ジャマイカ産銘柄のなかでも、「メイビスバンクコーヒーファクトリー社」が作り出す、最高品質の「ブルーマウンテン」です

伝統農法によって作られました。

今回買い付けたのは、ジャマイカ産の「ブルーマウンテン」の中でも高い品質を誇る「メイビスバンクコーヒーファクトリー社」がセレクトしたものです。昔ながらの伝統的な農法によって作られたコーヒー豆は、ジャマイカ産の「ブルーマウンテン」のなかでも最高級品です。

生豆の鮮度にも、こだわりました。

今回のロットは、素材の甘みをひきだすために収穫された実を、じっくり太陽の日にさらして乾燥。 その後、味をより芳醇にさせるために、温度管理された環境のもと 8〜10週間のあいだ、じっくりエイジング（熟成）させました。
また、生豆の鮮度にもこだわりました。今回も本年度収穫されたばかりの 新豆の状態のものをご用意しました。