ショッピングカートを見る
skip

「毎月、かならずコーヒーを買っていただけませんか」。
20年以上前、わたしどもはお客さまにこのお願いをしました。
これが、『手と手 Connection Plan』のはじまりです。

いまも手仕事によって、コーヒー豆を育てる人たちがいます。
彼らのもつ技術は、長い時間をかけて築き上げられてきた
かけがえのないものです。

ただ、彼らがおこなってきた農作業は、
効率化・機械化の波におされ、姿を消そうとしています。

彼らの技術を守ることを考えたとき、わたしどもは、
ふたつの結論にいたりました。

ひとつは、彼らから定期的に一定量以上の
生豆を買いつづけること。
もうひとつは、取引において価格交渉は
しないということです。

この考えを現実のものとするために
わたしどもはお客さまに、あるお願いをしました。
「毎月、かならずコーヒーを買っていただけませんか」

あれから、20年以上の年月がたちました。
気がつけば、わたしどもつくり手の”わがまま”とも
言えるこのお願いに、のべ5万人以上の方から、
手をさしのべていただきました。

みなさまからいただいたご支援は
わたしどもに、さらなる良質な生豆を買い付ける力と、
焙煎の技術を向上させる機会を
もたらしてくれるものとなりました。

手仕事で、良質な生豆をつくる生産者たち。
職人として焙煎技術を磨くわたしたち。

そして、このコーヒーづくりの考えに共感いただき、
手をたずさえていただく方々。

この“つながり”は、唯一無二のものです。

この“つながり”からしか手に入らないコーヒーを
『手と手』にご参加いただく方に、
毎月3〜5銘柄お選びし、お届けさせていただきます。

ぜひ、『手と手 Connection Plan』をご支援ください。
ご参加、心よりお待ち申し上げております。

土居珈琲 焙煎士

土居 陽介

パッケージ写真

200g×3銘柄 合計600g

100g×3銘柄 合計300g

200g×5銘柄 合計1kg

100g×5銘柄 合計500g

コーヒー豆・粉イメージ写真

2022年12月『手と手 Connection Plan』

「マイクロロット」の新豆の味わいを楽しむ銘柄セット

  • 1.
    ブラジル
    ハインニャ農園 イエローブルボンロット
    焙煎度合い:シティロースト
  • 2.
    エチオピア
    グジ・ウラガ村 小農家ロット
    焙煎度合い:シティロースト
  • 3.
    インドネシア
    ガヨ・プルマタ農園 ハニー製法ロット
    焙煎度合い:フルシティロースト
  • 4.
    コロンビア ベタニア農園
    カスティージョロット
    焙煎度合い:シティロースト
  • 5.
    ルワンダ
    アバテラニクンガ・バ・ショリ組合
    小農家ロット
    焙煎度合い:フルシティロースト
  • 商品名

    希少なコーヒーをご希望のサイクルでお届けします

    手と手 Connection Plan

    ご希望の「手と手」をお選びください。

    小さな3つの手と手 100g×3銘柄 合計300g
    4,428 (税込)
    3つの手と手 200g×3銘柄 合計600g
    5,076 (税込)
    小さな手と手 100g×5銘柄 合計500g
    5,940 (税込)
    すべての手と手 200g×5銘柄 合計1kg
    7,560 (税込)

    ご希望の「豆の状態」をお選びください

    豆豆のまま
    細挽きペーパードリップペーパードリップ用
    中挽きコーヒーメーカーコーヒーメーカー用
    粗挽きカフェプレスカフェプレス用
    極細挽きエスプレッソ用

    注文数量

    今までお届けした『手と手』

    みなさまのご支援のおかげで、以下の農園を支援することができました。

    お客さまからいただいた「声」を
    ご紹介します。

    また一つ幸せな時間が待っていました
    今年最後のセレクションが届きました。前回までは4袋でしたが、今回から5袋です。今まで残りの1袋はどんな味なのかなってずーっと思っていましたが、メジャーに打ち勝つという熱い意気込みをも合せて味わう事が出来ました。
    その結果は言うまでもなく、また一つ幸せな時間が待っていました。小さな珈琲豆の一つぶ一つぶにはとっても大きな何かが隠れていることを改めて実感しました。来年もそんな何かをお待ちしております。

