残りわずか
コーヒーの実から、生豆を取り出す作業を「精製」と呼びます。これは、コーヒーの味を決める重要な作業です
コーヒーの実から、生豆を取り出す作業を「精製」と呼びます。
コーヒー生産において、とても重要な作業です。
まず、コーヒーの実は、木から摘み取った瞬間から腐敗がはじまります。
ですから、すみやかに果肉を取りのぞかなければなりません。
果肉がついたまま時間が長く経過すると、生豆がダメージを受けてしまうからです。
取り出された生豆は、大量の水を使って洗われます。
この水は、ミネラル分を多くふくむ清涼な天然水でなければなりません。
そうした水でなければ、透明感のある澄みきった味わいは生まれないからです。
洗われた生豆は、太陽の光を当てて乾燥されていきます。
じっくり時間をかけて、乾燥させなければなりません。
そうすることで、味にふくらみが生まれるからです。
わたしたちは、この作業すべてが完璧になされたことをもって
「美しき精製」と呼んでいます。
今月は、「美しき精製」によって作り出された銘柄を
取りそろえることができました。
ぜひ、お楽しみください。
2020年9月『土居博司セレクション』
「美しき精製」によって作り出された銘柄セット
「美しき精製」によって作り出された銘柄３点セット
ぷち「美しき精製」によって作り出された銘柄３点セット
「美しき精製」によって作り出された銘柄５点セット
ぷち「美しき精製」によって作り出された銘柄５点セット
- 1コロンビア ラ・フロリダ（カルロスロット）
焙煎度合い:シティロースト
- 2グァテマラ ラ・アゾテア農園 （ＳＨＢロット）
焙煎度合い:フルシティロースト
- 3ブルンジ カフェルージュ
（レッドブルボンロット）
焙煎度合い:フルシティロースト
- 4ペルー ブランコチャヨック農園（Ｇ１ロット）
焙煎度合い:シティロースト
- 5カメルーン カプラミ生産者組合
焙煎度合い:シティロースト
- ※一杯あたりの豆の基準使用量は約10gです。
- ※焙煎度合いは「おまかせ」になります。
- ※「豆の状態」は、ご指定頂いた状態にて出荷いたします。
- ※送料全国一律５５０円（税込）別途。
2020年9月『土居博司セレクション』
「美しき精製」によって作り出された銘柄セット
「美しき精製」によって作り出された銘柄３点セット
ぷち「美しき精製」によって作り出された銘柄３点セット
「美しき精製」によって作り出された銘柄５点セット
ぷち「美しき精製」によって作り出された銘柄５点セット
- 1コロンビア ラ・フロリダ（カルロスロット）
焙煎度合い:シティロースト
- 2グァテマラ ラ・アゾテア農園 （ＳＨＢロット）
焙煎度合い:フルシティロースト
- 3ブルンジ カフェルージュ
（レッドブルボンロット）
焙煎度合い:フルシティロースト
- 4ペルー ブランコチャヨック農園（Ｇ１ロット）
焙煎度合い:シティロースト
- 5カメルーン カプラミ生産者組合
焙煎度合い:シティロースト
- ※一杯あたりの豆の基準使用量は約10gです。
- ※焙煎度合いは「おまかせ」になります。
- ※「豆の状態」は、ご指定頂いた状態にて出荷いたします。
- ※送料全国一律５５０円（税込）別途。
定期便楽しみにしております
朝食がパンなので毎朝頂いております
コーヒーも種類や銘柄が沢山ありいつも購入する際迷ってしまいます
この様に選んでいただき届けて貰えるのは とてもありがたいです
又休日にちょっと美味しいお菓子に美味しいコーヒーが最近の楽しみになりました
（匿名さま／青森県） 2020年09月セット 2020/09/18
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深みがあり、とてもまろやかな風味を醸し出してくれるような美味しさに、いつもありがたく思っています。
秋の夜長には、読書をしながら美味しいコーヒーを飲んでいると、寝るのを忘れるくらいコーヒーの旨味に酔いしれてしまいます。
（江川 正治さま／埼玉県） 2020年09月セット 2020/09/18
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妻が言う。まだ飲みきっていないん？
休日の土曜の朝、大好きなトーク番組を観ながら30分かけて、
一杯の珈琲を飲む至福の時間。
冷めて来ても美味しいのが土居珈琲のいいとこなんやでと、私。
へーーって、少しだけ納得いかないな面持ちで家事に戻って行く、妻。
そして、もう一つその番組の中で一瞬だけどCHEMEXのコーヒーメーカーが
映し出される。我家も同じ物で珈琲をいれている。番組の様な
お洒落なシチュエーションではないけれど何故か嬉しくなる。
今回のセットはどの銘柄もまろやかな感じで、暑い時期を過ごした
身体を優しく労わってくれそうです。
（内山田さま／兵庫県） 2020年09月セット 2020/09/14
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いつものように楽しみました。
投稿する気持ちになったのは昨今の暑さのせいです。
この暑い中で熱い窯を操作されている土居コーヒーの皆さん、ありがとう！
熱中症には配慮されているとは思いますが、作業の大変さは想像できます。
美しくておいしいコーヒーをありがとうという気持ちは冬より夏が倍増します。
ガンバレ＆頼むぜ土居コーヒー！
（terryさま／千葉県） 2020年08月セット 2020/08/28
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毎朝、夫婦でこちらのコーヒーをいただくのが我が家のルーティンです。
通販をはじめ色々なコーヒーを買って飲んできたのですが、ここまで雑味がなく飲めるコーヒーは初めてです。
香り、味が申し分ないのには勿論、まるで水でも飲めるようにすっといただけます。これからも飲み続けますのでよろしくお願い致します。
（匿名さま／兵庫県） 2020年08月セット 2020/08/28
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２ヶ月に一度、毎回５種類の銘柄を送っていただいています。
新しい袋を開けるたびに、香りに微妙な違いがあるのが楽しみです。
（しんいちろうさま／長野県） 2020年07月セット 22020/08/22
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（伊東光治さま／千葉県） 2020年05月セット 2020/05/20
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（匿名さま／兵庫県） 2020年04月セット 2020/04/10
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今月とは限らず、何時も美味しく頂いています。
サイフォンで淹れたものを、毎朝１杯楽しんでいます。休みの日は、杯数が進みます。
コーヒーを飲んでいる時は、子供達が無邪気に遊んでいる姿を眺め、ふと微笑みがこぼれて来る様な、その様な時の安らいだ気持ちになります。
何時も真心のこもったコーヒーを、有難うございます。
これからも、よろしくお願いします。
（匿名さま／北海道） 2020年07月セット 2020/08/09
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気のせいかも知れませんが、全体的に少しこれまでよりも深煎り？で微妙に雑味があったように感じました。
少しフルーティでナッツの風味がするようなコーヒーが好きなのでこれまでのブラジルやエチオピアに比べての感想ですので、
単純に好みの問題かも知れません。来月以降も楽しみにしています。
（石橋さま／神奈川県） 2020年08月セット 2020/08/07
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土居珈琲スタッフの皆さま 暑中お見舞い申し上げます。
いつも美味しいコーヒーありがとうございます。
今月の最初の開封は「インドネシア ママサ スラウェシビーンズ」、爽やかな香りは流石に土居珈琲。
家内が「いつもコーヒーの香りはいいね。」と言いながら、「土居珈琲でのコーヒーゼリーはさぞ美味しいでしょうね。」の言葉に早速作ってみた、
コーヒーは苦手な家内が市販品と全く違い美味しいと絶賛、絶賛。家内の繊細な口？にホットタイムはなぜ楽しめないの！
長かった梅雨がやっと明けると猛暑日、更に終息が見えない新型コロナウイルスに辟易した毎日です。心休まるコーヒータイムは土居珈琲。
（ノルさま／兵庫県） 2020年08月セット 2020/08/07
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こんにちは(^^) いつも美味しい珈琲を届けてくださりありがとうございます
今朝、グァテマラ リンダビスタ農園の珈琲を淹れました。開封した時の香りはパッケージに記載されていた通り、ふわっと香る甘みと爽やかな柑橘系の香りが寝ぼけ頭を気持ちよく覚醒させてくれました(^^)
封を切った時、豆を挽いた時、淹れた時、３度にわたって癒される香り!新しい珈琲豆を開ける時の楽しみ、私にとって至福の瞬間です(^^)
そして今回もまた嬉しいプレゼントをいただきありがとうございます アイスコーヒー楽しみたいと思います(^^)
（森田真由美さま／岡山県） 2020年07月セット 2020/07/26
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3銘柄とも、それぞれが目立つ特徴を持っていて面白いです。
グァテマラのリンダビスタは香りから一口目の口当たりまで本当に甘～いんですね。届いてから3週間程経ちますが、香りはより香ばしく、味は上品な酸味がとっても上品な感じになってます。
ブラジルのイパネマ農園はコクなのかとても重くて苦みが旨い！という感じです。変な表現ですが香ばしい酸味です。
エチオピアのチルフィートは、変わった感じの味だなとは思いましたが、テイスティング評を拝見して『紅茶のような香りと…』そう！そのおかげで私の印象がそうなったようです(笑)
全て、太陽の恵みのおかげなんですね！
（西村勝義さま／青森県） 2020年07月セット 2020/07/25
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まだ、グァテマラ リンダビスタ農園を飲み始めたところです。バランスがよく美味しいです。
それよりも今回のプレゼントコーヒー 家涼 まずホットで飲んでみました。
おいしいです。アイスでも美味しい。
アイスコーヒーだとローストが深く、苦味ばかり強調されるものが、多いと思うのですが、
この家涼はすっきりして、苦味も強すぎず、絶妙に感じました。
またよろしくおねがいします。
（いのひでさま／埼玉県） 2020年07月セット 2020/07/25
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■この味わいを期待して定期お届けを続けて行こうと思います
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初めて感想を送らせて頂きます。
もう定期お届けコースを続けてかれこれ１０年は経過しているかと思います。
何せ、自慢ではありませんが、味覚はからきし鈍感で微妙な味わいの差など聞き分け出来ません。感想を出そうにも書きようがないのです。
先日、久し振りに他店のブレンドを買って飲んだのですが味わいが全く違うのが私でも分かりました。
土居コーヒーの焙煎は本当に柔らかい感じの味わいを出すように努めておられるのですね。いつも拘りとして書かれているように！
今後とも、この味わいを期待して定期お届けを続けて行こうと思います。
ただ、時にはも少し煎り具合を深くして苦みを出して頂くのもいいのかなとも思っています。
７月のセットの感想は書けませんが初めての感想として出させて貰いました。
未だ、アイスコーヒーは出していませんが梅雨が明け気温が上がる楽しみにしています。
（匿名さま／神奈川県） 2020年07月セット 2020/07/18
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『太陽の恵み」の銘柄、豆を煎った時のコーヒー独特の程よい香りがコーヒーを飲んでいても、リラックスをさせてくれる、
私にとってとても素敵なコーヒーだと思っています。来月に来るコーヒーが楽しみです。
（匿名さま／埼玉県） 2020年07月セット 2020/07/17
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この時期 アイスコーヒーで飲むことが多く消費量も増えます
7月も 思わぬプレゼント分も入っていて 本当に感謝です
(誕生月ももちろんありがたく 飲んでしまいました)
正直なところ、土居さんには 申し訳ないのですが
どのコーヒーも 嘘偽りなく美味しいので
うまい言葉で 感想を言えないのが歯がゆいです
世界のあちらこちらの 遠い国を想い、
それを届けてくださる多くの人達の想いも味わいながら
今月もいただいています
早くコロナな世界とお別れしたいと願いつつ
いつも ありがとうございます
（匿名さま／滋賀県） 2020年07月セット 2020/07/10
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こんにちは。
コロナ禍の中、いかがお過ごしでしょうか。お元気でご活躍のことと思います。
小生の所属している会の活動は開店休業となり、例会も休会中、そのためか自宅に居ることが多くなり、珈琲の消費も少し増えたように思います。
先日、心待ちにしていた珈琲が届きました。 いつもありがとうございます。早速封を開け暫く素敵な香りを楽しんでパンフレット拝見。
中から、一つを取り出しました。それは、「グアテマラ ラ・マラビージャ農園」の物でした。
早速お湯を沸かし、セットしてお湯を注ぎました。いつものようにお湯を注ぐとふっくらと盛り上がり素敵な香りが・・・。
同封のパンフレットを読みながらコーヒーのできるのを待ちました。
コーヒーカップを温めて出来上がったコーヒーを注ぐ。
好きな音楽を聴きながら至福の時間を過ごすことができました。
ありがとうございました。暑くなります。お身体ご自愛ください。
（匿名さま／京都府） 2020年06月セット 2020/07/06
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今までもおまかせのセットを楽しませて頂いておりましたが、今回ほど届いた時から珈琲豆の香りが強いと思った事はありませんでした。
思わずにやけていたようで、妻に「顔が笑ってるで」と突っ込まれてしまいました。
飲んだ後も、シナモンの様な風味が鼻を抜け、とても楽しませて頂きました。いつも驚かされてばかりです。
（長尾さま／和歌山県） 2020年06月セット 2020/07/06
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とても美味しいコーヒーです！の他社の宣伝コピーを真に受け頼んでみると、どこが美味しい？といつも首をかしげるような商品ばかりでしたが、土居珈琲は全く違いました。
初めてドリッパーで入れた時、焙煎したての新鮮な豆ってこんなに膨らむものなんだと、衝撃的でした。味も変な苦味というか一般的なコーヒーによくある喉に引っかかるような雑味が全くなく、初めて美味しいと思えるコーヒーとの出会いでした。
お世話になってから早2年弱、一度だけ切らしてしまい百貨店の焙煎したてというまぁまぁ評判の良いコーヒー豆専門店で焙煎日も新しいので味に大差は無いだろうと思い、200gで2,000～3,000円程度の豆を3つほど購入しましたが、比べものにならないほど不味く、すぐ土居珈琲に注文をかけ直したこともありました。
コーヒーは焙煎が新しければ全てが美味しいというものではなく、それ以外の豆選定や焙煎法など色々な要素やプロの職人技によってこの美味しさが引き出されているのだとあらためて、土居珈琲の一流のクオリティに惚れ直し、この先、もう二度と他店でコーヒー豆を購入することはないだろうと確信した瞬間でした。
通常、定期宅配プランの豆の焙煎具合はホット用ですが、アイスコーヒーで淹れてみたところ、そのような品質の高いコーヒー豆だからこそ、焙煎がアイスコーヒー用でなくても美味しいということに気づき、4月半ばぐらいからはこの宅配セットでアイスコーヒーとしていただいています。
アイスコーヒー用の豆とはまた、違った風味ですが、客人もこのコーヒーは美味しいと評判でした。豆の量を多めにドリッパーでしっかりめ(40秒ぐらい)に蒸し、氷水をはった鍋の中に氷を10個程度入れた500ml ポットを投入し、外からも一気に急冷しながら淹れるとコーヒーの良い香りが感じられる美味しいアイスコーヒーが出来あがります。
濃い目がお好きな方はこの時点でしっかり冷やす(湯煎鍋に保冷剤を追加したり、冷蔵庫で少し冷やしたり)ことでグラスに注いだ時、グラスの中の氷があまり溶けないため、薄まらずにとても美味しくいただけます。是非一度、お試しを！
（Polarisさま／大阪府） 2020年06月セット 2020/07/04
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毎回美味しい珈琲豆を届けていただいてありがとうございます。
今回も甘み，コク，酸味もバランスの良い珈琲と思います。
次回も楽しみに待っています。ありがとうございました。
（竜之介さま／岐阜県） 2020年06月セット 2020/07/03
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2015年に土居珈琲さんに出会ってからカメルーンの豆は今回が初めてでした 爽やかな美味しさ！
愛読書の珈琲事典にも記載の無い国 まさに革命の精神の賜物なのでしょうね
今朝はグァテマラ ラ・マラビージャ農園を開封
うわぁーいい香り トロリと美味しい！！
マイベストワン候補決定です(^｡^)
今回も素敵な豆との出会いをありがとうございました
（喜田明美さま／山口県） 2020年06月セット 2020/07/02
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今月の豆・カメルーンを飲みました。
ナッツの香がほんのりし飲みやすい珈琲でした。
毎日飲むので、ブレンドにしたりアメリカンにしたり調整しながら楽しんでいます。
（匿名さま／静岡県） 2020年06月セット 2020/06/30
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個性揃いのセットですね。3銘柄それぞれですが、私はペルーのグラナディージャ農園が…凄いです！表現のしようがないぐらいの個性です！特に届いてすぐの頃の香りは忘れません。
2週間程経った時点でかなり香りや味にも変化がありましたが、今でも冷凍庫から出して密封した袋を開ける度に、「どうなってっかなぁ？」と楽しみです。
豆の変化を楽しめる逸品です。感謝！
（西村勝義さま／青森県） 2020年06月セット 2020/06/28
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待っていた5点セットが到着し、早速開封したのが「カメルーン カプラミ生産者組合」。
「これこれ、コーヒー豆のサイズが極めて均一なのが土居コーヒー」。香りもとてもよく、口当たりもとても爽やかで味も「うーん旨い」。
いつも最高の品質なのが土居コーヒーです、次の銘柄を楽しむのが楽しみです。どれにしようかな。
（ツチエ ヒデアキさま／鳥取県） 2020年06月セット 2020/06/28
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いつも美味しくハズレがない。
（匿名さま／広島県） 2020年06月セット 2020/06/27
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今回のセットを見るとあまり聞き慣れない国の製品が多いことに驚きました。所謂ブラジルなどの老舗に対しての新興国ですね。
世界的にコーヒー豆の不足が叫ばれていますが、私はコーヒーの生産国が増えて行くことは良いことだと思います。
「麻薬」の代替えにコーヒーを作り人々が少しでも豊かになってゆくことを期待します。
コーヒーの栽培は手がかかり大変過酷な労働だと聞いています。
今日もコーヒーを飲めたことに感謝しつつ、朝のルーテインを終わります。
（匿名さま／北海道） 2020年06月セット 2020/06/23
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「土居さんのコーヒー美味しいの？」と聞かれたら「わからない」と答える。
それでも、切らして他で求めたコーヒーは旨くは感じない。
もう長い間、土居さんにお世話になっていますが、わからないので、もうしばらくお世話になりたいと思っています。
（ナナツボシさま／北海道） 2020年06月セット 2020/06/19
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コロナ騒動は落ち着いたのかどうか、よく分からない具合ですね。
恐らく、このような「何となく面倒な日々」が当分続くのだろうと思われます。
それが一年か二年か、今はまだ分かりませんが・・
そのような困難の中で、毎月のように貴重なコーヒーをお送りいただき感謝申し上げます。
今回は「革命の精神を味わうセット」を楽しみました。
「日はまた昇る」ことを信じてコーヒー作りに挑んでいる方々の心意気に感銘を受けます。
この香しいコーヒーが飲める限り、世界は滅びることはないと確信しました。
（松本尚也さま／新潟県） 2020年06月セット 2020/06/13
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いつも中南米や中央アフリカ、インドネシアなど、通常ではなかなか入手できないような奥地の農園から、拘りのcoffeeをお届けいただきまして、誠に有難うございます。
いつも、朝の一杯を女房と楽しみに頂いています。coffeeの味は産地により少しづつ違いますが、それがまた楽しみです。苦味、コク、香りを楽しみにしていますが、少し濃いめのスパイスの利いたcoffeeが好きです。
今日はエクアドルのcoffeeを頂きました。何とも言えないほのかな香りに、コク苦味のバランスがすばらしく感じました。
（安藤重満さま／愛知県） 2020年06月セット 2020/06/13
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いつもありがとうございます。
新型コロナウイルスで外出自粛が余儀なくされ、更に梅雨入りし、うっとおしい毎日を土居珈琲の一杯が癒してくれます。
今月の最初の開封は「カメルーン カプラミ生産者組合」、豆挽き、淹れる香り、美味しい苦味に爽やかなコーヒータイムを楽しんでいます。
（ノルさま／兵庫県） 2020年06月セット 2020/06/12
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毎朝、違う銘柄を楽しんでいます。2巡目以降は挽き方をちょっと変えてみたりしています。
どの豆も美味しいですが、今回の中ではルワンダが私の一番のお気に入りです。
（匿名さま／東京都） 2020年05月セット 2020/06/05
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今メキシコ産のクステペックを頂いています、いつも粗びきのアメリカン位で頂いているのですが、
程よい酸味が私にはちょうどいい感じですが、欲を言えば余韻で甘い香りがもう少しあればと・・・・
後の豆も余韻を楽しみながら頂きたいと思っています。
（高木さま／京都府） 2020年05月セット 2020/06/01
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いつもそれぞれに個性を感じる銘柄のコーヒーを届けてくださってありがとうございます。
5月セレクションではコロンビアのエル・アグアケイト農園の深いコクが特に美味しかったです。
（匿名さま／山口県） 2020年05月セット 2020/05/30
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定期購入毎月楽しみにしてます。どの月の物も美味しいですし、量的にも2日～3日分位不足ですが丁度良い量です。
特にハンドピッキングの仕上りは素晴らしいです。不足分の補充で他メーカー品を購入した時に感じました。
抽出時はもちろんですが、配送品を開封した時の香りは最高です。
我が家では、豆保管は専用BOXに決めて保管しているのですが、香りが染みついているのか開けた時の香りも又リッチな気分になります。
個人的には、ブラックで薄めの甘みを感じるコーヒーが好きで、その点でも満足してます。
独立した子供たち夫婦も、実家に行けば美味しいコーヒーが飲めると楽しみにしているようです。
過日、アイスコーヒー豆も購入しまして、時節柄両方を楽しんでおります。今後も御社のご活躍をお祈り申し上げます。
（のぶちゃんさま／長野県） 2020年05月セット 2020/05/29
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何時も美味しいコーヒーを有難う御座います。
今月の中では、エルサルバドルのマラカラ農園のコーヒーが1番のお気に入りです。美味しいです。
来月からも楽しみにお待ちしております！
（匿名さま／茨城県） 2020年05月セット 2020/05/24
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毎回、楽しみにしております。
とても美味しく頂いております。
香りとこくがあり、満足してます。
（匿名さま／千葉県） 2020年05月セット 2020/05/23
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■どんな味のするコーヒーかな～、と想像するのが楽しみの一つです。
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いつもおいしいコーヒーをありがとうございます。
いまはメキシコのクステペック農園のコーヒーをいただいています。ナッツの香りのする、まろやかな優しいでもしっかりしたお味です。
いつもやることですが、まず新しく袋をあけたら、焙煎された豆の香りをかいでどんな味のするコーヒーかな～、と想像するのが楽しみの一つです。
（牧野智賀子さま／千葉県） 2020年05月セット 020/05/22
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数年間ご無沙汰しておりました土居珈琲さんの豆を1年ほど前から復活させ、
今は5点セットを定期便で戴いております。他社と比べると豆がきれいです。
お湯を注ぐと泡が小山のようにこんもりと上がってきます。かおりもいいです。私は一袋(100g)を二回入れます。終ったら次の袋を開けます。
コーヒーの香りに誘われて二階から息子夫婦が降りてきます。会話が弾みます。楽しい一時です。
（とおるさんさま／神奈川県） 2020年05月セット 2020/05/22
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いつも届いたらすぐ冷凍庫にしまいます。
そして飲む時に挽いて薫りを楽しんでいます。
朝食の支度や、お弁当を作りながら漂ってくる薫りは、毎朝のルーティンです。
毎回、セレクションのひとつを、娘に譲ります。
なんとなくネーミングで選ぶらしく、今月はどれを選び、私はどれが楽しめるのか、毎月の楽しみです。
（佐藤冨喜さま／秋田県） 2020年05月セット 2020/05/22
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全世界が短期間に苦境に陥るという、今までにない困難の中で、
自分は社会やこの世界のために何ができるだろう、と問い続ける毎日です。
そのような中で、最高の珈琲をこれまで通り提供してくださる土居珈琲さんのご尽力に、心から感謝を申し上げます。
土居さんの珈琲をいただくと、「ウイルスごときで世界が滅びたりはしない！」という確信のようなものを感じます。
誠実な方々が時間をかけて、心を込めてお作りになったコーヒー豆。
それが、丹念に手入れされ、鍛え上げられた土居珈琲の焙煎釜で香しい珈琲になる・・思いを巡らすたびに、
人間の営みの素晴らしさを感じます。現在の試練も、必ずや克服できる日が来るでしょう！
希望を抱きながら、本日も病院に出勤します。土居珈琲の皆さま、どうぞご自愛下さいませ。
（松本尚也さま／新潟県） 2020年05月セット 2020/05/10
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今回から3袋から4袋にしました。
と言うのも近所に住む長女に3人目の男の子が生まれ
我家での他愛ないお喋りの時間が増えたからです。
そこで欠かせないのが土居珈琲の一杯です。
今回は酸味の中に赤ん坊の笑顔にも似た柔らかさを味わう事が出来ました。
これから新しい命との時間と新たな1袋の味わいが楽しみです。
（内山田さま／兵庫県） 2020年05月セット 2020/05/09
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毎朝、いただいています。
俺的にすごくおいしく飲んでいます。
コロナで皆な大変な時ですけど、土居さんの珈琲でホットします。頑張ってください。
（匿名さま／千葉県） 2020年05月セット 2020/05/08
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個性揃いですね！
コンゴのフラハ生産者組合は、酸味が力強いリードをしてくれてますね。この個性のまま頂きたい気持ちともう少し寝かせて味わってみたい気持ちが両方湧いてきます。
いつもの我が家のペースですと今月下旬ぐらいに今とは別の楽しみが待ってくれていそうな銘柄です。
メキシコのクステペック農園は上品な感じです。酸味は裏方の力持ちなのか全体のバランスをとっているのでしょうか？テイスティング評での軽やかさがよくわかります。
コロンビアのエル・アグアケイト農園はずっしりとした重量感があって、この酸味と苦みはとても好きです。
こんなに美味しい貴重な小さな農園のコーヒーを送って下さり、ありがとうございます！
（西村勝義さま／青森県） 2020年05月セット 2020/05/10
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■常温にしていただくと、美味しさが際立つように感じるんです
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飲み比べを楽しみました。タンザニアのリマ・ドーマンブレンドがとても主張が強くて私は特にお気に入りです。
最近、変なことをするのですが(笑)…温かいぐらいの常温にしていただくと、美味しさが際立つように感じるんですよ。
そんなふうに冷ましていただきましたら、やっぱりコクと甘味と酸味、苦みがとってもよくバランスされているようで美味しいんです。
それよりもう少し香ばしくて優しい味わいなのがニカラグアのサンタアナ農園です。こちらも心地良い酸味が好きです。
ブラジルのバウ農園も酸味が良い下支えになっていて美味しいです。控えめな印象であまり主張していないですが、リーフレットをよく読むと日本人オーナーさんの農園なんですね。日本人らしさが出ているのでしょうかね(笑)
いつも逸品揃いのセットを送って下さりありがとうございます！
（西村勝義さま／青森県） 2020年04月セット 2020/05/02
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ブラジル産の豆は香りも良く、美味しくいただいています。
毎朝食後に朝ドラを見ながらコーヒーを飲むのが楽しみです。家族にも好評です！
（匿名さま／東京都） 2020年04月セット 2020/05/02
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ゴールデンウィークを目前に、いつもなら外へ出てコーヒーを楽しんでいるはずが今年はSTAY HOMEです。
外出が出来ない分、毎朝ベランダに出て涼しい風に当たりながらコーヒーを楽しんでいます。
スッキリとした甘みのあるコーヒーにとても癒されています。
こんな時だからこそ、コーヒーがあって本当に良かったと感じます。
（村上さとるさま／東京都） 2020年04月セット 2020/05/01
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先日届いた甘みを楽しむセットは袋を開けた時からほのかに甘い香り。
豆を挽くとそれがより一層引き立ち、飲んだ後の鼻に抜ける風味もまた格別でした。
現在、コロナウイルスのせいで自宅にいる機会が増えているこんな時だからこそ、珈琲の香りと美味しさで日々のストレスを癒される毎日を過ごしています。
次回も心待ちにし、一刻も早くコロナウイルスが終息する事を願っております。
（長尾圭祐さま／和歌山県） 2020年04月セット 2020/05/01
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■自分は間違っていなかったのだ、と嬉しい気持ちでいっぱいです
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今回のニュースレターでは、あの有名なカペティロ農園オーナー・ペドロさんのインタビューを興味深く拝見いたしました。
私のような素人でもその名を知るカペティロ農園ですから、どんな珍しいことをなさっておられるのかと思ったら、「現場に足を運べ」と。
「品質を下げたくなければ、いつも現場に立ち続けるしかない。」ごく当たり前の仕事の基本を大切になさっていることに驚きを覚えました。
私は病院で勤務医をしています。最近は電子カルテが普及したので、病棟に顔を出さなくても自分の机からパソコンで患者のデータを見ることができます。
患者の体調をいながらにして把握できるので、病棟に足を運ぶことをしない医者もおります。
私は「それは違う」と言って、とにかく現場に出向いて患者のそばで仕事をしろ、と若い者には小言を言っているわけです。
見て、聴いて、触れて、自分の五感を充分に使って診療をしなさい、そのように指導しているのですが、「ハイテク化」の進む現場では旗色が悪い日々です。
今回、ペドロさんの言葉を読んで、自分は間違っていなかったのだ、と嬉しい気持ちでいっぱいです。
今月のセット「ほのかな甘みを愉しむセット」は、どれも味わい深く、甲乙付けがたい豊かな味わいでした。心から感謝申し上げます。
（松本尚也さま／新潟県） 2020年04月セット 2020/04/12
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毎朝、朝食時に頂いています。
今回の珈琲は、良い香りと苦すぎず、甘味も感じられ今の状況に耐えれるパワーを頂いています。これからも宜しくお願いします。
毎回届くのが楽しみで、小学生の子どもと良い香りの嗅ぎ合いっこをしています！
（匿名さま／大阪府） 2020年04月セット 2020/04/12
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お世話になっております。
珈琲は毎朝入れております。忙しい時間帯なのでゆっくりとは淹れておられません。ただし、豆の説明書は毎回見ております。
自分の感じた味覚感との違いとか、ソムリエ的な説明文に感心したりしております。
今回の三点から言えば「ニカラグア・サンタアナ農園」の豆は、自分的には、肌に合うと言うか、素直に美味しいと思いましたね！
とりあえずです。頑張ってください！
（木下海龍さま／東京都） 2020年04月セット 2020/04/11
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配送業者の方に箱を見れば珈琲と言うことがわかるパッケージですねと言われました。
何気ない言葉を交わし合えることに感謝しています。
年齢も高くなり一日２杯のコーヒタイムが心のゆとり時間です。
外出を控えているので珈琲セットが届くのが何より嬉しいです。
（ヨシムラマリコさま／大阪府） 2020年04月セット 2020/04/10
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とっても極端なお天気の変化で、何か身体も心も振り回されているような冬でしたが、この温かな絶品のコーヒーには毎日のように癒されました。
同じ南アメリカの銘柄でも、それぞれが本当に素晴らしい個性を持った一杯でした。
ニカラグアのカサブランカ農園はずっしりとした印象で、苦みが強く感じるような寒い季節には一番ありがたい味でした。
コロンビアのアグロベルリン農園は、まったり感がとっても良かったです、やわらかなのに。
グァテマラのブルーラグーン アヤルサは私の勝手なグァテマラの印象とは少し違ってスッキリとした印象が意外でした。ありがとうございました。
（西村勝義さま／青森県） 2020年02月セット 2020/04/05
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いつもおいしいコーヒーありがとうございます。
今月は早々に「タンザニア リマ・ドーマンブレンド（ＡＡロット）」の開封から豆挽、
腔内に広がる香りとまろやかな苦みと甘みに至福のひと時を楽しみながらの「一声」です。
（ノルさま／兵庫県） 2020年04月セット 2020/04/04
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毎月一回コーヒーを目当てに遊びに来る友達と楽しんでます。私よりも好きそうです。
家でのむコーヒーと全然違うと言いながら満足そうにかえっていきます。
誕生日のお祝いコーヒーありがとうございました。私は、こっちが美味しかったです。
（匿名さま／岡山県） 2020年03月セット 2020/03/28
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わたしはミルクを入れてカフェオレ、主人はストレートでいただきました。
香りがよくコクのあるおいしいコーヒーです。
（匿名さま／東京都） 2020年03月セット 2020/03/28
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申し分ありません。人の味覚など千差万別なのにこれだけ美味しく味わえるコーヒーに今まで出会えませんでした。
それでも平均的な特徴のない味ではなく、キチンとそれぞれ個性を感じることができる味です。
今後も期待できそうな感じで嬉しいです。
（匿名さま／兵庫県） 2020年03月セット 2020/03/27
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有り難く頂いています。
少しずつ コーヒー産地の事など分かるようになりました。
（匿名さま／石川県） 2020年03月セット 2020/03/27
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明け方はまだ冷え込みますが、カーテン越しに朝焼けの光が差し込むようになりました。
早朝、起きてすぐに一杯の珈琲をいただきます。
今日も世界が正常に運行していることの確認のような儀式です。
舌の上でゆっくり転がしながら珈琲をいただき、メールやTwitterの確認をして、慌ただしく私の活動が始まります。
「神はこの世界にたくさんの良きものをお作りになった、自分はそれを少しでも多く味わいたいのだ・・」とはプッチーニの歌劇の一節。
土居珈琲さんとお付き合いして、世界中のすばらしい珈琲を楽しんでいます。今回も、きら星のような珈琲セットをお送りいただきました。
ケニア・ジャングル農園の一杯は、真っ正面から向き合って飲むべき圧倒的な存在感があります。
いろいろ社会不安の多い時期だからこそ、日々の生活の中に喜びを見いだして過ごしたいものです。
（松本尚也さま／新潟県） 2020年03月セット 2020/03/16
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今月のセットが届いた翌日、神奈川から昔の教え子が来訪。早速、我が家の定番“一番搾り”を、グァテマラで淹れて出した。
“一番搾り”とは、ドリップで淹れたときの最初の10～20ccほど。
教え子は、なんとも形容しがたい表情で、“これ、珈琲ですか？ とろりとして甘くて、ほとんど苦くない！”。続けて普通に淹れた珈琲を出すと、“これはいつもの珈琲ですね！”
他社の豆でも、いろいろ試してみたが、不思議なことに、“とろりとして甘くてほとんど苦くない”、“一番搾り”は、土居珈琲でしかできないことがわかった（グァテマラ以外の豆でも）。
他社の豆では、最初から刺激的な苦さが出てしまう。土居珈琲の独自の焙煎技術によるのではないかというのが私と妻の推測。
（kitakitaさま／愛知県） 2020年03月セット 2020/03/16
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今回は中南米にフォーカスしたセレクトという事で、あまりコーヒーの銘柄に知識のない私としては「地域を限定してしまうと味が似通って面白くないのでは？」と勝手に危惧しておりましたが、とても面白い個性溢れる銘柄ばかりでした。
よくよく考えれば日本の国土よりも遥かに広い地域ですからそれぞれ風土も全然違うでしょうし、コーヒーの風味も全く変わってくるのでしょう。
私の杞憂でした。阿呆でした。良かった。安心。
