ショッピングカートを見る

今年も“ぜいたく”なアイスコーヒーを作ってしまいました。

わたしたちは今年も、
“ぜいたく”なアイスコーヒーを作ることにしました。

わたしたちが目指した味わいは、
「素材の甘みが感じられる、透明感のある苦味」というものです。

そのためには、
通常より深煎りに仕上げる必要があります。

焙煎度合いが進むうえで、
豆の味わいは酸味から甘み、
そして苦味へと変化していきます。

そうした過程のなかで、
銘柄がもつ「素材の甘み」がのこる瞬間を見極めて仕上げます。
これが土居珈琲の考える深煎りです。

今年の夏も、自信をもって銘柄をとりそろえることができました。
すべて、アイスコーヒーにするには、“ぜいたく”な銘柄です。

土居珈琲のお客さまにむけて作り上げた逸品を
ぜひ、ご堪能ください。

銘柄の特徴
土居珈琲 モカ・ミックスアップ
インドネシア バリ“神山”ナチュラル
ニカラグア サンタアナ農園(SHGロット)

すっきりとした味わい。「水出し」でつくるアイスコーヒー。

時間をかけてゆっくりとコーヒーを抽出する。「水出し」といわれる手法でたてたコーヒーは、雑味のない、すっきりとした味わいに仕上がります。たてる際には、水出し用の器具「コーヒージャグ」がとても便利です。

作り方

作り方はカンタン。コーヒーの粉に水を注ぎ、冷蔵庫で保管。約8時間かけてじっくり成分を抽出します。

少量をご希望の方には、内容量100gのセットがおすすめです。

こちらのセットにおきまして、内容量100gの「ぷち3点セット」をご用意いたしました。この機会にぜひ、ご賞味ください。

パッケージ写真
コーヒー豆・粉イメージ写真 焙煎度合い表

備考欄

  • 一杯あたりの豆の使用量基準は約15gです。
  • 限定販売のため、売り切れ次第販売終了とさせていただきます。
  • 焙煎度合いは「おまかせ」になります。
  • 内容量は各200gです。
  • ペーパードリップ、コーヒーメーカー、ウォータードリッパー ポタで抽出される場合は「細挽き」をお勧めしています。ただし、水でたてる場合(粉を直接水に浸す方法)は「粗挽き(カフェプレス用)」をお選びください。
  • こちらの商品は、エスプレッソでもお楽しみいただけます。エスプレッソ抽出をご希望の際は、「極細挽き」をお選びください。
  • 送料全国一律550円(税込)別途。

備考欄

  • 一杯あたりの豆の使用量基準は約15gです。
  • 限定販売のため、売り切れ次第販売終了とさせていただきます。
  • 焙煎度合いは「おまかせ」になります。
  • 内容量は各100gです。
  • ペーパードリップ、コーヒーメーカー、ウォータードリッパー ポタで抽出される場合は「細挽き」をお勧めしています。ただし、水でたてる場合(粉を直接水に浸す方法)は「粗挽き(カフェプレス用)」をお選びください。
  • こちらの商品は、エスプレッソでもお楽しみいただけます。エスプレッソ抽出をご希望の際は、「極細挽き」をお選びください。
  • 送料全国一律550円(税込)別途。

備考欄

  • 一杯あたりの豆の使用量基準は約15gです。
  • 限定販売のため、売り切れ次第販売終了とさせていただきます。
  • 焙煎度合いは「おまかせ」になります。
  • 内容量は各200gです。
  • ペーパードリップ、コーヒーメーカー、ウォータードリッパー ポタで抽出される場合は「細挽き」をお勧めしています。ただし、水でたてる場合(粉を直接水に浸す方法)は「粗挽き(カフェプレス用)」をお選びください。
  • こちらの商品は、エスプレッソでもお楽しみいただけます。エスプレッソ抽出をご希望の際は、「極細挽き」をお選びください。
  • 送料全国一律550円(税込)別途。

コーヒージャグについて

  • こちらの器具でたてる場合、コーヒーの粉の挽き目は「粗挽き」をご使用ください。
  • 商品名:ハリオ コールドブリューコーヒージャグ CBS-10HSV
  • 出来上がり容量:1,000ml 8杯専用
  • サイズ:幅100mm・奥94mm・高290mm・口径88mm
  • 材質:ガラスポット/耐熱ガラス フタ・ストレーナー/ステンレス
  • 原産国:ガラスポット/日本製 フタ・ストレーナー/中国製

商品名

極上のアイスコーヒーを堪能する銘柄3点セット(2020年)

ぷち極上のアイスコーヒーを堪能する銘柄3点セット(2020年)