    (内山田さま/兵庫県) 2022年11月セット 2022/11/21

    1番美味しかったです
    中挽きにしてサイフォンで飲んでみました。パナマ、グアテマラなどの中米産の豆が好きで他社のコーヒーも買って飲んだことがあるのですが、やさしい酸味ながら柑橘系の果物を思わせる強い香りがあり、今までで飲んだ中米産のコーヒーで1番美味しかったです。

    (久保卓也さま/茨城県) 2022年10月セット 2022/11/12

    袋に書いてあるとおりの味と香りが引き出せました
    今回は、比較的浅煎りの豆だったので、少し苦手だなと思っていました。淹れてみると、案の定、色が薄く、酸味が出すぎてしまいました。
    でも、土居さんがこの味を目指しているわけではないだろうと思い、浄水器の水にミネラルウォーターをいつもより多めに入れて、硬度を調整。袋に書いてあるとおりの味と香りが引き出せました。水でここまで変わるとは思いませんでした。

    (一日一杯の幸せさま/東京都) 2022年10月セット 2022/11/05

    今回のセットも楽しく味わうことができました
    いつもありがとうございます。毎月届くのを楽しみにしております。今回のセットも楽しく味わうことができました。
    毎回厳選された豆を提供するご努力に感謝いたします。

    (会津磐梯山さま/福島県) 2022年10月セット 2022/11/04

    必ず2杯は飲んでしまいます
    早速朝のコーヒータイムで頂きました。とても良い香りで気になるえぐみも無く、必ず2杯は飲んでしまいます。
    丁度飲み切る良いタイミングで届いています。すっとした旨味と共に1日の始まりが迎えられるのは幸せですね。

    (ネコマムさま/神奈川県) 2022年10月セット 2022/11/04

    コーヒーの持つ魅力に気付き、ほっとさせてくれる瞬間
    10月の忙しい日々に追われるちょっとした合間に、気持ちを安らかにさせてくれるコーヒーです。いつものルーティンが出来なくなったときにこそ、コーヒーの持つ魅力に気付き、ほっとさせてくれる瞬間を愉しんでいます。

    (久保田 学さま/千葉県) 2022年10月セット 2022/10/28

    すっきりしているというのが印象的
    歳のせいか早寝早起きで、毎朝(まだ夜明け前)豆挽きで1日が始まります。
    今回のシリーズは、メキシコの豆は非常にすっきりしているというのが印象的です。好みでしょうが、甘さと酸味のバランスがしっくりきます。ケニア産豆は、先輩でもあり師でもある方に差し上げました。いつも「待ってた」という風に喜ばれます。
    秋がどんどん深まる季節、ますます美味しいでしょう。

    (Mさま/宮城県) 2022年10月セット 2022/10/21

    「今月の珈琲豆届きました!?」と喜びの声
    いつも美味しい珈琲豆と、それにまつわる素敵な物語を届けてくださり、本当にありがとうございます。
    毎月銘柄セットが届いた途端、ものすごいスピードで飲み進められていくのですが、実は今月の銘柄セットが届くまでに珈琲豆が切れ、少し違う珈琲豆に手を出してしまったところ(すみません…泣)、今月のセットが届いてすぐ、こっそり一人コーヒーマシンで淹れた瞬間、鼻の利く他の社員が香りに気づき、「あれっ、香り変わりました?すごい良い香りしてません??もしかして今月の珈琲豆届きました!?」と喜びの声を挙げ、それを聞きつけたその他の社員が続々と珈琲を淹れにやってくるという、おもしろい現象が起こりました(笑)。
    新しいストーリー・香りとの出会いに、感謝感謝です。これからも楽しみにしております。

    (社員一同 土居珈琲ファンさま/東京都) 2022年10月セット 2022/10/21

    銘柄ごとに違う香りを感じながら味わっています
    毎月遠隔の奥地より、美味しいコーヒーをお届け下さいまして有難うございます。いつもは砂糖で少し苦味を抑えて、豊な酸味と甘み、控え目な苦味でバランスをとり、深みのあるコクと銘柄ごとに違う香りを感じながら味わっています。
    DOIcoffeeを頂いてから一日が始まります。毎日楽しみにしています。

