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わたしどもだけの焙煎の形、「小さな焙煎」

横一列に6台ならぶ小さな焙煎釜。わたしどもだけの焙煎の形です 『土居博司セレクション』セット 『土居博司セレクション』セット 『土居博司セレクション』セット
横一列に6台ならぶ小さな焙煎釜。わたしどもだけの焙煎の形です

持ち味をいかす焙煎度合いは、銘柄によってちがう。

気温や湿度のちがいも考慮して火加減、時間を変える必要がある。

そのためには、大きな焙煎機で一気に仕上げるのではなく
小さな焙煎釜を使用して、そのつど仕上げなければならない。

だから、少ない容量の焙煎釜を6台、
横一列に並べることにしました。

わたしどもだけの焙煎の形、“小さな焙煎”は
こうしてできあがっていきました。

今シーズンの『土居博司セレクション』は
この“小さな焙煎”の実力をみていただくための
フラッグシップとも言える銘柄をお選びしました。

ぜひ、お楽しみください。

土居珈琲 焙煎士

土居 陽介

  • 国旗
    コクを楽しむブレンド
    上質な「コク」が楽しめる銘柄。インドネシア産の銘柄をベースに配合し、より立体的な味わいをつくりだしました。
    【テイスティング評】
    舌の上にのせた時の感覚である「コク」を強調したブレンド。チョコレート系の甘い香りがそこに加わる。
    レーダーチャート1
    1 銘柄1サブビジュアル
    心地よいコクがあることで、甘みがより引き立ちます
  • 国旗
    ブラジル アマレロ(ボンジャルディン農園)
    希少な「アマレロ」種の銘柄。なかでも、農学博士の資格をもつジョズエ・ペレイラ氏がつくりだしたものをご用意。
    【テイスティング評】
    欠点がなく柔らかなコクがある。舌にのせたときの印象は、芳醇かつまろやか。コクが下支えとなって甘みが引き立つ味わいとなっている。
    レーダーチャート2
    4 銘柄4サブビジュアル
    農園主ジョズエ・ペレイラ氏
  • 国旗
    パプアニューギニア シグリ農園
    西部高地地方ワギ・バレーに位置する農園。収穫された生豆をじっくり太陽の光に当て、乾燥させることで仕上げました。
    【テイスティング評】
    アプリコットのような酸味が感じられる。お湯を注いだ直後、かすかにフルーティな香りが漂い、心地よい。
    レーダーチャート3
    3 銘柄3サブビジュアル
    手間と時間をかけて天日乾燥で仕上げました
  • 国旗
    甘いブレンド
    創業者・土居博司がつくりだしたブレンド。コーヒーの甘みを存分に楽しめる味わいに仕上げました。
    【テイスティング評】
    ビターチョコレートのような甘みを重視したブレンド。毎日飲んでも飽きない味わいと、柔らかな口当たり。
    レーダーチャート4
    4 銘柄4サブビジュアル
    真の「上質」を大切に味づくりしました
  • 国旗
    コロンビア エメラルドマウンテン
    (小さな農園ロット)
    62軒の小さな農園が山の斜面でていねいに栽培。完熟果実を手摘みで収穫しました。
    【テイスティング評】
    コロンビア産独特の深いコクと、チョコレートや柑橘系フルーツなど多種類の混ざりあう香りが特徴。
    レーダーチャート5
    レーダーチャート5 銘柄5サブビジュアル
    過酷な山の斜面で、一粒ずつ手作業で収穫しています
パッケージ写真
コーヒー豆・粉イメージ写真

セット内容

『土居博司セレクション』銘柄セット

  • コクを楽しむブレンド
    焙煎度合い:フルシティロースト
  • ブラジル アマレロ
    (ボンジャルディン農園)
    焙煎度合い:フルシティロースト
  • パプアニューギニア シグリ農園
    焙煎度合い:フルシティロースト

※ネコポス便でお届けできます。

  • ・ 送料全国一律299円(税込)別途

  • ・ 100g×3個までの対応

  • ・ ポストへ投函

  • ・ 以下の項目は、お選びいただけません。

    1. ・ 代引き決済

    2. ・ 配送時間帯のご指定

    3. ・ ギフト包装

  • コクを楽しむブレンド
    焙煎度合い:フルシティロースト
  • ブラジル アマレロ
    (ボンジャルディン農園)
    焙煎度合い:フルシティロースト
  • パプアニューギニア シグリ農園
    焙煎度合い:フルシティロースト
  • コクを楽しむブレンド
    焙煎度合い:フルシティロースト
  • ブラジル アマレロ
    (ボンジャルディン農園)
    焙煎度合い:フルシティロースト
  • パプアニューギニア シグリ農園
    焙煎度合い:フルシティロースト
  • 甘いブレンド
    焙煎度合い:シティロースト
  • コロンビア エメラルドマウンテン
    (小さな農園ロット)
    焙煎度合い:フルシティロースト
  • コクを楽しむブレンド
    焙煎度合い:フルシティロースト
  • ブラジル アマレロ
    (ボンジャルディン農園)
    焙煎度合い:フルシティロースト
  • パプアニューギニア シグリ農園
    焙煎度合い:フルシティロースト
  • 甘いブレンド
    焙煎度合い:シティロースト
  • コロンビア エメラルドマウンテン
    (小さな農園ロット)
    焙煎度合い:フルシティロースト

商品名

2025年 第2シーズン

『土居博司セレクション』銘柄セット

ご希望の内容量をお選びください

ぷち3点セット 100g×3銘柄 合計300g
3,671(税込)
3点セット 200g×3銘柄 合計600g
6,675(税込)
ぷち5点セット 100g×5銘柄 合計500g
6,719(税込)
5点セット 200g×5銘柄 合計1kg
12,215(税込)

ご希望の「豆の状態」をお選びください。

豆豆のまま
細挽きペーパードリップペーパードリップ用
中挽きコーヒーメーカーコーヒーメーカー用
粗挽きカフェプレスカフェプレス用
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