前回も頂いたコスタリカ ジュピア・デ・オロ農園の記憶に違わぬ味に更に安心。
前と同じ香り・味に仕上げる焙煎技術に圧巻です。
これからも私の勝手な思い込み・心配が多々あると思いますが、それを打破してくれる銘柄を楽しみにしています。
美味しいコーヒー、今回もありがとうございました。
（みほんさま／大阪府） 2020年02月セット 2020/03/06
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毎日朝と昼に家族でコーヒーを「美味しいね」と言い合いながら飲む時間が幸せです。
届いてすぐ飲む味わいも、1週間以上置いて飲む味わいも好きです。
それぞれの銘柄の個性を楽しみつつ、それに携わる人たちに思いを馳せながら飲んでいます。
（匿名さま／山口県） 2020年02月セット 2020/02/29
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毎日2回、朝目覚めの一杯と夜お疲れさんの一杯を今月のセットにて家族で満喫しました。
袋にハサミを入れたときの幸せいっぱいな香りの広がり、
一口飲んだときの、頭の中を充実感で満たしてくれる素晴らしい味は
日本中探しても土居珈琲が一番、まさにbest of japanです。
もう10年以上土居珈琲を利用していますが、飽きというものが全く来ません。不思議ですねー。
次から次へと世界中を飛び回り新しい銘柄を探していただき感謝感謝です。
未来を切り開く若い担い手さんの情熱を堪能させていただきました。
来月も楽しみにしていますね！
（増田隆宏さま／東京都） 2020年02月セット 2020/02/23
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朝起きるとコーヒー豆を手動でガリガリ、、、、これが1日のスタートです。
土居珈琲さんのこだわりには、奥深さ・味・香りが伝わっていると、思いながらおいしくいただいています。
今日もこれで頑張れる、元気が出るそんな毎日を楽しめて、さいわいです。いつもご馳走さま。
（みほたんさま／埼玉県） 2020年02月セット 2020/02/23
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いつも珈琲豆が届くのを心待ちにしております。
今までは決まった銘柄ばかりを好んで飲んでおりましたが、土居珈琲さんの違う珈琲セレクションを拝見し、
今度はどんな珈琲が来るのだろうと楽しみにしています。
新たな自分の好みにも気付かせていただくことができ、友人や知人にも勧めています。
引き続き、様々な珈琲が届くのをお待ちしています。
（長尾圭祐さま／和歌山県） 2020年02月セット 2020/02/21
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いつごろか思い出せませんが、現役を引退して少し時間の余裕ができたころに、
DOI COFFEEを確かインターネットで見つけたのが始まりでした。もう20年近くになるかと思います。
いつも美味しい朝の一杯を楽しみにしています。街角で飲むコーヒーとは大違いです。
何分超高齢（84歳）になり、折角の美味しいコーヒーのデリケートな味が実感できていないような気がしていますが、先月のエルサルバドルのフルシティローストはオレンジ系の爽やかな口あたりを感ずることができました。
今は苦味やコクに対し、甘味を少量の砂糖で微調整して戴いています。
これからもDOI COFFEEの拘りの朝の一杯を楽しみにしています。
（安藤 重満さま／愛知県） 2020年02月セット 2020/02/19
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■良い仕事をなさる作り手の方々は、皆、よいお顔をなさっておられる
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今月も味わい深い珈琲をご紹介いただき、感謝申し上げます。
「未来を切り開く若い担い手たち」の銘柄セットということで、一つ一つの珈琲にまつわる物語を拝読して感銘を受けました。
良い仕事をなさる作り手の方々は、皆、よいお顔をなさっておられるのが印象的です。
また、ニュースレターでご紹介いただいた土居珈琲の社是には、すがすがしい感動を覚えました。
「自分たちが最高と考えて作り出したものを世に問う」というシンプルで美しい考えに魅了されます。
文字通り「最高」の珈琲が毎月のように私の手元に届きます。
「最高」というクオリティが何年も変わることなく続いていることに驚きを覚えます。
土居珈琲の皆さまとお付き合いをさせていただいて、奇跡は本当にあるのだと日々実感します。
（松本尚也さま／新潟県） 2020年02月セット 2020/02/17
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購入を始めた頃は、焙煎の主張が強すぎる印象でしたが、最近は程よくなりました，美味しく賞味しています。
各農園が丹精込めて栽培収穫した苦労が偲ばれます。
ウィスキーで言えばシングルモルトを味わっているようなもので、コーヒー談義に花を咲かせています。
（匿名さま／神奈川県） 2020年02月セット 2020/02/14
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いつも美味しくコーヒーをいただいております。
毎朝、妻と2人で今日はどのコーヒーにしようかと話しながら楽しくコーヒーを淹れています。
コーヒー豆を挽いてドリップすると豊かな香りが広がり、その香りで子供たちが起きてきます。
私が子供の頃もリビングには、毎朝父のコーヒーの香りがしていたことを覚えています。
私の子供たちもこのコーヒーの香りが記憶として残っていくのかと思うと少し嬉しくなります。
我が家にはなくてはならないコーヒーです。これからも新しい豆が届くのを楽しみに待っております。
（村上聖さま／東京都） 2020年01月セット 2020/02/07
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いつも美味しく飲ませていただいています。
今月のセットコーヒーは、深みとまろやかな風味があり、まるで一流珈琲店で飲んでいるような感じがしました。
これからも、飲んで楽しませていただきたいです。
（匿名さま／埼玉県） 2020年01月セット 2020/01/24
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土居さんのコーヒーを切らして、つなぎに市販の豆を入れたことがありましたが
お湯を注いでもそれほど反応がなく、まるで豆が息をしてないようでした。
土居さんから届いた豆を引いてお湯を注ぐとふんわりと盛り上がり、小さい泡がはじけている。
豆が生きてる、と思わず呟く。
香ばしいかおりの入れたてを含むととフルーティーで爽やかな酸味と
まろやかさが口の中に広がり至福の時間になります。
（EOさま／埼玉県） 2020年01月セット 2020/01/19
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この寒い季節だからこそ感じる『手のぬくもり』を想像させてくれる銘柄ばかりですね。
同梱のニュースレターを拝読いたしまして、強くそう感じました。3銘柄それぞれがとても個性的です。
香りが特徴のマラウィ ムズズ・ユニオン、酸味が特徴のメキシコ クステペック農園、この銘柄は2週間後の変化が特に楽しみです。
エルサルバドル マラカラ農園は独特のコクと甘味でとても気に入りました。幸せなセットをありがとうございます。
（西村勝義さま／青森県） 2020年01月セット 2020/01/19
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毎月お世話になっております。ありがとうございます。
毎朝コーヒーメーカーでおとして食後に飲んでいます。
澄みきった美味しさですよね。
（ちこたんさま／長野県） 2020年01月セット 2020/01/19
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いつもおいしいコーヒーありがとうございます。
「キューバ・ツルキーノ・ラバド」、「パプアニューギニア・シグリ農園」、どちらもとてもおいしかったです。
特にパプアニューギニア・シグリ農園のは酸味がフルーティーで、どちらかと言えば酸味が苦手な私にもとてもおいしかったです。
「ドミニカ・リリオス農園」はまだ飲んでいませんが、甘さが特徴ということでとても楽しみです。
（匿名さま／奈良県） 2019年12月セット 2020/01/05
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いつも美味しく珈琲を淹れていただいています。
12月の珈琲は、お正月休みに家族とゆっくりと甘みのあるコーヒーを楽しみました。
東京は天気も良かったので、水筒にコーヒーを入れてピクニックに出かけて楽しんだりもしました。
（村上聖さま／東京都） 2019年12月セット 2020/01/03
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甘くフルーティーな珈琲が大好きな私にとってはとても嬉しいセットでした。粗挽きでネルドリップで頂くリリオス農園の豆は最高です。
深煎りでもしっかりと甘みが強調できる技術は土居珈琲ならではだと思います。
（牛丸哉也さま／愛媛県） 2019年12月セット 2020/01/0
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食後にゆっくりと飲む。後味がすっきりしていて良い。
（匿名さま／岩手県） 2019年12月セット 2019/12/29
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１２月に入り少々バタバタとしておりましてお返事が遅くなりました。
『２０１９ベストセレクション銘柄セット』
本当に１２月に入ると色々とする事が多くて少々バテ気味です。
ですが。。。私には「美味しい珈琲」が私の活力源かも。
動いた後の珈琲は本当に格別の香りに格別美味しです。
来年も美味しい珈琲に沢山出会えますように。楽しみにしております。
（小早川由佳里さま／愛知県） 2019年12月セット 2019/12/23
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旨味を凝縮したコーヒー、とても美味しくいただいています。これからも、美味しいコーヒーがいただける事を楽しみにしています。
（江川 正治さま／埼玉県） 2019年12月セット 2019/12/20
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いつもありがとうございます。今回のセットは甘みを中心した銘柄で、非常に楽しみにしておりました。
前回のセットで、甘みが強い銘柄を友人にプレゼントしたところ、おいしさが違うと大好評だったため、また2銘柄を送ったところでした。
友人は早起きで、朝に一杯、夜に一杯という風に楽しんでいるようです。また、仕事の状況によりますが、お昼用にポットに詰めていくこともあるようです。
さて、土居コーヒーを飲むようになってから、豆を挽く際に一粒だけ齧る習慣がつきました。口の中からの香りと挽いた豆の香りが幸せな気分にしてくれます。退職してからの最も心豊かで心地よい時間です。
半年くらい定期的にと考えていましたが、やめられないですね。コーヒーにあまり興味の持たなかった妻が、お陰さまでコーヒー友になりました。当分、お世話になります。
（松田豊さま／宮城県） 2019年12月セット 2019/12/20
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今年も美味しいコーヒータイムありがとうございました。
今月の最初は「ドミニカ リリオス農園(ハニープロセスロット)」、私のコーヒータイムは開封時の香り、豆挽の香りに土居珈琲の焙煎に携わるスタッフを思い馳せながら楽しんでいる。
どの豆も香り、コク、酸味、苦み、甘味が突出していない、それぞれの豆の特徴を生かし調和して高いレベルで美味しく仕上げているのも今更ではないが土居珈琲の焙煎技術である。
コーヒーの印象は苦いものと思っている人は多い、コーヒーの味は高品質の豆の選択、焙煎技術で格段に変わることを土居珈琲に学び今に至っている。
土居珈琲の余韻を楽しみ良い年を迎えますよ。2020年もよろしくお願いします。
（ノルさま／兵庫県） 2019年12月セット 2019/12/16
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（匿名さま／埼玉県） 2019年09月セット 2019/09/30
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（山銅 幸男さま／埼玉県） 2019年09月セット 2019/09/30
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（山銅 幸男さま／埼玉県） 2019年04月セット 2019/04/11
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妻からよく言われる事があります。
私の珈琲を入れている後ろ姿を見てると、とても嬉しそうだと。
流石に自分の後ろ姿など意識していなかったのですが、きっとそうかも知れません。
土居珈琲に出会ってから、ほんと外で珈琲を飲む機会が少なくなりました。
たまに飲んだとしても、どうしても比べてしまいやっぱり家の珈琲がいいなってお店の人に隠れて微笑んでいます。
今回も柔らかく穏やかな珈琲を家族で楽しんでいます。
（内山田さま／兵庫県） 2019年11月セット 2019/11/17
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今月のセットは名前を見ただけでワクワクのセットですね！いつも以上に逸品揃いです。
私の好みでは、どの銘柄も個性がある酸味がとても心地良くて、一口頂く毎に黙っては唸って…を繰り返しております(笑)
特にとても貴重なピーベリー(タンザニア カンジラルジ農園)の豆を再度、堪能できたことは今年一番の幸せです！味も個性も感動モノです。
（西村勝義さま／青森県） 2019年11月セット 2019/11/16
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毎朝、その日の分を淹れて3回くらいにわけて頂いています
酸味の強いものが少し苦手なのですが、今回のインドネシアのものはとても飲みやすいです
 私はこの農園に一票。 伝統を守る農園インドネシアオラムセレクト（ホセロット）
（匿名さま／愛知県） 2019年10月セット 2019/11/02
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「この国のこの銘柄だからこういう味に違いない!!」という固定概念を拭い去らざるを得ない今回のイルガチェフェ。とても美味しかったです。
イルガチェフェと言えば「酸味」と自分の中では勝手に決めつけがありましたが、土居珈琲さんのミックスアップは「甘味」に重みを置いている様に感じます。
同じ銘柄でもロットやセレクト、ミックス等々でコーヒー豆はすごく変化に富むのだなぁと感心しました。
グアテマラのラ・レフォルマ農園、クステペック農園も以前頂戴した時とは風味が変わっていて面白かったです。
初めてのオラムセレクト、ベトナムも次回にはどの様な香り・味のコーヒー豆が届くのか今から楽しみです(いつか届けて欲しいです！)
人生においても勝手な決めつけをせずに、あるがままを楽しむ事が大切なのだなぁと痛切に思いました。
今回もとても勉強になりました。ありがとうございました。
私はこの農園に一票。 革新をめざす農園エチオピアイルガチェフェ 土居珈琲ミックスアップ
（みほんさま／大阪府） 2019年10月セット 2019/10/31
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いま、ラ・レフォルマ農園の一杯を飲み干したところですが、空になったカップにもいい香りが残っていて、思わず目を閉じてしまいます。
定期三点セットのうち、伝統のインドネシア、オラムセレクトの豆は、土の香りのようでやさしい味がします。
以前ハワイのカウアイ島でつくられるコーヒー豆をいただいたことがありますが、ちょっとイメージが共通している感じ。
ベトナムのダラットオパールボールド農園は、フルボディのワインのような芳醇なコクがあって、秋の一杯にぴったり。感動する本を一冊読み終えたような余韻が残ります。
そして革新のラ・レフォルマは、今日の雨の景色にキュッとパンチを添えるような一杯でした。贅沢な時間だなぁと思います。
いつもいつも、素晴らしい一杯を届けてくださることに改めてお礼を申し上げます。ありがとうございます。
私はこの農園に一票。
革新をめざす農園グァテマララ・レフォルマ農園(カツーラロット)
（まはろさま／宮城県） 2019年10月セット 2019/10/22
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毎朝ごちそうになっています。
少し多めに作りお昼過ぎにもごちそうになっています。
冷えてもおいしいです。
私はこの農園に一票。 革新をめざす農園ベトナムダラットオパールボールド
（藤目 豊さま／香川県） 2019年10月セット 2019/10/21
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いつもお世話になっております。
今回送っていただいたイルガチェフェ・モプラコは、豆を挽いた時から香りが芳しく、ワクワクしてしまいました。
まず、言葉では言い表せない円やかな香りが立ち上がり、鼻腔に快く、口にすると品の良い甘みがまず感じられます。
酸味も程よく、控えめな苦味、そして雑味が全く感じられない、なんと質の良い豆だろうと感心しました。レーダーチャートのデータに間違いはありません。
お任せでいつも送っていただいておりますが、今回の別注文のこの豆は格別で、消費がいつもより早く、まだ1週間も経たないのに残り少なくなりました。
最後まで楽しませていただきます。
私はこの農園に一票。 革新をめざす農園エチオピアイルガチェフェ 土居珈琲ミックスアップ
（MATSUDAさま／宮城県） 2019年10月セット 2019/10/18
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■どんな「美味しい珈琲」が届くのかとても楽しみです。
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８月のセットの中から私が選んだのは「コロンビア ラスフローレス農園」です。普段は砂糖を入れるところですが、「珈琲」本来の旨味を味わいたく、ブラックで頂きました。
封を開けた時の何とも言えない香りにしばらく酔いしれておりました。
口に含んだ時の味わいは最初の「香」とは想像していたのと少々違い、なんとも言えない優しい味わいですね。
珈琲の袋に書かれているそのままの「柔らかな味わい」でコクもあり、とても「旨味」があり美味しいです。
珈琲も本当に色々な味わいがありこれからもどんな「美味しい珈琲」が届くのかとても楽しみです。
（小早川由佳里さま／愛知県） 2019年08月セット 2019/10/07
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息子がコーヒー好きで、最近まで遠慮して土井珈琲には手を付けなかったのですが、余りがちなので「飲んでいい」といった途端、毎日のように飲まれてしまい、自分の分や週末に帰ってくるもう一人の息子に淹れている分まで足りなくなってしまい、宅配を増やしてもらっている状態です。
市内中学校の支援級での介助員の仕事が毎日あり、夕方帰ってきて、たまにコーヒーを淹れますがすぐ夕食のことが多く、主に飲むのは土日の朝です。
土居珈琲は、皆さんブラックでおいしいといいますが、私はまだなれません。少しの砂糖とほんの少しミルクを入れるのがベストですが、ブラックに挑戦中です。
何しろ、どのコーヒーでも飲み残したコーヒーや飲み終わったカップからも、本当にいい香りがして、幸せです。
いつもいつもおいしいコーヒーをありがとうございます。
（曽我 昌三さま／神奈川県） 2019年09月セット 2019/10/05
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新豆ならではなのでしょうか？いつも、届いてすぐに一杯頂いて、少し期間を置いて頂いて味の変化を楽しんでおりますが、今月のセットはその変化がちょっとだけですが違うような気がしました。
特にグァテマラのリオ・コロラド農園がそうだったのですが、届いてすぐの印象は色んな味がそれぞれ主張していてとても賑やかな感じだったのが
2週間を過ぎたぐらいに頂いたら、私の印象であるグァテマラの味わいにかなり近く変わっていました。何となく、まろやかになるのとは別の変化でした。
もちろん、新鮮さを感じる焙煎し立てと『熟成』された様々な表情を見せるコーヒーどれも逸品ですがね！！
（西村勝義さま／青森県） 2019年09月セット 2019/10/04
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NHKで1日中流れていた千葉県の災害のテロップもようやく消えました。
まだまだ被災地の方々は不自由な生活を余儀なくされていることでしょう。
今、災害もなく平和で平穏な暮らしの中で、コーヒーを立てることができる幸せを改めて感じております。
しかも、新豆３銘柄を味わうことができる贅沢。有難うございました。
（東京 福島さま／東京都） 2019年09月セット 2019/09/28
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いつも美味しいコーヒーをありがとうございます。
今までは「テイスティング評」に書かれている味について、飲んでみて分かることはほとんど無かったんですが、今回初めて「おお、なるほど。その通りだ」と分かりました。
コロンビア サン・アントニオ農園の豆です。甘みを感じることができました。これはちょっと喜びです。
また、8月号のニュースレターに書いてあったように、コーヒー農園を大事にしたり、9月号のニュースレターでのハンドピックの重要性。
土居珈琲さんのこのような姿勢に共感して、長いことお付き合いさせていただいております。美味しいコーヒーを期待しています。ありがとうございます。
（本間 雅人さま／新潟県） 2019年09月セット 2019/09/25
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あまり珈琲好きでない母に淹れたら、珈琲の香りと美味しさに驚いていました。
70歳を過ぎて、初めてブラックを美味しいと感じたそうです。もちろん、珈琲好きの方にも、大好評です。
珈琲殻、というのでしょうか？お日さまに当て乾燥させると良い香りです。
乾燥させたバラの花びらと瓶に入れて、消臭剤にしています。
（石田久仁枝さま／群馬県） 2019年09月セット 2019/09/23
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毎朝コーヒーの香りを楽しんでおります。今後ともよろしくお願いいたします。
なかなか素人では選べないコーヒーが楽しめるので重宝しております。
（匿名さま／福島県） 2019年08月セット 2019/09/12
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この一年近く会社を辞めるかどうか悩んでいました。
でも、いつも思考は堂々巡りで気分も塞ぎがち。答えが出ないまま鬱々としていたある日、ふと美味しい珈琲が飲みたいと思い立ちました。
以前から好きで飲んではいたものの特にこだわりもなく、挽いた豆を買い適当に淹れていたし、インスタントもそれなりに美味しく飲んではいたのですが、酸味が苦手な私は「本当に美味しい珈琲の酸味ってどんな感じ？」と興味が湧いたのです。
と思いつつも、慎重派の私は土居珈琲さんで豆を買うようなってからも極力酸味が控え目の銘柄を選んで買っていました。
が！今回思い切ってこのセットを買ってみたところ、美味しい!!特に「アンブルゴ農園」が気に入りました♪
それから毎朝の珈琲が楽しみになり、気分も前向きに。少し大げさかもしれませんが、朝が来るのが待ち遠しい。
会社は、このまま辞めずに頑張ろうと思います。美味しい珈琲をありがとうございます。
（匿名さま／埼玉県） 2019年08月セット 2019/08/29
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土居さんとのおつきあいは10年をたぶん越したはずです。
10年良い関係を続けるられるのは、そう多くはないと思う。最初は良くても、往々にして最初の感謝は当たり前になり、相手に対する要求が多くなるからである。
コーヒーをおいしく淹れるのは、やさしそうで、なかなかむつかしい。
淹れるたびに、今日はうまくはいった、とか、今日はイマイチだなあ、とか一喜一憂する。
先日ネットで目に留まった記事の、コーヒーの点て方に興味を持った。
それは（同じカリタのミルを使っているのだが）コーヒーの挽きを、２番目に細かい「２」で挽いていたこと。
さらにお湯の温度が８５℃と細かい。我が家の豆の挽きは２と３の間だ。ためしに２の目盛で挽いてみる。お湯の温度はさすがに細かくチェックできないが、今までより一呼吸注ぐのを待つ。
新しい豆の挽きでのコーヒーの感想。今までより甘さが際立って感じる（錯覚？）。アロマもより強いように思う。
これまでは豆を細かく挽くと、苦みが増すのでは？と勝手に思っていたが、土居さんのコーヒーには無縁だったようです。（プラス自分の誤った先入観でもあったようだ）
改めて土居コーヒーさんに感謝です。
（水島 康夫さま／東京都） 2019年08月セット 2019/08/19
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今月もホットで美味しい贅沢を味わえました。天日乾燥だから美味しいのは…日本で言えば、お米と同じですね(笑)
手間をかけてお日様の恵みをたくさん受けたコーヒーが美味しいのは感謝の一言につきます。どの農園のコーヒーも逸品です！
その中で、いかにもお日様の恵みをたくさん受けたように思えるぐらい主張が強かったのがメキシコのアンブルゴ農園です。
ブルボン種ということでも違いがあるのかもしれませんが、重厚感のある味がとても気に入ってます。
（西村勝義さま／青森県） 2019年08月セット 2019/08/18
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コーヒーのパックの中を開けた途端、広がるとてもまろやかな香りが漂ってくる、とても美味しいコーヒーをいただいています。
こらからも、仕事の帰りに、ゆっくりとした時間に美味しいコーヒーを飲みながら、嬉しい気持ちになるような時間を過ごしたいと思っています。
（江川 正治さま／埼玉県） 2019年08月セット 2019/08/16
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天日干しの力なのか、豆自体の力なのか、いつにも増して、透明感がすごいです。
お米でも天日干しのものは素人でもその違いに気づきますが、コーヒーも同じことなのでしょうか。今更ながら、驚きです。
（匿名さま／東京都） 2019年08月セット 2019/08/16
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猛暑の日々、起床と同時に海に出ます。家のそばが海で、早朝の誰もいない砂浜でひとときの海水浴です。帰ってきてシャワー。クーラーのきいた部屋で熱いコーヒーをいれます。
これが出勤前の至福のひととき。暑い日こそ、熱いコーヒーの香りを楽しみたいところです。夏は、こうでなくちゃ！
昼休みに一杯、夕方帰ってきて、また一杯。夏の日はコーヒーの消費量が増えます。今年も楽しいなあ・・・土居珈琲と過ごす夏の日です。
8月にふさわしい「太陽の恵みが育んだ銘柄セット」、遠い異国の夏を想像しながらいただきました。ありがとうございます。
（松本尚也さま／新潟県） 2019年08月セット 2019/08/10
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暑中お見舞申し上げます。
連日猛暑が続いております。でも冷蔵庫にはハリオのポットに冷たいコーヒーがデンと威張っています。水にもこだわり、富士山の水で抽出！！
お友達にも一袋、分けてあげました。いつでも飲めるのは嬉しいです。
間もなく立秋ですが今年の暑さは異常ですね。皆様ご自愛ください。
（彩さま／山形県） 2019年07月セット 2019/08/04
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毎回違った味を楽しんでいます。
（花岡和子さま／埼玉県） 2019年07月セット 2019/07/26
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エクアドル メスティーソしか飲んでいませんが、少し濃いめに入れて飲むと香りと苦味が最高です。後も楽しみです。
（ajianoko1さま／山口県） 2019年07月セット 2019/07/23
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■「これならお店に出せるよ。」と誉めてくれました。
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土居珈琲さんにお世話になって１年になります。
まだまだ、お湯をしっかり狙ったところに注ぐことができませんが、お蔭様で美味しく頂いております。
７月の定期宅配では、「ブラジル イパネマ農園の銘柄」が特に美味しかったです。主人も、何度も「美味しい」と言ってくれ「これならお店に出せるよ。」と誉めてくれました。
高級なコーヒー店の味は知りませんが、土居さんの珈琲は２００円ぐらいのコーヒーショップの味とはまるで違います。
今回送って頂いたパンフレットにある、豆を摘む過酷な作業にびっくりしました。労働に感謝をして頂きたいと思います。
（東京 福島さま／東京都） 2019年07月セット 2019/07/20
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ご当地の個性あるコーヒー豆を毎回味わうことができ家族で楽しんでいます。
今回の小さな農園セットは、エグミがなくてフルーティーでスッキリしたのみごごちで最高です。
コーヒーを入れる時もよい香りに包まれて幸せな気分になります。
今の時期、土居さんのアイスコーヒーをお客さんに出すと、目を丸くしてどこの豆？と必ず聞かれます。
いつも素晴らしい品をご提供いただきありがとうございます。
（小田悦男さま／埼玉県） 2019年07月セット 2019/07/14
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プレゼントのアイスコーヒー、スッキリとした飲み心地は、さすがだなぁ～と、二人であっという間に飲んでしまいました。
いつも豆のままお願いしているので、この程度に豆を挽くのだな、と、あらためて、勉強になります。
我が家では、ポットに氷を入れ、入り口にフィルターをセットするという、土居さんに叱られそうなコーヒーの淹れ方ですが、美味しいんです、これが！
（明日から7月のセットを飲み始めるので、そちらのコメントでは無くてごめんなさい）
暑い時期の焙煎、ほんとうにおつかれさまです。
これからもよろしくお願いします。
（匿名さま／滋賀県） 2019年07月セット 2019/07/12
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いつもおいしいコーヒーありがとうございます。最近は職場でも淹れて楽しんでいます。
仕事場でおいしいコーヒーが飲めるのは最高です！
（匿名さま／奈良県） 2019年06月セット 2019/07/08
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「裏の香り」とは…。とても高いレベルの課題でした(笑)
グァテマラのアソバグリ組合は割とわかりやすかったです。裏の香りと口にした時の印象が同じような「味」なので。
ルワンダのショリー協同組合とコスタリカのセロ・アスールは、共にお花っぽい香りのようです。
面白かったのはルワンダは香りの強さや香りの個性の強さに対して、舌で感じる味がとても控えめであることです。とても上品なんですね。
リーフレットの紹介文を参考にすると、女性の繊細さが出ているのでしょうか？どれも逸品です。ありがとうございます。
（西村勝義さま／青森県） 2019年06月セット 2019/07/06
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ホッとする味と香り。
宅配の方から、いい香りしますねぇ。と荷物を受け取り開けてビックリ！
定期3回目のあいさつとプレゼントが・・・ありがとうございます。とても嬉しいです。
さっそくそのドリッパーでコーヒーをいただきました。手にしたのはグァテマラのコーヒーでした。
苦味は苦手でしたが、ほろ苦く後味が甘さ・少しの酸味かな？ん・・・・・おいしかったです。
朝4杯・お昼3杯・3時に2杯と頂きます。ホッとする味と香り・・・満足！これからも楽しみにしています。
（匿名さま／北海道） 2019年06月セット 2019/07/02
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まだ グァテマラしか頂いていません。
苦みと甘みと。酸味？裏の香り？など 少しずつ 勉強中です。
銘柄の違いなどまだまだ分かりませんね。
（匿名さま／石川県） 2019年06月セット 2019/06/25
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はやる気持ちをおさえ、まずはルワンダを！もちろん「裏の香り」を探りながら…二杯目はグァテマラを！あ～美味しい！！まさに今の自分が求めている味(^.^)
ニ～三種を飲み比べて、飲み終えてから次を開封して楽しんでいます。
さあ後の三種とはどんな出会いがあるかワクワクしています。いつも美味しい珈琲をありがとうございます(^｡^)
（至福カフェさま／山口県） 2019年06月セット 2019/06/21
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いつもおいしいコーヒーありがとうございます。 梅雨入りが分からない今日この頃、今月最初は「グァテマラ アソバグリ組合」でさわやかなコーヒータイムを楽しんでいます。
土居珈琲は開封時から豆を挽きドリップが終わるまで目を離せずに五感を楽しめます。バランスの取れた深い味わいを一口で何気なく感じさせるのはさすが土居珈琲といつも思う。
その豆の特徴を考え焙煎技術でさらに美味しく仕上げていることが伺えます。 美味しくできることに首をかしげるおかしな客です。
（ノルさま／兵庫県） 2019年06月セット 2019/06/18
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どの農園のコーヒーも、様々な（表現しずらい違いですが）感じの個性が美味しいです。酸味なのかもしれません。
グァテマラのリオ・コロラド農園（SHBロット）は特に香ばしいような甘さ…苦味…？なのか、とにかく個性的で好きです。貴重な銘柄を味わえることができて幸せです。感謝致します。
（西村勝義さま／青森県） 2019年05月セット 2019/06/08
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仕事先に持ち込みまして仲の良い数人と珈琲ブレイク？
自慢の「珈琲」を持ち込みましてそれぞれ好み？豆をそれぞれチョイス。
最初の一口で皆の顔が「美味しい」と。言葉ではなく「顔」で表現？
チョイと自慢のブレイクタイムでした。
（小早川 由佳里さま／愛知県） 2019年05月セット 2019/06/07
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いつも美味しいコーヒーをありがとうございます。
5点セットを届けていただいております。ひと月で飲みきるくらいの豆の量で、重宝しております。
毎月、5種類の味が楽しめる、これが一つ目の魅力です。一袋ずつ開封して使っていますが、残りわずかになると次のもう一袋を開けます。
切り替わりの時は、2種類の豆のブレンドになります。また違った味が楽しめます。これが二つ目の魅力です。
そして、こんなに美味しいコーヒーが毎月定額で届くことが、三つ目の魅力ですね。豆の種類によって仕入れ価格も違うことでしょう。それを定額で届けてくれる。生産者と土居珈琲さんに感謝です。
（本間雅人さま／新潟県） 2019年05月セット 2019/06/04
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朝食後の一杯、そして夕食後の一カップ、気持ちを整え、姿勢を正して最初の一口はじっくりと――。
自分だけの時間、銘柄セットの「テイスティング評」を見ながら、自分勝手に、それぞれの豆の個性を評価、香味を判断しながら、幸せな時間を楽しんでいます。
（山銅幸男さま／埼玉県） 2019年05月セット 2019/05/31
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美味しくいただいております、有難うございました。
（花岡和子さま／埼玉県） 2019年05月セット 2019/05/31
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もう、何年貴社のコーヒーを味合わせて頂いているでしょうか。定期購入させて頂き、一度他のコーヒーを試してみたこともありましたが、やっぱり土居珈琲に戻ってしまいました。
土居珈琲から他のコーヒーに換えた時、その違いがわかりました。他のコーヒーは、ざらつき感が舌に残ります。苦味がとがって感じます。でも、土居珈琲は、まったくざらつきがなく、まろやかな苦みで、毎朝、そしてゆっくりと時間を楽しみたいときに飲ませて頂いています。
今月は、私の誕生月で、いつも貴社からプレゼントが届きます。いつものコーヒー袋は濃い茶色ですが、そのプレゼントだけは赤い袋。私の為だけのコーヒーだと、しみじみと味わい飲ませて頂いています。
どこ産の何という名前の豆なのか、全く頭に入らず、覚えようともしていませんが、コーヒー豆の木は数えきれないほどの太陽の光や風、雨を受け、数えきれないほどの人の手を渡り、どこかでこぼれ落ちることも潜り抜け、私の至福の一杯として私の元に届きました。そんな至福の時間を与えてくださる皆様に感謝いたします。
（コーコさま／三重県） 2019年05月セット 2019/05/25
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■今回はどんな香りと味かと、珈琲豆が届くのを楽しみにしています。
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今回はどんな香りと味かと、珈琲豆が届くのを楽しみにしています。土居珈琲の豆で淹れるようになって、珈琲豆はいろいろな繊細な香りがあるということがわかりました。
朝食後や午後のお茶などの、その日その時に応じて、楽しませていただいてます。ほんとうに満足しています。
（匿名さま／千葉県） 2019年05月セット 2019/05/24
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■新しい豆が届いたときは、ほんとうにうれしい気持ちになります。
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新しい豆が届いたときは、ほんとうにうれしい気持ちになります。遠い国のコーヒー農園の方々が大切に育てた豆が今、自分の手元にある。その出会いの不思議と幸せを噛みしめながら、大切に飲ませていただいております。今回は「新進気鋭の作り手たちが生み出した銘柄」ということで、珍しい豆をお送りいただきました。
「その土地ならではの味わい」ということで、パンフレットの写真を拝見しながら、それぞれの農園でコーヒーをいただいている気分になって飲んでいます。
それにしても、良い仕事をなさる作り手の方々は皆、良いお顔をしておられますね！これらの出会いを作って下さった土居珈琲の方々に感謝申し上げます。朝起きて、まだ何も食べていないところでコーヒーをいただきます。一口一口、舌の上で転がすようにして、微妙な味わいを感じ取れるように努力しています。「テイスティング評」に書かれているような美しい言葉で自分も感想を述べられるようになりたいです。
（松本尚也さま／新潟県） 2019年05月セット 2019/05/18
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いつもおいしいコーヒーをごちそうさまです。どれもおいしいとしか言えなくて申し訳ないです。
先日、１泊で長野県の栄村に旅行しました。山に抱かれたところ、GWの始まりだったのですが何と雪！辺り一面真っ白。豪雪で知られた土地柄、神様が垣間見せてくれたのでしょう。
たまたま地元の酒造場を通りかかり、助手席専門の私はいろいろ試飲させていただきました。びっくりしたのは純米大吟醸というもの。いい酒は水のよう、と聞いたことはありますが、まさに水、スーッと喉に入って行ってしまう。消えて行ってしまうのがもったいないみたい。また飲みたい。いくらでも飲みたい。