    (安藤 重満さま/愛知県) 2022年10月セット 2022/10/16

    土居珈琲さんの丁寧な仕事が生み出す品
    いつもの「手と手」セットは、軽めに淹れていただくのが好みですが、今回の「組み合わせ」の美味しさは、少し濃い目に淹れた方が味わい深い気がします。
    ブレンダーのイメージする味は、単一農園の味よりも複雑で深みを感じるからでしょうか?土居珈琲さんの丁寧な仕事が生み出す品は、5種いずれも個性的でバランスの良い美味しさでした。堪能させていただきありがとうございます。

    (喜田明美さま/山口県) 2022年09月セット 2022/09/26

    ナンバー1でした!
    グジ チルフィートセレクト。土居さんのエチオピアを数年来飲んできましたが、ナンバー1でした!はざかけ(稲架掛け)米=天日干し米のようなお天道様の香りを堪能しました。優雅で高貴で野性的で、相反する香りが調和する謎の豆♪さて来月はどんな香りで驚かせてくれるのか楽しみです!

    (ごとーさま/秋田県) 2022年09月セット 2022/09/20

    あの独特な香りが漂う大きな粒の豆
    マンデリンが好みで、手と手 Connection Planに替える前はよく単品で選んでいたのだけれど、個人で自由に銘柄を選べなくなってからは少し物寂しさを感じていた。
    けれど、『インドネシア エカヌサジャヤEXP シレガルセレクト』。袋を開封した瞬間、あの独特な香りが漂う大きな粒の豆を見た途端に懐かしさが込み上げてきた。産地はインドネシアのどの辺りなのだろう?スラウェシ島か、ボルネオ島か、はたまた。飲んでみるとマンデリンのような強い苦みやコクは無いものの、飲んだ後の残り香と後味から『インドネシアのコーヒー』であるという主張を感じる。
    このようなコーヒーを、またコースに加えていただきたいと思う。

    (瀑布の犬さま/大阪府) 2022年08月セット 2022/09/20

    味と香りと音で楽しませてくれるコーヒーを心待ちにしています
    今回も安定した美味しさで、毎朝楽しませて頂いています。前回は、同じ手動ミルで挽いてドリッパーでいれても豆が膨らまなかったので「あれっ」と思っていましたが、今回は香りも膨らみも元に戻った感じです。
    以前は毎週末コーヒーを淹れて楽しんでいましたが、会社を退職し独立した関係で毎朝コーヒーを淹れるようになり、3ヶ月だと少し豆が足りなくなり毎回の配送を今かいまかと楽しみに待っています。
    毎朝飲むコーヒーは、仕事に向けてONとOFFが和やかな雰囲気の中で切り替えられるので、以前と比べ違った楽しみ方になっています。これからも変わらず味と香りと音で楽しませてくれるコーヒーを心待ちにしていますので、よろしくお願いします。

    (匿名さま/京都府) 2022年09月セット 2022/09/16

    仕事疲れが吹っ飛んでしまうような味と香り
    テレワークをしていて、昼休みに昼食をとったあとに、フレンチプレスで淹れて飲んでいます。シティーロースト以上の珈琲は、他店では炭っぽく、苦すぎて飲みづらい場合があるのですが、御社の珈琲は全然炭っぽくなく、香り高いです。
    今月の銘柄はどれもおいしかったのですが、特にインドネシア エカヌサジャヤEXP シレガルセレクトは珈琲とは思えないくらい花を思わせるすばらしい香りで仕事疲れが吹っ飛んでしまうような味と香りでした。

    (taku83さま/茨城県) 2022年08月セット 2022/09/11

    パスせず飲んでよかった!
    よくありすぎて敬遠していました。業務用汎用豆を使う喫茶店やホテルが多くて、ブラジルの9割は外してたからです。手と手だと、有無を言わさずセットに入る月があるので、その月はパスしようかな...と思いつつ、パスせず飲んでよかった!
    このブラジルは深い!豆を多めにして淹れたような濃い味にうなりました。癖の強い豆が好きですが、土居珈琲のブラジルは、癖がないのに癖になります。

