限定
300
個
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300
個
アフリカ大陸から生みだされるコーヒーに、大きな期待を持っています。
この土地は、自然がそのままの形でのこっているからです。
人の手が入っていない昔ながらの環境で育てられることが、
高品質なコーヒーが生まれる条件です。
残念なことにこの大陸に位置する国の多くが、
紛争など内政問題を有しています。
このことから、アフリカ産のコーヒーを手に入れることは
困難を極めていました。
この状況のなかで、わたしどものいままでの実績をもととして
「ブルンジ ドーレラバリミィ組合」を入手することができました。
このコーヒーを焙煎したとき、驚きました。
糖蜜やラズベリーといった甘い香りを感じることができたからです。
あらためてアフリカ産のコーヒーの可能性を感じさせてくれるものでした。
残念ながら、人の手によって栽培されたこちらのコーヒーは、
ごく少数しか入手できておりません。次回入荷の予定も未定です。
ご興味をお持ちの方は、いますぐご注文ください。
テイスティング評
ラズベリー、グレープフルーツなど、さまざまな柑橘系のフルーツを感じさせる風味が魅力。あと口に残るのは、美しくもすっきりとした余韻。
お客さまからよくいただくご質問について
抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。
土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。
豆のまま
豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。
粗挽き（カフェプレス用）
ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス
中挽き（コーヒーメーカー用）
ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー
細挽き（ペーパードリップ用）
パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー
極細挽き（エスプレッソ用）
手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン
コーヒーの保存方法について。
光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。
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