土居珈琲のコーヒーも同じだなと思った次第です。
（としえさま／長野県） 2019年4月セット 2019/05/12
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いつも通り、chocolate と一緒に飲みました。いつも美味しいコーヒーをありがとう。
（匿名さま） 2019年4月セット 2019/05/11
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土居珈琲さんのお選びいただいた銘柄に絶対の信頼、何時も友が来て喫茶店では味わえない香り、コク、旨みよのう、などとのたまわって時が過ぎてゆく。
（マツモトさま／愛媛県） 2019年4月セット 2019/05/11
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いつも美味しいコーヒーをいただきありがとうございます。私は一人でミシン屋と洋裁教室手作りの洋服小物を作っています。
お店にいらっしゃる生徒さんや私の友人に時々コーヒーを出しますが、「喫茶店より美味しい」と褒めてくださいます。
私は朝の一杯、これから1日頑張るぞ！昼食後の一杯、午後の仕事の合間に一杯は本当にホッとした気持ちになります。
私にとって土居コーヒーとの出会いは何物にも代え難くありがたい存在です。これからもどうぞよろしくお願いします。
（匿名さま／神奈川県） 2019年4月セット 2019/05/10
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■個性豊かで深～い味わい、そんな珈琲豆に心惹かれました。
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いつも美味しい、どれも美味しい、ずっと美味しい・・・
そんな土居珈琲の豆の中で、今までは香りが強く甘味の感じられるものが好みでした。
でも今回、ブラジル トミオフクダ（マラゴジッペロット）や、エチオピア イルガチェフェのような、個性豊かで深～い味わい、そして余韻が残る・・・そんな珈琲豆に心惹かれました。
（田中潔利さま／青森県） 2019年04月セット 2019/05/06
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ホンジュラスのクラシックコフィ―（マルカラロット）はとても上品な感じで優しくてほんわかしたような美味しさです。
びっくりするような個性を披露して下さったのがエチオピアのイルガチェフェ ミリアム（モプラコロット）です。アールグレイ紅茶のようでした。でも、絶品のコーヒーなんです。
ブラジルのトミオフクダ（マラゴジッペロット）は、コクのありそうな苦みと甘い2つの香りが面白く感じました。
上品な、高級そうなと言ったら変ですが、そんな美味しさを感じました。酸味なのですね、ティスティング評によると。
今月のセットはとても高価なイメージが強い名前のセットなので、何となく上品そうな味に感じちゃってるようです。幸せなセットです。
（西村勝義さま／青森県） 2019年04月セット 2019/05/03
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職場にパナマ、ブラジル、エクアドルを、自宅にホンジュラス、エチオピアを置いています。現在は職場でパナマ、自宅でエチオピアを味わっております。起床直後のエチオピア、職場まで5km歩いてからのパナマ、豆を挽いたときの芳醇な香りがたまりませんね。昼食後にはまたパナマを飲みます。心が落ち着きますね。
自分の能力では希少ロットのありがたみはわかりませんが、すっかり生活の一部となりました。ありがとうございます。
（匿名さま／香川県） 2019年04月セット 2019/04/19
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今日は、イルガチェフェ ミリアムを頂きました。
飲み味スッキリ、香りが暫く口の中に残り、くたびれた身体もシャンとし、上半身もポカポカ温かくなり、私にジャストフィットでした。
次回も期待しております。ありがとうございます。
（山城 詢さま／東京都） 2019年04月セット 2019/04/19
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土居珈琲さんからいただいた計量スプーンで手回しミルに入れゆっくりまわすと、甘い香りが部屋中に広がります。
ネルドリップでゆったりと淹れていると、あーいい香りといいながら妻がやってきます。幸せなひと時です。
（minicooperさま／茨城県） 2019年03月セット 2019/04/15
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美味しい 他では味わえないね
家内と朝いただいています。
（菅谷さま／千葉県） 2019年04月セット 2019/04/13
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申し訳ありませんが味の違いはよくわかりません。というのも邪道かもしれませんが私は次のような飲み方をしているのです。
ウインナーコーヒーの真似です。生クリームは高価なので明治乳業の「クレミーホイップ」を使うのですが、これは植物油脂のため森永クリープを加えてホイップし、濃い目に入れたコーヒーにたっぷりと浮かせてすするように飲むのです。
甘みもあり苦味が和らぎ私の好物です。コーヒー豆は普通の1.5倍位使います。一時定期宅配を止めた時期があり、市販の豆でやっておりましたが何か味が薄く感じられ土居さんの豆でなければ満足できなくて再開させていただきました。
以上のようにホイップで味を変えてしまうので申し訳ありませんが銘柄毎の違いがよくわからないのです。でも貴社のはおいしいです。
（横幕弘美さま／愛知県） 2019年03月セット 2019/04/08
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エクアドル。そのバランス感が素晴らしいと思いました。お父上が亡くなられてからも、毎月素晴らしいコーヒー豆を送っていただき、感謝しております。
（匿名さま／東京都） 2019年03月セット 2019/03/25
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朝一番。夫婦共通の楽しみがコ－ヒを飲むこと事です。（煎れるのは妻ですが）
たわいもない世間話で一日が始まります。
土居さんのコ－ヒと知り合って何年でしょうか？
いまだに、コ－ヒ－の奥深い域に、達していません。
只、土居さんのコ－ヒ－は【美味い】
私達夫婦に解ることは、それだけです。
（匿名さま／熊本県） 2019年03月セット 2019/03/22
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職場に3袋(600g)、自宅に2袋(400g)を置いています。いずれもほぼ１ヶ月弱で飲みきってしまいます。
次が届く数日間が待ち遠しく、ストレスが溜まります。
（匿名さま／香川県） 2019年03月セット 2019/03/22
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このセットの名前にはとても憧れを感じます。何となくですが、私には行けないであろう場所で育ったコーヒーをこんな形で楽しむことができるんですから。行けないって言ってはダメなので、この農園に足を運んで、その標高と雄大さを堪能できることを楽しみに頂きました。それぞれ、上品な酸味が心地良くて素晴らしく美味しいです。コーヒー栽培～処理～焙煎…たくさんの選別を経て、我が家にも届けて下さる皆様全てに感謝致します。
（ 西村勝義さま／青森県） 2019年03月セット 2019/03/20
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もう直ぐ2歳になる孫がテーブルに置いた珈琲ミルのスッチを入れてくれます。三つ上のお兄ちゃんがしていたのを見ていたようです。
当然珈琲を飲むことはないのですが、大人が美味しそうに飲んでいるのを不思議そうに見ています。孫達にも早くこの味を知って貰いたいと思います。
土居珈琲は我家の家族団欒に欠かす事の出来ない一杯です。二世代、三世代と本物の味を楽しんで行けたら最高ですね。今回も美味しいセレクションありがとうございました。
（内山田さま／兵庫県） 2019年03月セット 2019/03/17
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エクアドルは、後味が良くすっきりしていて、飲んだ後「幸せ～」という感じで１番のお気に入りかなと思いました。
メキシコは、主人に感想を求めると「美味しいよ。すごく高級なコーヒーを飲んでいる感じ。１杯１０００円位」と申しました。
コロンビアは、近所の方にお返しに入れて持って行きました。３人前入れたせいもあってか、濃厚でこくがあってまろやかでとてもおいしく頂きました。という訳で、どれも美味しく頂くことが出来ています。有難うございました。
（福島さま／東京都） 2019年03月セット 2019/03/17
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封を開けた時の香り、淹れた時の香り、口にした時の香り
同じ豆で淹れた珈琲でも、それぞれの香りを楽しめるって本当に不思議な飲み物だと、つくづく感じます。でも、どの段階の香りにも共通している事があります。自分の気持ちがとてもリラックスして何かホッとした気分になる事です。これからも土居珈琲さんには凹んだ時にこそ癒やしてくれる本物の珈琲を提供して下さる事を期待します。本当に今回の「香り」には救われました。どうも有り難う御座いました。
（渡邉貫志さま／東京都） 2019年02月セット 2019/03/15
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土居コーヒーさんの出会いは、以前、旦那の職場の上司宅で出していただいた一杯のホットコーヒーでした。その時、かなりの衝撃というか、香り高く、すごく美味しくてどこのですか？とたずねた程でした。
それからすぐに定期購入させていただいています。毎回、届くのが楽しみで、届いたらすぐ箱を開けて香る香りに癒されています。夫婦ともに知識はないのですが、袋に入っている銘柄のシールをすべてお気に入りノートに貼って保存しています。これからも美味しいコーヒーを楽しみに待っています。丁寧なお仕事、お疲れ様です。
（三宅知子さま／香川県） 2019年01月セット 2019/03/14
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現在、「インドネシア バリアラビカ”神山”」を楽しんでいます。
甘さと苦みがどのように調和出来るのかを不審に思いつつ、｢一口｣、
その瞬間、口の中に広がる優しい甘さ、そしてその後、口の奥で
感じる「ほのかな苦み」が絶妙です。娘一家（4人）と同居を始めて
はや2年、妻も娘もコーヒー通でみるみるコーヒーが減ってゆきます。
美味しい珈琲創りに精進されているスタッフ一同様に心より
「ありがとう！」を申し上げ、愛飲者の「声」と致します。
（沖田 勉さま／兵庫県） 2019年02月セット 2019/03/05
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よくコーヒーの甘みと言いますが、今まで他のコーヒーでは感じることが出来ませんでした。
しかし今回の土居さんのコーヒーでははっきりと甘みを感じることが出来ました。
いつも美味しくて唯一無二のコーヒーをありがとうこざいます。
丁寧なハンドピックや絶妙なローストが素晴らしいです。
（匿名さま／埼玉県） 2019年02月セット 2019/03/01
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いつもながら、それぞれ個性がハッキリしていて毎回飲み比べて楽しんでます。
（quietman1960さま／東京都） 2019年02月セット 2019/02/22
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それぞれの香りがそれぞれ素晴らしい個性を放っていて本当に贅沢なセットです。コロンビアのナリーニョ ガレラスはいかにも美味しそ～な香りで、あまり主張が強くない味わい。グァテマラのラ・アゾテア農園はいかにも深～い煎りを感じさせる落ち着くような香りで、意外にも酸味を強く感じる味わい。
（西村勝義さま／ 青森県） 2019年02月セット 2019/02/16
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コーヒーはそのまま飲まないのでいつも牛乳で割っていますが、とてもおいしいです。せんじつ久しぶりに某社のラテを飲んだのですが甘ったるい牛乳の味が口に広がり、？？？こんな味だったけと思いました。コーヒーの味が感じられなかった・・・土居コーヒーの味に慣れたせいだと思います。舌を肥えさせてくれてありがとうございます！笑
（yoshiさま／東京都） 2019年02月セット 2019/02/15
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チョコレートには・・・。クッキーには・・・。ケーキには・・・。と合わせるコーヒーをどの銘柄にするかを選ぶのも楽しんでいます。
（モコさま／兵庫県） 2019年02月セット 2019/02/15
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■土居さんのコーヒーを頂く時はいつも、会話が自然と弾みます。
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今月も美味しいコーヒー豆を頂き、ありがとうございました。今月の銘柄たちは、いつも以上に個性豊かな風味を持っている様に思いました。特にインドネシアは今までに味わった事の無い味わいでした。他4銘柄もそれぞれ特徴的で、ケニアは焙煎の加減で酸味が更に力強い様に感じました。焙煎の凄さ・大切さが、私自身素人ながら分かった様な気がします。家族皆、大変美味しく頂きました。土居さんのコーヒーを頂く時はいつも、会話が自然と弾みます。2月のセレクションもワクワクしながら待っております。
（みほんさま／大阪府県） 2019年01月セット 2019/02/08
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２月のバレンタインに肖ってショコラのブレンドを頂いてみました。苦味も程良くいつもより柔らかいのは甘みのせいでしょうか。それぞれの香りとコクと味で銘柄を当てられたら楽しいでしょうね。随分沢山頂きましたが、私には無理です・・・。せめてカップを取り替えて楽しみます。
（彩さま／山形県） 2019年01月セット 2019/02/12
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毎日、家内と一緒に豆を挽き、ドリップで淹れて愉しんでいますコスタリカが非常に、くせがなく さらっとした飲み心地でいいですね朝夕、2度のコーヒータイムは、ほっとする静かなひと時です
（匿名さま／神奈川県） 2019年01月セット 2019/02/03
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グァテマラのラ・レフォルマ（マイクロロット）はとても引っ込み思案な感じですね（笑）バランスが良いからなのでしょうか？でも、焙煎から約3週間経ってますので、そろそろ何かが起きそうでとても楽しみです。この熟成も私の楽しみのひとつです。
（西村勝義さま／青森県） 2019年01月セット 2019/01/31
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いつも美味しくコーヒーをいただいています。今月セットの『新豆』、とてもまろやかな味、いつもいただいているコーヒーより、さらに飲みやすく、美味しく飲めることが出来て、とても満足をしています。
（江川 正治さま／埼玉県） 2019年1月セット 2019/01/25
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とても新鮮な味がしました。香り、苦みが際立った感がありました。新鮮な豆と巧みな焙煎の技術がなせる業だと思います。毎回楽しみにしております。
（asunaroさま／北海道） 2019年01月セット 2019/01/25
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９月配送された ニカラグア産がまだ残っていて ２日前に飲みました。なんと 非常に美味しくビックリしました。後味スッキリ、苦みも風味も衰えて居なくて 感心しました。コーヒー通ではありませんが、徐々にコーヒーの美味しさに敏感になってきて 舌が洗練されてきたのを感じています。
（匿名さま／石川県） 2018年12月セット 2018/12/25
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今年もおいしいコーヒーありがとうございました。今月のセットでは「ペルー サンディアバレイ(ティピカロット)」がトータル的にまとまっており、まろやかな味わいでとても美味しくコーヒータイムを楽しんでいる。私には土居珈琲はどの銘柄もとても美味しい。土居珈琲の研ぎ澄まされた官能ティスティング評価を思いつつ、口に転がすがただ美味しいとしか評価できない、困った(笑)。
（ノルさま／兵庫県） 2018年12月セット 2018/12/21
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コスタリカのラ・スール農園（ナタリアスペシャル）をとても気に入りました。土居銘柄でよく感じる酸味が良い具合にアピールしてるようで。その酸味って、私の貧しい表現では、味わったことがあるはずのない『木のような香ばしさ』（笑）、又は初めて口にする『優しい香草のような』とか、少し良くない表現をすると『青臭い』ような…これが限界ですね。これが私にとっては土居銘柄で味わうことのできる最高の酸味なのです。もちろん美味しく感じるのは、甘味等とのバランスが良いからなのでしょうね。コロンビアのナリーニョ サードはとても優しくて控えめな味わいで、個性的ですね。ペルーのサンディアバレイ（ティピカロット）は、今回のセットの中では甘味を一番強く感じる上品な美味しさだと思いました。正に芳醇な甘味を楽しめる今年の最高の締めくくりですね。ごちそうさまです！
（西村勝義さま／青森県） 2018年12月セット 2018/12/20
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今年も本当にお世話になりました。土居さんの珈琲が届くのは、月に一度の大きな喜びです。丁寧に梱包された豆を一粒も無駄にせず、大切にいただいています。この12月は「芳醇な甘みを堪能」ということで、土居珈琲の真骨頂というべき最高のセットだと思います。甲乙付けがたい豆ですが、エチオピアのモレドコフ・スピリッツのものは、私の語彙力では表現できないような味の深みに心を打たれました。世の中はどんどん便利になってゆきますが、その社会を維持していくために、世間の労働者は年々過酷な労働を強いられるようになりました。効率よくスピーディで、なおかつ品質のそろった仕事を日々求められるのは私の職場も同じです。快適で便利な社会に住み続けるために自分自身は過重労働で疲弊していく、という大きな矛盾を感じながら働いています。そんな中で、手間をかけた芸術のような珈琲を味わえるのは、まさに救いです。これらの農園で働いている人たちには、勤労の喜びと美しい向上心があるに違いないと思います。
（松本尚也さま／新潟県） 2018年12月セット 2018/12/17
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いつも、御社の銘柄セットを楽しみにしています。今回の、セットは香、酸味、甘みがバランスよくて美味しく頂いています。小生の親戚に喫茶店を営む人がいて、お湯の温度、いれ方を勉強して美味しく頂いております。次回も楽しみにしています。
（竜之介さま／岐阜県） 2018年11月セット 2018/12/01
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今月のセットはまだいただいてないのですが、プレゼントコーヒーがとても美味しくて、お友だちを招いて、いつもはコーヒーメーカーでいれるのですが、ドリップで入れて、振る舞いました。大変、喜んでもらえました。いつも、届いた箱を開けた時の薫り、ドリップしているときの薫り、そして、飲む時の薫り、と何度も楽しませてもらってます。
（匿名さま／愛媛県） 2018年11月セット 2018/11/22
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■ 飲んだ後の余韻が今までと違うなってまず思いました。
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うーん 飲んだ後の余韻が今までと違うなってまず思いました。酸味でもなく、苦みでもなく・・・表現しきれない味わいです。そこで気が付いたのが今回のタイトル「恵まれし大地」と言う言葉です。なるほど当然と言えば当然ですが、育ったその土地土地の味なんだと気が付きました。毎回驚きも一緒に届けて戴くことにも感謝です。
（内山田さま／兵庫県） 2018年11月セット 2018/11/13
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箱を開けて、まずは3つの農園の合作の香りを楽しんで、ブラジルのショコラを頂きました。香ばしい！甘味と酸味が、そして苦みのような少し強い何かを感じる贅沢な美味しさです。その美味しさって、舌と鼻の奥の方で味わってるのがはっきりとわかるようで興味深いです。エクアドルのマナビ・カスコールは同じようでまた少し違う個性的な香ばしさを感じました。希少ロットとのことで、プレミア感MAXですね！エクアドルのラ・レフォルマ農園は、全く別の美味しさで、口当たりが柔らかいきれいな酸味を感じました。…なんて書きましたけど、どうでしょう？私の感想は(笑)？10月初旬は年一回の長旅の関係でお休みしたので、結構長い期間コーヒーの贅沢は断っておりました。待ちに待った贅沢です！感謝！。
（西村勝義さま／青森県） 2018年11月セット 2018/11/11
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今回の ”エチオピア イルガチェフェ村 コンガ農協”は今までに飲んだ中で、一番と言っていいほど気に入りました。これがモカなんですかね。
（inohideさま／埼玉県） 2018年10月セット 2018/11/11
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とても美味しく頂きました。さすが土居コーヒーですね。
（阿部千賀子さま／北海道） 2018年11月セット 2018/11/09
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どの銘柄も特徴的でしたが、名前が覚えやすいためかアフリカ産の2銘柄が印象深く残っています。イルガチェフェのコーヒーとは思えないほどの香りと酸味、これぞ「モカ」と思いました。カンジラルジの果物を思わせる甘味と酸味・若干苦味の残る後味。まん丸のコーヒー豆も「変わっているなぁ～」と感心しました。他３銘柄もとても美味しかったです。今月も非常に満足させてもらいました。来月のセレクションも今から楽しみです。本当にありがとうございました。
（みほんさま／大阪府） 2018年10月セット 2018/10/31
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■土居珈琲の焙煎技術が活かされ美味しいものはさらに美味しくなっている。
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今回最初に開封したのは「 エチオピア イルガチェフェ村 コンガ農協（Ｇ１ロット）」です。いつも届いて最初に手にした銘柄を開けています。コーヒーの美味しさは苦みだと思う。香り、コク、酸味、甘味の官能も最終的に苦みが美味しくなければトータルバランスが崩れ・・・美味しくない！になってしまう。このコーヒーは最高にバランスが取れ、口に広がる苦みが余韻を残し美味しい。Ｇ１ロットだけに品質の高さがうかがえ、それに土居珈琲の焙煎技術が活かされ美味しいものはさらに美味しくなっている。
秋の気配を感じる今日この頃、朝の一杯に至福のひと時！
（ノルさま／兵庫県） 2018年10月セット 2018/10/23
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家族で毎回楽しみにしております。3種類のコースを届けてもらっていますが、今回の一番人気はエチオピア（イルガチェフェ村コンガ農協）産でした。丁寧に選別されたであろう豆たちの香り豊かな賑わいに癒されます。そして、私が一番好きなのは毎回の「テイスティング評」です。味や香りの表現が飲むときにその風景を想像させてくれます。そのちょっとした余裕が生活に取り入られてからは、コーヒーを中心に家族の会話も増えてきたように思います。
（nagomiさま／宮城県） 2018年10月セット 2018/10/13
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いつも楽しみにしています。定期セットの箱を開けた時、何ともいえないコーヒーの良い香りで、幸せな気分になります。ニカラグア サンタアナ農園のコーヒーは、苦みも少なく飲みやすくて好きな味です。
（後藤留理子さま／静岡県） 2018年09月セット 2018/09/28
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ニカラグアのコ－ヒ－が香りが良くてまろやかでした。特に少し甘いものを口にしてのむとどのコ－ヒ－もまろやかなおいしさが出て癖になります。
（佐川典夫さま／埼玉県） 2018年09月セット 2018/09/23
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3銘柄を飲み比べしてみました。グァテマラのフロレンシア農園はコストパフォーマンスが良すぎるぐらい個性的な銘柄ですね！他の銘柄も含めて、今回のセットはどれもチャートを見ると「なるほど！」と納得する（リーフレットで表して下さっていることに自分の感じ方を合わすことができるというか）味、香りでした。色んな味が賑やかに主張しているような感じです。また、3銘柄それぞれがそれぞれの酸味を披露してくれているのも嬉しいです。贅沢ですね！
（西村勝義さま／青森県） 2018年09月セット 2018/09/22
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今月の銘柄には聞き馴染んでいるグァテマラやコロンビア、ブラジルがあったのでとても楽しみでした。巷に氾濫している、いつ焙煎されたのかどの産地なのかもわからないドリップコーヒーは、必ず喉に残る不快な味や胸焼けを感じつつ飲んでいたのですが、（カフェインで目を覚ましたい理由飲んでいました）焙煎したてのコーヒーは、何も気にせずにすんなり自然に飲めることを気づかせてくれたものでした。大袈裟でも何でも無くて、あの不快感とセットで「コーヒー」という飲み物のイメージが出来ているから、そういう時にしか飲まないものでした。所が、土居珈琲の新鮮で産地もはっきりしている豆と出会ってからは珈琲との付き合い方が全く変わりました。先ず銘柄によって味が違うことに気づかせてくれました。コロンビアが好みなことが多かったんですが、グァテマラの安定した高品質な味に感動して１００ｇでは足りない気がしてます。初めて味わったルワンダエレファントが一番インパクトがあって美味しいコーヒーでした。おかげさまで好みが増えました。コロンビアもやっぱり好みの味で、落ち着きたい時に淹れて飲んでいます。目を覚ましたいという目的のために摂取する飲み物という付き合い方では無くなって、楽しむ飲み物になって時間を問わず飲みたくなるようになりました。自分なりに銘柄によって味が違うことがわかるようになったので、どの銘柄を淹れようか考える時は、味で考えて分別している自分がレベルアップしたようで嬉しく思います。今はグァテマラを淹れて飲んでいましたが、何も考えずにあっという間に１杯飲み干してしまったので、お茶菓子が残ってしまってもう１杯淹れようとしています。これは幸せなことだと思いました。私にとってコーヒーとは努力が必要で、刺激に耐えるリスクがある飲み物だったんです。酸化した豆はどの銘柄であろうと、みんな同じ不快な味です。これを払拭してくれたのが、土居珈琲さんです。豆を挽いている時間から楽しいです。有難う御座います。
（pppeさま／東京都） 2018年09月セット 2018/09/22
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手仕事に勝るものは無し、味わいの違いがしっかりとして、私の好きな酸味も味わい深いものとなりました。・・ルワンダ エレファントからいただきましたが最高の味わいとなりました。最近は、お湯の温度を変えながら、味わっています。８０度～８５度で入れたのが、まろやかでしつかりとした味わいになり自分で満足しています。妻と一緒に味わっていますが、温度差での違いがわかるようになりなり、益々コーヒーが無くてはならないものとなりました。毎月最高の豆を吟味して、送付願い感謝申し上げます。これからも宜しくお願い致します。
（大橋 三世さま／北海道） 2018年09月セット 2018/09/22
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毎月、色々な種類の銘柄のコーヒーを味わえるのが楽しみです。どのように味が違うのかはっきり分かっている訳ではないのですが、今回は上品な甘みが強く感じられるような気がして、「ああ、美味しい」と声が出ました。豆を生産されている方々の手作業と、焙煎をされている方々の手作業のなせる業なのでしょうか。美味しいコーヒーを届けてくださっている感謝の気持ちをお伝えしたく、初めて感想を書かせていただきました。
（匿名さま／熊本県） 2018年09月セット 2018/09/22
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まずルワンダ エレファントを頂いています。挽いている時と口に含んだ際の柑橘系の香りがたまりません。初めての香りです。大手コーヒー会社さんが最高であるとして販売している豆も、確かに美味しいですがそればかり飲んでいるとどうしても飽きがきてしまいます。世界の各産地から取りよせたコーヒ豆を飲み比べることが出来る定期コースは、なんと贅沢なことかと感じています。
（グラインダーマニアさま／新潟県） 2018年09月セット 20118/09/21
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■「土居珈琲」というブランドに信頼してなれた味を楽しんでおります
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いつも楽しんでおります。珈琲は朝の儀式の一つです。起床するとまずは軽いストレッチを３０分、その後に瞑想を３０分します。三つ目に珈琲をミルで挽いてからいれます。早い朝食を済ませた妻が待っていてくれています。旅行に出ていない限りはこの４０年近くは続けております。十五年位前に土居さんから紹介していただいたコーヒーミルとコーヒー淹れ器を使って、いとも簡便にいれております。妻は土居珈琲豆で淹れる私のコーヒーが一番美味しいと言ってくれております。人の出入りによってコーヒー豆が足らなくなって近くの店で補充しますがそれはあくまでも代理品です。それでも以前とは違って最近は自家製焙煎珈琲を商う店も目立つようになってきて、味もそれなりによくなってきておりますね。感じとしては、各農園の特徴を表示してくださっているのはこちらの勉強になっておりますが、大まかには「土居珈琲」というブランドに信頼してなれた味を楽しんでおります。感謝！！！！
（木下海龍さま／東京都） 2018年09月セット 2018/09/14
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いつも美味しい珈琲をありがとうございます。８月のセットはどれもバランスの取れている味に感じました。とても満足です。もう、とても長～いお付き合いで、土居さんの珈琲を朝晩に頂くことが我が家の生活の一部となっております。８月は私の誕生日ということで、毎年格別なティストの珈琲をプレゼントしてくださり、感謝しております。最近では、１０歳の孫娘も土居さんの珈琲ファンになり、我が家に泊まりに来るときは、ほんの少しの量ですが飲んでいます。それもブラックで！(^_^;)ｂ「美味し～い♪幸せ気分♪」と言いながら、嬉しそうに飲んでいます♪これからも末永くどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m
（ケイコさま／茨城県） 2018年08月セット 2018/09/07
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連日の猛暑もあって、珈琲を飲む回数が格段に増えました。珈琲は暑い国の飲み物だと改めて実感します。残業で遅かった翌朝、疲労と暑さでぼんやりした起きがけに一杯いただきます。一人分の豆を手動のミルでこりこり挽いて、かんたんなフレンチプレスで入れています。早朝の一杯をゆっくりいただきながら、今日一日の業務の段取りを考えます。今月も素晴らしい豆をありがとうございました。パプアニューギニアのウィルヘルムという高貴な名前の農園が印象に残りました。とろっとした甘みのあるまろやかな味でした。遠い国から宝石のような豆が届くなんて、いにしえのローマ帝国の貴族たちも経験できなかった贅沢だと心から感謝しています。
（松本尚也さま／新潟県） 2018年08月セット 2018/08/12
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今回のセットは特に自分好みで美味しいです。いつもより濃いめに入れて楽しんでおります
（匿名さま／石川県） 2018年07月セット 2018/08/09
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■毎回一期一会のような気持ちで、とても美味しく飲んでいます。
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毎回新しいコーヒーの届けられるのを楽しみにしています。焙煎もとても丁寧にされているのがよくわかります。ミルで挽いて（ミルで挽くのも楽しみのひとつです）、毎回一期一会のような気持ちで、とても美味しく飲んでいます。また、プレゼントコーヒーでいただいたアイスコーヒーも美味しかったです。
（匿名さま／奈良県） 2018年06月セット 2018/08/05
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猛暑ですが、毎朝グラインダーで挽いてホットで頂いております。
3銘柄のうち、まずコロンビア ハンドレッドを飲んでいます。挽いた時と最初口にした時は、チャート通り香りが弱めだなと感じましたが次第に甘みとコクが強くなり、凄く気に入りました。他2銘柄も楽しみです。
（グラインダーマニアさま／新潟県） 2018年07月セット 2018/07/23
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今回は「完熟豆の甘みを堪能する」ということで、さまざまな「甘み」の銘柄でした。豆を自分でコリコリ挽くところから良い香りがして、毎日楽しい時間でした。「甘さ」といってもさまざまな違いがあることが分かりました。チェリーのような甘み、はちみつのような甘み・・私などには微妙な味わいの区別を付けるのは難しく、説明書を読みながら口に含んで、舌の上で転がしたりしながら意識を集中させて飲みました。「ハンドレッド」という珍しい名前の農園のものは、なんとも不思議な味わいで、飲むたびに別の味わいに気づくような万華鏡のような逸品だった気がします。
（松本尚也さま／新潟県） 2018年07月セット 2018/07/15
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ペルーのセンフロカフェが、とてもわかりやすい甘味を感じさせてくれました。とても香ばしくて美味しい逸品です。コロンビアのハンドレットは、独特の酸味が感じられて…やっぱり甘い酸味？なのでしょうか、個性的ですね。突然変異によって生まれた品種とのことで、とても興味深いです。今月のセットの中では最も控えめというか、すっきりとしている感じなのが、ルワンダのマティアス・メイクです。それぞれ個性があって、飲み比べが面白いです。
（西村勝義さま／青森県） 2018年07月セット 2018/07/14
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誕生日プレゼントありがとうございました。８月の誕生日に封を切ります。今は 「ミヨンボ」を堪能しております。甘いコーヒーは初めて味わいます。一日に三杯は飲むので作り置きしますが、香りも甘みも変わらず美味しく頂いております。因みに私はブラック党です。
（松本和子さま／東京都） 2018年07月セット 2018/07/14
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■夫婦揃って「これっ！！」って感じの美味しさでした。
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毎回、土居さんからコーヒーが届くたびに、夫婦で楽しみにしてる事は開封した瞬間からコーヒーの良い香りに包まれる事です。それだけで幸せな気分になれます。いつも豆でいただいているので、挽きから淹れるまでコーヒーメーカーにお任せ（？）なのですが今回のプレゼントでいただいた「水浅葱」は挽いた状態でいただいたので、久し振りに手で淹れました。お湯を一挿しした時の香りと膨らみ具合・・・ん～これこれ(笑)「革命」と名付けられた今回のセットも満足のいくもので、とても美味しくいただきましたが、今回に関して言えばプレゼントでいただいた「水浅葱」が夫婦揃って「これっ！！」って感じの美味しさでした。７月は「甘み」のセットという事なので、今からとても楽しみにしています。いつも美味しいコーヒーをありがとうございます。これからも宜しくです！！
（渡邉貫志さま／東京都） 2018年06月セット 2018/07/11
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何につけても保守的な考えの自分も、今回のコーヒーの「革命」には非常に満足しています。前回の第1弾が飲めなかったのが悔やまれるほどです。失礼ですが、あまり政治・経済・治安等々良くないこれらの地域でこれほど良いコーヒーが作られているのであれば、将来、社会もどんどん発展するのでは？と楽観的に思えてしまいます。特にハイチのコーヒーは、お国の事情を考えると味にも重みが増してくるような気がします。味については、どれも美味しいのですが、ケニアの、どのコーヒーにも類似しない味（強いて言うならば滅茶苦茶に濃い～良い緑茶？）が印象的でした。次回も楽しみにしています。ありがとうございました。
（みほんさま／大阪府） 2018年06月セット 2018/07/10
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■改めて土居さんの選択眼と美味しさを感じさせられました。
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「コーヒー来たよ」に対し「ああ、よかった！」と妻。いつもより来客多く土居さんのコーヒーが切れてしまい、カナダのヘーゼルナッツコーヒーを入れていたのですが気に入らなかったようで、到着を心待ちしていました。改めて土居さんの選択眼と美味しさを感じさせられました。革命テーマとは面白い着想ですね。こちらはありがたく味わうだけですが、確かに政情不安定の中での商品確保は大変ですね。これからもよろしくお願いします。
（ヒロユキさま／宮城県） 2018年06月セット 2018/06/29
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ケニアのングングル ウォッシングステーションの香ばしさにやられました(笑)香りや口に入ってからの味に色んな味が感じられているようで、コストパフォーマンスがとても良いではないでしょうか？あまり、こういう見方するのも失礼なのかもしれませんが、それぐらい、情熱と手間がかかっていることなのでしょう。貴重な一粒一粒を堪能できるセットですね。ありがとうございます。
（西村勝義さま／青森県） 2018年06月セット 2018/06/23
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（匿名さま／兵庫県）