    (あきたさま/秋田県) 2022年07月セット 2022/09/05

    香りと風味が維持され、「土居珈琲ブランド」も維持されている
    お盆休みに息子夫婦が帰省したので、同居している娘家族と妻と一緒に食後の土居珈琲を堪能いたしました。「手と手Connection Plan」の個装袋になって香りが全く外に漏れなくなり、これが開封時の香りを一層引き立たせていると思われます。
    冊子で紹介されていた「ロースト後のくず豆拾い」のことを良く知人に紹介しています。これと同じことが原産地の生豆の選別にも採り入れられているからこそ、香りと風味が維持され、「土居珈琲ブランド」も維持されていると実感します。

    (沖田 勉さま/兵庫県) 2022年08月セット 2022/08/13

    こんな味に惹かれて飲んでいたのか
    もう40数年前のこと。通っていた地方大學周辺にも豆の銘柄を指定できる喫茶店が出来ました。いつも頼んでいたのはグァテマラ。何が気に入っていたのか?香り。少し酸味のある味。グァテマラという言葉の響き。中米の地からはるばる運ばれてきたことに思いを馳せながら味わっていました。感覚は感性第一でことばの表現とは違うと思っていましたが、今はことばも大切と考えています。
    セットのグァテマラの説明には「甘いオレンジの酸味。ミルクチョコレートのような口当たり。透明感のある味わい。後味の余韻が心地よい」とあります。そうか。こんな味に惹かれて飲んでいたのかとあらためて思いました。おぼろげだった記憶がよみがえるのを感じ、語彙の大切さもかみしめながら珈琲を楽しんでいます。

    (此松信孝さま/大分県) 2022年07月セット 2022/08/04

    とてもすてきです。
    特別暑い猛暑・・・でも土居さまのコーヒーを冷たくして、古い切子のグラスで飲めば、暑さも忘れます。繋いだ「手と手」のパッケージ、漆黒に映える繊細な金のアレンジ!とてもすてきです。そして新豆の香り。これからもよろしくお願い致します。みな様お体お大事に!

    (匿名さま/山形県) 2022年07月セット 2022/07/31

    アイスにしてもおいしい
    いつもは毎朝、食後に楽しませていただいていますが、最近さすがに暑いので、週に二度ほどアイスコーヒーをつくるときに一緒に熱いコーヒーも飲んでいます。アイスにしてもおいしいので。
    今回はまだグァテマラ バイロン・ホルコムセレクト、コクがある系統のものが好きなので、ドンピシャでおいしくいただきました。

    (gycafeさま/東京都) 2022年07月セット 2022/07/29

    日経新聞で記事を見てお付き合いが始まりました。
    私とコーヒーとの出会いは、進駐軍からもらったコーヒーが初めてでした。やがて日経新聞で貴社の紹介している記事を見てお付き合いが始まりました。毎回素敵な味のコーヒー豆を頂いております。今回も美味しく頂きました。

    (小田清治さま/新潟県) 2022年07月セット 2022/07/16

    「手と手」と素敵な名前
    「定期購入」から「手と手」と素敵な名前になり、豆までおいしさアップした気がします。袋もオシャレになり、プレゼントしやすくなりました。

    (あきたさま/秋田県) 2022年07月セット 2022/07/15

    居ながらにして各地の美味しいコーヒーを
    居ながらにして各地の名産品の美味しいコーヒーを戴いています。今日のコーヒーはどんな味かなと、高齢で鈍化した味覚や嗅覚をそばだてながら戴いています。
    グアテマラの新豆は、ほのかに甘いオレンジの酸味と口の中に広がるコク、とろっとした味わいが口の中に残ります。朝の一杯のコーヒーから一日が始まります。

    (安藤 重満さま/愛知県) 2022年07月セット 2022/07/14

    帰ってきたなとひと安心
    海外出張の間、珈琲を飲むことが出来ない期間が2週間。帰国し、早速飲んでいつもの安定した美味しさを感じ、帰ってきたなとひと安心しました。

