ジャマイカ産銘柄のなかでも、「メイビスバンクコーヒーファクトリー社」が作り出す、最高品質の「ブルーマウンテン」です
今回買い付けたのは、ジャマイカ産の「ブルーマウンテン」の中でも高い品質を誇る「メイビスバンクコーヒーファクトリー社」が作り出したものです。
最高級品のみが、木樽に入れられて輸出されます。木が湿気をすいとることで、生豆を湿度によるダメージから守ります。
甘みが強くなるよう、じっくり太陽の日にさらして乾燥させました
No.1規格のブルーマウンテンは、生豆の水分量を維持させるため、木樽に入れて輸出されます
テイスティング評
非常に良いバランスを保ちながら、ジャマイカ産ならではの良質の酸味が全体を引き締めている。
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