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先日、バリ島でのコーヒー豆の精製風景を視聴しました。ダテーラ農園のような味を安定させる為の大規模、且つ機械化された風景もびっくりしたのですが、大変アナログ、且つ丁寧・根気のいる「手作り」の光景を観た後に今回の「手作り」のコーヒーを飲むと感動ひとしおです。なぜか自分も誇らしい気持ちになります。味の印象としては、どれも甲乙つけがたいのですが、ブルンジ・アカブガンゴマの苦味・酸味・香りの絶妙なバランスが頭と舌に強烈に残っています。また、この「手作り」の各銘柄たちをを飲める機会があればと願っています。
（みほんさま／大阪府） 2018年05月セット 2018/06/08
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■この子の次の1杯がどんな風に味わえるのかが楽しみです。
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まず『届きたて』を、3日かけて1日1銘柄で頂いて飲み比べてみました。意外なことで印象に残っているのが、ブルンジのアカブガンゴマです。あっさりというか、あまり主張することなくすぅっと消えていくような味に感じました。他の2銘柄は酸味だったり、甘味だったりがそれぞれの個性で強く感じましたが、この子だけはとてもおとなしかったです。でも良い子ですよ！（先月のセットがまだまだ残っているので…）この子の次の1杯がどんな風に味わえるのかが楽しみです。
（西村勝義さま／青森県） 2018年05月セット 2018/05/27
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今回の「恵まれし土壌」がテーマのセットは感覚的にとてもワクワクするセットです。特に甘味を感じる印象の銘柄でした。その中にあって、グァテマラのコロンバ農園はちょっと特徴ある味があって、面白かったです。他のグァテマラの銘柄とは少し違う感じですね。美味い！いつものグァテマラと違う…それでも、やっぱり私がグァテマラのことを書きたくなるのは…どこか贔屓しちゃってるんでしょうかね（笑）
（西村勝義さま／青森県） 2018年03月セット 2018/05/04
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毎日妻と一緒に味わっています。土居珈琲さんのコーヒーは他のコーヒーとひと味違ってとても美味しく、大変満足しています。今回は私はドミニカ、妻はペルーのコーヒーが気に入りました。
（匿名さま／埼玉県） 2018年04月セット 2018/04/27
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■心にともしびが灯るような、温かい気持ちになります。
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連日の残業で、日付も変わる頃にようやく帰宅。アパートの宅配ボックスに荷物が。土居珈琲さんからの、見慣れた箱でした。手に取ると、ふんわりと良い香りが。中には、丁寧に梱包された美しい珈琲が入っていました。心にともしびが灯るような、温かい気持ちになります。今月も本当にありがとうございます！ニュースレターを拝読し、ステキな話だなあと思いながら湯を沸かします。残業後の、深夜の珈琲。神さま、今日も一日がんばりました・・物音一つしない静かな夜に、珈琲の香りが広がってゆきます。今月の珈琲は甘みがあまり前面に出ていないので、飲み比べて比較するのが難しかったです。どれも優劣付けがたいのですが、サンタ・リタ農園のものを飲んだときの幸せな気分をご報告します。。
（松本尚也さま／新潟県） 2018年04月セット 2018/04/15
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いつも美味しい珈琲をいただいています。「恵まれし土壌」が育てた銘柄セットならではの、良い珈琲の香りに癒されながら飲んでいます。
（匿名さま／埼玉県） 2018年04月セット 2018/04/13
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さっそくマンデリンを淹れました。すっきりした上品な味わいで大変感激しました。豆を手にとってみると、質のよさがわかります。煎りムラが全く見られず、欠けたり不良な豆は全く見当たりません。おそらく丁寧にハンドピックしておられるのではないかと思いました。これからも末永くよろしくお願いします。
（tkgさま／兵庫県） 2018年03月セット 2018/03/30
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『革命』素晴らしいテーマのセットですね！情熱と熱い思いのこもった銘柄がずらりで、一口頂く前からテンションUPでした(笑)実際にそれぞれが素晴らしい個性でした。その中で、私が特に（あえて言うなら…です）魅せられたのが、インドネシアのマンデリン シナール INDAHです。実は私では表現できない香りと味なのです。一種の酸味なのかな？と思ってますが、テイスティング評の『アーシーな香り』の表現が全てを語っているような気がします。200ｇで無くなってしまう宝物を頂いた気分です。ありがとうございます！
（西村勝義さま／青森県） 2018年03月セット 2018/03/25
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■香りもさることながらバランスがとても良いと感じております。
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初めてのメールとなります。いつも美味しくいただいており感謝しています。今回まだ届いてからあまり日にちが経っていないので５点セットのマンデリンシナールINDAHしか味わっておりませんが、このコーヒー、最高に美味しいです。香りもさることながらバランスがとても良いと感じております。今後の発送にもこのコーヒーを再び頂けると有り難いです。他の４点もまだ頂いてはいませんが楽しみです。
（山口 直彦さま／埼玉県） 2018年03月セット 2018/03/23
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毎月定期宅配を、洗練された豆を送付頂き感謝申し上げます。今月は、革命の通り口ずさんだ味が・さわやか・香りが印象的で感激しました。 パプアニューギニア エリンバリ プレミアムを、ペーパーで少し高温でサーと注ぎ、ふわふわと泡立ち最高の香り、飲みほすと口当たりが最高で満足の一杯となりました。妻と二人で朝・夕方と、香りと口当たりがさわやかと話しながら飲んで、豆がすぐなくなりました。これからの豆も楽しみにしています。これからも宜しくお願い致します。
（大橋 三世さま／北海道） 2018年3月セット 2018/03/22
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朝起きてコーヒーを飲む習慣はどうも止められない。 「今日はどれにしようか？」。 土居さんから送られてきた豆コーヒーをいつも2袋開封して置いてありますが、選ぶのも難しい程どれもお気に入りです。今朝は「コロンビア・マンタ」をいれました。 早朝のイガイガしたのどごしをまろやかに浸透していきます、クセが無くバランスのいいこの味は好きです。 「あたりまえ」の様に飲んでいるこのコーヒーは土居さんで厳重に吟味された努力の賜物と言えます。 訪ねてくる友人達も「今日はおいしいね」とどう言う解釈だか宣う。 心の中でほくそ笑んでいます。スムーズなのどごし、まろやかでさわやかな味、そして美味しいと感じさせるテイスト。 いいですね。 これからも「いい」感じの種類を探してご提供ください。 有難うございました。
（kazuさま／群馬県） 2018年03月セット 2018/03/20
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いつも、コーヒー豆が届くのを楽しみにしています。今回の革命も、名前の通り、深い味わいの中に、まろやかさのある飲んでいて飽きのこない素晴らしいコーヒー豆でした。今後も楽しみにしています。ありがとうございます。
（髙橋 淳さま／東京都） 2018年03月セット 2018/03/10
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■箱を開け、袋を開けた瞬間、鼻を袋に突っ込みました。
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いつものように、会社で10時、15時にドリップしてます。本当に香りがたまらないので、届いた時は、箱を開け、袋を開けた瞬間、鼻を袋に突っ込みました。今開けているのは、タンザニアキリマンジャロドーマンセレクト。ブラックでいただくのがいいです。香りやコクがすごくあるのに、嫌な雑味が無くて、澄んでいる感じが大好きです。少し冷めた時の甘みと酸味のバランスもいいです。いつも素敵なブレイクタイムをありがとうございます。
（島田美保さま／東京都） 2018年02月セット 2018/02/28
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毎回そうなのですが、銘柄それぞれがどんな個性を持っているのだろうと思いながら頂きます。最初に口にする瞬間はとてもワクワクします！グァテマラのオーロラ農園は、重めのしっかりとした感じの味で、今回のセットの中では一番好きです。タンザニアのキリマンジャロ ドーマン セレクトは、とても特徴のある酸味が気に入ってます。ペルーのマラヌラ キジャバンバは、とても上品というか、控えめな感じで何となく…それがまた良い！と思ってしまいます。それぞれが、個性を持った逸品なのでしょう。ごちそうさまです！
（西村勝義さま／青森県） 2018年02月セット 2018/02/25
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まだグァテマラだけですが、とても飲みやすいコーヒーです。個人的には、コーヒーブレイクというより食事のときに合わせやすいコーヒーだな、と思いました。
（匿名さま／埼玉県） 2018年02月セット 2018/02/17
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「小さな農園」ということで、個性ある味覚が楽しめました。エル・ペドレガル農園、ドンペペ農園はともになじみのある銘柄でした。今回はノヴァ ウニオン農園は初めての、しかもオバタン種ということもあり、どのような味覚か興味を持ちながら飲んでみました。アーモンドの香りと甘さ、かすかな酸味が印象的でした。また、エル・スヤタル農園は2回目でしたが、さわやかな酸味がとても良い感じです。これからも様々な味をお届けください。
（渡辺 眞人さま／埼玉県） 2018年01月セット 2018/02/05
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毎月送られてくるコーヒーを、夫婦で楽しませていただいております。グァテマラ、好きな国ではないのですが、いいですね。おいしく入ります。私は、いつも、フルシティ、シティ、フルシティと順に開けていき、勝手にブレンドしていただいたりもします。いいかんじになるんですよ、結構。コスタリカ、パナマ好きな国ですので、惜しいです。けど、夫婦二人なので、一度に頼む量としては、６００ｇが限界です。残念。
（匿名さま／東京都） 2018年01月セット 2018/01/28
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ニカラグアのエル・スヤタル農園の何とも高級そうな味が…酸味が特徴あるのでしょうか？というか、酸味だけではなく、焙煎された豆の持っている色んな味の要素のバランスなのでしょうね。グァテマラのヘルモサ農園とブラジルのノヴァ ウニオン農園は共に何となく甘味を強く感じるような感じですが、やっぱりグァテマラの方が他のグァテマラのようにグァテマラらしい味に感じますし。と、年初めに自分のわかったふりを戒めながら、味わってみました。やっぱり美味い！今年もよろしくお願い致します。
（西村勝義さま／青森県） 2018年01月セット 2018/01/27
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私は珈琲の善し悪しを判定できるような人間ではありませんし、美しい言葉でその味を表現する能力もありません。だから、「うまい！」ということは分かっても、それ以上の言葉がみつからなくて残念です。私に言えるのは、土居さんの珈琲は「いつも絶対においしい！」ということです。10年以上も前から「珈琲は土居さん」と決めているので、それ以外の珈琲を飲むことがありません。だから、他の店と比較してどうだ、ということは分かりません。しかし、その必要はないのです。土居さんの珈琲だから私は飲むのです。これからも、それは変わりません。毎回毎回、珍しい遠くの国の豆をお送りいただき、心から感謝申し上げます。さまざまな国で誠実なお仕事をなさっている農園の紹介文を読むのもうれしいことです。1月のセット、どれも素晴らしいと思いますが、グァテマラのヘルモサ農園のものは甘みや香りが分かりやすく、特に楽しめました。
（松本尚也さま／新潟県） 2018年01月セット 2018/01/14
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■どの銘柄もとっても香りが強くてそれだけで気分が良くなりますね！
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飲み比べをしなくても、それぞれ個性的で美味しく楽しめました。エチオピアのカッファ ブナの個性は一番強かったです。酸味が野性的というか、エスプレッソで感じるような強い酸味で少々驚きもしました。土居珈琲さんの銘柄でおなじみの味とは違う美味しさでした。新しい境地でした(笑)。また、今回はどの銘柄もとっても香りが強くてそれだけで気分が良くなりますね！
（西村勝義さま／青森県） 2017年12月セット 2018/01/06
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■喉を通り過ぎてからの香りと甘みの余韻を楽しんでいます。
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さっそくペルーインカワシ組合の豆をいただいています、喉を通り過ぎてからの香りと甘みの余韻を楽しんでいます。次はどれにしようかと迷いながらの今日この頃です。
（高木さま／京都府） 2017年11月セット 2017/11/25
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■テイスティング評の通りの味わいを感じることができました。
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ペルーのインカワシ組合のコーヒーがとても個性的で美味しいです。届いてすぐに頂いた時は割とすっきりした感じだったのですが、最近頂いた時にはとてもコクがあり、なるほどテイスティング評の通りの味わいを感じることができました。まあ、その時の私の気分でも変わるのでしょうけど（笑）そんな変化も私の楽しみの一つです。コーヒー豆も大地の恵みですからね。
（西村勝義さま／青森県） 2017年11月セット 2017/11/19
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■飲み飽きることのない一杯とは、こういうものだと思います。
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まだ薄暗い11月の夜明け。私は朝早く起きて、自分でコーヒーを入れ、一杯飲んだところでパソコンに向かいます。部屋の窓からは日本海が見え、晴れた日には佐渡の島影がうっすらと望めます。気持ちの良い朝です。何も口にしていない寝起きの舌でコーヒーを転がします。毎日、さまざまな種類の豆をいただき、それぞれに違った味わいがあります。飲み飽きることのない一杯とは、こういうものだと思います。このコーヒーは、大勢の、お名前も存じ上げない誠実な方々の働きによって、遠くの国からこの部屋に届きました。思えば、奇跡のような話です。朝、一杯のコーヒーをいただくたびに、今日もまた世界が穏やかに始まったと実感します。世の中の話題は暗いものが多いですが、誠実な人々の仕事は変わることなく続いています。人の世の確かさを感じるようなひとときです。私もまた、このコーヒーに恥じない仕事をしたいと願います。
（松本 尚也さま／新潟県） 2017年11月セット 2017/11/13
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今朝は封切ったばかりの定期便「やっぱり封切りたては最高～」最後の一口で「えーと、これはどこのだったのかな？このおいしさはコスタリカかな～？」正解はエルサルバドルでした～でも美味しかった
（umeさま／長野県） 2017年09月セット 2017/10/19
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毎回美味しいコーヒーありがとうございます。今回最初の開封は「コロンビア ビジャ イサベル農園」、香りはもちろんのこと苦みのまろやかさと滑らかな味わいを強く感じ、実に美味しい上品である。土居珈琲の焙煎技術で品質の高い農園のコーヒーが更に深い味わいを醸し出しているようです。
（シュワノルさま／兵庫県） 2017年10月セット 2017/10/17
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■美味しくなあれ、と約３０秒待ってからお湯を注ぎます。
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美味しかったです。３通りの味を楽しませていただきました。ありがとうございます。焙煎し立てが良いのでしょうねえ。初めの蒸らしで、挽いた豆がモクモクと膨れ上がってきます。美味しくなあれ、と約３０秒待ってからお湯を注ぎます。香りが立ちこめます。なんか、良いですねえ、この時間も。毎回、これが美味かった、あれが良かった、あれ？これは自分には合わない、などと言いながら、それはそれで楽しんでいます。これがおもしろいですね。プチ3点セットは。
（本間 雅人さま／新潟県） 2010年09月セット 2017/10/15
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■手動のコーヒーミルで挽いたときに、「ガリガリ」とひっからないことです。
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隔月で3点セットを購入しています。賞味については、継続購入していることからも、想像して頂けると思います。いつも他のコーヒーと違うなと思うことは、手動のコーヒーミルで挽いたときに、「ガリガリ」とひっからないことです。コーヒー豆1粒ひとつぶに厳しいチェックがなされているのだろうと、感謝しながら頂いています。
（yamajii2340さま／宮城県） 2017年10月セット 2017/10/15
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早速今回のセレクションを拝見しました。いつもそれぞれに説明があり、頂く時の指標となります。今回のレーダーチャートはどれも甘味を大きく表していました。きっと優しい選択かと、中でも平均的に見える特別ロットから頂くことにしました。きつくなくコクもほんのりと甘く、また珈琲の深さを教えて頂きました。 前回は開封した時、豆の大きさにびっくりしましたっけ・・・その時々、いろんな種類を選ばれ、自宅にいながら珈琲の深さを教えて頂き感謝しています。来客の際も香りたつ珈琲を上げられて話題も弾むんです。
（彩さま／山形県） 2017年09月セット 2017/10/07
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飲み比べをして楽しみました。グァテマラのカペティロ農園は、何となくハーブを思わせるような酸味を感じました。特別ロットならではなのでしょうか。とてもプレミア感溢れる味わいでした。ブラジルのショコラは今回のテーマそのもののようで、香ばしい贅沢な甘みを楽しめました。それよりもミルクチョコ寄りの甘さに感じたのがエルサルバドルのラ・レフォルマ農園。こうやって飲み比べると、それぞれの銘柄が個性的でコーヒーって本当に奥深いなぁって思います。テイスティング評を参考に味わうのも、自分の口と鼻の検査をしているようで本当に楽しいものですね。
（西村勝義さま／青森県） 2017年09月セット 2017/10/04
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■コーヒーがうまく入れられるとホッとして幸せな気持ちになります。
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大変美味しくいただいております。湯の温度によって甘さに違いが出るようです。沸騰点からゆっくり間をおいて、心持ちクールダウンしてから全体湿らせて、急がずゆっくり湯を回しいれして行くと、好みの味が出てくるように思います。コーヒーがうまく入れられるとホッとして幸せな気持ちになります。
（平野さま／千葉県） 2017年09月セット 2017/09/30
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毎回封を開ける時、あの香り嬉しいです。もう、何年になるでしょう？？？土居さんのコーヒに魅了させられてます。家族で飲む朝のコーヒーは1日の活力になっております。休日には近くの喫茶店にモーニングに通ってました。しかし、何年か、もう土居さんのコーヒを飲む様になって毎朝家で・・・色々な銘柄のコーヒが楽しめて、どれも美味しい。今度は？？？なんて、楽しみに送られて来るコーヒーを待ってます。美味しく楽しめれば朝の食卓も笑顔で、たまに息子が帰って来ると、家のコーヒーは美味しいな～、たまに、貰っていい、なんてね。それぞれ好きな銘柄が有る様ですが、私は色々楽しめるはとっても嬉しい。特に香りが大好き。コーヒの香り癒されます。
（纐纈 弘子さま／岐阜県） 2017年08月セット 2017/09/19
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我が家では今まで私以外コーヒーを飲む人がいなかったのですが、土居コーヒーに変えてからは家族みんなが私もミルク無しで飲める、美味しいと喜んでいます。苦味だけではなく、今回甘味が、娘たちに受けているのかと思います。これからも楽しみにしていますので、よろしくお願いします。
（スガヤチャンさま／千葉県） 2017年09月セット 2017/09/16
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２週間ごとに定期コース５銘柄頼んでいるヘビーユーザーです。いつも美味しくいただいております。豆を挽いて淹れたてを朝飲んでおりますが、ポットに飲みきれなかった分を保管しておき、夕方温め直して飲んでおります。温め直しても、いまだ美味しさが劣化しないのが不思議です。煮詰まる分多少濃くなっていると思われ、これがまた美味しいのです。邪道ではありますが、余すところなく楽しんでおります。ありがとうございます。
（玄ちゃんさま／大阪府） 2017年09月セット 2017/09/15
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今回は新豆ということで、期待しておりました。どれも味わい深く、とりわけ甘味を感じる銘柄ばかりでした。サンタクララ農園は６回目の体験となりますが、今までと異なるところは焙煎の確かさだけではなく、淹れている時の新豆らしい非常に細やかな泡立ちが印象的でした。
（渡辺 眞人さま／埼玉県） 2017年08月セット 2017/09/08
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いつものとおり、箱を開ける前から香りがしていてワクワクします。ブラジル・グアリロバ農園の豆はお湯を注ぐと大きく膨らみ、スッキリした味わいながらしっかりした甘みも感じられ、好みでした。飲み比べはこれから。今回の豆は（まだブラジルしか開けていませんが）ここしばらくの中で一番好みでした。次回も楽しみにしております。
（日々是珈琲日さま／北海道） 2017年08月セット 2017/09/02
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一緒に送られてくる説明書程詳しい味の違いはとても私にはいいあらわせません。が、毎回のテーマ別というのはとても楽しみにしています。
（松浦礼子さま／愛知県） 2017年08月セット 2017/08/22
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新豆であることを意識しすぎたのか、どの銘柄もどこかで酸味が自分の口や鼻の中でほんのりと広がっているような感じがしました。グァテマラのサンタクララ農園がコクと甘みが程よく楽しめて好きです。ブラジルのグアリロバ農園は今回の銘柄の中では一番香ばしいな～！と思います。私には『とろみ』のように感じる個性が印象的なのがパナマのアンセルミート農園です。やっぱり、セットで楽しむと飲み比べができて良いですね！
（西村勝義さま／青森県） 2017年08月セット 2017/08/18
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このたびも素晴らしい珈琲をお送りいただきまして、ありがとうございました。夏の日の明け方、あっという間に明るくなる海辺の風景をみつめながら一杯の珈琲をいただく。そんな幸せな日々が続いています。このたびは「手仕事によって作り出された銘柄」ということで、いずれも甲乙つけがたいと思いながら毎日飲ませていただいております。「品質の高さとは、人の手仕事を重ねるという非効率のなかではじめて生み出されます」とのお言葉に、たいそう感銘を受けました。珈琲を味わうように、その言葉をなんども心の中で思い返しています。
（松本 尚也さま／新潟県） 2017年07月セット 2017/08/13
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いつも美味しいコーヒーを有難うございます。今はパナマ アンセルミート農園のコーヒーを頂いております。甘味、香り、コクとても素晴らしく毎朝ミルの音で我が家の一日が始まります。これからもどうぞよろしく美味しいコーヒーをお願いいたします。
（川本 末雄さま／三重県） 2017年08月セット 2017/08/11
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毎回美味しいコーヒーありがとうございます。今月最初の開封は「グァテマラ サンタクララ農園」香りはもちろんのこと、口に広がるまろやかな苦みと甘い香り、暑さも忘れさせるさわやかな一時である。私はどんなに暑かろうがホットなコーヒーが好きである。これはコーヒータイムを楽しまさせてくれる土居珈琲の品質の高い豆がホットにしてくれていると思う。まだまだ暑い夏、コーヒータイムで爽やかに！
（シュワノルさま／兵庫県） 2017年08月セット 2017/08/11
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■10年以上前から、コーヒー豆は土居珈琲一筋です。
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今月は、ブラジル・グアリロバ農園から。10年以上前から、コーヒー豆は土居珈琲一筋です。最初は、好みの産地の豆、次は好みの産地・農園の豆でした。ここ数年は、｢土居博司セレクション｣ 毎月、土居さんはどんなセレクションにするかが楽しみです。昨年から今年にかけて、4カ月以上の入院生活を送る羽目になりましたが、退院してすぐ飲んだ土居珈琲は、独特の香りがあり、土居珈琲を最初に飲んだときのことを思いだしました。今月は、ブルマン以上に美味しそうなブラジル・グアリロバ農園から。明日は遠くから教え子数人が遙々訪ねてくるので、飲ましてやりたい。私と妻の好みのグァテマラ・サンタクララ農園は、とりあえず冷凍して保存します。土居珈琲のグァテマラは、冷凍しても美味しさが変わらないからです。
（kitaさま／愛知県） 2017年08月セット 2017/08/10
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■我が家のコーヒーの中で土居珈琲は定着したようです。
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いつも楽しみにしております。淹れる前に豆をひいています。先日知り合いより銘柄のコーヒー豆を頂きました。家内に飲ませると、いつもと違うといいます。いつもの方がおいしいといいます。いつもは土居珈琲のことです。それだけ我が家のコーヒーの中で土居珈琲は定着したようです。
（匿名さま／静岡県） 2017年08月セット 2017/08/10
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どれも初めての銘柄でしたが、いつものようにバランスよくまとまっており、楽しく味わうことができました。今まで数多くのマンデリンを飲んできましたが、今回のＧ１ ブルボンは、今までの銘柄とはまた違った意味で興味深い印象があります。このようなマンデリンの味があることを知りました。
（渡辺 眞人さま／埼玉県） 2017年07月セット 2017/08/04
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ひきたてのコーヒーで猛暑乗りきってます。
（船曳誠子さま／東京都） 2017年07月セット 2017/08/04
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とても香りがよく、至福の時を土居珈琲様のおかげで過ごせております。他の珈琲はもう口にできません。アイスコーヒー、誕生日にまでプレゼント頂き、感謝の心でいっぱいです。これからもよろしくお願いいたします。まだまだ暑さ厳しい日が続きますので、ご自愛ください。
（匿名さま／千葉県） 2017年07月セット 2017/07/29
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今回（「手仕事」）のうち、グァテマラ パンクス農園を開けましたが、豆が巨大なのにびっくりしました。味もすっきりで素晴らしいです。
（匿名さま／栃木県） 2017年07月セット 2017/07/22
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二ヶ月待ち侘びた箱を開け、まずは期待に違わぬ香りにウキウキ♪大切な五種、いずれから戴くかをアレコレと…今回はパンフレットNo.順に…いよいよドリップ。豆の姿・香り・お味、希少価値の高さが伝わる美味しさ(*^^*)最後の一杯まで、堪能させて戴きます☆農園の皆さま、土居珈琲の皆さまの丁寧な手仕事に感謝を込めて…いただきま～す♪♪
（至福カフェさま／山口県） 2017年07月セット 2017/07/26
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毎月2回行なわれている歌声喫茶と歌声サロンの時に同席（同ﾃ-ﾌﾞﾙ）の方々に御社のセットの中から抽出して飲んでいただいています。毎回美味しいと喜んで頂いています。今月は27日に歌声サロンがありますので、どの銘柄を飲んでもらおうかと考えています。今回はコスタリカ・グティエレスにしようかと思っています｡今朝も飲みましたがすっきりした飲みやすい銘柄ですね｡皆さんが喜んで頂けるか楽しみにしています｡
（三浦 直樹さま／愛知県） 2017年07月セット 2017/07/22
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玄関で３歳の孫の元気な声が聞こえる。近くに住む娘達がやってきた。私は何時もの様に珈琲の準備に立ち上がる。孫は居間には行かず私のいる台所に走ってくる。珈琲ミルのスイッチを入れるためだ。今回のセレクションの酸味のやや強い物を選んでミルに入れる。待ち構えたように得意げな顔でスイッチを入れる。まだまだ珈琲は飲めないが、極上のセクションを一緒に飲める日が今から待ち遠しい。そんな素敵な時間も届けてくれるセレクションに感謝です。
（uchiyamadaさま／兵庫県） 2017年07月セット 2017/07/19
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■グァテマラのバンクス農園の豆の大きさにびっくりしました。
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グァテマラのバンクス農園の豆の大きさにびっくりしました。普段使っている手挽きのミルでは時間がかかりすぎるので、『携帯用』の小さめのミルで挽きました。案外控えめの上品な甘さにも驚きました。私にとっては新しい境地のグァテマラでした。エルサルバドルのラス ヌベス農園は酸味のおかげか何となく爽やかなホットを楽しめるような味です。対照的に、コスタリカのグティエレス ファミリーはとてもずっしりとした感じの私好みの味です。とは言っても、私が好まないような銘柄を送って頂いたことなんて、もちろん一度もありません(笑)！いつも美味しいコーヒーを送って下さり本当に感謝しております。ありがとうございます！
（西村勝義さま／青森県） 2017年07月セット 2017/07/17
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いつも家族皆で美味しくいただいております。特に深煎りが好評です。これからも色々な種類を楽しみにしております。
（みっちゃんさま／京都府） 2017年07月セット 2017/07/16
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今朝、インドネシア マンデリンG1 ブルボンの封を切り、豆を挽いて、コーヒーをいただきました。本当に柔らかい甘い香り、そして重すぎないコク、 今回の一品も堪能しました。いつもクオリティーの高いコーヒーを送っていただき、ありがとうございます。この夏は、北海道でも連日30度越えの猛暑日が続いています。大阪はもっと暑いことと思います。土居コーヒーのスタッフの皆様もご自愛くださいませ。次回のセットも期待しております。
（匿名さま／北海道） 2017年07月セット 2017/07/15
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味、香り、豆そのものの大きさ、色、艶など異なった複数の豆が毎月届きます。煎り方にも温度や時間など微妙なさじ加減が必要で都度神経を使う事と推察いたします。美味しい質の良い豆には違いないのですが、値段もありますし、毎月のお任せですから毎回毎回私好みの豆ばかりとはいきません。そんな訳でここのところ複数届いた豆を好みの味に近づくようブレンドを試みてます。いつもうまく行く訳ではなく失敗もありますが好みの味に仕上がった時は至福のコーヒータイムになります。美味しい質の良いコーヒー豆を届けようとのドイコーヒーさんの努力に少しでも報いるためにも、今後も自分好みの味の追及を続けようと考えております。
（八王子・五十嵐さま／東京都） 2017年06月セット 2017/07/15
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■一口飲んでからなにか感想を言い合うのが習慣になりました。
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毎朝食事の後の１杯を楽しみにしています。最初にコーヒーを蒸らした時にプーンと薫る香ばしい匂い、そしてさらにお湯を注ぐとこんもりと盛り上がってくる時に、あー良い豆に出会えたと嬉しくなります。もちろん家族で楽しみますので一口飲んでからなにか感想を言い合うのが習慣になりました。その時の参考になるのが一緒に送られてくる豆の特徴を書いたパンフレットです。美味しい１杯のコーヒーをいただいて今日も元気でいこうと気持ちがリフレッシュされます。
（小田悦男さま／埼玉県） 2017年07月セット 2017/07/15
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■「ぁ～ 美味しいなぁ…」思わず口にしてしまいます。
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選ぶのは無難にいつもの銘柄。好みに拘らずいろいろなコーヒーを飲んでみたい、と思い立って注文したのが４月のセレクションでした。あまずっぱいようなグリーンアップルのほのかな香り。ブラックで良し、カフェ・オ・レで良し。「ぁ～ 美味しいなぁ…」思わず口にしてしまいます。以後すっかりセレクションにはまってしまった私。明日３銘柄が届く予定。本当に楽しみです！
（Noamさま／埼玉県） 2017年04月セット 2017/07/04
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■粒の大きさを変えたり、ドリップで入れたり、メーカーで入れたりして楽しんでおります。
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やはり土居さんのコーヒーが一番おいしいです。粒の大きさを変えたり、ドリップで入れたり、メーカーで入れたりして楽しんでおります。私の連れ合いが先日言っておりました。「冷めてからのほうがおいしいみたい」と。
（noguchi seishiさま／熊本県） 2017年06月セット 2017/06/28
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毎回香り豊かなコーヒーありがとうございます。今月の最初の開封は「ルワンダ ブレメラCWS」、淹れたてのところへたまたまて訪ねてきた隣人の一言「めっちゃ良い香り私にも一杯・・・何も入れなくていい美味しい、どこのコーヒー？」びっくり満足した顔にこちらはドヤ顔！しょっちゅう来られたらたまらん！
（シュワノルさま／兵庫県） 2017年06月セット 2017/06/19
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今まで送っていただいた、どの銘柄も、それぞれに味わい深くホッとするものばかりですが、たまに定期宅配に入っている「マンデリンシナールINDAH」は、木が燃える香り（＠子供の時の庭の焚き火）がするような気がして、懐かしく大好きです。素晴らしい作り手さんの豆を世界中から仕入れて来て下さってありがとうございます。紛争が終息して復興を頑張っている国、政情や治安が不安定なイメージの国からも、良いものが届くということが嬉しいです。また、その素材の良さを美味しく仕上げて届けて下さってありがとうございます。心ある仕事をしてる方たちのつながりの端で恩恵を受けることができて、本当にありがたいことです。接して気持ちのいい仕事が心地良いです。
（片栗粉さま／千葉県） 2017年03月セット 2017/06/20
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昨日はゴルフだったが、暑さで参った。後半は足が攣り塩飴で回復。しかし挑戦し続けるそのコースで、ついに念願のスコアを達成した。記念すべきスコアカードを大切にしまい、一夜明けて疲れの残る体に香るモーニングコーヒーは、苦みの少ない優しいセレクションだった。まさに今日の気分にうってつけ。土居コーヒーはいつも暮らしに彩を与えてくれる。ごちそうさまの一杯だ。
（birdyさま／千葉県） 2017年06月セット 2017/06/11
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私の妻の感想は「大人の味！」でした。タンザニアのキリマンジャロゴールドマインについてです。香ばしい苦みがアクセントになっていて、私もとても気に入りました。どの銘柄もそれぞれ個性的な酸味が味わえて、農園の方々、土居珈琲スタッフの方々の気合が入っていらっしゃるのが伝わってくるようです。熱い銘柄ですね！
（西村勝義さま／青森県） 2017年06月セット 2017/06/10
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■一人静かにゆったりとクラッシックを聴きながら飲むのが最高です。
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厳選されたコーヒーを全部味わうには時間がかかりますが、いずれコーヒーも香りと甘味が特徴だと思います。私の好みの銘柄です。始めに タンザニアキリマンジャロゴールドマインを試飲してみました。さすが今まで飲んだことのない香りとコクがあり美味しく頂く事が出来ました。これから飲むのがもったいない様な気がしました。やっぱり、コーヒーは。一人静かにゆったりとクラッシックを聴きながら飲むのが最高です。朝、音楽を聴きながら コーヒー豆を挽きドリップで楽しんでおります。１ヶ月に２回くらいは、親戚と近所の会社に、ポットに沸かし飲んでもらっています。皆さんは、おいしいコーヒーを飲めるのを楽しみに待っております。
（斉藤 秀一さま／新潟県） 2017年06月セット 2017/06/09
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■タンザニア キリマンジャロ ゴールドマインが、とても美味しく飲みやすかった
