いつもコーヒーのことばかり考えている人のために。土居珈琲

ブラジル ダテーラ農園、全生産量のなかから1%に厳選したロットです。

仮説と検証を繰り返すことによって、この味わいは作られました

仮説と検証を繰り返すことによって、この味わいは作られました

整然と並ぶコーヒーの木々。栽培技術を学ぶため、他国から農園オーナーたちがこの農園を訪れます

ダテーラ農園の栽培技術は、他農園の追随を許しません


お客さまから人気の高いブラジル ダテーラ農園。国内で約26万戸あるなかで、知らないものがいない農園です。その理由は、彼らが仮説と検証を繰り返して磨いてきた栽培技術の高さにあります。

生産量のわずか1%。それが「マスターピース」ロットです

彼らが特別に作り込んだロットです


今回、そのダテーラ農園から特別なロットが届きました。彼らが品評会に出品するために作り込んだものです。生産量のわずか1%。珈琲鑑定士がテイスティングを何度も重ね、評価得点90点以上のものだけを厳選して味づくりをした「マスターピース」ロットと呼ばれるものです。

ダテーラ農園の磨かれた栽培技術でしか作り出せない味わいです

ダテーラ農園、勝負の一品


赤ワインのような風味と上品かつ透明感のある味わい。後口には、甘みがだんだんと増し、華やかさを有しています。一流のコーヒー農園が、厳選することで作り出した、勝負の一品。

ブラジル ダテーラ農園(マスターピースロット)

カップ点数  香り5 コク3 酸味3 苦味2 甘味5

テイスティング評

赤ワインのような風味とオレンジ系の酸味。後口にひろがる甘みが特徴。上品かつ透明感のある味わい。

税込 4,428 (200g単位)