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『アマレロ』でしか味わえない「甘み」と「香り」

希少な“アマレロ”の銘柄。コーヒーの実は熟すと赤ではなく黄色く染まります。パッケージ(オレンジ)

希少な“アマレロ”の銘柄。コーヒーの実は熟すと赤ではなく黄色く染まります。

「ブルボン」は、害虫や季節の変動に弱く、栽培にことさら手間がかかります。

“アマレロ”という特別な品種の銘柄です

数あるコーヒーの品種のなかでも、ひじょうに希少な品種があります。それが“アマレロ”です。この“アマレロ”のコーヒーの樹から収穫される銘柄は、独特の甘みと香りを持ち合わせています。ただこの品種のコーヒーの樹は、害虫や季節の変動に弱く、栽培にことさら手間がかかります。そのため、ごく少量しか収穫することができません。

さらに希少な品種、それが“アマレロ”です。

今回、ご用意したのは、ブラジル有数の輸出業者BSC(Bourbon Specialty Coffee)のきびしい基準をクリアしたロットです。

ブルボン種のなかでもさらに希少な品種、それが“アマレロ”です

通常、コーヒーの実は完熟すると、赤く染まりますが、“アマレロ”のコーヒーの実は、完熟すると黄色く染まります。数ある品種の中でも、その味わいは、世界中のコーヒー愛飲家の心をつかんではなしません。今回、“アマレロ”の銘柄のなかでも、さらに厳選したものをご用意しました。

テイスティング評

欠点がなく柔らかなコクがある素晴らしい逸品。舌にのせたときの印象は、マイルドでありながらコクがある。

カップ点数 香り4 コク2 酸味2 苦味4 甘味5

ブラジル アマレロ(BSC セレクトロット) パッケージ(オレンジ)

備考

  • 一杯あたりの豆の使用量の基準は約10gです。

商品名

ブラジル アマレロ(BSC セレクトロット)

商品価格(税込)

1,620

内容量

200g

焙煎度合い

焙煎度合い表

豆の状態

豆豆のまま
細挽きペーパードリップペーパードリップ用
中挽きコーヒーメーカーコーヒーメーカー用
粗挽きカフェプレスカフェプレス用
極細挽きエスプレッソマシンエスプレッソ用

注文数量

お客さまからよくいただくご質問について

抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。

土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。

豆のまま

豆のまま

豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。

粗挽き(パーコレーター)

粗挽き(カフェプレス用)

ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス

中挽き(コーヒーメーカー用)

中挽き(コーヒーメーカー用)

ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー

細挽き(ペーパードリップ用)

細挽き(ペーパードリップ用)

パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー

極細挽き(エスプレッソ用)

極細挽き(エスプレッソ用)

手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン

コーヒーの保存方法について。

光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。

お客さまからいただいた「声」をご紹介します

アマレロは封を切る前から幸せな香り
チェロを習いに行きだし 自分用と先生用に購入。先生とレッスン後のティタイム。アマレロは豆の色がきらきらしてる。大切に焙煎されてるますね。アマレロは 封を切る前から幸せな香り。ミルでコリコリしてて幸せな香り。やっと二人でコーヒーを口に…長い長いお喋りの時間。あっこんな時間、慌てて帰り支度。家に帰ると次のレッスンの予約を忘れてました。

(魔女の喜々さま/岡山県) 2017/07/17

コーヒータイムがとても豊かなものになりました。
初めて購入してみました。味も香りも良く、今まで飲んでいたコーヒーには、もう戻れそうもないです。土居珈琲さんのコーヒを知って自分のコーヒータイムがとても豊かなものになりました。また購入したいと思います。

(コーヒーTEAM26さま/茨城県) 2015/04/05

アマレロのアイスコーヒーに決まりです♪
甘みのあるスッキリしたコーヒーが好みです。今回初めて、前から気になっていた“アマレロ”を注文してみました。早速ホットで淹れてみた感想・・・「私にはちょっと苦いかな・・・」そこで、アイスコーヒーにしてみたところ、コクがあって甘くてスッキリした最高の味に!今年はアマレロのアイスコーヒーに決まりです♪

(工藤ちゃんさま/静岡県)

最高点はこのアマレロでした。
珈琲中毒(?)の私が土居珈琲さんを知ってから半年ほど経ちました。特に届いた時の香りが心をくすぐります。苦めな珈琲が好きで、3点セットも含めいろいろな種類を飲んだ中で、私にとっての最高点はこのアマレロでした。

甘めの苦みがなんともいえず優雅...休日に美味しい珈琲をのみまったりした気分を味わう時にはアマレロがいいな...

(かおる さま/神奈川県)

まったりした気分になります。




教えてくれた銘柄です。
コーヒー本来の「苦さ」というものが、ばいせんによってもたらされるのではなく、豆本来が持っているものだということを教えてくれた銘柄です。

「苦さ」を求めている方々に、是非お薦めしたいと思います。甘みの余韻が残る美味さも素晴らしい。わたしのお気に入り銘柄、「オリフラマー」をいただく回数が減ってしまうのが欠点?でしょうか。

(丹羽幸雄さま/神奈川県)

とても好きです。
まろやかな味と独特の香りが、とても好きです。

(藤江さま 埼玉県)

____________ 最近チェックした銘柄 ____________