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今回のセレクションが美味しかった。毎回のセレクション、有難うございます。今回のタンザニア キリマンジャロ ゴールドマインが、とても美味しく飲みやすかったので、メール致しました。口当たりがまろやかで、ブラックでも甘さを感じて、美味しかったです。
（匿名さま／愛知県） 2017年06月セット 2017/06/03
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いつも美味しいコーヒーをありがとうございます。普段は家族とコーヒーを楽しんでいるのですが、時々近所の知人をお誘いします。その方が、「今日のコーヒーは美味しいね。」とおっしゃってくれました。ペルー デルガド ブラザーズの豆でした。私個人的には、毎月３種類のコーヒーを楽しめるのところが気に入っています。それぞれに美味しさがあって、好きで続けています。第三者から「美味しい」と言っていただくと、こちらもうれしくなります。選んで送っていただいている土居珈琲さんに感謝です。
（本間 雅人さま／新潟県） 2017年05月セット 2017/06/07
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■コクがありチョコレート味がとても強く感じました。
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長年にわたりお世話になっております。毎月楽しみにしておりますが、初めてお便りいたします。カペティロ農園やブエノスアイレス農園は定番となっておりますが、その他の3種類も素晴らしい銘柄でした。確か6年ほど前に「ナブシマケ村」を賞味した記憶があります。今回の「ナブシマケ アルワコ」は、同じ銘柄かどうかはわかりませんが、コクがありチョコレート味がとても強く感じました。
（渡辺 眞人さま／埼玉県） 2017年05月セット 2017/06/04
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■豆を挽く時は最高！部屋から玄関まで香りで溢れます。
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いつも箱の封を切る時から少しずつ香りを楽しみ、豆を挽く時は最高！そして淹れると部屋から玄関まで香りで溢れます。私にとって至福のとき、家に居ながら美味しいコーヒーが頂けて感謝です。今朝はコロンビアの封を切りました。コロンビアは暫くぶりです。昨日までのイパネマ農園と違い苦みが濃く、使いきるまで美味しく頂くことでしょう。息子が早速おかわりをしています。「これ土居さんの？」と云って「美味しい！」と楽しんでいたコーヒー好きの方が東京に転勤しました。最後に新しい一袋上げましたが、コーヒーの縁を思い出します。
（彩さま／山形県） 2017年05月セット 2017/06/03
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先に頂いたセットを用いて、カフェラテを作って、楽しんでいます。そこで、中挽きを細挽きして、変化を楽しみたいと思って、次回からは細挽きをお願い致しました。
（神保龍太郎さま／茨城県） 2017年05月セット 2017/06/02
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今回も土居珈琲さんに世界旅行をさせて戴いています。豊かだけれど厳しさも併せ持つ自然と向き合い、生産されている農園の皆様、ありがとうございます。パンフレットを眺めながら、異国へ想いを馳せ、至福の一杯を…。今回はアルワコ民族の写真が一番のお気に入りです。
（至福カフェきさま／山口県） 2017年05月セット 2017/05/26
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■ほっとしたときの一杯は甘みを愉しむペルーの珈琲。
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５月の連休は孫と動物園。５歳と３歳の男の子は疲れ知らずではしゃぎまわります。いい天気過ぎてこちらは疲労困憊。家にたどり着き、ほっとしたときの一杯は甘みを愉しむペルーの珈琲。思わず溜息。孫達の笑顔を思い出しながら、甘い香りに包まれて、今年もいい連休になりました！
（birdyさま／千葉県） 2017年05月セット 2017/05/21
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袋を開けた時に、独特の香りが入り、中挽きで入れ、飲んでみると香り、甘味がバランス良くこれは旨いと思わず叫びました、毎日食後に妻と飲んでいますが、おかわりしながら、バランスが良く満足の一杯となっています。（ペルー産）を頂きながら、毎日がハッピーに過ごしています。毎度洗練された豆を送付頂き感謝に耐えません。毎日が一杯のコーヒーで、力になっています。今後も長いお付き合いを、お願い致します。毎度洗練された銘柄を、送付願い楽しみにしながら毎月を心待ちにしております。今後も宜しくお願い致します。
（大橋 三世さま／北海道） 2017年05月セット 2017/05/20
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毎月本当に素晴らしいセットをお送り頂き感謝しています。ミルを使用し、エスプレッソマシンで抽出しています。おいしく毎朝頂いています。
（匿名さま／兵庫県） 2017年05月セット 2017/05/12
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ペルー デルガド・ブラザーズをいただきました。「甘味」というよりマイルドすぎますかな、でも一度に何杯も飲んでしまいました。まあ、楽しくいただければ○でしょう。コロンビア...グアテマラ...も楽しみにしています。
（鈴木 よしゆきさま／千葉県） 2017年05月セット 2017/05/14
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土居珈琲様いつも美味しいコーヒーをお届け頂き毎回こころ待ちにしております。今回のミャンマーのコーヒーは不思議な味と香りで初めは驚きでしたが、何故かやみつきになる心惹かれるコーヒーでした。プレス、ドリップ、コーヒーメーカーなど気分に任せてコーヒータイムを楽しんでいます。これからも宜しくお願い致します。添付のパンフレットもお気に入りです。
（匿名さま／神奈川県） 2017年04月セット 2017/04/28
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いつものように開けた瞬間から豊かな香り、湯を注いだらふんわりと盛り上がってまたまたいい香り、居間まで広がる豊かな香り、何とも言えないです。５月の連休に帰ってきた知的障害の長男も珈琲が大好きで、３つのカップに淹れたコーヒーを、見張っていないとあっという間に飲んでしまうので、少しずつ飲ませました。家内も息子も砂糖とミルクをたっぷり入れたのが好きなので淹れておきます。自分用には砂糖もミルクも入れなかったりほんの少し入れたのを作っていますが、知らない間に自分用のも息子に飲まれてしまいます。とにかく、はじめに口を近づけて一くち口に入れた時のあの香りと酸味。何も入れないで飲んだ時の、初めてのあの感動は忘れられません。次男もカミさんも、いつになく「美味しい」と言っていました。年金生活で、何かと節約しなければならないですが、この珈琲だけはこれまで生きてきた自分へのご褒美として、欠かせないものです。本当にありがとうございました。
（曽我昌三さま／神奈川県） 2017年04月セット 2017/05/10
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どの銘柄もおいしくいただいています。
（後藤敏弘さま／兵庫県） 2017年04月セット 2017/05/09
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いつも美味しくいただいていますが、テイスティングに書かれているような細かい描写のような繊細な味覚を持ってはいません。しかし、専門家が味わうとこんな風に感じるのか、と、自分の舌でもイメージしてみています。でもやはり美味しいと言うしか表現できないかな～。良いかな～。
（橋本枝里子さま／北海道） 2017年04月セット 2017/05/08
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いつも届いて段ボールを開けた時の香りに癒されております。その後、送られてきた豆の特徴を読み、その味を楽しんでおります。これからも素敵なこだわり珈琲を楽しみにしております。
（ラッキーキャットさま／愛知県） 2017年04月セット 2017/04/28
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いつも美味しい珈琲をありがとうございます。まず、袋の色が四月らしい新鮮な感じで、すてきでした。丁度、娘と一緒にメルボルンから来日していた娘の友人に味わっていただきました。3つの中から選んだのが、「インドネシア マンデリン グランレイナ」。メルボルンは、コーヒーが美味しいと娘と妻から聞いていたので、いつもより、気合を入れて入れました。何も入れずにブラックで飲んでいましたが、メルボルンの珈琲と同じくらい美味しいとのことでしたが、小生としては、少し残念でした。（メルボルンの珈琲よりおいしいという答えを期待したのですが・・・・。）まあ、でも珈琲が美味しいと言われているメルボルンんとそん色なかったということです。まだ、小生は、メルボルンのおいしい珈琲を味わったことがないので、次回は味わってみようと思っています。
（匿名さま／京都府） 2017年04月セット 2017/04/22
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産地の国にこだわりはないのですが、パプアニューギニアの豆をおいしいと思ったのは初めてかな。コーヒー店に飲みに行くよりも、家に帰って飲んだ方がおいしい。と思っておうちコーヒーを満喫しています。
（yochiyushiさま／青森県） 2017年04月セット 2017/04/20
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■土居珈琲の今までの全てのコーヒーに満足している。
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毎回、香り豊かな美味しいコーヒーありがとうございます。４月の最初の開封は「インドネシア マンデリン グランレイナ」、いつも約12ｇで淹れているので苦みが強めに出るかなと思ったが、全体的にまろやかな味わいで美味しい、土居珈琲の今までの全てのコーヒーに満足している。土居珈琲は各国の品質の良いコーヒーつくりに努めている農園の理解とその農園との信頼関係、そこにはこだわりの「堅物なコーヒー職人」（失礼！良い意味ですよ）がうかがえます。農園とお客様を大事にされている姿勢にコーヒーの美味さが更に映えたまらないです。
（シュワノルさま／兵庫県） 2017年04月セット 2017/04/17
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今月はパッケージが薄緑で、春の装い。手元の艶々の豆に出会うまでの、様々な人達の仕事に感謝します。
（birdyさま／千葉県） 2017年04月セット 2017/04/16
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■良い香りでいっぱいで生活全てに幸せな贅沢を感じているようです。
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ほんのりとした甘い感じのセットのように感じました。インドネシアのマンデリン グランレイナは特別で、個性の強い香りと味が印象的でした。おそらくはこれがこの銘柄の酸味なのかな?と思いました。どちらかというと私は直感的な人間なのですが、マンデリンであることを意識するとまた感じ方が違うのかもしれませんね。コーヒー農園の摘み手の方々の技術と経験あっての美味しさなんですね。乾杯！土居銘柄のおかげで、部屋の中がいつも良い香りでいっぱいで生活全てに幸せな贅沢を感じているようです。
（西村勝義さま／青森県） 2017年04月セット 2017/04/16
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いつも美味しくいただいております。色々なお店で珈琲豆を試してますが、やっぱり土居珈琲さんの豆は特別で、毎度”3回”の感動をしております。豆の綺麗さ（大きく形がいい）、淹れた珈琲の美味しさ、家中にひろがる香りの強さ。今回の手摘みにこだわったセレクションも期待を裏切らない品でした。サンタクララ農園の豆は過去に一度飲んだことがあるのですが、甘さの中にあるスパイシーさとでも言えばいいのでしょうか、あまり珈琲に詳しいわけでもないのですが、強い甘さの中に爽やかさが同居してるような感じがして、あぁ・・・これは土居珈琲さんならではだな～と手前勝手な感想を抱いております。元々珈琲好きな私のために、姉夫婦が誕生日プレゼントに贈ってくださったのが土居珈琲さんだったのですが、ここまでハマるとは！「珈琲と紅茶どちらにしますか？」と聞かれてまよわず紅茶を頼む母や妹も、いまやすっかり珈琲党になってしまったのは、やはり土居珈琲さんの豆の力ですね。これから長いお付き合いをよろしくお願いします。
（スカイキッドさま／東京都） 2017年04月セット 2017/04/15
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定期購入の期間も大分長くなりました。毎回届くコーヒーの香りは、毎日の元気を与えてくれます。朝食後の一杯、昼食後の一杯は定番です。日々の天候によっても、私のコーヒーの味は違うようです。晴天の日、曇天の日、霧雨の日、大雨の日など、それぞれに違う味をもたらせてくれます。
（齋藤 禎さま／栃木県） 2017年03月セット 2017/03/31
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深～いですね。答えを探りながら戴くカップから漂う香りを楽しみつつ、のどごすこれかな‼ 喉越した後の余韻 五種それぞれの美味しさ あ～美味しい
（至福カフェさま／山口県） 2017年03月セット 2017/03/21
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裏の香りってかなり上等なテーマですね。グァテマラのパンポヒーラ農園が、香りから口にした時の味まで、品の良い甘さを感じたことだけは確かです。他の銘柄も含めて私なりのレベルで、今月も贅沢に楽しみたいと思います。あぁ、やっぱり美味しい！！
（西村勝義さま／青森県） 2017年03月セット 2017/03/20
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ドイさんとおつきあいを始めて、もうどのくらいになるのでしょう？？はっきりと覚えておりませんが、相当な年数であることは確実です。きっかけはネットか、新聞か、それもさだかではありませんが、とにかくお試し用のコーヒーから関係が始まりました。個々の、どのコーヒーが気にいったか、ということはさておき、我々夫婦はドイさんとのおつきあいを毎月楽しんでいます。今月はどんなコンセプトのコーヒーか？手抜きをしない献立（？）はドイさんの真剣度が感じられます。
（水島 康夫さま／東京都） 2017年03月セット 2017/03/18
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■毎回、銘柄が変わり飽きる事無く定期購買させて頂いております
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何時も美味しく飲ませて頂いております。今回の「裏の香り」堪能させて頂きました。土居珈琲を飲み始めて他店のコーヒが飲めませんね。毎回、銘柄が変わり飽きる事無く定期購買させて頂いておりますが、次回の銘柄を又、楽しみにしております。
（匿名さま／滋賀県） 2017年03月セット 2017/03/18
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いつも美味しいコーヒーをありがとうございます。今、今月分を飲んでいるところですが、やはり「うまい！」 焙煎した翌日から飲めるという「新鮮さ」もおいしさの要因でしょうが、それだけでは説明できない、言葉では表現し難い諸々の「おいしさ」があります。そこにはきっと、土居コーヒーさんのおいしいコーヒーづくりへの熱意やさまざまな工夫があるのでしょう。以前「コーヒーを飲むと、なんか胃が痛くなるような・・・」と言っていた妻も土居コーヒーにすっかりはまり、今では、朝食後から飲酒を含めた晩食後の味わいの一杯まで、そのおいしさを堪能しています。
（東神 大さま／広島県） 2017年03月セット 2017/03/11
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■新しい銘柄のものをいただくときはワクワクします。
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いつも美味しいコーヒーを届けていただき、ありがとうございます。挽いた豆をカフェプレスのポットに入れ、お湯を注ぐと、挽いた豆が膨らんで、得も言われぬコーヒーの香りが立ち上る。頃合いを見て、マグカップにコーヒーを注ぎ味わう。一連の時間は、日常の幸せな一時です。とりわけ、新しい銘柄のものをいただくときはワクワクします。今日は、ブラジルイパネマ農園の豆を挽いて、コーヒーをいただきました。味も香りも柔かで、それでいて爽やかな余韻が残る秀逸な一品ですね。年明けは、体調を崩して、コーヒーを飲めない時期があったので、好きなコーヒーをいただけることが、本当に嬉しいです。今後とも、美味しいコーヒー、期待しています。
（匿名さま／北海道） 2017年03月セット 2017/03/10
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いつもおいしいコーヒーをごちそうさまです。今回最初にいただいたのはコスタリカのコーヒーです。最近、「これおいしい♡」と思うのはコスタリカのものであることが多いです。コスタリカって軍隊を持たない国、って聞いたことがあるな…。ＨＰをのぞいてみると、とても美しい国。緑が素晴らしい。こんな国の農園で育ってきたコーヒーなんですね。とてもリッチな気持ちでいただきました。私もカップで旅を楽しませていただいています。
（umeさま／長野県） 2017年02月セット 2017/03/05
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銘柄に興味があるとすれば、まずかったときです。今送られてくる品は、どれもよい香りがするので、まずさを感じません。香りを出せるってすごいことだと個人的に思っております。今後も、香りをたつ品を送ってくださることを希望します。
（匿名さま／東京都） 2017年02月セット 2017/03/04
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■父の顔を思い出しながらコーヒータイムを楽しんでおります。
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誕生日のプレゼント ありがとうございました。何よりのプレゼントです。早々に、飲ませて頂きました。香り高く、少し苦みが薄いかな？と思いましたが、なめらかな口当たりで、堪能しました。いつもパソコンで仕事しておりますので、コーヒータイムは、私にとって、ホッコリした時間です。亡き父から教えてもらったコーヒーの味、ちょっと苦みがある方が好きだったので、私も似てしまいました。たまには、父の顔を思い出しながらコーヒータイムを楽しんでおります。これからも、よろしくお願いします。
（森 香月さま／埼玉県） 2017年02月セット 2017/02/24
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■自分で挽いて香りを楽しみながら、淹れるコーヒーは一味も二味も違います。
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袋を開けた瞬間から、もうコーヒーを飲み始めた気分🎵相方サンも一緒に飲める様にマイルドで香りの高い物を選ぶ様にしています。今の時代、手軽に美味しいコーヒーがドコでも飲める様になったけど、自分で挽いて香りを楽しみながら、これでもかってくらい膨らむ豆を見ながら淹れるコーヒーは一味も二味も違います。土居サン、これからも美味しいコーヒーを焙煎して下さいませ。
（渡邉貫志さま／東京都） 2017年02月セット 2017/02/24
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■５点セットだと、様々な銘柄が楽しめるので嬉しいです。
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自分で選ぶとどうしても銘柄が偏ってしまう傾向がありますが、５点セットだと様々な銘柄が楽しめるので嬉しいです。今回のセットはまだ、「エルサルバドル ラ・レフォルマ農園」しか開封していませんが、前回のセット「ケニア カサンガリリ・ファクトリー」が苦味が特徴だったのに比べ、甘さと飲んだ後、少ししてから感じる酸味が印象的です。いつもは単品の豆を、そのまま味わっていますが、終わりかけの時に次の豆を開封して、割合を変えてブレンドしてみたりしています。これも味わいが変わって楽しいです。さて次は、何を開けましょうか？
（まさおさま／千葉県） 2017年02月セット 2017/02/24
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■最高のコーヒーを少しの贅沢として飲むことを日課にしています。
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ストレートで味わいました。さっぱり感を感じるコーヒーでミルクも砂糖も必要のないコーヒーだと思いました。ストレート最高です。・・・毎回送っていただく各農園のコーヒーを興味深々で楽しみにして味わっています。一日一回、土居さんの最高のコーヒーを少しの贅沢として飲むことを日課にしています。今後送付していただくコーヒーも楽しみにしています。・・・送付回（月）数の変更や豆の挽き加減の変更等、気軽に申し出ができ、素早く変更の確認を返信していただき気持ちよく感じています。
（中野 隆さま／兵庫県） 2017年02月セット 2017/02/19
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素晴らしい限定ロットを堪能させて頂いております。タンザニアのカンジラルジ農園は香ばしい苦みと言ったら変ですが、とても強い味を感じました。美味しいです！他の２銘柄は香りがとても印象的でした。エルサルバドルのラ・レフォルマ農園は、甘～い香りで、一杯口にするとこれまた甘～い味がアピールしてきました。美味しいです！グァテマラのアティトラン・ブルーレイクは、最初に袋を開けた時にハーブを感じさせるような、何とも言えない良い香りが強くて、味は対照的に控えめの優しい酸味が印象的でした。美味しいです！ところで、このアティトラン湖の画像の美しさも素晴らしいですね。行ってみたい！夢がまた一つ増えました。
（西村勝義さま／青森県） 2017年02月セット 2017/02/15
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毎朝、珈琲豆を電動ミルで挽いて飲むのが、我が家の３０年以上前からの習慣です。水にも凝って、２時間かけて大雪山の麓に汲みに行ってます。土居コーヒーさんを知る前は、近所の焙煎店からブルマン１とキリマン２の割合でブレンドして飲んでいました。最近はブルマンの値が高くて手に入らないので、ガテマラを主に飲んでいます。今回のセットも「待って、待って」着いたら直ぐ飲みたかったのですが、セットが到着する１週間前に買い置きの珈琲が切れてしまい、仕方なく近所からガテマラを購入して飲んでいました。セットが届いて先ずタンザニアを飲み始めています。以前はキリマンジャロが好きで好んで買っていたのに、その良さをすっかり忘れていました。凄く良い香りと酸っぱい味、今朝も妻とうまいね！と感嘆しながら飲んでいます。我が家の外は深い雪ですが、テレビで日本海側の大雪が報じられるのを見て、慣れない雪で大変だろうなと案じています。風邪を召さぬよう気をつけられて今後も美味しい豆を沢山ご紹介ください。
（おじいちゃんさま／北海道） 2017年02月セット 2017/02/11
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■部屋に広がる香りにコーヒーを楽しむ幸せを感じる。
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今月最初は「グァテマラ アティトラン・ブルーレイク」、開封時、豆挽の香りにうっとり、淹れるとき部屋に広がる香りにコーヒーを楽しむ幸せを感じる。今回は届く前の数日間あるコーヒー店の豆を淹れていたが味が違う、苦みがまずい”なんで！”淹れ方が違うのか自分を疑った。やっと土居珈琲が届き改めてバランスのとれた美味しいコーヒーに土居珈琲の焙煎技術を知った思いです。試しにコーヒーは全くダメな家内に土居珈琲と購入コーヒーを一口テスティングをしてもらった答えは「こんなに違うの、軍配は土居珈琲！」流石です。美味しいコーヒーにマンネリになっている舌に土居珈琲を再認識させるにはちょっとした浮気は必要かな！？
（シュワノルさま／兵庫県） 2017年02月セット 2017/02/10
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部屋中に香りが・・・とても幸せな時間です。やさしい甘味に、美味しさを実感します。1月のバースデーの品ありがとうございました。香りとのマッチングが素晴らしく、おいしくいただきました。
私はこの農園に一票。 伝統を守る農園パプアニューギニアキンデン農園
（匿名さま／千葉県） 2017年01月セット 2017/02/10
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いつも美味しいコーヒーを頂きありがとうございます。立春の声を聞くと、嬉しくなるのは北国に住むからでしょうか。今朝シベリア農園を開封しました。封を切り、豆を挽く時あたりに漂う香りがいつもより柔らかいように思いました。私は通とは云えませんが、香りとコクはしっかりと美味しく、コーヒータイムの一時を楽しんでおります。「伝統を守る農園」も頂くのを楽しみにしております。
私はこの農園に一票。 創造する農園エルサルバドルシベリア農園
（s.wさま／山形県） 2017年01月セット 2017/02/05
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私の大好きな珈琲の甘味と香りが、それぞれの農園ごとに異なって楽しめました。
私はこの農園に一票。 創造する農園グァテマラサンタクララ農園
（小林優子さま／愛知県） 2017年01月セット 2017/02/03
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ニカラグア ブエノスアイレス農園 対 エルサルバドル シベリア農園、最終的に悩み抜き一番を決めました。甲乙つけがたい逸品…まさに その時々の嗜好で、その時のベスト１が変わる気がします(*^_^*)
私はこの農園に一票。 伝統を守る農園ニカラグアブエノスアイレス農園
（喜田明美さま／山口県） 2017年01月セット 2017/01/29
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■毎月、銘柄の特徴を拝見しながら楽しんでおります。
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毎月美味しいコーヒーを御送り下さいまして誠に有難う御座います。御送り頂く様になって、もう、何年になるのか歳の所為で忘れてしまいましたが、毎月、銘柄の特徴を拝見しながら楽しんでおります。本年も、私の誕生祝のコーヒーを御送り下さいまして有難う御座います。毎年、お心遣いを戴き誠に感謝に堪えません。
（佐野怜二さま／北海道） 2017年01月セット 2017/01/27
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（伊東光治さま／千葉県） 2017年01月セット 2017/01/18
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パプアニューギニア・キンデン農園のコーヒーを牛乳で割って飲みました。南国産のコーヒーなので、くせが強いかと思いましたが真逆でした。飲みやすい赤ワインのように違和感なく飲めたのでびっくりしました。印象に残った一つでした。また視野が広がりました。ありがとうございました。私はこの農園に一票。 伝統を守る農園パプアニューギニアキンデン農園
（yosｈidaさま／東京都） 2017年01月セット 2017/01/17
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お正月休みが長く、息子が在宅の日も多く、いつもより珈琲豆の減りが早く、次の配達までに豆が無くなりそうと追加注文したところです。サンタクララ農園の豆は飲んだ後に、ほんのり甘みが残りこの味が好きなんだと実感しました。
私はこの農園に一票。 創造する農園グァテマラサンタクララ農園
（吉村万里子さま／大阪府） 2017年01月セット 2017/01/16
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ニカラグアのブエノスアイレス農園は上品で優しい味、エルサルバドルのシベリア農園は甘～い香りにやられてしまいました。いちばん個性的で強い味を私に主張していたのがパプアニューギニアのキンデン農園でした。そのアピールに納得して、1票です。どの銘柄も手間と情熱をたくさん注いだ絶品だと思います。感謝！
私はこの農園に一票。 伝統を守る農園パプアニューギニアキンデン農園
（西村勝義さま／青森県） 2017年01月セット 2017/01/15
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■我が家に届くまでの経緯を想像しながら、香りと味わいを楽しんでいます♪
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定期便が届き、早速いただいております。まずは、キンデン農園のコーヒーから。セレクションの写真を眺めながら、我が家に届くまでの経緯を想像しながら、香りと味わいを楽しんでいます♪もう一つの私の楽しみに、今まで届いたコーヒーのシールコレクションがあります！新しくノートに貼っていく度眺めては、香りを思い出し喜んでいます。これからも美味しい、私がまだ行ったことのない国の香りを届けてください。楽しみにしています！！
（匿名さま／秋田県） 2017年01月セット 2017/01/08
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今回は、最初に全部飲み比べ！！最も香り高く感じたのは、シティローストの銘柄でした。杏子を思わせる香りに、口に含むとヘーゼルナッツの香ばしさ・・・素敵でした！
（monkey crossさま／福岡県） 2016年12月セット 2016/12/29
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定期宅配プランに出会い、美味しい珈琲を届けて頂き有難うございます。コーヒー豆、焙煎されている方、暑い日も寒い日も、お疲れ様です。焙煎釜に、お疲れ様です。年末の掃除後、一服のコーヒーにほっとします。今年は、ゴルフによく行きました。水筒にコーヒーを入れて、プレーの合間に飲みます。仲間たちが、コーヒーの香りはどこから？と言っているのが聞こえます。外では味わえない、豆からひくコーヒーは、身体が温まります。お誕生日、お歳暮、お礼が遅くなり申し訳ございません。ありがとうございました。来年も、美味しい珈琲楽しみにしています。
（匿名さま／神奈川県） 2016年12月セット 2016/12/27
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■『私でも全然気にしなくて飲めるわ』と言われました。
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ご近所の奥さん2人我が家へ遊びに来たので届いて間もない『グァテマラ アンティグア カペウ』を挽いて出したところ、一人の奥さん曰く『私は今までコーヒーを飲んだら、胸焼けみたいな感じがしていたので飲物はいつもお茶を飲んでましたけど、このコーヒーは喉のとおりも良く、すっきりしてコーヒーの雑味がないので、私でも全然気にしなくて飲めるわ』と言われました。『でしょう！ これが私がいつも飲んているコーヒーよ』と、どや顔で自慢しました。もちろん、そのあとの会話がはずんだことはいうまでもありません。追伸、誕生祝いのコーヒーありがとうございました。非売品と書いてあるのでもったいなくてまだ飲んでいません。多分今回の一番最後に封を切ることとなりそうです。
（匿名さま／鹿児島県） 2016年12月セット 2016/12/22
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何時も美味しいコーヒーを有り難う御座います。匂い、味、満足しております。来年も宜しくお願い致します。
（匿名さま／宮崎県） 2016年12月セット 2016/12/25
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■どうしても、土居さんの挽いたコーヒーを飲んでみたくなりました。
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話は少し長くなりますが、29歳までコーヒーが嫌いでした。一言で美味しいコーヒーを知らなかったからです。その年の旅先（ジャマイカ）で宿泊したホテルではブルーマウンテンコーヒーを焙煎していて、毎日とても良いコーヒーの香りがしていました。5日目の朝、そのコーヒーを飲んでみました。何と言ったらよいのか、衝撃でした。次の私の行動は、ホテルの従業員を捕まえてコーヒー栽培農園へ行ってトランクに入れられるだけのブルーマウンテンを購入しました。帰り支度の時、コーヒーを買い過ぎて他の荷物が入らなくなったので服や靴など全部、ホテルの従業員にあげて来ました。あれ以来、コーヒーにはまって23年になります。可能な限りコーヒーは、焙煎をしている店舗で購入しています。幸い自宅の近くに数店舗あるので、お店の方のお勧めで豆を購入しています。その為、通販でコーヒーを購入する事はありませんでしたが、土居さんのコーヒーを知ってどうしても、土居さんの挽いたコーヒーを飲んでみたくなりました。素人なので気の利いたことは言えませんが、軽やかで雑味がなく、美味しく頂いています。早朝にまず1杯、家族が起きる前に静かな環境でゆっくり香りを楽しんで、次に朝食時に1杯、御飯でもパン食でも必ず頂きます。出社前の気合でしょうか。帰宅してビールを１杯、夕食後に1杯頂きます。これは今日一日頑張った自分へのご褒美です。今後は美味しいコーヒーの淹れ方をマスター出来れば良いのですが．．．定年退職をしたら、是非修行をしたいと思う今日この頃です。
（Mr.Kさま／茨城県） 2016年12月セット 2016/12/23
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■気分によってペーパーフィルターと使い分けています。
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毎回の厳選され丁寧に焙煎された豆が届くのを楽しみにしています。少し前からフィルターにメッシュタイプを追加して、気分によってペーパーフィルターと使い分けています。今月のコロンビア サンチュアリオ農園のコーヒーは、ペーパーを使うとすっきりした酸味が口に広がり、ほんのりした甘さが残ります。一方、メッシュを使うと酸味と苦みがガツンと来て、その後に意外にもペーパーより澄んだ甘みが広がるように感じます。よく、メッシュではエグ味が強くなると書かれたりしているのですが、個人的にはよりピュアな味になるように感じます。が、どちらでも美味しく楽しめて、何より2種類のコーヒー豆で4種の味が楽しめる、これってかなりお得ですよね！来年もよろしくお願いします。
（レイさま／千葉県） 2016年12月セット 2016/12/22
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■エル・カルメン農園が一番優しい甘い味に感じました。
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エルサルバドルのエル・カルメン農園の豆が大きくて久しぶりに挽くのに時間がかかり、何を思ったか豆を一粒かじって味わってみました。ついでに食べ比べを…。エル・カルメン農園はいかにもコクのある強めの味で、コロンビアのサンチュアリオ農園は甘味がわかるような優しい味、グァテマラのアンティグア カペウは更に優しい味でした。正直申しまして、これもまた美味しいですね。いつも通りにホットで頂いたら、エル・カルメン農園が一番優しい甘い味に感じました。香ばしさも一番でした。私が最近気にしている酸味の違いもそれぞれの銘柄で個性があるようで、そんなことだけでも楽しめておりますね。今年もたくさんの贅沢を送って下さりありがとうございました。感謝、また感謝！
（西村勝義さま／青森県） 2016年12月セット 2016/12/18
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まだ全部はトライしていません。全般的に香りが非常に良く、軽めで飲み易く、気軽に楽しめるコーヒーです。
（Tonyさま／東京都） 2016年12月セット 2016/12/18
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本当は色んな味を早く楽しみたいのですが、やはり香りが抜けていくとのアドバイスで、まずはコロンビアのサンチュアリオ農園から飲んでます。やや粗挽きにはまってるんですが、後味に苦味が残らず、すっきり味わえとてもきにいった農園ですね。
（松浦礼子さま／愛知県） 2016年12月セット 2016/12/18
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コーヒーはほとんど牛乳で割って飲んでいますが、酸味と牛乳がマッチしていたようにおもいました。先月もそうおもいました。こういう味もあるのかと、また視野が広がりました。ありがとうございます。
（yoshiさま／東京都） 2016年12月セット 2016/12/12
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■グァテマラの香気が、1週間の疲れを癒してくれる。
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今月のセレクションはお気に入りのグァテマラだ。ゴルフに行かない土曜日の朝は、８時にコーヒーを淹れる。ゴルフもいいが、ゆったりした土曜日のコーヒーも捨てがたい。そんな時間を演出するのは土居コーヒーに限る。グァテマラの香気が、1週間の疲れを癒してくれる。
（birdyさま／千葉県） 2016年12月セット 2016/12/11
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■パソコンを開くとタイミングよく土居珈琲からの「声」メール
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午後のコーヒータイムに「コロンビア サンチュアリオ農園」を淹れて、パソコンを開くとタイミングよく土居珈琲からの「声」メール。芳醇な香り、美味しい苦みを一層味わいながら楽しんだ一時でした。
（シュワノルさま／兵庫県） 2016年12月セット 2016/12/09
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毎日、毎回違った味のコーヒーをいただいております（「味が分かるのか」と妻に言われていますが）。
（水戸喜七郎さま／滋賀県） 2016年12月セット 2016/12/09
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11月のセットも絶品でしたよ！
（西村勝義さま／青森県） 2016年11月セット 2016/12/02
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■セラミックの少量用ミルを購入し都度1杯分ずつ挽いています。
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★5つを満点として、
コスタリカ エル・ベドレガル農園 ★★★★
グァテマラ パンポヒーラ農園 ★★★★
ケニア ジャングルエステート ★★★