極上のアイスコーヒーを堪能する銘柄3点セット+コーヒージャグ

ご希望の商品をお選びください

3点セット 200g×3銘柄 合計600g ※コーヒー約40杯分
6,550 (税込7,074)
ぷち3点セット 100g×3銘柄 合計300g ※コーヒー約20杯分
3,460 (税込3,737)
3点セット+コーヒージャグ 200g×3銘柄 合計600g ※コーヒー約40杯分
10,281 (税込11,309)

ご希望の「豆の状態」をお選びください

豆豆のまま
細挽きペーパードリップペーパードリップ用
中挽きコーヒーメーカーコーヒーメーカー用
粗挽きカフェプレスカフェプレス用
極細挽きエスプレッソエスプレッソ用

美味しいアイスコーヒーのたてかた

土居珈琲がおすすめするアイスコーヒーの作り方です。

お客さまからよくいただくご質問について

抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。

土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。

豆のまま

豆のまま

豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。

粗挽き(パーコレーター)

粗挽き(カフェプレス用)

ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス

中挽き(コーヒーメーカー用)

中挽き(コーヒーメーカー用)

ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー

細挽き(ペーパードリップ用)

細挽き(ペーパードリップ用)

パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー

極細挽き(エスプレッソ用)

極細挽き(エスプレッソ用)

手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン

コーヒーの保存方法について。

光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。

お客さまからいただいた「声」をご紹介します

アイスコーヒーってこんなに美味しかった?
私は、断然ホット派だったのですが、このアイスコーヒーを飲んでからは、アイスコーヒーってこんなに美味しかった?と驚きました。
娘にも飲ませたら、喫茶店のみたいとびっくりしてました。美味しいコーヒーを届けて頂きありがとうございます。

(横山裕子さま/千葉県) 2020/07/23

飲み比べしてみます
以前、土居珈琲さんがご紹介されていたHARIOの水出し器具で楽しんでいます。
水を滴下させてゆっくり作るので、豆をひいてから飲めるまで時間がかかる(1〜2時間)のが難点ですが、
熱いコーヒーを氷で冷やすのとは違い、氷の雑味がないのでとてもおいしく感じます。(私の気のせいでしょうかね?)
梅雨が明けたら氷で冷ますものと飲み比べしてみます。

(terryさま/千葉県) 2020/07/07

ワクワク感も楽しみます
土居様 いつも美味しいコーヒーを作って頂きありがとうございます。
昨年は富士山の水で水だしコーヒーを楽しみましたが今年は「極上アイスコーヒーの作り方」を参考に、挽きたてのモカミックスをドリップで・・・。
ポットからお湯を注ぎながらワクワク感も楽しみます。
これから暑い夏になります。今はコロナウイルスに注意の時期ですが夏のコーヒーを頂きながら趣味(点訳)に浸っております。
皆様どうぞご自愛ください。

(匿名さま/山形県) 2020/07/03

待ってました
土居さんのコーヒーは大好きで、アイスコーヒーは待ってましたと言う感じで即購入しました、
私は色んな種類を試したいので100g単位で購入出来るのが良かった、他のお店は意外とアイスコーヒーの種類が少なく、たいがいはホット対応が多くて、買う方としては初めからアイスでと言うのが選びやすい、
又後味が甘いといフレーズもなんか買いたくなる、コーヒーは苦いのは分かってるのだから
後、100g商品をもつと増やして頂けたら有り難い、最後に毎日飲み比べて楽しいく頂いてます。最高です!

(小松時勝さま/千葉県) 2020/07/01

スッキリしたいときに
この暑い時期、スッキリしたいときに飲んでいます。

(やまちんさま/群馬県) 2020/07/01

珈琲にどっぷりつかってます
今回はじめて極上アイスを頂きました。まず勉強になったのは、色んな味が楽しめるのだと・・・今まで、アイスはブレンドだけしか無いと、深く考えず飲んでいました。
私は、アイスよりホットが中心です。珈琲はホット!アイスで飲むものでは無いと、自分で勝手に思ってました。
ですが、びっくり!マイボトルに前日珈琲を仕込んで冷蔵庫に一晩寝かせ、事務所でdeskworkがてらいろんな味を楽しんでました。
アイスに対するかんがえが変わりました。ただ、珈琲の立て方が難しいですね!豆の温度?ホットとはちがいますよね・・・。試行錯誤しながら珈琲timeがふえ、それはそれとしてたのしい時間が持てました。
今は、時々、土居さんのアイスブレンド飲んでますが・・・・。事務所は、冷房がよくききますのでホットとアイスと珈琲にどっぷりつかってますきょうこのごろでした。

(椿さま/大阪府) 2020/07/01

____________ 最近チェックした銘柄 ____________