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おまたせしました。
2023年第3期の「土居博司セレクション」。
テーマは“歴史”です。

『小さな焙煎』は、創業者・土居博司によって生まれました 『土居博司セレクション』セット 『土居博司セレクション』セット 『土居博司セレクション』セット

『小さな焙煎』は、創業者・土居博司によって生まれました

土居博司は、長い歴史を有する農園の
コーヒーを好んで買い付けていました。
時間の淘汰を経て生き残った真の実力と経験を
もっているからです。

この彼の考えをもとに、
第3期の「土居博司セレクション・セット」は、
“継承”を重ねながら、長きにわたり
コーヒーづくりをつづけるつくり手たちの
銘柄を中心にお選びしました。

ぜひ、お楽しみください。

土居珈琲 焙煎士

土居 陽介

  • 国旗
    パプアニューギニア シグリ農園
    収穫された生豆をじっくり太陽の光に当て、乾燥させることで仕上げました。
    【テイスティング評】
    アプリコットのような酸味が感じられる。お湯を注いだ直後、かすかにフルーティな香りが漂い、心地よい。
    レーダーチャート1
    1 銘柄1サブビジュアル
    手間と時間をかけて天日乾燥で仕上げました
  • 国旗
    インドネシア ゴールデンマンデリン
    完熟したコーヒーの実をさらに3回にわけて選びぬいたものだけが、ゴールデンマンデリンの名を称されます。
    【テイスティング評】
    3ヶ月以上の時間をかけて豆を熟成させた「ゴールデンマンデリン」らしい重厚かつ、ふくよかな味わい。
    レーダーチャート2
    2 銘柄2サブビジュアル
    小農家たちが昔からの伝統農法でコーヒーを生産しています
  • 国旗
    タンザニア モンデュール農園
    火山灰という肥沃な大地がこのコーヒーをつくりだしました。品質を守るため、年間3500袋に生産量を限定。
    【テイスティング評】
    柑橘系のフルーティな酸味と柔らかな苦味が特徴。鼻腔をくすぐる華やかな香りが余韻を一層引き立たせる。
    レーダーチャート3
    3 銘柄3サブビジュアル
    肥沃な土から育てられた完熟果実のみを収穫
  • 国旗
    コスタリカ エル・ペドレガル農園
    農園主ヘクトール・ボニージャ氏一家がつくりだした銘柄。すべてが手仕事でつくられています。
    【テイスティング評】
    ストロベリーのような爽やかな酸味とチョコレートを感じさせる柔らかな甘さ。花のような香りが印象的。
    レーダーチャート4
    4 銘柄4サブビジュアル
    農園主ヘクトール・ボニージャ氏(中央・上)
  • 国旗
    甘いブレンド
    創業者・土居博司が、コーヒーの甘みを存分に楽しめる味わいに仕上げました。
    【テイスティング評】
    ビターチョコレートのような甘みを重視したブレンド。毎日飲んでも飽きない味わいと、柔らかな口当たり。
    レーダーチャート5
    レーダーチャート5 銘柄5サブビジュアル
    真の「上質」を大切に味づくりしました
パッケージ写真
コーヒー豆・粉イメージ写真

『土居博司セレクション』銘柄セット

  • 1.
    パプアニューギニア
    シグリ農園
    焙煎度合い:フルシティロースト
  • 2.
    インドネシア
    ゴールデンマンデリン
    焙煎度合い:フルシティロースト
  • 3.
    タンザニア
    モンデュール農園
    焙煎度合い:フルシティロースト
  • 4.
    コスタリカ
    エル・ペドレガル農園
    焙煎度合い:フルシティロースト
  • 5.
    甘いブレンド
    焙煎度合い:シティロースト
  • 商品名

    『土居博司セレクション』銘柄セット

    ご希望の商品をお選びください。

    3点セット 200g×3銘柄 合計600g
    6,912 (税込)
    ぷち5点セット 100g×5銘柄 合計500g
    6,237 (税込)
    5点セット 200g×5銘柄 合計1kg
    11,340 (税込)

    ご希望の「豆の状態」をお選びください

    豆豆のまま
    細挽きペーパードリップペーパードリップ用
    中挽きコーヒーメーカーコーヒーメーカー用
    粗挽きカフェプレスカフェプレス用
    極細挽きエスプレッソ用

    注文数量

    2023年9月
              1 2
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    10 11 12 13 14 15 16
    17 18 19 20 21 22 23
    24 25 26 27 28 29 30
    2023年10月
    1 2 3 4 5 6 7
    8 9 10 11 12 13 14
    15 16 17 18 19 20 21
    22 23 24 25 26 27 28
    29 30 31        

    : 定休日

    営業時間 月〜金曜日(平日) 9:00〜16:00

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