というところでしょうか。挽いた状態を頼んだつもりが、豆で頼んでしまいましたが、結果的には良かったようです。セラミックの少量用ミルを購入し、都度1杯分ずつ挽いています。ケニアはこくが少ないと思います。
（匿名さま／千葉県） 2016年11月セット 2016/12/04
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■友達がよくおいしいと喜んでくれるので、自慢しています。
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いつもおいしいコーヒーを有難うございます。感想をお送りしようと思うのですが、３種類飲み終わるころにはどの銘柄がどうなのか忘れてしまって正確にコメント出来ないのです。３種類を同時に開封して飲み比べればいいですね。ただ言えることはどれもそれぞれに特徴があり、どの銘柄もおいしいです。ハワイコナコーヒーが好きですが、そればかりだとあきてしまいますが。時々友達から美味しいよと頂くことがあったり、自分で他店で買ったりしますが、土居珈琲さんのはまず香りがいいこと、クオリテイさが凄いことでしょうか。友達がよくおいしいと喜んでくれるので、自慢しています。これからもよろしくお願いします。
（小林寿美子さま／兵庫県） 2016年11月セット 2016/11/27
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私は、どの銘柄がどんな味や香りがするだとか、そんな感想をいだくほど味覚や臭覚が豊かではありません。この点について、以前から「土居珈琲を味わう資格があるのか？」と疑問に思っていました。最近、１週間ほど自宅を離れて、その間適当にコーヒーを飲んでいましたが、久々に自宅で土居珈琲を飲んでみて、土居珈琲の価値を実感しました。
（ぼんちさま／広島県） 2016年11月セット 2016/11/26
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■挽いた豆と淹れた珈琲の２つの香りを楽しんでいます。
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特にどの銘柄というほどの理解はありませんが、５種類の豆（今回はプレゼントを含め６種類）から２種類を開封して、順番に使用し、コーヒー豆がなくなった時点で、次の袋を開封して飲用しています。家では挽いた豆と淹れた珈琲の２つの香りを楽しんでいます。
（匿名さま／北海道） 2016年11月セット 2016/11/25
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いつもゆったりした時間の流れを感じ、味わい豊かなコーヒーを楽しめることを感謝いたしております。今月はお祝い他の豆が同封されておりました、大変ありがとうございました。美辞麗句を並べたてて売られる豆が多い中、「届いた豆が全て」だと益々確信いたしました。今後と末永く期待に応えていただけますよう、ご配慮ご努力をお願いいたします。
（八王子 五十嵐さま／東京都） 2016年11月セット 2016/11/25
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毎日一日、三回ずつ飲んでいますが、どれも香りや味わいが違い美味しいです。その日に沸かすとき同じようにやっているのですが、微妙に香りと味わいが違います。本当に奥の深いものだと思います。
（佐川典夫さま／埼玉県） 2016年11月セット 2016/11/20
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香りは人を楽しませてくれる。とりわけ家の珈琲の香りは、部屋一杯にひろがって、何でこんなに拡散するんだろうと思う。やっぱり上質な豆を贈ってくれる土居珈琲ならではのことだろう。今月のグァテマラの香りは、リラックス効果があるのだそうだ。休日の朝にぴったり。好い一日が、好い珈琲の香りとともに始まる。
（birdyさま／千葉県） 2016年11月セット 2016/11/13
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60代後半になり、最近では午後3時以降のコーヒーは、やはり睡眠が浅くなるので控えるようになりました。こうなって初めて先輩が午後からの珈琲は夜更かしになると言っていたことを思い出します。朝1杯飲んで30分後くらいに食事をし、雑用が済んでほっとしたところで2杯目飲みます。冷めても美味しい！！本当にそのとおりです。嫌な苦みもなく、飲んだ後口もすっきりしていて、他のコーヒーは飲めません。
（吉村万里子さま／大阪府） 2016年11月セット 2016/11/12
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すべて美味しいのですが、パプアニューギニア ULYAを私は特別に感じました。香りは、果実を明確に感じ、口に含むと豊かな甘さ、それをくどくさせない優しい酸味。そのため、二日で無くなりました(笑)。素敵でした。
（モンキークロスさま／福岡県） 2016年10月セット 2016/11/13
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■我が家では、雑味の無いすっきり味のコーヒーが好み
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今回の中で、パプアニューギニアの豆には驚きました。我が家では、雑味の無いすっきり味のコーヒーが好みで、グアテマラが一番人気でした。ところがこのパプアニューギニアはそれに勝るとも劣らないものでした。世の中にはまだまだ色々なコーヒーがあると思いました。
（金子 悟さま／神奈川県） 2016年10月セット 2016/11/01
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■ふわっと広がる香りと共に、心までふわっと溶けていく
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いつも香り豊かな美味しいコーヒーが届くのを楽しみにしています。６月に１ヶ月間入院し、その後、あれだけ飲んでいたコーヒーを飲みたいと思う事もなく、しばらく過ごしていました。１０月の定期便が届き、久しぶりに飲んでみるか、とお湯を沸かし、ポットとカップを温め、久しぶりにお湯を落とすと、ふわっと広がる香りと共に、心までふわっと溶けていくような。。。あ～、やっぱり私、コーヒー好きだわ、と思いつつ、久しぶりのコーヒータイム。入院後のバタバタで、以前のように生活を楽しむ余裕が無くなっていた事に気がつきました。ほぼ普通の生活ができるまでに身体は回復しているというのに、心の余裕を無くしたままでした。これからまた、幸せなコーヒタイムをを復活させ、日々の暮らしを楽しみたいと思います。いつも素敵な時間をありがとうございます。
（huriさま／福岡県） 2016年10月セット 2016/10/31
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■そう、その時は届きたてのコーヒーに切り替えた朝なのです。
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いつも香り豊かな美味しいコーヒーが届くのを楽しみにしています。毎朝、起床15分後くらいからお湯を沸かし、豆を挽き、トーストを焼き、卵をフライパンに落としてしばらくするとお湯が沸き、ドリップする。これがルーティーンになっています。妻は私が食べ終えた頃に起床です（笑）それから、冷めたコーヒーを温め直し、砂糖をたっぷり入れ、牛乳をホイップしてそこに注いで飲んでいます。ちなみに私はブラック派です。そんなコーヒーの味が淹れたてより多少悪くなり、砂糖にミルクを入れた状態で飲んでいるにもかかわらず、時々、「今日のコーヒー香ばしいね」とか「酸味があるね」とか言うんです。そう、その時は届きたてのコーヒーに切り替えた朝なのです。す、鋭い！
（リンゴさま／千葉県） 2016年10月セット 2016/10/28
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外装もおしゃれなデザインに替わり、期待しながら開封しました。いつものことですが、期待を裏切らない味に大満足です。年金暮らしの身としては、いささか贅沢すぎる趣味の品かな？と思いつつ、ひとつくらいは贅沢をさせてもらおうとずっとキャンセルできない毎日です。
（bungaさま／神奈川県） 2016年10月セット 2016/10/25
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■開けてびっくり、袋のパッケージ変わったのですね。
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毎月届くのを楽しみにしております。開けてびっくり、袋のパッケージ変わったのですね。落ち着いている色で、またステキです。週末息子が帰省するので、いただいたコーヒー豆を淹れて一緒に飲もうと思っています。楽しみ。
（佐藤久美子さま／神奈川県） 2016年10月セット 2016/10/21
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■私も家内も思わず「これ、美味しいね」と言って顔を見合わせました。
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我が家での朝食は、自家製のパンと野菜、果物と土居コーヒーと決まっています。土居コーヒー様とのお付き合いは、多分１５年以上になると思います。妻も私も、コーヒーはストレートで味わうのが、当たり前と思っています。たまに、よそ様でコーヒーを頂く事がありますが、どこのお宅も、我が家のコーヒーに勝る味はありません。その点で、土居コーヒー様のは、私達の口を十分に満足させていますが、正直言いますと、土居コーヒー様のは、「美味しいがおとなし過ぎて、何か訴える迫力に欠ける」と感じていました。が、今回の「キリマンジャロ ゴールドマイン」は違います。まず「フルーツの香りがして、尚且つ、のど越しがさわやかで、すっきりした後味でした。」最高です。私も家内も思わず「これ、美味しいね」と言って顔を見合わせました。こんな美味しいコーヒーに出会った我々は幸せ者です。今後も末永くお願いいたします。
（ヘルムートさま／静岡県） 2016年9月セット 2016/09/09
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コーヒープレスに変更して2ヶ月になりました。薫りがより強くなりました。土居コーヒーの特徴がよくでていると思います。いつも、クオリティーの高いコーヒーを選別して戴き有り難うございます。知人に少しプレゼントしても、大変喜んでいます。今のクオリティーを『ブレナイ』で続けていって下さい。更なる、発展を期待しています。
（藤本洋さま／京都府） 2016年9月セット 2016/09/09
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いつもありがとうございます。毎日いろいろなテイストのコーヒーを楽しむことができています。豆の状態が非常によく、満足しています。
（飯豊山さま／福島県） 2016年08月セット 2016/09/02
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（佐々木 崇雄さま／東京都） 2015年10月セット 2016/05/24
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■毎回封を開けるとよい香りが感じられるのは素晴らしいと思っています。
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めんどくさがり屋なので、一度たのべば毎月きまって送っていただけるので、手間がかからず楽だと考えて購入しています。コーヒーにうるさいわけではありません。しかし、毎回封を開けるとよい香りが感じられるのは素晴らしいと思っています。今後も期待しております。
（齊藤 武人さま／東京都） 2016年9月セット 2016/10/08
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いつも美味しい珈琲有り難うございます。先日は私の誕生月にプレゼントにいただきました味は何より美味しく戴きました。元気にいつまでもコーヒーが飲めるよう 毎月楽しく待っています。
（高島益子さま／埼玉県） 2016年9月セット 2016/09/10
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元気なうちは土居コーヒーさんの珈琲を飲みたいです。よそ様の珈琲は飲めないです。土曜、日曜は、コーヒーを持ち歩いています。いつも豆の買い付けご苦労様です、土居コーヒーさんのお陰で美味しいコーヒーが飲めています、これからもよろしくお願いします。
（遠井さま／栃木県） 2016年9月セット 2016/09/10
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■最初に開けたのは、妻が大好きなグァテマラでした。
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最初に開けたのは、妻が大好きなグァテマラでした。“香り高く、甘くて優雅な味”と妻は表現します。最近の飲み方は、最初の20cc程の“一番搾り”にミネラルウォーターで作ったアイスをたっぷり入れたアイスコーヒーか、暖めたミルクを入れたカフェオーレが定番です。先日、ビール工場見学に行ったとき、発酵前の“麦芽ジュース”の“一番搾り”と“二番搾り”を試飲しましたが、ビールも珈琲も“一番搾り”が“一番”と納得しました。そろそろ、新しい淹れ方・飲み方を工夫しようかと、考えています。
（匿名さま／愛知県） 2016年9月セット 2016/09/11
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暑くなって、送っていただいたカペティロ農園のブレンドを大事にとっていたのに、ついに淹れました。花火大会に持って行こうと、魔法瓶に氷を入れ、上から熱い湯で淹れて砂糖を少し入れました。車で出かけ、家内を会場近くで下ろし、待っているように話したのですが、行ってみるといません。近くを探したが分からず、先に行ったのだろうと会場に行きました。大変な人出で、ぐるぐる探しましたが見つかりません。敷物や食料などみんな家内が持っていたので、仕方なく立ちん坊で見ていました。さてコーヒーです。香りが良くほどよい甘さでよかったのですが、氷をけちったため生ぬるく、がっかりでした。欲張ったため、粉に比べてお湯の量が多かったようで、薄味でした。でも美味しかった。帰りにキョロキョロしていたら、やっと家内を見つけました。今、２回目を準備しています。大きな容器に粉を入れ、水を入れて良くふって、待っています。突然のプレゼントに感激しています。ありがとうございました。
（曽我昌三さま／神奈川県） 2016年7月セット 2016/08/09
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いつも心のこもったコーヒー豆をありがとうございます。ぷりぷりと輝く宝石の様な豆を見る度、この世で1番新鮮で美味しいコーヒーを頂いている…と優越感に浸っております。土居さんには申し訳ないのですが、私はバターコーヒーにして毎朝飲んでいます。出来るだけ摂取カロリーを控える目的でバターコーヒーを飲み始めたのですが、集中力、満腹感があり止められません。豆の挽き方、お湯の温度などて少しでも美味しく出来ないか…創意工夫をしています。銘柄を味わう為に必ず一度はそのままコーヒーとして頂いていますので、許して下さいね。
（酒巻 明美さま／東京都） 2016年8月セット 2016/08/12
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開封する度に土居珈琲に感じることは、お客様第1に美味しく飲んでもらえる気持ちが込められていること。またコーヒー農園を大事にされ品質の高いコーヒーを求められていること。私は毎回コーヒーを淹れる時に、土居珈琲の焙煎時の環境を五感に思いを巡らせ、一杯のコーヒーに精一杯感じているつもりです。今月初めの開封は「キューバ アルトゥーラ ラバド」全体的にまろやかな味わいでコーヒーの苦手な人にも飲みやすいのではないかと思う。これも土居珈琲の焙煎技術が優れているからである。いつも思うのは土居珈琲の苦味は本当に美味しい。
（シュワノルさま／兵庫県） 2016年8月セット 2016/08/12
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あなた、キューバ生まれでしょ？キューバでしょ、あの、レゲエで有名な！なのに全然とんがってないじゃない。なんでこんなにバランスいいのでしょうか。そうか、日陰で日照をコントロールされて、手摘みで丁寧に収穫されて、大切に育てられたらしいじゃないですか。これって急場しのぎじゃできないですよね。小さな農園の皆さんに会ってみたい。そんな気にさせられる一杯です。
（birdyさま／千葉県） 2016年8月セット 2016/08/14
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コーヒーを挽いて香りと味を楽しみながら今日も元気と感謝している毎日です。今朝新しくブルーマウンテンを開封しました。さすがに豆の色も形も存在感があり、香りもひとしお豊かな感じです。こんな時はカップを替え、まろやかな味と深い香りを楽しんでおります。ありがとうございました。
（Ｓ・Ｗさま／山形県） 2016年7月セット 2016/08/14
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珈琲の持つ旨さは甘み、苦味、酸味、香り、コクなどのバランスのよさで感じるようです。以前は苦みの少ない豆を希望してましたが最近は苦みの中にも旨味を感じるようになりました。今回は微妙に異なる甘みのコーヒーでしたのでいろいろな甘みを堪能できました。何時もその豆の持つ美味しさを最大限引き出すよう努力いただき感謝いたしております。入荷した豆の出来も気温も湿度も微妙に異なるはずなのに環境にうまくあわせて適切に焙煎することは大変な気の使いようだとお察しいたします。これまで多くのお店から豆を購入してまいりましたが殆どのお店が美辞麗句を述べる割には届いた豆は品質や焙煎が適切ではありませんでした。ドイコーヒーさんからは毎回豆の持つおいしさを最大限引き出そうとする心遣いのわかる手抜きの無い豆を届けていただいているなあと感じております。私もドイコーヒーさんの努力を無駄にしないよう届けていただいた豆の持つ魅力をできるだけ引き出せるよう毎回試行錯誤し工夫しながら珈琲を入れているつもりですが時々失敗してますのでお湯の温度や豆の量、お湯の注ぎ方などまだまだ創意工夫が足りないなあと思ってます。美味しくいれられた時はドイコーヒーさんの努力を無駄にしなくて良かったと思ってほっとし、美味しい豆を届けてくれる気遣いに感謝しながら「甘み」や香りを楽しみながらいただいております。
（八王子・五十嵐さま／東京都） 2016年7月セット 2016/08/15
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1日カップ1杯を朝にいただいております。200g×3種類、ちょうど2ヶ月で飲みきります。1杯の土居コーヒーを朝の習慣にしてから、1日の始まりがさらに豊かになったように感じます。8月に届いた銘柄はコロンビア・アソガートユニオンをいま頂いています。これまで知らなかった味わいでとても美味しい！コーヒーに詳しくはありませんが、「美味しい」には結構うるさいほうです♪あとの2つも楽しみです☆
（田村敦子さま／東京都） 2016年8月セット 2016/08/16
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時節柄とても暑いので銘柄の説明を見て 苦味やこくの強いものはアイスでとか、ほっとしたいときには次何にしようとか楽しみながら飲んでいます。封を最初に開けるときの香りはやはり別格。
（松浦礼子さま／愛知県） 2016年8月セット 2016/08/17
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コクや、香りや酸味等の評価はもはや当たり前、土居さんからの毎回のバラエティーに富んだコーヒーに心を癒され、気持ちが満たされる。それが土居さんコーヒーへの答えではないでしょうか。焙煎のこだわり、コーヒー農園へのこだわり等、それが私達コーヒー好き人間へのこだわりになってい るのではと思います。ありがとう。
（名賀 史益さま／兵庫県） 2016年8月セット 2016/08/19
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今回は、プレゼントしていただいたコーヒーと「パプアニューギニア産」のキンデン農園のコーヒーを頂きました。やはり期待した通りの香りがまず素晴らしいです。丁度実家に帰省していた息子の嫁が「お父さん、コーヒーいただきます。」と言って、二階から下りてきました。二回にもいい香りが漂っていたようです。今回は、以前より少し丁寧に入れました。引いたコーヒーの粉を一度茶漉しでこして、細かい粉を振るってから入れてみました。（少し勿体ないような気もしましたが…。）このせいか、少しマイルドな味になったような気がしました。もちろん、いつものように、とても好評だったことは、言うまでもありません。
（あまのはしたてさま／京都府） 2016年7月セット 2016/07/23
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グアテマラ・カペティロ。まさに、夏にぴったりのコーヒー。一言で言って、さわやか。アイス用の方も、フレンチローストにして、このすっきり感。驚きです。勝手に、ブラジル・イバネバとブレンドしたりしてますが、お勧めです。すでに、考えていらっしゃると思いますが、今回のような、季節感の感じられるコーヒーを届けていただけると、うれしいです。
（奥田さま／東京都） 2016年7月セット 2016/07/23
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今回の芳醇な「甘み」を堪能する銘柄はおっしゃる通り、本当に芳醇な印象の銘柄を揃えて下さいましたね！特にコロンビアのウィラ アソップカフェは酸味とのつりあいが良い塩梅で（ちょっと表現が変ですか？）美味しいです。また、お馴染みのグァテマラのカペティロ農園もいつもと違った味のように感じました。プレゼントのアイス用の豆もカペティロ農園なんですね。色んな表情を見せてくれる素晴らしい銘柄ですね。もちろんそれを表現して下さる土居珈琲さんの力あってのこと、これまた素晴らしい！！
（西村勝義さま／青森県） 2016年7月セット 2016/07/25
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グァテマラとてもいい香りと、後味のチョコレートのような甘さが好きです。贅沢な味と香りで気に入りました。もうお世話になって数年早いです。今では娘も、気に入ってます。毎月お届けが楽しみになりました。外で、コーヒーを飲まなくなりました。これからも、おいしいコーヒーをお願いします。
（安藤肇さま／愛知県） 2016年7月セット 2016/07/17
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コーヒーが届くと、今回はどのようなセレクションかなと、毎回ワクワクしながら箱を開けています。同封されているパンフレットもとても気に入っていて、毎回、興味深く読ませていただいてます。毎朝、必ずコーヒーをいただくのですが、土居珈琲さんのセットに入ってるものは、各々香りや味が違うのですが、どのコーヒーも本当に美味しい。今日は、イパネマ農園のものをいただいてます。ちょっと重めで味わい深いです。至福の一時を約束してくれるセレクション、これからも楽しみにしてます。
（牧島信代さま／北海道） 2016年7月セット 2016/07/18
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今月も素晴らしいコーヒーをお送りいただき、誠にありがとうございます。
このたびは、私のような者でもすっかりその名を覚えたグァテマラ・カペティロ農園が入っていて、ああ、またお会いできましたね！という感じ。もう何度も飲ませていただいていますが、いつも豊かな気持ちになります。ペドロさんとおっしゃるのでしょうか、どんな方なのでしょう・・「コーヒー栽培に対する真摯な姿勢」というのが興味深いです。人の心を動かせる仕事は、心をこめた仕事以外にはないのですね。改めて感銘を受けます。最近の私は仕事があまりに多忙で、昼も夜もなく心を亡くしているような多忙さです。そんな中、コーヒー豆を手回しのミルでひいている時間が、ささやかな安らぎの時間になりました。
（松本尚也さま／新潟県） 2016年7月セット 2016/07/20
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■今日も一日が始まり頑張るぞーという気持ちになります。
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暑い朝でもやっぱりホットコーヒーを飲むと落ち着きます。今日も一日が始まり頑張るぞーという気持ちになります。いつもながらにどれも美味しく飲ませて頂いております。アイスコーヒー用粉ありがとうございました。大事に入れて、気分をしゃきっとしたい時に飲んでます。
（佐藤久美子さま／神奈川県） 2016年7月セット 2016/07/22
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今月のセットは「芳醇な甘み」とのことですが、正直なところ正確には味の見分けが出来ません。ただ、毎回届くのを楽しみに待って、真っ先に香りと焙煎の素晴らしさを確認させてもらい、ミルにて丁寧に砕き、まずいっぱい目をいただきます。何時も「芳醇な香り」と「味」を楽しんでいます。誕生日の贈り物に「コーヒー豆」有難うございました。私にとっては大好きなコーヒーで、最高の誕生日祝いとなりました。何時も、何かとお心づかい痛み入ります。
（松野信弘さま／北海道） 2016年7月セット 2016/07/22
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とにかく香りが良い。そしてこのスッキリ感！疲れた身体がシャキッとします。私はとても満足しています。これからも、香りのよいコーヒを楽しみにしています。
（匿名さま／神奈川県） 2016年6月セット 2016/07/10
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今月はグァテマラ カペティロ農園の豆。お湯を注いだ時、饅頭の膨らみは手ごたえ見ごたえとも十分。香りとコクもいいけど、甘みもね。自分の腕が上がったのか、豆がいいのかおそらく両方だろうと思って楽しんでます。ともかく、今日もおいしいコーヒーの出来上がり。
（birdyさま／千葉県） 2016年7月セット 2016/07/16
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以前にもアフリカの銘柄を頂きましたが、今回のセットで送って頂いたルワンダのムヨンゲはとても上品な味ですぅっと消えていくような後味がやみつきになりました。他の2銘柄もそれぞれ個性ある酸味がしっかりと主張していて、とっても美味しかったです。山の上で手間をかけて育てられたコーヒー、ご馳走様です！
（西村勝義さま／青森県） 2016年6月セット 2016/06/26
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「いつもとちがう飲みごこち」今回は、ルワンダ ムヨンゲから、袋を開けると何ともいえない香りとツヤのある豆で、コーヒーミルで挽いたら香りがパーと鼻に付きこれは良い味がすると挽いている内にわかりました。酸味の利いたキレのある自分好みの味で、最高の気持ちになり毎日飲み、すぐなくなりました。ほかの豆も土居さんのは最高ですが、今回のは一味ちがう気分になりました。次の豆が楽しみです。これからもキレのある豆をお願いします。
（大橋 三世さま／北海道） 2016年6月セット 2016/06/24
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いつも有難うございます。そしてこの度は誕生祝いの特別なコ－ヒ－をご恵贈頂き誠に有難うございました。本来なら今月の5点セツトの感想を記すべきですが、我が家は私のみコ－ヒ－党の為、早速プレゼントで頂いたものから賞味させて頂いております。テイストの分析は得意ではございませんので、ただただ毎回おいしい!!と味わっております。5種類の銘柄を送って頂き、味わいは都度分析表を拝見しては、「なるほどこう評価するのか」と納得しております。このような感想で申し訳ございませんが、お気に入りのカツプをその時の気分で代えて、多忙な日々のひとときをコ－ヒ－の2杯に癒されております。貴社の益々のご繁盛をお祈り申し上げます。有難うございました。
（匿名さま／宮城県） 2016年5月セット 2016/05/21
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今月は珈琲が届くまでに少し時間がかかりました。ですが「流石，土居珈琲さん」と感じ入りました。トラブルに対する社員の方の対応の爽やかさもあり，到着後最初に淹れた，エルサルバドル エル．カルメン農園のコーヒーの爽やかさは格別でした。お湯を注ぐと中心からふっくらと盛り上がり，花の香りも感じられるその爽やかりに包まれました。口にするものです。そして癒しを求めていただくものです。そのことを十分理解してのセレクトと配送にまでの心遣いに感謝した今月のセットとの出会いでした。
（南の魔女さま／広島県） 2016年6月セット 2016/06/23
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私にとっては酸味を堪能するセットです。というより、酸味を学ぶセットと申し上げる方が正しいかもしれません。土居珈琲さんが私に色々なことをお教え下さったことの一つ『本当の酸味とは』。実は、私にとっては「これが酸味です。」と自信を持って言えることは未だにできません。私なりに感じる甘味や苦み、コク（これも難しい…）ではない『樹木や草花を感じさせる』何か美味い味があって、それを勝手に酸味と表現しています。今月のセットでは、綺麗な印象の酸味かなと思ったホンジュラス カモテラ農園はもちろん、グァテマラ フロレンシア農園のように重量感のある銘柄でも、甘味がしっかりとリードしているコスタリカ ラ・ミレーナ ハニーでもどこかで必ず酸味が支えているような感じがしました。一流の技に感謝致します！
（西村勝義さま／青森県） 2016年5月セット 2016/05/25
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土居さんの豆をその都度挽いて、プレスで楽しんでいます。同梱されているパンフレットも楽しみに読んでいます。テイスティング評を、自分でも説明通りに感じ取れたらいいなぁと思いながら読んでいます。生産者の皆さんは良い表情をしてますね。誠心誠意栽培された豆を、土居さんが誠心誠意買い付けて焙煎されたので、私も心して味わっています。
（まめこさま／石川県） 2016年5月セット 2016/05/26
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いつもおいしいコーヒー豆を送っていただきありがとうございます。今回は誕生祝の豆もおいしかったです。私は、甘味・香り・コクのある豆が好きです。苦いのはあまり得意ではありません。コスタリカ産の豆は甘味・香りがあり、私好みのコーヒーで、とてもおいしかったです。あと２品はまだ飲んでいませんが、とても楽しみです。また、おいしい豆を送ってください。
（匿名さま／栃木県） 2016年5月セット 2016/05/27
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■新たな世界を教えてくれてありがとうございました。
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毎回牛乳とコーヒーを混ぜて飲んでいます。酸味と牛乳はあまり好きではないのですが、その思い込みから脱出させてもらえました。味覚の幅が広がりました。新たな世界を教えてくれてありがとうございました。
（yoshida!!さま／東京都） 2016年6月セット 2016/06/23
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■ハズレが入っていたとしても、次回に期待しています。
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いつもでしたら、べた褒め（お世辞抜きで）なのですが…。まず、ムワンダ・ムヨンゲ。正直、コレは我が家の口には合いませんでした。酸味があまりにも強く感じられ、ホットコーヒーとして飲むにはちょっとツラかったです。う～ん、、、コレは職場でアイスコーヒーとして飲もう。という結論に。それじゃ、と次に飲んでみたのがコロンビア／ナリーニョ エルモサ農園。こちらは酸味が少なめのものだったため、美味しく頂くことができました。いつものことではありますが、３つ目を味わうのが感想を送った後になってしまう…(笑)スミマセン。お任せなので、たまにこんなこともありますよね。ハズレが入っていたとしても、次回に期待しています。引き続きよろしくお願いいたします！
（佐藤さま／大分県） 2016年6月セット 2016/06/23
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コーヒーのツボは、コクと香り。今月のコロンビア産ははまりました。６月はだんだん蒸し暑さが増してきて、体が重く感じる時もありますが、香りとコクのコーヒーを体内にチャージして乗り切ろうと思います。ビタミン剤より、土居コーヒーですね！
（バーディさま／千葉県） 2016年6月セット 2016/06/12
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いま、コロンビア ナリーニヨ エルモサ農園を楽しんでいます。残り4点はこれからいただきます。次の定期便が届く2日ほど前にほぼ飲み切ってしまうので、今月も待ち遠しく思っていました。代理品の味は劣るので、このコロンビア ナリーニヨ エルモサ農園のコーヒーの味はとくに素晴らしいと思いました。残りの袋の中身にも期待しています。
（中野良顯さま／千葉県） 2016年6月セット 2016/06/11
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私の飲み方は、１点ずつ開封して飲んでいます。今月はコロンビアからです。
土居さんの選択を信頼して、そのときの気候や体調に合わせて決めます。時には、残り少なくなった豆と、次に開封した豆とを適当にミックスして引くこともありますが、土居さんの毎月のテーマが明確なためか、ミスマッチはありませんでした。ここ３０年程はドイツ・ザッセンハウスのコーヒーミル（直方体のタイプ）専用でしたが、最近、円筒型・セラミック刃のコーヒーミル（国産）を入手して挽いたところ、苦みの出方が異なることに気づき、苦みを強調したいときはドイツ・ザッセンハウスのコーヒーミルで、甘みを強調したいときは・セラミック刃のコーヒーミルで、それぞれ挽いています。ところが、土居珈琲以外のコーヒー豆では、区別がつきません。ますます、土居珈琲ファンになりました。
（匿名さま／愛知県） 2016年6月セット 2016/06/11
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今回の銘柄は、まさに選ばれしと言う感じでどれも美味しいこと！！今までにないペースで豆が無くなっていきました。特に、コロンビアのナリーニョ エルモサ農園の豆はホントに香りが良くて、いつまでもやさしい酸味が口に中に残って最高に美味しいコーヒーでした。お客様に出したコーヒーで感激されて、お礼の手紙を頂いたほどです。あと残りわずかな豆を、今は大事に飲んでいるところです。また１ヶ月間、次が来るまで待たないとと思うと、ちょっと憂鬱です。今度はどんなセレクションになるのか楽しみに待っております。
（匿名さま／島根県） 2016年6月セット 2016/06/10
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■いつもの豆の方が美味しい！」とすぐ分かってしまいます…
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５点セットをほぼ一ヶ月で飲み干し、妻と一緒に楽しんでおります。今回の「ＣＯＥ」入賞銘柄の中では「ニカラグア カサブランカ農園」がお気に入りです。酸味と苦味は抑えられどちらかというと「甘味」が強いと思います。酸味も苦味も嫌いではないのですが長く飲んで飽きない癖になる円やかな味と豊かな香りです。妻も土居珈琲さんのファンで豆にはうるさくミルクを入れて飲んでいるのに他のお店の珈琲を黙って出すと「豆変えたでしょ～ いつもの豆の方が美味しい！」とすぐ分かってしまいます…(^^ゞ最近になって近くの「日本百名水の湧水」を汲んできて飲んでいますがさらに美味しく感じられます。美味しい水でお気に入りの豆を挽いて淹れる珈琲は格別です (^_^)v土居珈琲さんとは長いお付き合いになりそうです。今後ともよろしくお願いいたします！
（匿名さま／群馬県） 2016年5月セット 2016/06/09
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今月の始まりは「コロンビア ナリーニョ エルモサ農園」です。毎朝コーヒーを淹れる香りでさわやかな一日の始まりを楽しんでいます。豆挽きの音と香り、コーヒードームのゆったりしたふくらみで部屋に広がる新鮮な香り、口に広がる豊かな香りと美味しい苦味・・・土居珈琲を再び嗜める機会ができたことを幸せに感じる一時です。やっぱり土居珈琲でなくっちゃ！
（シュワノルさま／兵庫県） 2016年6月セット 2016/06/09
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さすが入賞作だけあると思います。家内と良く飲みながらそれぞれの特徴を良く確認し味わいながら飲み比べてお互いに感じた事を話し会っています。だいぶコ－ヒ－の事がわかってきたように思いますが奥が深いのでこれからが楽しみです。
（のりぴさま／埼玉県） 2016年5月セット 2016/06/09
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こんにちは、毎月届くのが楽しみです。特に今月は、5月に入り豆を切らしてしまいとりあえずドリップコーヒーで間に合わせていたところ、ぜんぜんおいしくなくて、土居コーヒーが届くまでの1週間がながーく感じました。届いたときは、思わず待ってましたよーと、箱を開けて香る豆の香ばしさに癒されました。グァテマラ フロレンシア農園はいつもより味わって飲ませていただいたせいなのか、成程コーヒーなのにチョコレートのような強い甘味を感じられました。ゆっくり時間を過ごすことが少ない毎日ですが、ほっとできるその時には必ず必要な存在として、これからも長くお付き合いできたらと思います。宜しくお願いいたします。
（ゆんちゃんさま／群馬県） 2016年5月セット 2016/05/13
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いつもの定期商品とはひと味違うのがコーヒー素人の私にもわかりました。とくにカモテラ農園は口のなかで酸味と苦味が突きあがってくる特徴がありました。はじめての風味でした。ありがとうございました。
（ヨシダさま／東京都） 2016年5月セット 2016/05/13
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居ながらにして「一流」とされる珈琲が手に入るのですから、本当にありがたいことだと思います。毎月、一粒も無駄なく飲ませていただいております。私はプレスコーヒーの器具で飲んでいます。ペーパーを使うよりも豆の味がよく分かる気がして気に入っています。飲むのはいつも朝一番、うがいだけをして、何も口にしていない状態でじっくりといただきます。一流の珈琲に向き合うのですから、私も礼儀を尽くしたいと思っています。今月の珈琲もどれも素晴らしく、味わいを自分の言葉で表現できるよう、噛みしめるようにして飲んでみました。口に含んで気づいたことなどを会報の余白に記入しながら、自分なりのテイステングができるように努力しています。会報に紹介されているような素晴らしい感想にはほど遠いのですが、「おいしい」以外の言葉で感動を表現できるようになりたいと思います。今月の珈琲、どれも素晴らしかったのですが、ロテ・レオナルド農園のものが一番印象に残りました。
（松本尚也さま／新潟県） 2016年5月セット 2016/05/15
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まだ、メキシコ シコビ・コミュニティしか飲めていませんが…酸味が強めのものは、ニガテ意識が強く自ら飲もうという気になれていませんでした。今回のセットに含まれていた、この豆を飲むとき、実はかなり躊躇しました（笑）