    (久保田 学さま/千葉県) 2022年06月セット 2022/06/24

    コチラまで笑顔になります。
    モダンなパッケージのデザインが、笑顔に見えてコチラまで笑顔になります。ガラス瓶に移した粒揃いの可愛い豆を眺めながら、至福の一杯をいただきます。
    はやる気持ちを抑え、沸騰したお湯を少し待つのがポイントでしょうか。テイスティング評に近い味わいが楽しめます。トロリと旨い・キリッと旨いなど。一番のお気に入りはルワンダです。

    (喜田明美さま/山口県) 2022年06月セット 2022/06/21

    部屋に広がる香りとさわやかな味わい
    最初の開封は「センフロカフェ農協(ブルボンロット)」。梅雨のうっとおしい蒸し暑さですが、部屋に広がる香りとさわやかな味わいで一時を楽しんでいます。

    (ノルさま/兵庫県) 2022年06月セット 2022/06/20

    一流コーヒー店で飲んでいるよう
    母もこのコーヒーを飲むようになり「一流コーヒー店で飲んでいるような美味しい香とコクがある」。そんな事を話していました。ひとときの癒しを感じながら飲んでいきたいです。

    (江川 正治さま/埼玉県) 2022年06月セット 2022/06/17

    まろやかで飲みやすい
    まろやかで飲みやすいコーヒーの風味が好き。これからはアイスコーヒーも楽しみです。

    (宇賀神 勉さま/栃木県) 2022年06月セット 2022/06/17

    10年以上飲んでる土居珈琲の中で群を抜いてました。
    毎日の自分へのご褒美として夕食後にいただきました。土居さんのコーヒーはどの銘柄も「味」と「香」が素晴らしいです。
    6月セットは更に「飲んだ後の深み」が秀逸で、10年以上飲んでる土居珈琲の豆の中で群を抜いてました。まさにエレガントな味です。

    (増田隆宏さま/東京都) 2022年06月セット 2022/06/17

    あっという間に飲み尽くされて
    いつも社員一同、美味しく楽しませていただいております。完熟した実の深い味わいを感じたのか、あっという間に飲み尽くされていっております(笑)
    美味しい珈琲豆を素敵なサイドストーリーと共にご提供いただけますことを、社員一同楽しみにしております。
    物価上昇など、生活の中で感じる変化の中、変わらず美味しい珈琲のひと時を演出していただき感謝しております。

    (社員一同 土居珈琲ファンさま/東京都) 2022年06月セット 2022/06/17

    感動しました。
    コロンビア生産者組合の豆、美しかったですね。感動しました。味わいもスッキリ。これからもこのようなコーヒーがいただけると嬉しいです。

    (カヌマ タツヤさま/群馬県) 2022年06月セット 2022/06/17

    酸味より苦みが好き
    私は酸味より苦みが好きです。お湯を高すぎない温度でゆっくりいれると、苦い中にもうっすらと甘味が感じられ、また旨みも出て奥深さがより強くなると思いました。とても美味しく私好みでした。

    (mizumizuさま/広島県) 2022年06月セット 2022/06/13

    無性に土居珈琲さんのコーヒーが飲みたくなりました。
    台所のリフォームを行い、しばらくはガスコンロが使えない生活。ライフラインの重要性が身にしみて分かりました。リフォームが終わり、真っ先にお湯を沸かしてコーヒーをいれました。食事でも無く、無性に土居珈琲さんのコーヒーが飲みたくなりました。ホッと一息入れるということの、有り難さに気づいたのでありました。

    (本間 雅人さま/新潟県) 2022年05月セット 2022/06/05

    作り手さんの拘りや愛情を感じます。
    毎回楽しみにしております。とても美味しく上品で、自分まで上品な人間になったように錯覚してしまいます。栽培から焙煎まですべてに関わる作り手さんの拘りや愛情を感じます。

    (酒巻真妃さま/静岡県) 2022年05月セット 2022/06/03

    「なに、このいい香り!」ちょっと誇らしかったです。
    一度登山に持ち出してみたのですが、家で飲むより香りがより強く感じられ、とてもおいしかったです。通りすがりの方が「なに、このいい香り!」と足を止められ、こちらもうれしくなり、ちょっと誇らしかったです。

