和菓子こそ、コーヒーと相性が良い。
わたしどもはこのように考えています。
この考えを証明するために、今回とりあげたのは“水まんじゅう”です。
ぷるんとした半透明の生地。唇に触れた瞬間の、ひやりとした感触。
葛生地と、舌の上でなめらかに広がる上質な餡。
異なる食感のコントラストが、魅力の一品です。
この季節であれば、冷たく淹れた玉露や香ばしい水出しのほうじ茶と、
こちらの和菓子の相性はばつぐんです。
しかし、これらに勝るとも劣らない相性の良さを感じる銘柄選びに
挑戦してみました。
“水まんじゅう”の味わいをさらに引き立てる銘柄とは。
自信をもってご提案するのはお客さま人気第一位の銘柄、
『グァテマラ カペティロ農園』です。
コーヒーの収穫情報が流れるやいなや、世界中から買い付けのオファーが殺到。
その上質な味わいは、長年高い評価を受けつづけています。
今回は、焙煎度合いを「フレンチロースト」で仕上げることで苦みをより強調し、
アイスコーヒーとして抽出したものを合わせました。
心地よい香りは、深く焙煎しても消えることはありません。
“水まんじゅう”の甘みを、『カペティロ農園』の透き通った苦みが受け止め、
お互いの味わいを引き立てます。
“水まんじゅう”と『カペティロ農園』の相性の良さ、
ぜひご自身でご体験ください。