ところが、飲んでみてビックリ！「甘い！！！」酸味を感じるどころか、甘みが口の中いっぱいに広がりました。これなら美味しく飲める♪さすが、土居珈琲さんのセレクション。間違いはないですね。今後ともよろしくお願い致します！
（佐藤さま／大分県） 2016年4月セット 2016/04/18
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ガクセイも大のコーヒー好きだったと。１杯のコーヒーに使用する豆は、きっちり６０粒だった。さて私は、計量スプーンでざっくり豆を入れて数えてみたら、７３粒でした。ベートーベンも、几帳面ですねえ。薄目が好みだったのかも。あの顔に似合わず・・・私が学生だった頃は、インスタントだったかな。
今は土居コーヒーで、ニコニコです。
（バーディさま／千葉県） 2016年4月セット 2016/04/17
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何時も素晴らしい豆を送っていただき感謝いたしております。２ケ月に１回から１ケ月に１回の配達に変更してもらったので少し豆に余裕ができ１回の使用量を多めにしてます。その効果もあるのでしょうか、今回は豆を挽いている時からいい香りが漂ってきました。コーヒー豆にもいろんなものがあり、美味しさにもいろいろあることを実感しました。
（Igarashi Masaakiさま／東京都） 2016年3月セット 2016/04/14
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毎朝朝食時と午前10時（毎日では有りません）毎月1度ずつ開催されている、歌声喫茶と歌声サロンに持っていき仲間の人達に楽しんでもらっています。毎回美味しいと好評です。こんな美味しいコーヒ-は初めてだと言ってくださる人もいます。今後も続けるつもりです。
（yamaotokoさま／愛知県） 2016年4月セット 2016/04/14
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届いたその日にグァテマラのテフヤ農園を頂きました。香りも強く、重みのある味がとても気に入っております。今月末ぐらいになるのでしょうか、お弁当とコーヒーセットを持ってお花見に出かける日が待ち遠しい今日この頃です。グァテマラを持って行こうかな…。でも、甘～い香りでミルクチョコのようなニカラグアのラ・ラグーナ農園も良い…。スッキリしてきれいな感じのメキシコのシコビ・モミュニティもやっぱい良いな…。迷っている今日この頃でもあります。
（西村勝義さま／青森県） 2016年4月セット 2016/04/11
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ブルンジ、もう最高のバランスです。また、今月のセレクションに加えてください。ﾌﾞﾙﾏｽ・ﾃﾞﾙ・ｽｷｰ、これが一番のお気に入りでしたが。なので、３月は、幸せな月となりました。感謝です。
（奥田良行さま／東京都） 2016年3月セット 2016/03/26
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今月の裏の香ですが、特に「マンデリンシナール」が好みに合いましたのでメールします。次回もこのような銘柄を見つけてください。宜しくお願いします。
（匿名さま／神奈川県） 2016年3月セット 2016/04/03
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銘柄ごとの違い(香りや苦味、酸味等)を確認しながら戴いていますが、いつも共通しているのが、『雑味』がなく飲んだ後味が『すっきり』していることです。
（藤本 洋さま／京都府） 2016年4月セット 2016/04/08
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「土居珈琲」のコーヒーを愛飲して何年になるでしょうか。「裏の香り」も「表の香り」もわからない者ですが、美味しいと心から思えることがありました。5袋のセットをふたりで飲んでいるのですが、少しずつ残って溜まってきたので１回休みました。そうしたら、足りなくなって市販のコーヒーを買って飲みました。味も香りも私たちには合いませんでした。やはり、「土居珈琲」のコーヒーが私たちには１番です。これからも愛飲します。
（川上さま／徳島県） 2016年3月セット 2016/04/08
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家内もコーヒー好きで、二人で飲むコーヒータイムは至福の至りです。裏の香りはすばらしい。
（荒谷清明さま／宮城県） 2016年3月セット 2016/03/24
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焙煎したてのコーヒーの美味しさを知り、コレが通販で買えるお店がないかな…？と思いたどり着いたのが土居珈琲さんでした。本当に美味しくて、すっかり虜になった私は、定期便で送って頂くようにお願いしました。今回は第一回目♪届く一週間くらい前から、待ち遠しくて。届いた日、箱を開けた瞬間のコーヒーのいい香りは本当に幸せでした。ミルで挽いたものを点てた時の香りも、味も、カンペキ。期待通りどころかそれ以上でした。朝、出勤前に自宅で味わい、職場でコーヒー好きの先輩と味わい…幸せすぎます☆
来月も楽しみにしています。
（佐藤さま／大分県） 2016年3月セット 2016/03/19
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それぞれの豆の個性を楽しむことができました。ただ、個人の好みとして、もう少し焙煎が弱いシティぐらいの焙煎のものも入れていただけるとうれしいです。よろしくお願いいたします。
（匿名さま／東京都） 2016年3月セット 2016/03/18
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４月が誕生日なのですが、コスタリカハニーツアルキーをいただき有難うございました。早速飲みましたところ美味しいコクと酸味が有り絶品です。ミルクも入れずブラックで。有難うございました。
（佐川典夫さま／埼玉県） 2016年3月セット 2016/03/17
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いつもおいしいコーヒーをありがとうございます。最近、一人暮らしを始めた娘が帰ってくるとコーヒーが飲みたいといいます。土居さんのコーヒーです。家にいるときは当たり前のように飲んでいたコーヒーのおいしさに気が付いたようです。やっぱり違うんだと納得した次第です。
（Chiduruさま／神奈川県） 2016年3月セット 2016/03/17
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今月のセレクションは最高です。何よりもオアハカのコーヒーは私が飲みたいコーヒーでした！！以前、オアハカの知人から頂いた味が忘れられなかった私にとっては素晴らしい贈り物のような一品でした。ただ、ひとつ表記の間違いに気がつきました。「オアハカ州プルマヒダルゴ地区」と表記されていましたがスペイン語ではHidalgoと書いてある時hは発音しないでイダルゴになりますね。ちょっと気になりましした。ブルンジもバランスのとれた味です。とても美味しかったです。コスタリカもいつも美味しいけれど中でもこのブルマス・デル・スルキーは一番美味しいと思います。今月のセットに大満足の私です。
（harukazeさま／兵庫県） 2016年3月セット 2016/03/14
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いつも香りに癒され、おいしさに満足しながらいただいております。実は「声」をお送りすることができません。と申しますのは、家内と二人で毎日一杯づつの計算で３種類各２００gが丁度一か月分のはずなのですが、毎月少しづつずれてしまい、今月はまだ一袋残している状態です。「声」の為にわざわざ新しい袋を開くのも気が引け・・・、陽介さんは結構せっかちだなと勝手に失礼なことを思ったり、という具合で、「声」をお送りすることができません。アレ！これってもしかしたら「声」でしょうか？！
（ペットさま／大阪府） 2016年3月セット 2016/03/10
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兎に角旨いです。小学生の息子がその味にはまりました。末恐ろしや。
（kazuさま／福岡県） 2016年2月セット 2016/03/03
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今は毎朝「グァテマラ カペティロ農園」の完熟豆を戴いています。すごく美味しい！少し濃く淹れても甘みが有って、柔らか味わいで、すごく美味しい！完熟ってこういうこと？次の開けるのが楽しみ。
（Mさま／静岡県） 2016年2月セット 2016/02/26
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久しぶりに、グァテマラ・カペティロ農園を飲みました。やはりウマイ！。家中に拡がる質の高い香りと甘さを感じるスッキリとした飲み口は秀逸の一言。コーヒーを淹れてから飲み終わるまでの時間が、日々の楽しみになっています。土居珈琲の豆だからこそ感じる幸せな一時です。
（田中潔利さま／青森県） 2016年2月セット 2016/02/26
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毎朝、淹れるのが楽しみになりました。以前は、朝ごはんの一部のコーヒーでしたが、今はコーヒーの薫りを期待して、朝食を用意します。特に今回のカペティロのコーヒーは、フルーティーで、甘い後味が、凄く美味しいです。覚えておきたいと思います。
（丸山良彦さま／静岡県） 2016年2月セット 2016/02/25
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時間的にゆとりのある時には、豆を挽いてから味わうまでの作業自体を楽しめますので、土居珈琲さんの珈琲はどれも、それぞれが持つ味の特徴を、
自分なりに感じながら美味しくいただいております。朝は慌ただしくあまりゆとりがありません。つい急いで入れてしまいがちですので、珈琲豆に「ごめんなさい」です。酸味の強いものより、深みのあるものが好みです。今回はグアテマラの風味が一番印象に残っています。香り、苦味とかコクとか、リーフレットを拝見して「そうなんだ」という感じで、細かいことは正直よくわかりませんが、ただ素直に「うーん・・・」と思わず笑顔になれるような味わいでした。良質の豆の、味の特徴の違いがわかるようになると、珈琲タイムもより贅沢なものになるのではないかと、そんな時間の過ごし方に憧れます。
（匿名さま／東京都） 2016年2月セット 2016/02/14
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暖冬と言われれば暖冬なのでしょうが、やっぱり厳しい寒さが暴れ回ってる日もあるわけで…。そんな日に、我が家に帰ってきて晩ごはんの後に頂く一杯は格別ですね。こんな季節に特別、暖かみを感じる味わいなのが土居珈琲の特徴です。もちろん気分的なものなのかもしれませんが。どの銘柄も程よいコクでホッとするような美味しさですね。おなじみのグァテマラのカペティロ農園はまた違った暖かみを感じるようなコクがあって美味しいです。そう、寒い冬の楽しみの一つですね、『土居博司セレクション』は！
（西村勝義さま／青森県） 2016年2月セット 2016/02/16
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今月はコロンビア コアグロプリサス生産者組合のコーヒー。いつも１杯目はブラック、２杯目はオレが定番になっていますが、たまたま生クリームがあったので入れてみたら、この豆のコクと苦みにベストマッチ。また一つ、新しいおいしさに出会えました。
（バーディさま／千葉県） 2016年2月セット 2016/02/14
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■夕食後に４人でこのやさしい味わいを楽しんでいます。
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今月のセレクションのテーマ設定を気にとめずに、まず「パプアニューギニア シヘレニ農園」の豆を、続いて「グァテマラ カペティロ農園」の豆を味わいました。そのうちカペティロ農園の豆は、まさに自分好みの味で、フルーティーで上品な酸味と、後味のまったり感が、癒やしを与えてくれます。『完熟豆』の表現に目がいったのは２～３回飲んだ後のことでした。思わず「あ、そういうことか」と納得しました。妻と十代の子ども二人にも好評で、夕食後に４人でこのやさしい味わいを楽しんでいます。
（匿名さま／石川県） 2016年2月セット 2016/02/12
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土居珈琲さんのお陰でコーヒーの世界が広がっています。私はほとんどのコーヒーに牛乳を入れて飲んでいますので、コーヒーについて評価できるほど体験がありませんが、どれも味が深いようにおもいます。今まで飲んだコーヒーと比べると、ぎゅっと濃縮されているような印象があります。さすがですね！
（ヨシダさま／東京都） 2016年2月セット 2016/02/12
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ホッと一息。あっ、美味しいなー！の一言に尽きます。時間がとまりますね。
（吉川 敏枝さま／埼玉県） 2016年1月セット 2016/02/08
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■どのコーヒーにも独特のコクや甘みが感じられました。
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本物のコーヒーの香りや味について自信はありませんが、どのコーヒーにも独特のコクや甘みが感じられました。
（匿名さま／東京都） 2016年1月セット 2016/02/07
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昔、渋谷の喫茶店でコロンビアを飲んだ時の、甘ったるく匂ってくる強烈な香りの印象が強く、コロンビアは避けていました。今でもあの喫茶店と室内の様子を思い出せます。土居コーヒーのコロンビアは何回か経験しましたが、相変わらず甘い香りがしますが、それぞれ違った香りと味わいがあり、認識を改めさせられました。今回のラ・ロチェラ農園のコーヒーは、飲んだあと豆の香りが残り、何とも言いようのない豊かさを感じます。合唱の演奏会本番でもまだ咳の後遺症で高い音がかすれ、さんざんでしたが、翌日このコーヒーを飲んで、ああ終わったと、ほっとしました。いつも素晴らしいコーヒーをありがとうございます。田舎に贈ったコーヒーの感想は、夏の墓参に行った時に聞けると思います。
（曽我昌三さま／神奈川県） 2016年1月セット 2016/02/07
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「対決」新年早々、認証農園ｖｓ受賞農園とさすが、各受賞されている銘柄の豆を送付頂き、甲乙つけがたし楽しんで頂いています。初めに，ハイーニャ農園から頂き、酸味も有りバランスの取れたさわやかな風味で、喉越しがよく絶品の味わいでした。すぐに飲み干し、次にジャングルエステートを入れてみると、酸味と苦味がマッチしていてしっかりした味わい、喉越し過ぎても口当たりが良く、おいしいと叫んでしまいました。両方ともに中挽きで頂いていますが、豆のバランス、かたちが良くて最高の一品となっています。また焙煎具合が優れていて豆の香りが損なわれず、入れるたびに新鮮さが伝わっていて満足して頂いています。自分的には、どちらも一流の豆を頂き「最高」を味わっています。今後も「対決」の一流の豆ををお願い致します。ドイコーヒー最高！！これから、ラ・ロチェラ農園の豆が楽しみです。
（大橋 三世さま／北海道） 2016年1月セット 2016/01/23
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銘柄3点セットを定期的にお願いしておりますが、掻き立ての豆の香りに浸りながら、家内と伴にコーヒータイムは、至福の至りです。
（荒谷清明さま／宮城県） 2016年1月セット 2016/01/28
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今年もまた土居珈琲を味わえることを心から嬉しく思っています。早いもので、珈琲を定期でお願いするようになって十年を超えました。仕事一筋で、珈琲を飲む習慣すらなかった私が、いつのまにか毎朝一番に珈琲を入れるのが日課になりました。珈琲についてのさまざまなお話も読ませていただき、多くを学びました。品質の高い品物にはそれを支えてくださる大勢の方々のご苦労があることも知りました。多くの人に支えられて自分の生活が成り立っていることを日々実感します。心から感謝を申し上げます。私は、朝起きて、まだ何も口にしていないときに珈琲をいただきます。そのときが一番味に敏感だと思うので、毎朝、食前に一杯の珈琲をいただきます。今日も一生懸命励んで働こうという意欲が沸いてくるようです。職場では、昼に同僚たちのために土居珈琲を入れます。私は口べたなので、思うように人と話せません。でも、珈琲が仲立ちをしてくれると、みんなと少し楽に話せます。「おお、良い香りだねえ」そう言ってくださる人があると、私も嬉しくなって笑顔になれます。「お疲れ様、さあ、どうぞ一杯」そうやって会話が始まります。ありがたいことです。
（松本尚也さま／新潟県） 2016年1月セット 2016/01/17
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対決！いつも迷うんですよ。3点セットの中では、妻も私もコロンビアのラ・ロチェラ農園に1票です。香りも味も上品な感じが印象的です。
（西村勝義さま／青森県） 2016年1月セット 2016/01/17
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今月もコーヒー豆のプレゼントありがとうございました。梱包を解いてみたら貴重なピーベリー豆も含まれておりワクワクでした。これまでピーベリーはHawaiiのKonaコーヒーを購入してましたが今回の豆の方に軍配が上がりました。今回プレゼントで頂いた豆はお正月にでもいただこうと保管にまわしてましたがよく見てみたらこれだけ中引きで挽いたものとわかり今はこちらを先に頂いてます。毎日山へ出かけますので毎朝出がけに豆を挽いて１杯分
ずつフィルムケースに小分けして持参してます。出がけの挽く手間は省けてますがわざわざ挽いたものを送ってこられた主旨を図りかねてなんだか落ち着かないこの頃です。
（八王子 五十嵐さま／東京都） 2015年12月セット 2015/12/31
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いつも美味しい珈琲をありがとうございます。甘みと香りはいつも最高なのでいう事なしです。また、12月のプレゼントも頂きまして、とても感激です！ありがとうございます。本年も美味しい珈琲を宜しくお願い致します！
（木口屋 里恵さま／熊本県） 2015年12月セット 2016/01/04
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コスタリカの『ラ・ミレーナ農園』の名前を見つけて迷わず購入を決めました年末年始のお供にゆっくりと味わいたいと思います。個人的な要望なのですが是非この3品を単品で販売してもらえたら大変嬉しく思います。
（コーヒーTEAM26さま／茨城県） 2015年12月セット 2015/12/30
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水をあまり飲まなかったせいか、１２月に二度も風邪をひき、いまだにせきと鼻水が止まりません。なので香りがあまり分かったと自信を持って言えません。１２月に送っていただいたカペティロ農園のコーヒーは、挽いてあったので早く飲まなければと思いましたが、初詣にとっておこうと思いました。元旦に、知的障害の息子と一緒に大山の新しくなったケーブルカーで登って、そこから１時間かけてゆっくり見晴らし台まで歩きました。大山山頂から降りて一休みしている人達と初日の出を拝んで、家で淹れてきたカペティロ農園のコーヒーを飲みました。踏まれた霜柱が雪のように白くなっている中、コーヒーのすばらしい香りと、快晴の相模湾、江ノ島、遠く房総半島や伊豆大島まで見渡しながら、今年一年の幕を開けることが出来ました。
ラ・レフォルマ農園のコーヒーは、１／５に開けました。コーヒーの甘ったるい香りはあまり好きではありませんが、これは香り、味ともに素晴らしく、いつもの少しの砂糖とミルクを入れないでブラックで飲みましたが、あの豆の香りは冷めても味わえて飲むたびに満足しています。また学校の学習ボランティアが始まりましたが、帰ってからの一杯を楽しみに、今年も頑張ろうと思っています。
（曽我昌三さま／神奈川県） 2015年12月セット 2016/01/11
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毎週、何回か実家に帰ってくる子供たちと共に夕食後、大変美味しくいただいております。
（mari-sanさま／滋賀県） 2015年12月セット 2016/01/10
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少し薄めに入れて楽しんでいます。甘味・こく・香り全てに満足しています。
（ぽんたさま／兵庫県） 2015年12月セット 2016/01/08
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コーヒーの健康効果が実証されたというテレビ番組。飲むばかりでなく豆を挽くときから、香りがリラックスを誘い、お湯を注ぐときは気持ちを集中させ、落ちてくる液体に目を凝らし、カップに注いで朝初めて体に入れるのは休日のコーヒー。空っぽの胃にブラックコーヒーなんて、というのは土居コーヒーを知らない人の言葉ですね。
（バーディさま／千葉県） 2015年12月セット 2015/12/27
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いつも美味しいコーヒーありがとうございます。手元に届くたびに 聞いたこともない銘柄のコーヒーパッケージをみて香りを楽しみ、コーヒーを淹れる、味わうそんな毎日です。とても美味しく楽しませていただいております。ただ難しい銘柄なので毎回忘れてしまいます(^_^;)今回届けて頂いたセットと「甘いブレンド」。今「甘いブレンド」を楽しんでいます。とても 美味しく香が本当にチョコレートみたいです。そして銘柄が覚えやすい!（^^)!この後のコーヒーも楽しみです。
（大久保さま／東京都） 2015年12月セット 2015/12/29
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今年を締めくくるテーマは「甘み」。その文字に五種の豆への期待が…土居珈琲さんとの出会いは、まさに甘みがきっかけだったから…すでに自家焙煎豆の香り・味に魅せられてはいましたが、なぜか甘みには満足できていなかったのです。まだ３０種ほどの新参者ですが、すでに土居珈琲の虜です。今回も五種それぞれの個性を堪能させて戴いています。焙煎技術向上への熱い想いも、珈琲豆から伝わってきますよ！至福の時をありがとうございます。
（至福カフェさま／山口県） 2015年12月セット 2015/12/25
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まだ定期便のコーヒーは飲んでませんが、同封のガァテマラ カペティロ農園の珈琲をいただきました。大変バランスの良い味とキレ、透明度（抽出液が透明という意味ではなく、飲んだ時の感覚です）の高い舌触りで思わずカップ2杯を続けて飲んでしまいました。いつも土居コーヒーは到着してから1週間おいて飲んでおりますが、同封のガァテマラの味わいはグラインダーで均一にカットされていたので、余計に良質の味わいが出たのだと思います。
私のミルは40年も使ってる、英国スポング社のミルで、愛着があり最新のグラインダーまでは手が出ません、均一にカットした方が美味いのは解っているのですがね。ハンドピックされた豆は雑味のない透明度の高い味わいになります、これは私も経験済みですが、土居コーヒーのメールを見てやはりそうだったかと納得しました。
（荒木幸造さま／北海道） 2015年12月セット 2015/12/24
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2カ月に1回ですが、いつもいろいろの銘柄を堪能しております。なんとなく、コーヒータイムはホットします。仕事をしながら、ちょっと一息で豆をガリガリ、もう香りがふわっと漂い、ペーパーフィルターから抽出されると、その香りが部屋中に充満します。そして、甘味と、適度な酸味を味わいながらの至福の一時です。年令が年令だけに、何時迄続くか分かりませんが、永く味わっていきたいです。今回のおまけ、うれしかったなぁ～ プレゼントは何時になっても嬉しいものです。ありがとうございました。まろやかな味でした。
（森 香月さま／埼玉） 2015年12月セット 2015/12/24
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御社から定期購入で頂いております各農園の珈琲豆、家内共々いつも大変美味しく頂いております。私は若い頃から珈琲が大好きで市内の喫茶店や珈琲ショップで購入できる豆を色々楽しんで参りました、が、土居珈琲さんの珈琲豆を初めて頂いた時、珈琲に対する概念が覆され？少しショックを受けたのを記憶しています。以来各国の厳選された農園の豆を送って頂き、毎回楽しみにしております。自称珈琲通ではありますが、まだこの年になっても、うん蓄が言えるものでもありません、それほど奥深い？のかと・・・・・
美味しいっと思ってまた口に運ぶそしてまた一口、それで満足しております（笑）私、個人的にはグァテマラ・カペティロ農園のフルーティローストが一番好きですが、これからも薫り高き珈琲を楽しみにしております。
（駒木省三さま／高知県） 2015年11月セット 2015/12/24
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年末のコーヒーのプレゼント、また、誕生月のプレゼントいつもありがとうございます。顔を見てのつきあいではありませんが、土居コーヒーさんの心遣いが伝わります。今後も朝のおいしいコーヒーを味わいながら一日いちにちを始めていけたらいいと思っています。ありがとうございました。
（匿名さま／埼玉県） 2015年12月セット 2015/12/18
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いつも素敵な香りと味を届けて頂きありがとうございます。退職して1年半あまり、退職時に仲間からもらったミルを使い、毎朝淹れることが日課になっています。一杯のコーヒーが1日のスタートになり、うまく淹れることができた日は気分も爽快になります。（自己満足ですが、、）コーヒー豆の袋を開けた瞬間にふぁ～と拡がる香りは妻も大好きで、毎回楽しみにしています。そして豆を挽いたとき、ドリップしたとき、飲むとき、と何度も楽しむことができる、ちょっと贅沢なひと時。友人たちも口を揃えて美味しいと言ってくれます。微妙な違いがわかるほど通ではないですが、貴重な時間を楽しむために欠かせない大切なモノの一つとなりました。
（瞬間、心、重ねてさま／千葉県） 2015年9月セット 2015/10/06
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秋も深まる10月は毎年訪れる私の誕生日。又一つ歳をとってしまったと思う反面、土居コーヒーさんから、届くコーヒー豆を心待ちにしている私がいます。いつも美味しいコーヒー有難うございます。
（佐藤久美子さま／神奈川） 2015年10月セット 2015/10/15
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飲み比べをしてみました。収穫されたばかりの新豆ならではの、それぞれの個性が際立ったセットですね。コスタリカのサンタ・マリア農園が一番個性が強いように感じます。鼻でも舌でも甘～い美味しさが楽しめました。ハニー製法は貴社サイトでも紹介されてましたね。本当にコーヒーって甘いんだ！って思わせてくれます。グァテマラのパンポヒーラ農園は土居珈琲定番と思えるようなバランスが良さそうな美味しさでした。テイスティング評よりもコクがあるというか重めの印象がありました。グァテマラという名前からそう感じたのかもしれませんね。インドネシアのマンデリン シナール INDAH は独特の酸味がとても得した気分にさせてくれました。幸せです！やっぱりこんな楽しみ方ができるのは『土居博司セレクション』ならではだと思います。いつもいつも高品質の美味しいコーヒーを送って下さりありがとうございます。こちらは秋も深まってきました。今月末頃に、我が家のコーヒーセットとお弁当が入ったザックを背負って紅葉の奥入瀬渓流を散策するのが本当に楽しみです。
（西村勝義さま／青森県） 2015年10月セット 2015/10/12
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いつもどの銘柄を飲んでも、香りも味もはずれがなく、コーヒータイムを楽しんでいます。詳しいことは良く分からないのですが、いつまでもゆったり味わっていたい気分になります。今回の物はとてもまろやかに感じました。
（araraさま／長野県） 2015年9月セット 2015/10/05
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今月の銘柄セットも美味しく頂いています。銘柄によって、時に好き嫌いがなくはないですが、それでも水準以上の味、品質と思います。いろいろ豆の購入に関しては試しましたが、個人的には試した中では土居コーヒーのものがベストと思っています。今後ともこの味、品質を維持していただける事を期待しています。
（かいわれさま／神奈川県） 2015年9月セット 2015/10/03
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（橋本恵子さま／静岡県） 2015年04月セット 2015/04/09
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（匿名さま／愛知県） 2015年03月セット 2015/03/12
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（山銅幸男さま／埼玉県） 2015年02月セット 2015/02/23
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（T.Kさま／広島県） 2015年01月セット 2015/01/27
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毎回セットコーヒーが届くのが楽しみです もう何か月と言うより何年と言った方が良いくらいに土居さんのコーヒを愛飲してます。届いた箱を開いた時のあの香ばしい香りたまりません。続くと言う事は、かなり気に入ってると言う事で家族全員このコーヒは絶品と言う事です。香ばしい香りと苦み酸味のコラボ。どのコーヒーも素晴らしいです。一袋開ける度に新しい味に満足とひと時の癒しを感じてます。ひと時の楽しみを有難う。
（纐纈 弘子さま／岐阜県） 2015年9月セット 2015/10/03
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パナマ ママカタ農園のコーヒー豆を娘にプレゼントしました所、今までのコーヒーの味と違うと言うので、私もびっくりしています。私はまだ味見していないのですよ！今度娘のところで飲ませてもらうことを楽しみにしています。今までのコーヒーでも十分美味しいのです。
（川口ヨウコさま／埼玉県） 2015年9月セット 2015/10/02
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自宅へ来訪される友人に、届いたばかりの「３点セット」から、「０１ パナマ ママカタ農園」を選び、コーヒー通で通っている彼に、出してやった。淹れ方にウンチクのある人物で、私がキッチンでラフに湯を落とす様を斜めに見ていたが、目の前に出されたコーヒーを一口飲んだ、その顔が忘れられない！…本物に「ウンチク」はいらない…のだ！
（清水ハックさま／神奈川県） 2015年9月セット 2015/10/02
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届いてまず、５点の中でどの銘柄と思いましたが、ママカタ農園のものを最初に頂きました。 特徴的な味わいだと感じました。 裏の香りは、判りませんでしたが・・・・最近は土居さんのコーヒーはブレスの淹れてます。少し温めになった 55度くらいが好みです。 この温度だと土居さんのお勧めの味わい（多分、もう少し高めの温度 60度くらいの感じでしょうか）と少し違うかも知れませんが、マイルドながら力強く、酸味がアクセントになってますね。いつもは、口にするチョコやケーキにも負けない強さと酸味がちょっと驚きですね。 香りは表も裏もあまり感じることが出来ませんでしたが、また、機会があったら飲んでみたい銘柄だと思います。 主に一人で淹れてますので、別のものはまた機会があったら追加記載したいと思います。
（匿名さま／埼玉県） 2015年9月セット 2015/09/30
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今回もとても美味しかったです、裏の香りは解ったような解らないような感じですが(^-^;美味しく、コーヒーのよい良い香りを堪能しながらいただきました、ありがとうございます。
（五十嵐正人さま／長野県） 2015年9月セット 2015/09/26
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「裏の香り」を、なるほど！と、理解できると、嬉しいのですが～「ママカタ農園」のキャラメルは、そうかもなぁ～どまり(笑)・「ミスク・・・」のジャスミンは、もう少し飲みこめば(笑)～かなぁ・「グジ・・・」は、りんごだ！と、言い聞かせて・・・そんな気がするぅ～でした。毎回、書いてくださるので～、毎回、そうかもなぁ～と、思いつつ飲んで楽しんでいます。いつか、書いてくださる解説を読まずして、ぴったりと、当てられると、楽しいだろうなぁ～と、そんな日を想像しながら、今日も美味しく頂きました。
（ikuさま／青森県） 2015年9月セット 2015/09/26
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7月に送っていただいたのが、8月になくなり、スタバとモカをブレンドしてのんでおりました。先日待望の9月の5セットが届きましたので、さっそくパナマを入れました。豆を挽くときのかおり、飲む前の馥郁とした香、口に含んだ時の苦みの中のさわやかな甘み、飲んだ後のさっぱり感。
やっぱり土居コーヒーはちがうなあー。こりゃあー死ぬまでやめられんのー
（黒崎武美さま／愛媛県） 2015年9月セット 2015/09/25
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三度目の正直と言う言葉がありますが、三度目も驚きと言う言葉が似合う今回のセレクションです。私のお気に入りはエチオピア産のグジ・クオリティーワンです。口に入れた瞬間は優し過ぎる程の柔らかさ、おやっと思う間に喉を伝わる酸味の効いた味わいはまさに今回のテーマ「裏の香り」そのものでした。他の２種類も苦みの奥に隠された微妙な味わいを堪能出来ました。
珈琲を味わう喜びが回を重ねる度に大きくなっています。ヤバいです（笑）
（内山田さま／兵庫県） 2015年9月セット 2015/09/21
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いつも、勝手にブレンドして楽しんでいます。全くの素人ですが。もちろん、最初は、ストレートでいただきます。今回の豆はどれもかなりおいしいと思います。ただ、裏の香りまで、私にはたどり着けません。そして、エチオピアとマラウィのブレンド。最強です。補う合う部分が多いのでしょうか。力強さを感じつつ、酸味とのバランスが取れた、私好みのコーヒーとなりました。ありがとうございます。土居コーヒーさんには、本当、感謝です。お任せ３点セットは、あたりはずれ（好みにおいて）がどうしてもあるのですが、当たった時の喜びは何物にも替えがたいです。
（奥田良行さま／東京都） 2015年9月セット 2015/09/20
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毎日楽しく、香りのよいコーヒーを飲んでいます。私がコーヒーを沸かしていると家のおかみさんが、「いい匂いがする」と言っています。
（水戸喜七郎さま／滋賀県） 2015年9月セット 2015/09/25
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とっても難しいテーマでした、「裏の香り」。パナマのママカタ農園の独特の苦み（というかコクなのでしょうか）が、秋に入ったここ八戸の陽気に合った美味しさを一層引き立てているような感じです。もっともっと勉強ですね。美味しいコーヒーを頂くこちらもレベルアップしなきゃ！
（西村勝義さま／青森県） 2015年9月セット 2015/09/17
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「質の良い香り」待ちどうしく、手元に着き箱を早速開封するや早甘い香りが来ました。早速パナマ ママカタ農園から頂き、ミルで挽いている時、友達が香りに誘われたように来場、友達もうちのコーヒーは違うしとてもおいしいと絶賛です。最近は、どこの豆を使っているかといわれ，土居さんの豆を紹介しました。コーヒーメーカー使用していますが、香りが部屋周りまで香り、友達も香りと飲みながら、おいしいといいながら２～３杯飲んで行きます。すぐに無くなり、次はブラジル ハイーニャ農園を飲んでいますが、甘味があり 飲みやすく毎日５～６杯も飲みます、またすぐに無くなりそうです、不思議と豆をひくと友達が来て飲んでいきます。香りと甘味が絶妙です。口に含みながら最高の気分を味わっています。
（大橋 三世さま／北海道） 2015年9月セット 2015/09/19
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休日の朝はラテにします。定期コースをお願いした折のプレゼントでミルクを泡立てて作ってますが、妻にも大好評。ラテには苦みが勝ってコクのあるものがいいので、今月のマラウィはぴったりです。日中に飲むのは香りがいいものをブラックで。コーヒーは淹れるところから始まります。毎回豆の具合を見ながら、楽しみながら、ゆったりとした気分で淹れています。
（ブラック派さま／千葉県） 2015年9月セット 2015/09/13
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いずれも、さっぱりというかすっきりした香りでありながら、土居珈琲らしい苦みやコクがありました。なお、ここ１年ほどは、“手前勝手”な淹れ方で楽しんでいます－淹れ始めの、濃い１０cc～２０cc程を、お湯で適度に薄めて飲むと、豆の特徴がはっきりします（“一番搾り”ですね）。この淹れ方では、豆の善し悪しがよく分かります。続けて淹れた珈琲も、ひと味ちがいはしても、その豆の特徴がしっかりあります。 この飲み方で、他社のコーヒー豆を淹れると、土居珈琲の豆のおいしさがよくわかりますから、我が家は土居珈琲以外の豆は淹れる気になりません。
（北川さま／愛知県） 2015年9月セット 2015/09/13
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毎朝モーニングカフェしております。一日のスタートに欠かせないものとなっています。今パナマをいただいておりますが、ほんのり甘味を感じとてもまろやかです。忙しい時間の中に、ほっとできる香り とても気に入っております。
（ゆんちゃんさま／群馬県） 2015年9月セット 2015/09/10
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最近はブラジルの豆なんて絶対に買いませんが、今回のはおいしかったですね。酸味とコクのバランスがほどよくて、、
（奥田良行さま／東京都） 2015年8月セット 2015/08/30
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毎回届くのを家族全員楽しみにしています。今年の夏は非常に暑く、水出しアイスコーヒーにして飲んでいます。一般的なアイスコーヒーは後味に苦味だけが強く残ってしまいますが、土居さんのコーヒーはどれもそれぞれの味わいがわかり、今迄は砂糖やミルクを入れていた妻や子どもたちも、ブラックで飲んでいます。私自身は酸味のあるコーヒーは嫌いでしたが、土居さんのコーヒーに出会ってからは柑橘系の酸味が強いコーヒーも好きになりました。これからもおいしいコーヒーを我が家に届けてください！