    (匿名さま/福島県) 2022年05月セット 2022/06/02

    ハイキングに持参して楽しんでます。
    豆を挽いて、小瓶に詰め、ハイキングに持参して楽しんでます。優しい時間。自然の中でより美味しく頂いてます。

    (勝子さま/北海道) 2022年05月セット 2022/05/31

    定期宅配やめられません。
    メキシコ、素晴らしいと思いました。上品な甘味と香り。こんな銘柄に時折出会えるので、定期宅配やめられません。ニュースレター、コーヒーの甘みの作り方でしたね。興味深く読ませていただきました。

    (匿名さま/東京都) 2022年05月セット 2022/05/20

    土居珈琲を楽しむようになって15年
    土居珈琲を楽しむようになって15年ほど。毎日一度は飲みます。お米の次に継続して口にしているのが土居珈琲です。長く愛飲しているので淹れ方がうまいかというと、安定したと感じたのは最近です。温度、時間、湯量、注ぐ回数を正確に計るようになったことが一番の理由でしょうか。
    毎月届く銘柄は変わるし、年齢が進んで感覚が変化しています。変化を楽しみながら味わい方も楽しんでいこうと思います。

    (此松信孝さま/大分県) 2022年04月セット 2022/04/25

    個性を楽しみつつもどこかに一貫した「土居珈琲」
    3点セットを愛飲しております。最先端の「香り」が現在のトレンドなのかなと思いましたが、これまで土居珈琲さんから多数のコーヒーを紹介して頂き、それぞれの個性を楽しみつつもどこかに一貫したこれが「土居珈琲」という、ある“枠”の中にあったように感じられそれがとても好きでした。

    (アビーロードさま/千葉県) 2022年04月セット 2022/04/23

    甘味もあって一段と美味しい
    いつも美味しく頂いておりますが、今回は香りが素晴らしく甘味もあって一段と美味しいです。まず香りを堪能、豆をひいて2度目の堪能、3度目は口に入れて、と楽しんでおります。

    (匿名さま/新潟県) 2022年04月セット 2022/04/23

    いつも香り豊かで楽しみ
    毎朝食時にコーヒーをのみます。土居珈琲はいつも香り豊かで楽しみにしております。また美味しいコーヒーをお願いします。

    (北崎秀樹さま/宮崎県) 2022年04月セット 2022/04/23

    友達も堪能
    我が家の庭で、久しぶりにコーヒーパーティーを開きました。味がマイルドで、香りも豊か。友達も堪能できました。

    (長さんさま/三重県) 2022年04月セット 2022/04/22

    私の居場所の香り
    毎日ルーチンのコーヒータイムは、「さあ、今日も愉しく!」「ここで一服、まだまだいけるぞ!」「今日も愉しかったかな?」と声掛けをしてくれるようなひとときです。今回は芳醇な香りがひときわたつセットで、豊かな気分に。人生の終盤に入って、パートナーとゆったりしたときの流れを意識できるようになったからでしょうか。コーヒーは全く私の居場所の香りになっています。

    (匿名さま/神奈川県) 2022年04月セット 2022/04/22

    やっぱり土居珈琲様のコーヒーが私は好き
    仕事の関係でコーヒー豆を複数試飲することが多々。各社それぞれの思いを持ったコーヒー豆。個人による趣向性の高い飲み物でもあり、好き嫌いが様々です。
    そんな時に今回の銘柄セットが届き…思うことは一つだけ。やっぱり土居珈琲様のコーヒーが私は好きということ。届いた喜び、味、安堵感。色メガネかもしれないけれど、それでも自分が好きだと思うものを楽しみたい。

    (久保田 学さま/千葉県) 2022年04月セット 2022/04/22

    本当においしいです。
    ブラジルの豆を挽いて飲みました。今回のセットに限らず、焙煎したての豆はほんとうに香り、味ともにそれぞれ独特なもので本当においしいです。素人には、最先端かどうかまではわかりませんが。毎回いろいろな味、香りを楽しませて頂いています。物価高騰等いろいろありますが、先代から引き継いだ品質を落とさないよう、期待しています。

    (匿名さま/東京都) 2022年04月セット 2022/04/15