。手仕事で完熟果実の収穫と天日乾燥を行っています。【テイスティング評】
オレンジ系の甘い香り。チョコレートのようなコク、味わいのバランスが良い。
45名の生産者たちが手仕事でつくりだす銘柄 -
コロンビア ナリーニョ・コンドルプロダクト
コーヒーの名産地ナリーニョ県の銘柄。輸出業社コンドル社が、現地の小農家たちのつくるロットのなかから、彼らの高い基準をみたすものだけに厳選しました。【テイスティング評】
華やかでフローラルな香り。明るいオレンジ系の酸味と甘みを感じる。
ナリーニョ県のなかでも、高い基準をみたすロットだけに厳選しました -
ブラジル バレ・ド・クリスタル農園
日本人農園主トミオ・フクダ氏が、産地としては無名のジアマンチーナという町で新たにつくりだす銘柄。肥沃な土壌で育てた完熟果実を天日乾燥で仕上げました。【テイスティング評】
やわらかな口当たり。グレープ、ナッツの風味。キャラメルのような上品な甘みの余韻がつづく。
日本人農園主トミオ・フクダ氏が、あらたな地で生みだす銘柄 -
ルワンダ デイビッドファミリー・プロダクト
デイビッド・ルワン・ザンガボ氏が代表を務める民間業者デイビッド・ファミリー社が手がける銘柄。コーヒー栽培から精製、輸出まで一貫して管理しています。【テイスティング評】
ブラウンシュガーの風味。レモンのような酸味、味わいの余韻が長くつづく。
小農家たちがつくるコーヒーをデイビッド・ファミリー社が仕上げました -
グァテマラ マリランディア農園
80年以上つづく農園がつくりだす銘柄。標高約1500mの斜面で育てた完熟果実を手摘みで収穫。天日乾燥で仕上げました。【テイスティング評】
グレープフルーツ、チェリーのような風味と酸味。すっきりとした口当たり。
過酷な作業を伴う、山の斜面でコーヒーを栽培しています