いつもコーヒーのことばかり考えている人のために。土居珈琲

残りわずか

土居博司セレクション

今月は、「天日乾燥」によって丁寧に仕上げられた銘柄をテーマに取りそろえました

今月は、「天日乾燥」によって丁寧に仕上げられた銘柄をテーマに取りそろえました

この味わいは、太陽の恵みです。


コーヒー栽培において、「天日乾燥」という手法があります。
「天日乾燥」によって作られたかどうかで、その銘柄の品質を分けると言っても過言ではありません。

コーヒーの実から取り出したコーヒー豆は、乾燥させる必要があります。
大量生産を前提に作られる場合、大型の乾燥機によってそれがなされています。

そうではなく、昔ながらの方法として、コーヒー豆を太陽の光にさらして、じっくり時間をかけながら乾燥させていく。この手法を「天日乾燥」といいます。

今月は、「天日乾燥」によって丁寧に仕上げ、作り出された銘柄をテーマに取りそろえました。

太陽の恵みが作り出したこの味わい、存分にご堪能ください。

8月の『土居博司セレクション』

  • 5点セット3点セット コロンビアラスフローレス農園 焙煎度合い:フルシティロースト
  • 5点セット3点セット メキシコアンブルゴ農園(ブルボンロット) 焙煎度合い:シティロースト
  • 5点セット3点セット エチオピアイルガチェフェ パッション(G1ロット) 焙煎度合い:シティロースト
  • 5点セット インドネシアバリアラビカ“神山”(ハニーロット) 焙煎度合い:フルシティロースト
  • 5点セット タンザニアキゴマ キボー(AAロット) 焙煎度合い:シティロースト

  • コロンビア ラスフローレス農園 透明感のある味わいが特徴。柔らかく上質なコク、マイルドな酸味。
  • メキシコ アンブルゴ農園(ブルボンロット) ミルクチョコレートのようなしっかりとした甘み。ピーチやベリー系の優しい酸味と軽やかなコク。
  • エチオピア イルガチェフェ パッション(G1ロット) オレンジのような香り。柔らかい口当たりと爽やかな酸味。透明感のある後味。
  • インドネシア バリアラビカ“神山”(ハニーロット) はちみつを感じさせる特徴的な香り。自然な甘みが、口に広がる上質な苦味を支えている。
  • タンザニア キゴマ キボー(AAロット) 柑橘やベリーなどの爽やかな酸味。しっとりとした口当たり。ハーブのような風味を感じる。

ご希望のセットをお選びください。

200g×5銘柄(合計1kg)

※コーヒー約100杯分

8,532

(税込)

※送料全国一律540円(税込)が別途必要

100g×5銘柄(合計500g)

※コーヒー約50杯分

6,912

(税込)

※送料全国一律540円(税込)が別途必要

200g×3銘柄(合計600g)

※コーヒー約60杯分

5,832

(税込)

※送料全国一律540円(税込)が別途必要

100g×3銘柄(合計300g)

※コーヒー約30杯分

4,860

(税込)

※送料全国一律540円(税込)が別途必要