（佐々木 哲也さま／栃木県） 2015年8月セット 2015/08/27
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甘いなかからマカダミアナッツのような風味が、そのあとからピーナッツの薄皮のに似た渋みを感じる。ふっくらとしたボディがありました。先回の甘み特集の続きのようです。
（チェブラーシカさま／東京都） 2015年8月セット 2015/08/08
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毎朝出かける前の1杯は欠かせません。土居さんのコーヒは我が家の癒しの1杯になってます。疲れた時の1杯、ほっとする時間の1杯、活躍いてます。香ばしい香り。今年もお盆に息子夫婦も帰郷 美味しい土居さんのコーヒを自慢げに入れようかと楽しみにしてます。実家のコーヒーは旨い。そう言わせようとワクワクしてます。何年も土居さんのコーヒを味わって他のコーヒーとは一味違う。主人は何でもコーヒーなら・・・そんな人でしたが今は違いが解って虜いなってます。苦味、甘味、酸味のコラボ。手放しで美味しい。
（纐纈 弘子さま／岐阜県） 2015年7月セット 2015/07/31
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コーヒーにはおいしさと香りを重視しています。最近はレベルが上がっていると感じています。
（齊藤武人さま／東京都） 2015年7月セット 2015/07/31
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毎日、仕事に行く前と帰って来てからの2回楽しんでいます。もう外でコーヒーを飲む気がしません。先日旅先で、持参した土居コーヒーの豆を切らしてしまいました。どうしてもコーヒーがのみたかったので、街の自家焙煎珈琲の店に行きました。そこで店主と思われる方に「ストレートで甘みの感じられる豆を下さい」と言ったら、馬鹿にしたような口調で、「コーヒーは苦味と酸味のどちらかで、甘みはないよ」と言われました。腹がたちましたので、そのまま店を出ました。土居さんの爪の垢を煎じて飲ませてやりたいです。
（石井啓さま／千葉県） 2015年7月セット 2015/07/27
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毎朝欠かさず夫婦で２杯ずつ飲んでいます。朝のリビングに、時には香ばしく、時には包み込むような甘い香りを満たしてくれる。起きるとすぐに珈琲を入れるのは、その空気のためです。毎回、毎日、ハズレの無い香りと珈琲を楽しめて、プラチナコースで良かったです。ありがとうございます。
（匿名さま／静岡県） 2015年7月セット 2015/07/23
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今回が２度目のセレクションです。届くまでの時間は遥か昔、恋人を待ってる時のようなときめきにも似たものを覚えました（笑）
１回目は初デートの様に期待と戸惑いとであっという間、
２回目は待つことの喜びと不安感に胸を膨らませてしまいました。
そして封を開け甘酸っぱい香りに包まれた時、「Fall in love」じゃあないけど完全に虜になってしまいました。同時期に購入したミルセットで豆を挽き極上の時間へと今回も誘ってくれました。今回の３種類は甘味が特徴とか、でもまだまだ一つ一つの味の違いを言葉にする事は出来ません。ただ言える事はどれを飲んでも、美味しいのは間違いありません。
きっと永いお付き合いになりそうな予感がします。今から次のセレクションを待ちわびています。
（匿名さま／兵庫県） 2015年7月セット 2015/07/13
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こちらの地域なりに暑い季節となりましたが、ホットで楽しんでおります。今回のセットの中でもインドネシアのアチェ・アルールバダの個性的な味には特に魅了されました。色んな味や香りが絡み合っているようで、私にはとても表現できない美味しさです。テイスティング評にある『エキゾチック』が全てを表現しているのかもしれませんね。ごちそうさまです！
（西村勝義さま／青森県） 2015年7月セット 2015/07/12
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いつも美味しいコーヒーをありがとうございます。三種類のコーヒーを届けていただいております。今月ばかりではありませんが、それぞれの袋の中身が僅かになると二種類の豆を合わせてコーヒー豆をひいています。土居さんには失礼かと思いますが、お許しください。時々、「あっ、これ美味しい！」というときがあります。今朝もそうでした。何と何を混ぜたかなどは気にせず、こんな偶然の楽しみ方も、私としては「あり」です。
（本間さま／新潟県） 2015年6月セット 2015/07/05
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毎回、自分では探すこともできない銘柄の美味しいコーヒーを届けて戴き、楽しみにしております。今回は新豆の銘柄セットと一緒に、誕生日の祝いとして特別なコーヒーをプレゼントして戴き、大変嬉しく頂戴致しました。有難うございました。
（fue@さま／京都府） 2015年10月セット 2015/10/16
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「香りがパークフェクト」 箱を開けたら香りが広がり、部屋一杯に香り、帰宅した妻が玄関を開けたとたんに、香りがすごく広がっていてびっくり、早速入れて、二人で香り・甘味が鼻から抜け最高の味わいでした。毎日飲みすぎ、豆がすぐ無くなってしまいます。すっきりした味で二人で楽しく飲んでいます。中挽きで最高の味わいを堪能しています。今後共によろしくお願いいたします。
（大橋 三世さま／北海道） 2015年10月セット 2015/10/27
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私は年に数回、海外出張の機会がありますが、訪れた町では、できるだけスーパーで売られている品物を味わってみることにしております。今年、ジャカルタのスーパーで購入したkopi Luwakという豆を持ち帰り、自宅で味わってみましたが、「独特な風味」を感じ、その特殊なプロセスを経た普段のコーヒーとは別の世界もあるのだなと、理解しておりました。さて、今回コメントさせていただきますのは、10月の銘柄「サンタ・マリア農園」の香りが、私には kopi Luwakの独特な風味に似ているという驚きを感じたからです。商品説明にも、銘柄の「甘み」をより引き立てる手法で仕上げたロット と記載されていますね。「どんな手法なのか、可能な範囲で知りたい」と興味津々です。なんだか風味の似たコーヒーに思わぬ形で出会うことになり、コーヒーの楽しみ方が少し広がったように感じました。
（Chikuecoさま／埼玉県） 2015年10月セット 2015/10/25
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いつも美味しい豆を送っていただき感謝いたしております。先日まではコーヒーメーカーを使ってましたが、現在はペーパードリップで自分で淹れてます。コーヒーメーカー使用の時より美味しく淹れられるので満足してますが、もっと美味しいコーヒーを楽しめるようネルドリップに替えるべく準備中です。これまでもそうでしたが、ドイコーヒーさんから豆を送ってもらうようになってからは外でコーヒーを飲む機会がほとんどなくなりました。今回の豆は雑味もなく美味しいので、毎回少しづつお湯の温度や豆の量、挽きの細かさを少しずつ変えてみて好みの味に近づけるべく努力してます。手間暇をかけるだけの価値のある豆だと思ってます。
（igarashi masaakiさま／東京都） 2015年10月セット 2015/10/22
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いつも本当に美味しい珈琲を味わえることに感謝しています。知り合いに差し上げたところ、頼むと言ってました。これからも楽しみにしています。
（吉川 敏枝さま／埼玉県） 2015年10月セット 2015/11/02
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毎朝の私のめざましのコーヒーで、豆を挽くとき楽しく、美味しくなーれと子供みたいに言いながらハンドルを回しています。そのコーヒーを飲んでやっと目がしっかりとさめます。私は看護師の仕事をしていますので、その日一日が間違いの無いよう、色々と頭を回転させるのにはコーヒーは私にとって必需品です。前回土居珈琲以外の豆を友人からいただき、飲んでいましたが、なんとなく物足りないというか、香りがなく、慌てて今回再びお願いをしました。現在はグァテマラを飲んでいます、私は以前からグァテマラが大好きなんです。やはり香りもよく美味しくいただけています。ありがとうございます。
（鈴木多美江さま／神奈川県） 2015年11月セット 2015/11/13
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いつもおいしく頂いております。グアテマラはとてもいい香り。味が好きです。家で珈琲飲むことが多くなりました。これも土居珈琲さんのおかげです。ありがとうございます。これからも美味しいコーヒーを届けてくださいますようお願いします。
（tom&goroさま／愛知県） 2015年11月セット 2015/11/18
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前回の銘柄で特に美味しいと感じたのはコロンビアとニカラグアです。今回のはこれから味わってお知らせいたします。いろいろな銘柄が味わえるので楽しみです。
（佐川さま／埼玉県） 2015年11月セット 2015/11/20
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昨日全部飲み切りました。マンデリンとケニアが 味、コク、香りにおいて 私は 一番好きでした。また続けて飲みたいと思いました。土居珈琲は、仕事を頑張って続けて行く活力にもなっています。朝、一緒に飲む主人も同じだと思います。これからも安全で品質の良い美味しい珈琲をお願いします。
（サリーちゃんさま／埼玉県） 2015年10月セット 2015/11/21
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毎日家族で、ゆっくりと味わっております。銘柄セットは、一家団欒の立役者です。
（荒谷清明さま／宮城県） 2015年11月セット 2015/11/26
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11月25日付日本経済新聞、全面広告に目が吸い込まれた。写真で見慣れた博司氏の焙煎する姿。その日の朝のコーヒーは格別な香りと味わいがした。お付き合いはもう長い。以前はインスタントはじめ市販のものは体に合わなかった。会員になったときは家族は一時的な気まぐれと思っていたらしい。今では妻もコーヒーのない朝は考えられなくなっている。長い会社勤めも終わり、毎日、時間に合わせた楽しみ方をしている。今回の銘柄セットを購入したのも一つの気分転換だ。それにしても土居さんは頑張っている。
（宮城徹さま／東京都） 2015年11月セット 2015/11/26
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■”ウンこれは香りが良いし、おいしい”とのことです。
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待ちに待った銘柄セットが届き、箱を開けたとたん、何とも言えぬ香が部屋中に漂い、しばらく箱を開けるのを忘れてしまいました。また中からかわいらしい木製のコーヒースプーンが出てきて感激です。早速サイホンでいれて友人と飲みました。友人言”ウンこれは香りが良いし、おいしい”とのことです。私は当たり前だろうこれは土居コーヒーだよと言い話に花が咲きました。今から次の定期便が楽しみです。
（黒崎武美さま／兵庫県） 2015年11月セット 2015/11/27
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200ｇ入りコーヒーを豆で求めてから、今の銘柄が141袋目になります。偶々在庫調整を兼ねて配布を一か月ばかり遅らせた所２週間近くの在庫切れ。やむなく近所のスーパーにある豆のコーヒーを求めて試飲したのですが、これほど味が相違するとは想像もしておりませんでした。銘柄もさることながら、やはり焙煎の違いが如実に現れてくるのではと感じ入った次第です。家人などは、はなから小生の入れたコーヒーしか嗜まないほどの程の徹底ぶり、以てめいすべしです。たまたま在庫切れからくる貴店の銘柄の確かさを再認識されられたことから一筆差し上げました。感謝の極みです。
（及川睦夫さま／東京都） 2015年11月セット 2015/11/27
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インドネシアから 淹れました。もうン十年前になりますが３年ちょっと ジャカルタに住んでおりましたので 一番飲みやすい・・・ということが 大きな理由です。でも もちろん他の国のも 楽しんでおります。息子が淹れてくれるのですが 豆が変わるたびに 初めの一回は試行錯誤 美味しく淹れるために・・・ガンバって？淹れてくれております。楽しんで飲んでおります。
（yokoさま／東京都） 2015年11月セット 2015/12/10
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我が家ではかれこれ１０年くらい貴社のコーヒー豆を楽しんでいます。何時も豆は手動式のを使っていてこれも途中刃を交換して２０年くらい使っています。未だ何の問題もなく使用できています。これで挽いてドリップ式で飲むコーヒーは最高に美味しいです。コーヒー通ではありませんのでたいしたコメントはできませんが、貴社以外のコーヒー豆も極まれに買ってみることもありますが比較にならないくらい貴社の豆が美味しいです。分かるのはその位です。今回はプレゼンも頂きありがとうございました。
（藤原正之さま／長野県） 2015年12月セット 2015/12/10
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いつも楽しみにして美味しく頂いています。いつも日替りで5種類のコーヒーの味を楽しんでいます。今回は全て美味しく癖のない味わいです。ただ5種類全てが似通っていて個性的なものを飲みたい時には物足りないです。組み合わせで味のバラエティーがあってもいいのではないかと思いました。
（増田知子さま／愛媛県） 2015年12月セット 2015/12/10
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選ばれし標高、言葉だけ聞いても高級感 毎回ですが美味しい。テレビドラマ 下町ロケットの撮影土居さんのコーヒー採用されて凄いです。土居さんのコーヒーが、こんなに人気なのですね。何年も土居さんのコーヒーに魅力を感じ送って頂いて箱を開いた瞬間のあの素晴らしい香りが鼻孔をくすぐる。今回のコーヒーも何とも言えない香りとコクに感激。いつもながら土居さんのコーヒーに舌つづみ。お友達にもコーヒーでおもてなし。いつも美味しいコーヒーで自慢出来ます。コスタリカ ハニーツァルキー 美味しいです。コーヒーの味 土居さんのコーヒーを頂く前はどれも一緒なんて思って。でもではコーヒー通になってます。素晴らしいコーヒを有難う。
（纐纈 弘子さま／岐阜県） 2015年11月セット 2015/12/05
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毎回、素晴らしい豆を送っていただき感謝いたしております。１１月は誕生祝の豆をいただきありがとうございました。 コスタリカのハニーツァルキーはほんのりした甘みの美味しいコーヒーで煎りたて、挽きたてのおいしさ
を堪能できました。
（五十嵐さま／東京都） 2015年11月セット 2015/12/03
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香りを楽しむことが出来ました。御社の焙煎技術がほどよい加減で気に入っております。これからも美味しいコーヒー豆の案内を楽しみにしております。
（畠山さま／東京都） 2015年11月セット 2015/12/16
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■親類、友人と一緒に楽しみ、味わいたいと思います。
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今月のコーヒー豆セット届きました。いつもとおりに箱をあけたら、プレゼントのコーヒーにびっくり！ とっても嬉しいです。年末にかけて、クリスマス、忘年会、お正月とイベントが多いので土居さんのコーヒーが大活躍です。親類、友人と一緒に楽しみ、味わいたいと思います。
（佐藤久美子さま／神奈川県） 2015年12月セット 2015/12/17
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先日土居さんのコーヒーが切れて浮気しました。浮気って本妻の良さを知るためにするようなものだとどこかで聞いたようなセリフが浮かんできました。美味しいものを当たり前のようにいただいて、本当に感謝しています
（うめさま／長野県） 2015年6月セット 2015/07/05
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この度は誕生日のお祝いとして頂いたコスタリカ ハニーツァルキーは今まで以上の感動でした。ありがとうございました。土居様のコーヒーを頂くようになってから女房もコーヒーの美味しさを知り二人で日々、コーヒータイムを楽しんでいます。感謝
（成田さま／滋賀県） 2015年6月セット 2015/07/02
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珈琲、とっても美味しかったです！！！いままで珈琲は好きで、素人なりにお店めぐりもしていたのですが、今まで生きてきたなかでいちばん美味しい珈琲をいただけました。宅配便の段ボールをあけた瞬間から、香りが広がり、気づいたらすぐに珈琲を飲んでいました。毎朝毎晩が楽しく変わりそうです。
（匿名さま／東京都） 2014年12月セット 2015/01/12
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いつもありがとうございます。土居コーヒーさんにお世話になって８年目くらいになりますが、それ以来、他のコーヒーはコーヒーと言えない位になっているように自分で思っています。飲み終わってもまた飲みたくなるのです。他のコーヒーではそういう気持ちは起こりません。今回もおいしいものばかりです。どのコーヒーも甲乙つけがたいです。一つのコーヒーでも、粉のひき具合を変えて楽しんでいます。５段階で言えば、３で挽いてみたり２で挽いたり２．５くらいにしてみたり・・・。そのときの気分です。若干、味が変わるみたいです。グァテマラでも、より小さく挽いたほうがコクを感じるように思います。私自身の勝手な解釈で毎回楽しませてもらっています。ありがとうございます。
（Ｓ，Ｎoguchi さま／熊本県） 2015年6月セット 2015/06/29
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４つ全部一気に缶に開けてしまいました。一つずつ香りを嗅いだり豆の色艶を確認したりして缶にあけていたら、妻から「どうかしたの？」といわれてしまいました。でもこの瞬間がたまらなくいいんですよね。もちろん淹れるときも呑むときも香りは楽しめます。でも袋から出す瞬間に広がる香りが私はたまらなく好きなんです。一つ一つの香りを一人で楽しんで至福の時間をすごしていたときの妻からの一言だったのでなんとも返事のしようがありませんでした。
（惣五郎さま／山形県） 2015年1月セット 2015/01/30
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どれも美味しかったですが「カペティロ農園」の香りがとても良かったです。いつも珈琲豆の到着が楽しみです。また、ニュースレターや豆の解説も楽しく読んでいます。
（井上 弘一さま／大阪府） 2015年1月セット 2015/01/28
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毎日朝食時に飲んでいます。それいがいに毎月参加しているうたごえ喫茶とうたごえサロンのときに同席している知人に味わってもらう様にポットにいれて持参しています。
（YAMAOTOKOさま／愛知県） 2015年1月セット 2015/01/22
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■生活に豊かなリズムを醸しだしていることを実感しています。
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土居珈琲を何年も毎日愛飲しでいますが、上質のコーヒーは会話の雰囲気を和ませ語らいの質を高める媒体であり 私どもの生活に豊かなリズムを醸しだしていることを実感しています。豆の選択から焙煎を通して常に安定的に高品質のコーヒー豆を配送して下さる土居さまご 一同のご努力に敬意を表するものです。
（匿名さま／神奈川県） 2015年1月セット 2015/01/23
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DOI COFFEEを愛用してから4年が過ぎ一番を決めるのが難しいと毎回思え、同時に他者の珈琲が飲めなくなってしまうほど珈琲好きの私を魅了しています。
（pomeさま／宮城県） 2015年1月セット 2015/01/25
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コロンビアのサンタマルタ・シェラネバダは独特の香ばしさがあってとても個性的に感じました。いつもならグァテマラのカペティロ農園のような重めの味が一番美味しいと言いそうなのですが、今回はコロンビアに1票です。でも、いつものことですが負けの無い一流の高いレベルの対決ですね。ご馳走様です。
（西村勝義さま／青森県県） 2015年1月セット 2015/01/18
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■荷物を受け取ったときに本当にうれしく思いました。
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今月も素晴らしい豆をお送りいただきました。箱の外までかぐわしい香りがただよって、荷物を受け取ったときに本当にうれしく思いました。「対決」と題された今月のパンフレットを拝見しました。一つ一つの農園について詳しく紹介されていて、豆の味わいについても、胸がおどるような解説文が載っていました。私には珈琲の複雑な味わいを上手に表現する能力がありませんが、パンフレットを読みながら時間をかけて味わって、少しでも違いの分かるようになりたいと思っています。毎日、友人たちといただいております。どの豆もかけがえのない一杯だと思っています。
（松本尚也さま／新潟県） 2015年1月セット 2015/01/18
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コーヒー豆の袋を取り出すと同時に、甘酸っぱい香りが私の鼻をくすぐりました。これは、これはと、そく開封してコーヒを立てまず一口、ゴックン！二口目ゴックン！「ウーン！旨い！」柑橘系の酸味と甘味のバランスがく、チョコのようなまろやかな口当たりが、何時までも口の中をただよい、香りと共に十二分楽しませてもらいました。「やっぱり、土居さんのコーヒーは最高に旨い」「ご馳走さま、美味しいコーヒーでした。」
（友清さま／兵庫県） 2014年12月セット 2015/01/15
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メールの豆知識「和食とコーヒーの相性」の中にヒントを見つけたような気がしましたので、抜粋ですが引用をさせて頂きます。『土居珈琲のコーヒーは、「飲みやすく、さっぱりとした味わい」と評価されることが多くなりました。(中略) これは、コーヒーにおける味作りの重点を、その銘柄のもつ、素材の「甘み」に置いているからです。買い付ける銘柄も、その豆がもつ自然な「甘み」を有しているかどうかを見て、決めることが多い。(後略)』。余り、一つ一つの銘柄に拘らず、コーヒーを楽しんでいこうと思います。
（ワンミスターさま／東京都） 2015年1月セット 2015/01/27
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■毎朝、コーヒーを入れるのが私の仕事になっています。
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土居さんのコーヒーはそれぞれの銘柄の特徴を引き出した味、香り、コクなどバランスの取れた美味しいコーヒーです。飲み始めてもうすぐ5年になります、毎朝、コーヒーを入れるのが私の仕事になっています。妻と二人で、食後に飲むコーヒーは格別です。
（小野寺 幸さま／岩手県） 2015年2月セット 2015/02/22
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兎に角旨いです。
（ＫＡＺＵさま／福岡県） 2015年2月セット 2015/03/05
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今朝、エルサルバドル サンタ・リタ農園の豆、ラスト一杯を飲みました。開封した袋から放たれる豆のかおりの香ばしさ！本当に、さいごのひと粒まで美味しい香りでした。裏の香りに「オレンジを感じさせる」と記載してありましたが、正直、私の程度は「そう言われれば、どことなく柑橘系のような香りだな」というところで、たいしたことはありません。ただ、美味しかった！好き！もうこれに尽きます。季節柄花粉症気味で、くしゃみはでるし目はかゆいし…そんななかで、このコーヒーの香りを嗅ぐと、すーっと清涼な風が吹き抜けてゆくようで、とてもフレッシュな気分になれました。毎朝、袋を開けるたびに「う～ん♪」と深呼吸していました。サンタ・リタ農園の皆様、美味しかったです！ありがとうございました！
（Jickyさま／宮城県） 2015年3月セット 2015/03/29
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袋から出した珈琲豆は一粒一粒が表情があるように見え、つやつやしてきれいだなあ～と眺めてしまいます。挽いた後も黒くしっとりとしているし、お湯を入れた時のこんもりしたふくらみや、ゆっくりお湯が引いてペーパーに均等に張り付いて残ってる様子まで、なんだかいいなあ～と視覚で楽しんでいます。もちろん香りや味も言うことなくおいしく楽しんでいます。
（橋本さま／北海道） 2015年2月セット 2015/03/05
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また、素晴らしいコーヒーに出会いました。コロンビア サンタマルタ・シェラネバダ。コロンビアにして、この酸味。奇跡じゃないですか。このバランス。すっきり感。苦みのないコーヒーの味の濃いコーヒーが理想の私にとって、過去最高のコーヒーとなりました。
（匿名さま／東京都） 2015年1月セット 2015/02/07
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全体的に苦味が少ないので、シングルオリジンとして飲めました。いつもは、中煎りの豆とブレンドしたりしています。飲みやすいので、またお願いします。
（匿名さま／大阪府） 2015年3月セット 2015/03/19
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こちらの土居珈琲の味が、もう我が家では標準になっていまして、それで困っております。外出した時、どこでコーヒーを飲んでも、ちっともおいしくない。旅行に行くとそれこそ大変で、何日もおいしくないコーヒーで過ごさなければならない。我が家に帰ってきて、「あー、やっぱり家で飲むのが一番おいしい。」ということになっております。このおいしいコーヒーですが、久しぶりに里帰りした娘に「この家のコーヒーミルはだめ。豆の味が生かされない。」などとダメ出しされて、カリタのナイスカットミルを買う決心をしました。さらにおいしいコーヒーになるのが楽しみです。
（匿名さま／福岡県） 2015年3月セット 2015/03/19
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今回から豆を細引きにしてドリップしています。香りと、味の違いを試しています。秋山家では、朝食に珈琲を、決めています。これからもお付き合いのほど、よろしくお願いします。
（akiyamahirotosiさま／神奈川県） 2015年2月セット 2015/03/07
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「裏の香り」というネーミング、これだけでも、愉しめました(笑)。
（益子 透さま／東京都） 2015年3月セット 2015/03/13
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届いてすぐにエルサルバドルのサンタ・リタ農園を淹れて、一口頂いたところ、とっても甘い香りと味を感じました。次にリーフレット開いてティスティング評を拝見すると…『裏の香り』は、オレンジを感じさせる…とのこと。そうかなぁ？と思いながらもう一口頂くと、不思議なことにオレンジのような甘酸っぱい香りがツンッと鼻の奥の方に来ました。とっても単純で素直な自分の鼻にも感謝しながら、ティスティング評で教えてくださっている味や香りを探しつつ味わい、楽しんでおります。
（西村勝義さま／青森県） 2015年3月セット 2015/03/12
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一人の時、夫婦の時、家族で飲む時いつも笑顔がそこにあるって感じですね。
一人の時「あぁ～疲れたなぁ」趣味のパッチワークの手を休め、コーヒータイムにいざ出陣！ （ちょっと気合が入るんですよ、美味しく入れたいから）
袋を開け、豆を挽き、もう既に半分はこの時点で満足
お気に入りのマイカップで 焦らずゆっくりと コーヒーを飲む
室内にコーヒーの香りが漂い・・・自分だけの時間・・
コーヒーは私にとって脳も心も活性化させどんなことでも 頑張れる気分にさせてくれるものですね。美味しいコーヒーに感謝！！
（terumiさま／大阪府） 2015年2月セット 2015/02/26
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届いたコーヒー豆を見、挽いてコーヒーを味わうと、焙煎された方の性格が
わかるような気がします。
均一に焙煎され、艶のある丸々としたコーヒー豆と、入れたコーヒーは輪郭のしっかりした、雑味のないすっきりとした味わい。
失礼ながら、土居様は一徹で妥協を許さない方とお見受けいたしました。
今回は、コロンビア サンペドロ・ナリーニョをまず味わいましたが、飲み口のすっきりした、後味の良い素晴らしいものでした。
（サトウサチコさま／茨城県） 2015年2月セット 2015/02/27
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土居さんのコーヒーはいつもどれも爽やかなんですが、今回のはカメルーン カプラミ協同組合 の豆のより爽やかな味わいは格別でした。
毎回豆を引いた時点の香りに癒され、お湯を注いでからの蒸らしとプクプクとしたコーヒーの膨らみをワクワクしながら楽しんでいます。
我が家では珈琲とチョコレートの３時の休憩時間に土居さんの珈琲が欠かせません。
（picolaさま／大阪府） 2015年2月セット 2015/03/01
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妻と娘と私の３人でマグカップに一杯入れて、今日のコーヒーもおいしいな・・・．香りがいいな・・・．砂糖もミルクも全く必要無いなと、ストレートで味を堪能しています。今回に限らず、定期で２か月に１回、200ｇを５種送ってもらい、次々と新たなコーヒーとの出会いが楽しめ、毎回高級なコーヒーを味わえるという満足感から、コーヒータイムはリッチな気分になれます。
（チュンリュウさま／兵庫県） 2015年2月セット 2015/02/19
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グァテマラ種が好みにあっているようです。
立春とは名ばかりの、まだまだ寒さが続いていますが、帰宅後にコーヒー一杯。ホッと一息つけて、幸せな気分に浸れます。
（kazuさま／長崎県） 2015年2月セット 2015/02/19
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いつも、家族で楽しんでいます。
今回の「裏の香り」セットは何時もミルクを入れて飲む家内ですが、
ミルクを入れずに「飲みやすい！」と言って飲みました。
（匿名／北海道） 2015年3月セット 2015/03/19
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朝の１杯は１日の活力になります。
また、携帯ポットに入れて職場でも休憩中の一息に楽しんでいます。
（Leoさま／千葉県） 2015年4月セット 2015/04/16
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淹れた瞬間の香りの開き方が違うのか、通りかかった取締役が、お、いい香りがするな・・・といって香りをかぎにきました。
同じく、いつも来社するたびに私の淹れるコーヒーを楽しみにしているお客様が、今回は少し香りが違う、後から追いかけてくるようだ・・・とおっしゃってました。
（はしもとさま／東京都） 2015年4月セット 2015/04/09
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今朝も白い電動ミルの豆を挽く音で一日が始まる。取り敢えず一人分を１２秒きっかりで挽き終わると、ボリビアのプーマ・プンク農園の甘い香りがたちこめた。ゆっくりペーパーフィルターにお湯を注ぎ、マグカップ六分目までがいつもの量。瞼を閉じて一口含む。確かに感じるまろやかな甘みとわずかに残る酸味、ああ、なんと美味しいのだろう！クロワッサンとの相性も抜群だ。・・・あれ、・・・気が付くとベッドの中、目覚ましが鳴っている。夢だったのか。よかった。もう一度味わえる。今度は夢ではないぞ！よし、今朝はブーマ・プンクにしよう！
（ペットはルンさま／大阪府） 2015年4月セット 2015/04/09
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タイミングよく、コーヒーが届いた翌日に中国からコーヒー好きの友人が来日して、お土産として渡しました。袋から出す前から、コーヒー豆の濃厚な香ばしい香りに魅了され、「こんなの初めて！」と感心されたようです。帰国後実際飲んだ後の感想を聞くのが楽しみです。
（匿名／兵庫県） 2015年4月セット 2015/04/09
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私は病院で働いています。世の中に楽な仕事というのもないでしょうが、病気の方のお世話をさせていただくのも、なかなか骨の折れる仕事です。一時の気の休まることもなく、朝から晩までかけずり回って働きます。一日中にこやかに振る舞って、夕方には口もきけないほどガックリ疲れて、夜遅くに帰ります。そんな生活の中、土居さんの珈琲にどれだけ慰められるか分かりません。新しい珈琲が届くときは本当に嬉しい気持ちになります。人生の喜び、そんな言葉を実感する瞬間です。かぐわしい豆をひいて一杯の珈琲を入れるとき、一人暮らしのさみしい食卓にも花が咲くようです。
同じ職場の仲間たちにも珈琲を振る舞っています。いつも本当に喜ばれます。私にとって土居珈琲は人生の喜び、そして、仲間たちとの笑顔の絆です。土居さんの珈琲が職場のみんなを今日も喜ばせています。いつも本当にありがとうございます。
（松本尚也さま／新潟県） 2015年4月セット 2015/04/14
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コーヒープレスで濃く濃く煮出して、常温の牛乳をたっぷり入れで飲んでいます。
自分好みの味と香りで、毎日飲み続けているので、歯磨きを忘れないように心がけています。
（コーヒー音痴さま／石川県） 2015年3月セット 2015/04/13
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まだ2銘柄しか味わってませんが、エル・スヤタル農園とサンタ・リタ農園は香りがとても豊かで美味しくいただいています。個人的には何といっても香りと甘味とコクが大事かと思います。
（匿名／山形県） 201年3月セット 2015/04/05
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３月は最初にニカラグア「エル・スヤタル農園」を開封しました。豆を挽いた時の焙煎豊な香りにうっとり、粒揃いの豆に土居珈琲の品質の高さを感じています。
香り、苦味、コク、酸味が調和し口に広がるコーヒーの満開と窓から満開の桜を愛でうららかな日和を幸せに楽しんでいます。
（シュワさま／兵庫県） 2015年3月セット 2015/04/02
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届いてすぐに、電動ミルで豆を挽き、普通に入れたつもりが、飼い猫に気を取られ、かなり濃いめになってしまった。
いつも香り良いのだが、今回はまたダントツに香り高い。。。
でも、ちょっと濃過ぎたよね、、、ん～、うまい。
その後、再度豆を挽き、今度は少しだけ薄めに・・・
多少濃かろうが薄かろうが、全く問題ない程の香りの高さ。
雑味が無く、香りが高いので、いれたてでもさめても十分楽しめる。
次の日の朝は、濃いめに入れて、カフェオレに。
牛乳と混ぜても香り高く、これまたどこぞのカフェにも負けぬ味。
いや、勝ったな。当分カフェに出向く事も無い。
幸せな時間をありがとうございます。
（ふりさま／福岡県） 2015年4月セット 2015/04/23
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今回は、プーマ・プンク農園より頂きました、袋よりあけると香りがすごく良く、すぐに頂きました。マイルドで自分の好きな酸味が程よくマッチしていて近年に無い最高の味わいでした。口に残る甘味と酸味が融合していて堪能しました。次にキリマンジャロ キゴマ キボーの豆はしっとりしていて酸味が程よくしっかりとしていて飲みほすごとに忘れられない味となり、一日に何杯も飲みすぐに無くなってしまうほど、自分に会った最高の豆でした。アフリカファインコーヒー協会１位獲得も納得の高級の豆でした。次のエメラルドブライトが楽しみです。「選ばれし標高」最高の納得した豆を届けて頂き感謝に耐えません、存分に堪能させて頂いています。土居さん最高！！
（大橋 三世さま／北海道） 2015年3月セット 2015/04/24
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今月のセットで、とても面白い味だなと思ったのはコロンビアのサンペドロ・ナリーニョです。素朴な感じとしか表現できないのですが、焙煎した食材の美味しさがストレートに伝わってくる感じで、香り・味共に人に例えると飾りっ気が無いけどとても素敵な人のように思えます。良いですね！
ところで、火山灰土壌が肥沃であるということは、土居珈琲に教えて頂きました。この『恵まれし土壌』という言葉で。このセットの名前も良いですね！！
（西村勝義さま／青森県） 2015年2月セット 2015/02/14
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これまで濃い目に入れてカフェオレにしてしまうことが多かったのですが、もったいなくて、ブラックで家族で楽しんでいます。
（匿名／埼玉県） 2015年2月セット 2015/02/14
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今月も美味しいコーヒーにありついています、至極満足しています。 現在はまだケチって一袋しか開封していません。 「コロンビア サンタマルタ」、バランスが取れており大変美味しく刺激も無く毎日愉しんでいます。 定期的？に遊びに来る友人も「旨いなこのコーヒー」と満足げです。 私は傍で「ドヤ」顔しております。
（K.Hさま／群馬県） 2015年1月セット 2015/02/13
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